Spraudņi: kas tas ir, vēsture un apraksts

Viens no populārākajiem galda piederumiem ir dakša. Tas ir rokturis ar vairākiem zobiem, kas stiepjas no tā. Dakša ir visizplatītākā, jo tās formas dēļ to izmanto gandrīz visu veidu ēdieniem. Tomēr jāatzīmē, ka galda dakšas ir vairāku veidu, ar kurām mēs lasīsim tālāk. Vispirms jums ir jānoskaidro, kas ir šis galda piederums un kurš to izgudroja.

Pirmkārt, mēs izsekojam vārda "dakša" etimoloģiju. Šis vārds sakņojas latīņu valodā, kur līdzskaņa ar to - “fulka” tiek tulkots kā “dārza dakšas”. Šodien ikdienas ēšana ir gandrīz neiespējama iedomāties bez dakšas, bet pirms vairākiem gadsimtiem cilvēkiem nebija priekšstatu par šo ierīci, izmantojot ikdienas dzīvi tikai nažus un karotes. Pirmie galda piederumu piemēri, līdzīgi dakšām, sakņojas senās Grieķijas laikos, kur viņi izmantojuši gaļas izciršanu un uzvilkuši to diezgan lielos ķermeņos ar diviem asiem zobiem.

Raugoties uz vecajām gleznām, kas attēlo augstāko renesanses sabiedrību, mēs redzam augstākās dāmas un kungus ar viņu drosmīgajiem ierobežojumiem un varenību. Un mums ir grūti iedomāties, kā viņi ēd gaļas un zivju ēdienus svētkos. Pēc tam saskaņā ar etiķetes noteikumiem gaļa tika paņemta, izmantojot trīs pirkstus, kas pēc tam tika izskaloti mazā bļodā ar ūdeni.

Ap 7. Gadsimta AD dakšu kā karaliskās ģimenes bagātības un spēka simbolu tās locekļi izmantoja svinīgajās sapulcēs Mazajā Āzijā. Šis galda piederums atnāca uz Bizantiju ap 10. gadsimtu, un to izmantoja arī cēlās dzimšanas cilvēki. Saskaņā ar vienu versiju bizantiešu princese, kas precējusies ar Venēcijas Republikas vadītāju, 11. gadsimtā ieveda dakšiņu uz Eiropu.

Lai gan sākumā neparastā ēšanas ierīce itāļiem bija sveša, tomēr 16. gadsimtā tā bija izplatījusies visā Itālijā, un 18. gs. sākumā dakša bija izplatījusies daudzās Eiropas valstīs.

Saskaņā ar citu esošo versiju bizantiešu izcelsmes princese Maria Iverskaya izgudroja dakšiņu 1072. gadā. Viņa uzskatīja, ka viņas gaļa un zivis ir zemākas par savu cieņu ar rokām, tāpēc, saskaņā ar viņas plānu, tika izveidota unikāla zelta dakša, kas sastāv no roktura ar diviem zobiem. Šāda ierīce nebija īpaši praktiska, jo tā nesniedza iespēju normāli ēdot pārtiku. Sākotnēji viņš darbojās tikai kā lineāra varas un autoritātes simbols.

Mūsdienīgajam cilvēkam dakša ir neaizstājams galda piederums, bet jautājums paliek, kāpēc ilgstoši cilvēku sabiedrība to nepieņēma. Gadsimtiem ilgi cilvēki izmantoja savas rokas, lai ēst zivis un gaļas ēdienus. Senajā Grieķijā un Romā viņi izmantoja līdzīgu dakšiņu vai ierīci tikai gaļas gabalu uzklāšanai uz plāksnēm, kamēr viņi ēda ar rokām. Šis gaļas patēriņa veids ir stingri iesakņojies cilvēku sabiedrībā.

Kristīgās reliģijas izplatīšanas procesā dakšas kā galda piederumu izmantošanas problēma vēl vairāk saasinājās. Tas bija saistīts ar pagānu reliģijas baznīcas noraidīšanu un aizliegšanu un ar to saistītajiem simboliem.Viens no tiem tika uzskatīts par dakšiņu, jo tas atgādināja Poseidona tridentu, vai kā to sauca par "Velna Pitchfork". Tāpēc cilvēki ilgu laiku neizmantoja spraudni, neskatoties uz ērtību tās lietošanā.

Krievijā spraudnis parādījās 17. gadsimta sākumā. Viltus Dmitrijs es viņu atveda no Polijas ar Marina Mniszekas lietām. Svinīgajā svētkiem, kas veltīti viņu laulībām, šī ierīce tika apzināti izmantota, kas izraisīja traucējumus starp bolaariem. Šis dakšiņš bija viens no galvenajiem argumentiem par False Dmitriju patieso izcelsmi.

Šodien dakšas ir iekļautas standarta galda piederumu komplektos un ir neatņemama to sastāvdaļa. Materiāli, no kuriem izgatavoti šī galda piederumi, ir milzīgs daudzums - sudrabs, nerūsējošais tērauds, koks, niķeļa sudrabs utt. Starp dažādiem dakšām ir vairāki standarta veidi atkarībā no mērķa.

• Ēdamistaba. Iecelšana - otrais kurss ir karsts, ierīces garums ir 20-22 cm, tas sastāv no roktura un 4 zobiem.

