Zupu plāksnes: kādi izmēri ir tur un kā tos izvēlēties?

Ir grūti iedomāties virtuvi vai ēdināšanas iestādi bez dziļām zupu plāksnēm. To galvenais mērķis ir pasniegt karstās un aukstās zupas, piena ēdienus, buljonus, šķidros ēdienus. Neskatoties uz diezgan pazīstamo izskatu, zupu šķīvji atšķiras pēc ražošanas formas, apjoma un materiāla.

Dziļajām plāksnēm nevajadzētu būt rokturiem (tas jau ir tūre vai buljons). Uz galda tie tiek novietoti uz servēšanas plāksnes, labajā pusē tiek ievietota karote. Pirms zupas bļodas parasti ir patty, skābo krējumu un mērces pasniedz katliņā.

Ēdināšanas plāksnes var izgatavot no dažādiem materiāliem. Nav iespējams identificēt tos, kas ir labāki vai sliktāki. Galvenais ir saprast, kādos apstākļos un kādiem ēdieniem ir plānots iegādāties ēdienus. Jau šos kritērijus var atcelt, izvēloties produkta materiālu. Apsveriet visizplatītākās iespējas.

Keramikas trauki ir dabīga māla produkts, kas spēj izturēt augstas temperatūras. Uz trauku virsmas pārklāj glazūru, gatavā formā var būt gan dabiskas terakotas nokrāsas, gan krāsotas jebkurā citā krāsā. Ir arī iespējams izmantot gleznojumus un zīmējumus uz keramikas plāksnēm. Šādi produkti ir diezgan biezi un smagi, bet, neskatoties uz to, trausli: tie var kreka no trieciena, pēkšņas temperatūras maiņas.

Tomēr pašas plāksnes ir labi uzturētas temperatūras - karstais buljons tajos ilgi paliks karsts, un atdzesē okroshka nesildīsies. Ārēji šādi ēdieni izskatās kodolīgi un pat nedaudz rupji.

Fajanss - tā ir tāda pati keramika, kas pakļauta vienai cepšanai un izsmalcinātākai. Augšējais slānis - glazūra. Fajansa plāksnes ir diezgan smagas, bet porainas. Pēdējais īpašums ir iemesls, kāpēc māla trauki ir trausli.

Tomēr, pietiekami rūpīgi, plāksnes būs pietiekami ilgi. Tas, kā arī pieejamība padara šos modeļus ļoti populārus. Jāatzīmē, ka laika gaitā bojājumi un rievas veido fajansu. Augšējā slāņa bojājuma vietā ar tumšāku veidošanos.

Porcelāns ir māla bāze, bet to pakļauj vairākkārtējai cepšanai. Tā rezultātā produkts izrādās viegls, bet uz tās virsmas nav poru. Rezultātā porcelāna plāksnes ir izturīgas pret skābēm, sārmiem un augstām temperatūrām. Pārtikas produkti porcelāna plāksnēs ilgu laiku ir karsti.. Visizturīgākie un dārgākie modeļi ir izgatavoti no cieta porcelāna. Tas jau sen ir klasisks balta ar zelta modeli. Minimālisma faniem jāapsver iespēja izvēlēties baltas plāksnes bez rakstiem un reljefiem.

Pateicoties izsmalcinātajam izskats Porcelāns vienmēr izskatās svinīgs, šāds komplekts ir lieliska iespēja svinīgiem svētkiem. Nelietojiet porcelāna traukus trauku mazgājamā mašīnā vai mikroviļņu krāsnī.

Ēdieni no šī materiāla var būt caurspīdīgi, tumši un krāsaini, ar attēliem.Tas ir optimāls izmantošanai mikroviļņu krāsnī. Plates atšķiras ar saprātīgu cenu un izturību, galvenais ir izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām, ja tās izmanto.

Tie ir īpaši iespaidīgi caurspīdīgos un tumšajos ēdienos ar daudziem elementiem. Stikla keramikas kolektoriem ir dažas līdzības ar stikla plāksnēm. Tomēr tie ir izturīgāki (tie nebaidās no maigiem sitieniem), tie ir mazāk jutīgi pret temperatūras ietekmi.

Ārēji šādas plāksnes atgādināt stikls, bet tie ir smagāki. Ja jūs skatāties cauri kristāla plāksnēm, jūs varat redzēt, kā gaismas staru spīd un pārspēj to. Kristālu reti izmanto zupu plākšņu izgatavošanai, jo To var izmantot tikai aukstos ēdienos. Ja jūs pārkāpjat šo noteikumu, materiāls var kļūt tumšāks un saplīst.

