Supers: sugu pārskats, populārie modeļi un atlases kritēriji

Tureen - ēdieni, kas nav katrā virtuvē. Ne visi uzskata, ka ir nepieciešams izmantot šo jaudu, uzskatot to par pagātnes un pārspīlējuma reliktu. Bet tie, kas dod priekšroku smaržīgajam pirmajam kursam ielieciet un nogādā to pie kopējās galda, viņi ir pārliecināti, ka šim piedāvājumam ir daudz priekšrocību.

Vārds “tureen” šodien nozīmē divas lietas: pirmais ir plašs ēdiens, kur jums jālieto zupa vai buljons lielos daudzumos (visiem ēdieniem), otrais ir porcijas ēdiens zupai. Un tā, un cita definīcija būs patiesa.

Visbiežāk to sauc par kopējo jaudu, kas tiek pasniegta uz galda, nevis pannu, kurā pirmais ēdiens tika pagatavots. Protams, uz galda esošais panelis izskatās ārpus vietas, traucē kalpošanas harmoniju un parasti noraida ēdiena uzņemšanas estētiku. Bet tas ir ne tikai kalpošanas skaistums, bet pirmie kursi uzstāj, ka tie nav atdzist.

Vecajās dienās zupu tīrā lietoja, un, tā kā attālums no virtuves līdz ēdamistabai bija pienācīgs, zupu nēsāšana uz galda šķīvī bija neērta un nepraktiska. Viņš atdzesēja. Mūsdienās ēdieni, kas tiek pasniegti pirmajiem ēdieniem, paliek eleganta galda iestatījuma pavadonis. Jā, un zupa pati skaistākā ēdienā izskatās ēstgribīgāka.

Vispārīgi noteikumi zupu apkalpošanai.

• Caurspīdīgi buljoni un dārzeņu gaismas zupas pasniedz tasē ar vienu vai diviem rokturiem, retāk - zupu šķīvī. Ēdiet tos ar deserta karoti, pagrieziet tasi uz priekšu ar rokturi. Pasniedz tādos pirmajos ēdienos retāk, zupas, kartupeļu biezeni, kas tiek pasniegti saskaņā ar to pašu shēmu. Dažreiz kaussi ir piestiprināta „kabata” - vieta, kur pasūtīt grauzdiņus.

• Zupu pildīšana (zupa, borss, kā arī sālījums, hodgepodge, bieza dārzeņu zupa) tiek ēdētas no dziļās zupas plāksnītēm ar ēdamkaroti. Šie ēdieni biežāk tiek pasniegti skaistā skaistā tūbī. Individuālai zupu plāksnei ir nepieciešams statīvs.

• Nacionālās zupas biežāk ieved keramikas / māla podi. Pannu vajadzētu veikt arī uz atbalsta plāksnes vai uz koka statīva.

• Ģimenes vakariņas - Labākais veids, kā iesniegt zvērestu. Saskaņā ar etiķeti, tai vajadzētu stāvēt uz galda, kas atrodas blakus ēdamgaldam. Bet tagad viņi reti ievēro šādu noteikumu, jo biezeni bieži novieto galda centrā.

Iespējas kalpot pirmajiem ēdieniem var izskatīties citādāk, tām ir raksturīgas iezīmes. Standarta ture ir ne tikai dziļa plāksne ar diviem rokturiem, bet arī plašs, skaists konteiners ar vāku.. Tilpuma ziņā ēdieni atšķiras un var būt no 2 līdz 5 litriem un vairāk. Ja plānojat izmantot ēdienus parastām ģimenes maltītēm, un jūsu ģimene ir maza, tad pietiks ar nelielu 2,5 litru turetonu.

Ja mēs runājam par zupas kausu, tie var būt:

• atgādina kalpojošos podi;
• trapecveida, ar rokturiem uz augšu;
• cilindrisks;
• krūze;
• dizainers

Pēdējos gados īpašs popularitāte ir kļuvusi par apli. Tas daļēji ir saistīts ar porciju samazināšanos: cilvēki sāka sekot diētai, lai samazinātu diētu. Krūzes, tureens, atšķirībā no dziļajām plāksnēm, nedeva iespēju iegūt pietiekamu "ierobežojumu", lai regulētu patērētā produkta daudzumu.Jā, un, lai apkalpotu šādus ēdienus daudzos gadījumos piemērotāks, jo tas izskatās jauki un mūsdienīgi.

Bet stendu piedāvājums stendā pakāpeniski zaudēja savu nozīmi: arvien retāk mājsaimnieces izmanto atbalsta plāksnes un to aizstājējus. Un aizvietoja klasiskos tilpumus ar vāku - daudzās ģimenēs viņu elektriskie kolēģi "pieraduši". Bet tajās, tāpat kā vienreizējās lietošanas trauki, klasiskajā ēdienkartē, nesteidzīgajās vakariņās uzņēmumā nav šarmu.

