Salds kāzu galds: kā noteikt un izrotāt?

Vēl nesen, kāzu kūka prezentācijas ceremonija bija vienmērīga visu krievu kāzu tradīcija. Šis brīdis simbolizēja pāreju uz pasākuma saldo daļu, un pats kūka tika izgatavota no dažādiem izmēriem un ar dažādām apdares iespējām.

Tomēr pirms dažiem gadiem šāda ceremonija tika nospiesta ar Rietumu tendencēm, un mūsdienās tā sauktais saldais galds iegūst milzīgu popularitāti.

Saldais galds ir atsevišķa vieta banketu zālē, dekorēta kāzu svinību stilā un piepildīta ar visu veidu saldumiem. Saldās galda pamatideja ir tā, ka viesi var to vērst visu vakaru, negaidot tējas dzeršanas brīdi.

Kāzu dizaineru terminoloģijā ir jēdziens „konfektes”kas burtiski nozīmē "Candy bar", un to raksturo dažādi mazi saldumi, kas izvēlēti pēc stila un krāsas.

Turklāt uz tējas galda var būt saistīti dzērieni un augļi. Šādu bufetes galdu dekorē tādā pašā stilā kā līgava un līgavainis, kā arī pārējās brīvdienu galdi.

Stūrī ar saldumiem uzreiz ir vairākas priekšrocības, mēs tos sīkāk aplūkosim.

• Tas kalpo kā papildinājums. Skaisti sakārtoti saldumi uz pjedestāla, kas iekārtoti kāzu stilā, piesaistīs ikviena uzmanību, radot svētku noskaņu.
• Jūs varat doties uz galdu ar saldumiem, lai sarunātos vai vienkārši baudītu sevi ar konfektēm un kūku, savukārt kāzu galdā joprojām valda karstie ēdieni un uzkodas.
• Sākotnēji dekorētais mini galds kalpos kā svinīga vieta banketiem un iespaidīga vieta fotosesijai.
• Jaunai mājsaimniecei šī ir lieliska iespēja parādīt savas kulinārijas prasmes vai, gluži otrādi, pārsteigt viesus ar izsmalcinātu garšu, pasūtot neparastus saldumus no konkrētas valsts no konditorejas pavāriem.

Pieņemot lēmumus organizēt šādu modernu inovāciju savās kāzās, jaunlaulātajiem jāapzinās daži trūkumi, kas saistīti ar saldo galdu. Visi no tiem ir saistīti ar „vides draudzīgumu”, kas jārūpējas iepriekš.

Saldumi nedrīkst:

• izkausēt no karstuma;
• jāapkaro;
• uzbrūk kukaiņiem.

Vispirms jums ir jālemj par vispārēju koncepciju, jāizveido detalizēta saldās tabulas izvēlne, kā arī jāņem vērā visi nepieciešamie atribūti. Tikpat svarīgi ir noteikt deserta galda atrašanās vietu.

Ja plānojat ierasties uz tradicionālām kāzām, ar svinību sākumu reģistratūrā, tad mini-bufete būs ļoti apsveicama. Tas visbiežāk tiek uzstādīts līgavas mājā, tas ir, ja līgavainis nāk viņai. Skaisti dekorētajā galdā viesi veic pirmos grauzdiņus, notiek līgavas atpirkšanas ceremonija, tiek uzņemtas pirmās atmiņas fotogrāfijas.

Restorānā, kas viesus saņems, lai turpinātu svinības pēc kāzām, saldajam galam noteikti jābūt saskaņotai ar vispārējo zālē orientācijas stilu. Šāda tabula parasti ir uzstādīta pret sienu, lai tā netraucētu kustību, neizslēdz telpu. Turklāt restorāna zālē deserta galds var būt diezgan apjomīgs, un ir ērti uzstādīt ar sienu vairāku līmeņu konstrukcijas turētājus.