Metāla plāksnes - Tie parasti ir alumīnija un tērauda (nerūsējošā tērauda) izstrādājumi. Pirmkārt, tie ir izturīgi un tāpēc tiek uzskatīti par pārgājienu iespēju. Tomēr šādi modeļi ātri sakarst, tāpēc to lietošana ir viegli sadedzināta.

Produkti, kas nav piemēroti biežai lietošanai. Tiem jābūt izpildītiem no pārtikas plastmasas, priekšroka jādod produktiem no polistirola vai polipropilēna. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka šis plastmasas veids ir piemērots karstiem ēdieniem. Vēl viens plastmasas plāksnes trūkums - tajos pārtika ātri atdziest, viņi paši sakarsē un viegli deformējas.

Koka plāksnes - tas galvenokārt ir videi draudzīgs un autentisks. Tomēr šodien tās parasti izmanto kā dekoratīvu elementu. Iemesls tam ir tas, ka ir ļoti grūti rūpēties par šādiem ēdieniem, turklāt koksne absorbē smakas.

Moderns materiāls, kas iegūts ar ķīmiskiem eksperimentiem. Pārstāv mākslīgais akmens No tā iegūtie produkti ārēji izrādās diezgan spēcīgi, pievilcīgi un cēls.

Standarta izmēri dziļām plāksnēm ir robežās no 0,25 līdz 0,5 mililitriem. Arī trauku diametrs ir 20-40 cm. Mazāk ietilpīgas plāksnes parasti ir piemērotas (diametrs 23-24 cm, iespējams, līdz 27 cm) bērniem un veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kas rūpīgi kontrolē ēdamo kaloriju daudzumu. Pusstundu dziļie ēdieni ir optimāli piemēroti gan vīriešiem, gan tiem, kas neaprobežojas ar pārtiku. Tādējādi, gramu skaits uz trauku galvenokārt ir atkarīgs no tā tilpuma. Standarta produkts parasti satur 250 ml zupas.

Tradicionāli vakariņas plāksnēm ir dziļas formas, to apakšējais diametrs ir mazāks nekā augšējās daļas diametrs. Pateicoties slīpajām malām, buljoni un zupas neiekļūst no ēdieniem, turklāt diski kalpo, lai likvidētu lieko šķidrumu no karotes. Plātņu malas var būt gludas vai reljefi, tās bieži ir dekorētas.

Puses var būt plašākas, reizēm tās var kalpot arī mērcei. Dažreiz nav viegli ielej zupu plāksnēs ar platām malām, nepārklājot malas. Papildus tam, šīs plāksnes aizņem daudz vietas uz galda. Jo plašāka ir plāksne, jo ātrāk zupa atdziest, dziļākajos ēdienos ēdiens būs ilgāks. Mūsdienu ražotāji ražo arī kvadrātveida un pat trīsstūrveida trūkumus. Kvadrātveida izstrādājumi izskatās stilīgi, aizņem maz vietas uz galda un ir arī ergonomiski glabāšanā.

Atsevišķi ir jāpiešķir plāksnes bērniem. Parasti tie ir dziļāki, var tikt aprīkoti ar maziem rokturiem. Tomēr ir ieteicams iemācīt vecākam pirmsskolas vecuma bērnam un skolniekam ēst no „pieaugušajiem” ēdieniem, ti, klasiskām zupu plāksnēm.

Apsveriet populārākos zīmolus, produktu līnijās, kurās ir dziļas plāksnes.

