Vara turki: īpašības, pielietojums un kopšana

Vara Turk - drīzāk pieprasīta veida izstrādājumi, ko izmanto dabiskās kafijas pagatavošanai. Tā ir ļoti sena virtuves piederumu versija. Tās dzimtene ir Arābijas pussala, lai gan vēlāk to aktīvi izmantoja Turcijā, kur tā saņēma modernu nosaukumu. Mūsu rakstā mēs aplūkosim Turcijas no vara īpašībām, tā plusi un mīnusus, lietošanas nianses, izvēli un smalkākos rūpes par to.

Vara Turk nāca pie mums no seniem laikiem. No arābu viņa saņēma vēl vienu vārdu - džezu. Turk tika izgatavots no vara, kas nebija nejaušs, jo šim metālam raksturīga lieliska siltuma vadītspēja. Tikai turku vara kafijai tika uzlikts kafija un ūdens, apkaisa ar karstu smiltīm, lai iegūtu smaržīgu un garšīgu dzērienu. Mūsdienu turku vara satur vairākas funkcijas.

• Siltumvadītspēja. Kā jau minēts, tieši šī iezīme radīja pieprasījumu pēc vara turkiem. Ja mēs salīdzinām šo rādītāju ar alumīnija izstrādājumiem, tad tas ir 9 reizes lielāks par vara trauki. Sakarā ar strauju karsēšanu un dzesēšanu ēdiena gatavošanas laikā kafija netiek izleista uz plīts. Šādā kafijas pods var maksimāli palielināt tās garšu.
• Uzticamība Tērpi no vara neizlauž mehānisku stresu. Tie ir pilnīgi izturīgi pret temperatūras svārstībām. Piemēram, tos var mazgāt aukstā ūdenī uzreiz pēc vārīšanas, viņi nebaidās no krišanas vai satricinājumiem.
• Šaura kakla tvertne. Kafija Kafijai ir šaurākā kakla daļa, kas ir neapstrīdama priekšrocība. Šaurā kakla ātri pārklājas ar kafijas putām, kas ļauj taupīt visas ēteriskās eļļas no iztvaikošanas.
• Izmaksas Vara cezves galvenokārt ir lētākas nekā līdzīgi produkti, bet no citiem materiāliem. Parasti var iegādāties varu Turk par 500 rubļiem, bet keramikas versija maksās no 1300 rubļiem.
• Izturība Tērpi, kas izgatavoti no vara, jau ir pārbaudīti laika gaitā, jo tie radušies atpakaļ Vara laikmetā, un kopš tā laika tiem ir nemainīga forma.
• Kaitējums. Kā jūs zināt, vara ir bīstama cilvēkiem, jo ​​tā rada kaitīgus šķīstošus savienojumus. Lai izvairītos no negatīvās ietekmes, no iekšpuses vara trauki tika pārklāti ar pārtikas alvu vai sudrabu. Ir skaidrs, ka otro variantu izmanto tikai dārgiem ēdieniem.
• Īpaša piesardzība. Vara turks prasa īpašu aprūpi. Lai saglabātu alvas slāni potā, ir nepieciešams mazgāt produktu, neizmantojot abrazīvas un skābes vielas, ir nepieciešams atteikties no metāla vilnas. Iekšējā virsma jāberzē ar īpašiem savienojumiem, kas novērš skrāpējumus un metāla oksidēšanos.

Šodien pārdodot var atrast vairākas vara turku šķirnes. Ir vērts apsvērt to īpatnības sīkāk.

• No smalka vara. Šo iespēju var uzskatīt par vienkāršu "alvas". Tas ir piemērots kā suvenīrs, jo tas parasti ir dekorēts ar stilīgu rakstu. Sienas biezums ir diezgan mazs, un trauku malas parasti iet bez apstrādes.

• No bieza vara. Šī iespēja ir labākā, lai iegūtu īstu kafiju. Metāla biezums ietekmē dzēriena karsēšanas vienveidību. Jo lielāks biezums, jo labāk. Iespējas ar biezu pamatni palīdzēs atklāt šī brīnišķīgā dzēriena garšu.

• Apzīmogots. Šī opcija ir diezgan raupja, jo tā parasti ir izgatavota no bieza vara, ko raksturo apstrādāto malu klātbūtne, kā arī biezāka grunts. Kakls parasti ir šaurāks nekā apakšā. Šādas iespējas ir diezgan izplatītas.

• Ar monētām. Šī opcija pievērš uzmanību izsmalcinātajam izskats un ir ideāla arī gardas kafijas pagatavošanai.