“Parastās” tērpu formas ir līdzīgas viena otrai - to apaļums ir atšķirīgs, bet ne tik nozīmīgs. Bet materiāli šādu ēdienu ražošanai ir ļoti atšķirīgi.

• Māls Tradicionāls "saknes" materiāls, silts un ļoti mājīgs. Māla konservi ar vākiem parasti ir mazi, tie var nomainīt cepeškrāsni, jo tie ir piemēroti gatavošanai cepeškrāsnī.

• Keramika. Iespēja ne mazāk cienīgs nekā aprakstīts iepriekš. Ilgstoši saglabā siltumu, tas izskatās gan moderns, gan vintage (ir dažādi modeļi), lēti cenas. Iespējams, ka populārākie bija ķirbji ķirbju vai trauku veidā, uz kura vāka bija “zaķis”, pīle, vistas “paslēpta”. Šādi ēdieni ir piemēroti, lai pasniegtu pirmos ēdienus un, piemēram, cepešus.

• Porcelāns. Var būt daļa no galda piederumu komplekta, ko pārdod atsevišķi. “Karaliskā galda” garā ir grezni, dārgi, eleganti. Bet jūs varat atrast minimālismā izgatavotus porcelāna tentes modeļus. Porcelāns ir vieglāks un vieglāks nekā keramika, bet tajā pašā laikā tas ir izturīgs. Šādas preces ir stabilas pret temperatūras atšķirībām, nebaidās no skābes un sārmaina ietekmes. Bet porcelāns un porcelāns ir atšķirīgi: mīksts izskats ir krēmveida nokrāsā, cietais ir atšķirīgs ar baltumu un lielāko izturību, un kaulu forma ir kaut kas starp šīm divām iespējām.

• Fajanss. No pirmā acu uzmetiena keramikas traukus ir grūti atšķirt no porcelāna, bet pat materiāli izklausās atšķirīgi. Fajanss ir kurls un zems, un tas ir arī smagāks, sienas ir biezākas. Temperatūras kontrasts materiāls baidās un var vienkārši kreka.

• Stikls Šādi priekšmeti ir nedaudz vienkāršāki, pieticīgāki, bet ērti, jo tos var uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Šādi konteineri ir izgatavoti no karstumizturīga stikla. Labi stikls, ka to saturs ir ēstgribīgs, aizbīdot no sienām. Piemēram, spilgti rozā ledusskapis vai biezs okroshka izskatās gleznaini caurspīdīgā traukā.

• Sudrabs. Šādi ēdieni ir līdzīgi ģimenes vērtībām: grezns, aristokrātisks, uzlabojot pusdienas vai vakariņas statusu. Viņiem vienmēr vajadzētu spīdēt un izskatīties perfekti, pretējā gadījumā plūsma pati par sevi ir bezjēdzīga.

• Pārtikas plastmasa. Šajā gadījumā mēs runājam par porainu plastikāta kārtiņu: ja trauki ir atkārtoti izmantojami, jūs varat to ņemt līdzi, lai strādātu vai pikniks.

Interesanti, ka muižu saimnieces izmanto alternatīvu izmantošanu. Šajā ēdienkartē varat glabāt pirmā un otrā kursa paliekas, Tas ir ērti pasniegt makaronus un pelmeņus. Ceptos pīrāgus ir ērti turēt tortenēs (tie paliks siltāki ilgāk).

Tiem, kas saprot ēdienus, zina pazīstamus zīmolus un patlaban modernus ēdienu veidus, ēdiena izvēle kļūst par atbilstošas ​​izvēles meklēšanu. Es vēlos uzminēt ar šo tendenci, iegūt kolekcijā interesantu modeli.

Šādi pieprasītie klienti gūs labumu no šīs pārskatīšanas:

• Gzhel (Leander). Čehu ēdieni piedāvā daudzas interesantas iespējas, ko aktīvi pērk porcelāna cienītāji dažādās valstīs. Apaļš tērauds no porcelāna "zem Gzhel" satur 2,5 litrus.Elegants, ne apgrūtinošs, atpazīstams ar drukāšanas ēdieniem lieliski iesakņojas jūsu virtuvē, ja jums patīk Gzhel estētika vai pat ja jums patīk mīlēt balto un zilo kombināciju.

• Tomāts (Bordallo Pinheiro). Vēl viens atpazīstams modelis, kas labi izskatīsies spilgtajā interjerā, varbūt interjerā ar lauku motīviem. Valsts vakariņām un vakariņām šī iespēja ir tikai ideāla. Iebūvēts 4,5 l pirmais kurss. Tas ir smags, bet spilgtums un interesants dizains pārklājas ar šo nosacīto mīnusu.

• Zilā debesis (Tunisie porcelaine). Elegants moderns tērauds ar 3,2 litru tilpumu no porcelāna. Tā dizains ir klasisks, tāpēc tas viegli „satiks draugus” ar citiem jūsu kolekcijas ēdieniem.