• Premium zīmols Colombo (Ķīna) ražo ēdienus, kā arī porcelāna tējas komplektus. Jaunā kolekcija dizaina izpildē tiek regulāri atbrīvota. Apvieno visas ziedu rotājumu kolekcijas, kas iet uz sniega baltajiem ēdieniem. Krievijā ir grūti iegādāties produktus no šī ražotāja, jo nav oficiālu veikalu. Tomēr jūs varat atrast oficiālos izplatītājus internetā.
• Vēl viens premium zīmols ir Vācijas uzņēmums Continental. Tas pozicionē porcelāna izstrādājumus kā ēdienus iestādēm, jo ​​tam ir augsts izturības rādītājs. Šim produktam ir alumīnija oksīds un papildus pastiprinātas trauku malas. Tā rezultātā tas ir inerts pret galējībām, skābēm, triecieniem. Uz ēdieniem ir arī 5 gadu garantija no iegādes dienas.
• Restorāns ražo un uzņēmums Helfer (Austrija). Tie ir klasiskā dizaina porcelāna izstrādājumi. Skaidra priekšrocība - palielināta triecienizturība, stilīgs un elegants dizains.
• Amerikāņu zīmols Corelle Tas arī nodrošina tās ēdienus (lai gan 3 gadus), ko tas izgatavo no trīsslāņu karstumizturīga stikla. Produktiem nav pārklājuma vai uz to pārklāta glazūra, tādējādi panākot porcelāna virsmas imitāciju. Virtuves trauki ir piemēroti izmantošanai un izmantošanai mikroviļņu krāsnī, neuzsūc smakas, ilgu laiku saglabā siltumu. Pateicoties gleznai “decal” (reljefa raksti, kas tiek uzklāti ar gravējumu vai perforāciju), trauki ir īpaši skaisti, un modelis tiek uzturēts līdz pat 10 gadiem ar ikdienas lietošanu.
• Ja jums patīk augstas kvalitātes dubultkurināma un glazēta keramika, pievērsiet uzmanību Trauki Costa Nova. Papildus augstajai kvalitātei un izturībai ir vērts atzīmēt ēdienu pievilcību. Galvenie dizaina motīvi ir etniski, ziedi.
• Vietējo ražotāju vidū ir arī cienīgi zīmoli, piemēram, Domenik. Produkti tiek ražoti 3 versijās - no stikla, keramikas un porcelāna. Ir skaidrs, ka stikla plāksnes ir piemērotas izmantošanai mikroviļņu krāsnī, bet šis ražotājs nodrošina līdzīgu porcelāna kolektoru izmantošanu, pateicoties speciālajai ražošanas tehnoloģijai. Kas attiecas uz dizainu, tā ir izvēle, ko izvēlas galvenokārt klasiskā virzienā. Ir pieejama arī bērnu ēdienu līnija.
• Iespējams, viens no apbrīnojamākajiem uzņēmumiem var tikt saukts par Leanderu. Tie ražo plāksnes un citus porcelāna ēdienus. Pārsteidzoši ir tas, ka produkti ir krāsoti ar rokām, bet tajā pašā laikā to izmaksas pircējam ir samērā pieejamas.
• Stikla izstrādājumu cienītāji var arī ieteikt Luminarc (Francija) un Pasabahce (Turcija) zīmolus. Augstas stiprības karstumizturīga stikla izmantošana ļauj izvairīties no poru parādīšanās uz virsmas un tādējādi padara plāksnes spēcīgas, inertas pret skābēm, abrazīviem materiāliem, augstām temperatūrām. Šādus produktus var ievietot mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Luminarc plāksnes ir klasiskās veiktspējas un praktiskuma kombinācija.
• Posud de Luxe pievērsīsies neparastu formu un dizainu mīļotājiem. Produktu līnija ir sadalīta 2 grupās - keramikas un porcelāna ēdieni.
• Ja meklējat drosmīgus krāsu un dizaina risinājumus, pievērsiet uzmanību GreenGate produktiem. Sarkana plāksne, melna ar baltiem rakstiem - tās nav visas iespējamās iespējas.

Pirmais kritērijs, izvēloties zupu plāksnes, ir ražošanas materiāls. Svinīgiem pasākumiem, kā arī, ja finansējums to atļauj, priekšroku var dot porcelānam.Ja ēdiens bieži tiek uzsildīts mikroviļņu krāsnī, tad jāizvēlas stikla trauki. Tie, kas uztrauc videi draudzīgos ēdienus, var ieteikt keramiku. Universāla un demokrātiska versija - fajanss.

Izvēloties porcelānu, viegli sasitiet to ar roku. Porcelānam ir jābūt skaļam, un skaņa pakāpeniski pazūd. Ja jūs dzirdat blāvu skaņu, jūs atradīsiet māla dārgākai porcelānai. Protams nepieciešams pārbaudīt kvalitātes sertifikātus - tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka trauki atbilst spēkā esošajiem standartiem un ir videi draudzīgi. Vispiemērotākā forma ir atzīta apaļa.

Klasiskā krāsa ir balta un tās nokrāsas. Šādi ēdieni organiski izskatās jebkurā virtuvē, apvienojumā ar dažādām ēdienu un tekstila iespējām. Spilgtas plāksnes ar ziedu rakstu var uzskatīt par daudzpusīgām, tās palīdzēs radīt vieglu un relaksējošu atmosfēru. Psihologi saka, ka ēdienu spilgtās krāsas stimulē apetīti.

Ja nebaidīsieties pārāk daudz ēst, tad spilgtas krāsas ēdieni palīdzēs novietot akcentus pie galda. Ja jūtaties nogurumā, ieteicams izmantot zaļo, gaiši zaļo toņu ēdienus. Plāksnes ar bagātīgām dzeltenām un sarkanām krāsām stimulē apetīti. Bet aukstā zilā un dziļi zilā krāsā tas palīdzēs to kontrolēt.

Nākamajā videoklipā atradīsiet pārskatu par zupas bļodu Luminarc Feston.