Šodien bieži tiek atrasts "integrālās" Turk jēdziens. Protams, ir grūti iedomāties kaut ko citu, bet, pateicoties sliktas kvalitātes ražotājiem, ir ieteicams iegādāties tieši visu modeli. Daži ražotāji turku veido divas daļas ar redzamu metinājumu, kas darbojas vertikāli. To parasti paslēpj ar dekoratīvo elementu palīdzību.

Parasti šim nolūkam tiek izmantoti neregulāri griezumi, kas imitē svarus. Esiet uzmanīgi, lai izvairītos no šādām iespējām, jo ​​šuve var oksidēties vai noplūst. Rudenī šāds turks var lidot 2 daļās.

Turks ir jābūt velmētam, tas ir, no viena tukša, nedrīkst būt šuvju. Protams, visi modeļi ērtai lietošanai ir aprīkoti ar rokturiem, tāpēc ir iespējams tikai vienīgais turku turētājs - rokturi uz konteinera. Vispopulārākais variants ir Turk 100 ml, jo tas ļauj jums pagatavot kafiju diviem, bet maz cilvēku pērk lielus konteinerus (500 ml).

Rokturi ir izgatavoti no koka. Daži modeļi tiek prezentēti ar noņemams rokturiskas veicina ērtāku glabāšanu.

Šodien vara Turk ir diezgan populārs kafijas mīļotāju vidū, tāpēc ir vērts apsvērt tās stiprās un vājās puses. Vara turku priekšrocības ir šādas:

• laba siltuma pārnešana - katla sienas ātri un vienmērīgi sakarst, kam ir pozitīva ietekme uz kafijas pagatavošanu, jo kafijas pulveris pilnībā izdala tās garšu;
• augstāka izturība - vara izstrādājums spēj izturēt triecienus, tas nebaidās no tieša kontakta ar uguni;
• bagāta vēsture - turki parādījās pirms daudziem gadsimtiem, tāpēc var droši teikt, ka viņu būvniecība izturēja laika pārbaudi;
• Labi pārdomāts dizains - tradicionālajai formai ir šaurs kakls, kas palīdz labāk sagatavot izsmalcinātu dzērienu.

Turk vara satur dažus trūkumus.

• Garšas un smaržas saglabāšana. Varu var piesūcināt ar kafijas dzēriena aromātu. Ja ilgu laiku pagatavosiet viena veida kafiju un pēc tam pāriet uz citu, tad kādu laiku jūs sajutīsiet oriģinālās versijas aromātu.
• Augsta cena Ja salīdzināsiet labas vara turku izmaksas ar ēdieniem no dažiem moderniem materiāliem, tad vara vienmēr ir dārgāka.
• Īpaša piesardzība. Tērku tīrīšanai gan ārā, gan iekšpusē jāizmanto speciāli instrumenti. Nepieciešams novērst trauku saskari ar skābēm. Ir stingri aizliegts izmantot abrazīvus instrumentus, kā arī metāla sietu.

Vara Turk ir liels pieprasījums starp kafijas cienītājiem, jo ​​tas spēj atklāt šī brīnišķīgā dzēriena garšu. Ar savu palīdzību jūs varat ātri pagatavot aromātisku dzērienu, kas ilgu laiku saglabās temperatūru. Ideāla forma un ērta roktura, uzticamība un izturība, vienkārša tīrīšana un pievilcīgs izskats ir nenoliedzamas priekšrocības, kas padara šādu turku iecienītāko kafijas mīļotāju vidū.

Ja mēs ņemam vērā keramikas cezve, ir vērts atzīmēt, ka šī jauda ir ideāli piemērota dažādu veidu kafijas pagatavošanai, jo tā neaizņem svešas smakas un ēteriskās eļļas. Ja mēs runājam par to, kas ir labāks, tad jums vajadzētu dot priekšroku keramikai, jo tas ir videi draudzīgāks produkts: nerada kaitīgus savienojumus un nesaskaras ar citām vielām.

Lai gan ir zināms, ka keramikas trauki ir trausli un dārgāki par varu. Ja ēdienus lietojat kārtīgi un izmaksu jautājums nav svarīgs, labāk ir iegādāties keramikas podi. Ja notiks, ka trauki izslīd no rokām, tad priekšroka jādod vara modeļiem.