• Dakša zivīm. Iecelšana - karstie zivju ēdieni, ierīces garums - 16-18 cm, sastāv no 4 īsām zobām. Izskats var nedaudz atšķirties (atkarībā no zivju veida). Tās pasugas ir 3 zobu dakša (chill), kas paredzēta zivju uzkodas.

• Uzkodu bārs. Iecelšana - aukstie ēdieni un individuālas uzkodas karstā veidā, ierīces garums - 18-19 cm Rokturi sastāv no 4 gareniem zobiem, kas ir ļoti līdzīgi ēdamistabai, tikai mazāki.

• Deserts Iecelšana - dažādi deserti (pīrāgi, kastrolis, biezpiens). Ierīces garums - 14-16 cm, sastāv no roktura un 3 zobiem.

• Mīklas izstrādājumiem. Iecelšana - kūkas, cepumi, kūkas. Ierīces garums ir 12-15 cm, rokturis sastāv no 3 zobiem, no kuriem ārējais ir nedaudz slīpi. Kreisās un labās puses ir atsevišķas ierīces.

• Augļiem. Iecelšana - dažādi sagriezti augļi un augļu salāti. Garums - 12-14 cm Var sastāvēt no 2 un 3 zobiem.

Visu veidu dakšām ir aptuveni vienāda struktūra, tikai nedaudz atšķiras viena no otras ar zobu izmēru, skaitu un formu. Vēl viens kritērijs ir materiāls, no kura tie ir izgatavoti. Elite dakšiņu komplektu veido sudraba un zelta ierīces. To rokturus var apgriezt ar dekoratīviem kokgriezumiem un dārgakmeņiem.

Ekonomiskāka, bet ne mazāk kvalitatīva materiāla - nerūsējošais tērauds. Šādas galda dakšas kalpos to īpašniekiem jau vairākus gadu desmitus. Ir, piemēram, bērnu komplekti, kas atšķiras tikai mazos izmēros. Tajos dakšu rokas var dekorēt dzīvnieku, putnu, augļu, dārzeņu veidā.

Tīrie galda piederumi - rādītājs par to, kāda saimniece darbojas mājā. Ikvienam ir patīkami ēst ēdienus, izmantojot pulētas dakšiņas un karotes. Virtuves tīrības uzturēšana garantē labu veselību, kā arī materiāla kvalitāti, no kura tiek izgatavoti virtuves piederumi, tostarp galda piederumi. Tāpēc, izvēloties ierīces ieteicams izmantot tikai augstas kvalitātes sakausējumus, tāpat kā ar ēdienu mūsu ķermenī var iegūt dažādas ķimikālijas ēdienu sastāvā.

Tīrīšanai mājās galda dakšiņas, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ​​var būt daudzveidīgas. Starp populārajām metodēm populārākās ir šādas iespējas.

• Soda, krīta un krējuma kafijas nogulumu izmantošana būs efektīva no plāksnes.
• Ūdens podā pievienojiet divas ēdamkarotes sodas un sāls pēc pilnīgas izšķīdināšanas, iegremdējiet galda piederumus ūdenī. Dakšiņas turiet ūdenī 20 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni un mazgājiet ierīces labi.
• Citronu sula palīdzēs atbrīvoties no traipiem uz dakšiņu virsmas.
• Lai atgrieztu galda dakšas uz savu iepriekšējo mirdzumu, jūs varat tos labi sarīvēt ar neapstrādātiem kartupeļiem.

Sudrabs arī prasa regulāru kopšanu. Daudzi ir pamanījuši, ka pēc kāda laika sudraba dakšas kļūst tumšākas. Lai to novērstu, ir nepieciešams samazināt sudraba ierīču kontaktu ar gaisu. Tie jāglabā speciālā maisiņā vai kastē, kurā ierīces visbiežāk tiek pārdotas. Ja šāda kaste nav, dakšām jābūt cieši nostiprinātām ar plēves plēvi.

Starp dažādiem padomiem par galda sudraba kopšanu visefektīvākais ir tīrīšana ar zobu pulveri. Ja tas nav atrasts mājā, tad zobu pastu var aizstāt. Jebkurš no līdzekļiem, kas tiek izmantoti sūklim vai lupatas un berzes ierīcēm. Varat izmantot arī krītu.

Tiem, kuri nevēlas tērēt laiku un pūles, jūs varat sagatavot vienkāršu risinājumu. Lai to izdarītu, ņemiet ziepjūdeni un amonjaku (1 litrs ūdens = 1 karote alkohola). Tad mēs tur nolaist sudraba dakšiņas un karotes, un pēc 20-30 minūtēm mēs tos izņemam, tad mēs rūpīgi mazgājam tos aukstā ūdenī un izžāvējam ar mīkstu dvieli.

Lai notīrītu sudraba dakšas, var izmantot sāli, sodas un ūdens šķīdumu (1 ēdamkarote soda un 1 ēdamkarote sāls 0,25 litriem ūdens). Uzklājiet šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai un turiet dakšiņas tur, tad vāra tos 10-15 minūtes un labi noskalo zem tekoša ūdens.

Jebkura no šīm metodēm palīdzēs jums saglabāt galda piederumus tīras. Kurš no jums izvēlēties, ir atkarīgs no jums.

Par to, kā notīrīt nerūsējošā tērauda dakšas, skatiet nākamo videoklipu.