• Pārtikas sildītāju līnija. Un tas ir slavens tureen apsildāms no karstumizturīga stikla. Tas ir aprīkots ar tērauda statīvu. Tas ir apsilde, kas ļauj ilgstoši palikt tentenam. Komplektā ietilpst nerūsējošā tērauda kauss.

• Komplekts Luminarc tureens. Tie ir porcijas tureens ar rokturiem, komplektā ar 4 gabaliem. Ir pieņemami izmantot traukus mikroviļņu krāsnī, kā arī trauku mazgājamā mašīnā. Maigi maigas krāsas un lakoniskas formas produkti būs lielisks papildinājums klasiskā ēdiena cienītājiem. Šis uzņēmums piedāvā arī melnus ēdienus.

• Komplekts no lorīniem. Tie ir keramikas porcijas, kas izgatavotas uz statīva. 5 vienību komplektā. Ražošanas materiāls - keramika. Sākotnējais dizains ļauj jums izmantot zāli un katru dienu un gatavojoties svētku galdam.

Nav nepieciešams meklēt firmas ēdienus: Nelielā veikalā vai keramikas un keramikas nodaļā var atrast ļoti interesantas iespējas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku diviem tureens - vienu lieto katru dienu, otru izmanto īpašiem gadījumiem.

Tureens joprojām ir galvenais ēdiens pirmajiem ēdieniem. Ja jūs cienāt tradīcijas un nevēlaties pamest šo skaisto rituālu, tai vajadzētu ieņemt goda vietu skapī vai skapī galda piederumiem.

1. Izmērs. Padomājiet par to, kāds lielums būtu labākais jūsu ģimenei. Ir miniatūras modeļi 2-2,5 litros. Tie izskatās kompakts, piemērots neliela virtuves galda apkalpošanai, maz ticams, ka šādos ēdienos būs pārpalikums. Ja jūs sagaidāt, ka nedēļas nogalēs vai brīvdienās tas būs pārpildīts, ir saprātīgāk ņemt telpu no 3,5 litriem. Tad katram būs pietiekami daudz pirmās, un tas būs ērti ielej bez liekumiem no vārīšanas pannas.
2. Veidlapa. Klasiku piekritēji pērk noapaļotus tērpus ar rokturiem (iespējams, savīti), vāku ar caurumu caurulei. Ja jūsu interjers ir minimālisms, jūs novērtējat formu ģeometriju un vienkāršību, tā izskatīsies labāk tēraudā, kas ir tuvu kvadrāta formai. Stikla trauki bieži ir trīsstūrveida un atbilst stikla apkalpošanai.
3. Dekors. Mūsdienās dažādās lauku stila nozarēs, lauku motīvos, nepievilcīgās mēbelēs ir modē - ja tas ir vecs, tad lēts, ne rafinēts vintage, bet retro salds sirds. Šādā interjerā izskatīsies lieliski māla trauki ar ziedu rotājumu vai rakstu. Zemes krāsas dominē - bēša brūna gamma, terakota un citi. Daži meistari paši glezno šādus ēdienus, izmantojot ziedus, zarus, putnus, tauriņus kā rotājumus.

Ja jūs sekojat interjera stilam, jūs, iespējams, zināt, ka šobrīd kavēšanās virziens aktīvi attīstās. Šis jēdziens ir Zviedrijas nacionālā rakstura iezīme. Ja jūs to tulkot burtiski, būs kaut kas "taisnīgs, adekvāts." Šis vārds ir balstīts uz piesardzību, racionalitāti. Šodien šis vārds interjera un mājturības aspektā ir ierobežojums, pieticība, pārmērības trūkums.

Un, ja šis modernais virziens ir tuvu jums, tad pieturieties pie tā attiecībā uz ēdieniem.Nepērciet kaut ko tikai modes labad, nelietojiet naudu zīmola priekšmetiem, kas varētu būt nepieciešami citā, bet parūpējieties par to, kas jums ir. Sudraba tēvs izskatās ļoti iespaidīgs, taču šāda izrādīšanās ne vienmēr ir piemērota. Pat neliels keramikas vai māla materiāls, ko esat pārņēmis no vecākiem radiniekiem, var kalpot jums ilgu laiku.

Ievietojiet to kārtīgi, pulējiet to spīdēt, un kādu dienu nogādājiet to ģimenes vakariņās - labākais risinājums varētu būt jauna dzīve veciem ēdieniem.

Starp citu, kalpojot viesiem zupa - tradīcija, kas pamazām aizmirst. Bet vakariņas vai vakariņas, tās sākums ir diezgan piemērots. Ja zupa baro, bieza, galvenais ēdiens var būt viegls (un otrādi). Pateicoties tūreņu ieviešanai pazīstamajā trauku komplektā jūsu apkārtnē, var rasties patīkama tradīcija, lai sapulcētos „zīmola borsha ar donutiem” vai „mātes mājiņām”.

Pārskatiet zemāk redzamo videoklipu.