Izvēloties turkus personiskai lietošanai, jums nevajadzētu akli ticēt visiem pārdevēja vārdiem, labāk ir iepriekš sagatavoties, ņemot vērā šo produktu pamatprasības. Turk varš ir ne tikai augstas kvalitātes, bet arī pievilcīgs. Jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai nepirktu viltus. Šodien daudzi krievu ražotāji piedāvā kvalitatīvu cezve. Piemēram, vietējā uzņēmuma produkti ir ļoti pieprasīti. "Village" no Pyatigorsk.

Tātad, izvēloties vara, turkiem jāpievērš uzmanība vairākiem faktoriem.

• Veidlapa. Tam vajadzētu būt konusveida, ar kaklu parasti 2-3 reizes šaurāk nekā apakšā. Šī forma veicina ātru šķidruma sildīšanu, kā arī samazina kafijas eļļu iztvaikošanas iespēju. Šaurā kakla tandēmā kopā ar dzēriena putām palīdz saglabāt kafijas aromātu un garšu.
• Izmērs Cezve nevajadzētu būt liels. Labākā izvēle būtu 100 ml ietilpība. Parasti tiek teikts, ka jo mazāks ir turku izmērs, jo vairāk aromātiskā kafija. Ir nepieciešams izvēlēties jaudas apjomu atkarībā no to cilvēku skaita, kuri dzer kafiju.
• Sienu biezums Labākais variants ir metāla biezums 1,5 mm. Šī opcija ļauj ne ļoti ātri uzsildīt kafiju, bet vienmērīgi. Modeļi ar biezu pamatni ir ideāli piemēroti kafijas pagatavošanai uz smiltīm.

Bet labāk ir noraidīt plānas sienas tvertnes, jo tās pieder zemas kvalitātes produktiem. Nozīmīga loma ir iekšējam pārklājumam. Tas jāuzrāda vienmērīgā kārtā, bez bojājumiem.

• Pildspalva Ja Turk tiks izmantots kafijas pagatavošanai smiltīs vai krāsnī, rokturis ir garš un jāpiestiprina noteiktā leņķī, kas samazinās apdegumu iespējamību. Rokturis nedrīkst būt karsts, tāpēc labāk ir izvēlēties modeļus ar koka rokturi, lai gan ir iespējama metāla izvēle, bet ar zemu siltuma vadītspēju. Plastmasas ir nekavējoties jāatsakās, jo tās karsējot rodas nepatīkama smaka.

Katrs kafijas cienītājs apstiprinās, ka, ja dzēriens ir verdošs, tas ir zaudējis visu savu vērtību - izsmalcinātu aromātu un garšu. Šā iemesla dēļ kafiju vajadzētu pagatavot, nevis pagatavot. Tas notiek šādi:

• maltā kafija jāievieto traukā;
• pievienot cukuru pēc garšas;
• ielej aukstu ūdeni;
• ielieciet turku uz plīts vai smiltīm un pagaidiet, līdz šķidrums uzsilst;
• labi samaisa pirms putošanas;
• kad parādās pirmie burbuļi un putas kļūst tumšākas, turku vajadzētu noņemt no plīts vai smiltīm.

Uz stikla keramikas plīts nevar ielikt vara Turk. Noteikti izmantojiet adapteri, kas novērš tiešu vara un plāksnes virsmas saskari.

Vara tītaram nepieciešama īpaša piesardzība, lai saglabātu skaistu un tīru. Vara podiņu kopšanai un uzglabāšanai ir jāievēro šādi noteikumi:

• kafiju nedrīkst atstāt Turcijā pēc vārīšanas, jo tad varš oksidējas;
• Lai attīrītu vara no ārpuses, ir aizliegts izmantot abrazīvus vai cietus priekšmetus, kā arī produktus ar daļiņām, kas var saskrāpēt virsmu;
• Jūs nevarat mazgāt Turk trauku mazgājamā mašīnā, jo varš kļūst tumšāks, un produkts var zaudēt formu;
• tērps ir jānomazgā tūlīt pēc uzklāšanas, kā arī noslaucīt;
• vajadzētu izskatīties pēc izskata - laiku pa laikam berzēt turku ar mīkstu drānu;
• Lai atbrīvotos no mēroga, jūs varat izmantot dažādus dabas aizsardzības līdzekļus, kas katram saimniekam ir, piemēram, citronskābe;
• Lai attīrītu Turciju no taukiem, oksidēšanās un cita veida piesārņojums mājās, var izmantot amonjaku, kečupu, sūkalas, etiķi ar sāli vai sāli vai sāli, katrs variants dos produkta skaistumu un spīdumu.

Lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot kafiju turku Turk, skatiet nākamo videoklipu.