Tējas galda apdare lielā mērā nosaka kāzu svinību organizācijas iespaidu. Tāpēc ir svarīgi pievērst pietiekamu uzmanību šī elementa dekoram. Papildus saldumiem, saldā zona ietver papildus dekoratīvos elementus: galdautu, ziedu kompozīcijas un oriģinālus ēdienus. Atkarībā no temata tabulu var pievienot:

• tematiskas kāzu figūriņas;
• kartes ar uzrakstiem, karodziņiem un norādēm;
• jaunlaulāto fotogrāfijas;
• vītnes un laternas.

Labākais variants galda dizainam būs porcelāns krāsās, kas tiek izmantotas halle, aizkari un galdauti. Ja konkrēta krāsa nav izteikta, tad pasteļtoņi tiek uzskatīti par klasiskiem - trauku maigās krāsas dos tabulai “cukura” un vieglumu.

Papildus pakalpojumiem, dekorācijā būs ērti augsti glāzes, kas izgatavotas no stikla, puķu podi ar garām kājām, dekoratīvās brilles. Šajā ēdienkartē ir ērti ievietot konfektes, novietot lollipops uz gariem iesmiņiem.

Kūkas ir izvietotas uz plakanām plāksnēm vai augstām plauktiem. Saldumiem bez iesaiņojuma, piemēram, marmelādes un konfektes, jums ir nepieciešams nodrošināt dziļākus konfektes ēdienus. Arī spatulas nelielu saldumu, kā arī mini paciņu pacelšanai netraucēs. Tajos viesi var pagatavot garšu turku gardumus, riekstus, želejas saldumus.

Ēdieni uz salda galda ir sakārtoti no apakšas uz augšu, lai augstie priekšmeti netraucētu piekļuvi zemām vāzēm vai plakanām plāksnēm. Par apaļo galdu labāk ir uzstādīt balstu vairākos līmeņos zem galdauta - uz tiem palielināsies mazie gardumi, un zemāk ir vieta augstām brillēm, dzērieniem un vāzēm.

Galda variantā pie sienas augstie objekti tiek novietoti tālu rindā un uz sāniem, lai padarītu to ērtāku viesiem aplūkot un baudīt gardumus.

Nenovietojiet traukus pārāk tuvu viens otram. Stingri izgatavotas plāksnes un vāzes sniegs tabulai pārslogotu izskatu, it kā tās būtu iztukšojušas traukus vietas trūkuma dēļ.

Pārdošanā pieejamo saldumu dažādība var sajaukt pat visdziļāko saldo zobu. Lai nepieļautu sliktu izvēli un tajā pašā laikā sniegtu galdu ar dažādām delikatesēm, ir lietderīgi iepriekš sagatavot konditorejas izstrādājumu sarakstu. Pat visizplatītākie gizmos var dažādot saldo galdu, ja tie tiek piedāvāti diapazonā.

Par konfektes galdu piemērots:

• saldumi (šokolāde un karameļi);
• dažādu krāsu marmelāde;
• austrumu saldumi;
• mini-smalkmaizītes vai smalkmaizītes;
• dažādu formu un krāsu konfektes;
• rieksti un žāvēti augļi glazūrā;
• cepumi un vafeles;
• marshmallow un suflē;
• želejas skaitļi;
• marshmallows un meringues;
• saldēti augļi.

Pat mazākajam saldajam galam jābūt savam kompozīcijas centram. Šim nolūkam ir piemērots lielāks saldais ēdiens - mazs kūka vai mājās gatavota kūka, kas dekorēta ar krējumu un ogām.

Padoms: ja jūs plānojat svinīgi sagriezt banketu galīgo daļu, jums nevajadzētu likt galveno kāzu torti uz salda galda.Par desertu galdu labāk ir iepriekš sagatavot mazāku kopiju, lai viesi, kas paliek līdz svinībām, varētu to izmēģināt.

Viesu ērtībai deserta galds ir jāpievieno dzērieniem, lai tie varētu baudīt saldumus. Bet pudeles un glāzes uz galda ne vienmēr ir estētiski patīkamas, un pat pēc lietošanas tās ir jānoņem kaut kur. Šim nolūkam visbiežāk tiek izmantots vēl viens neliels galds vai pie deserta galda, kas ir piepildīts ar paplātēm ar glāzēm un tases. Tajā pašā vietā ir iespējams ievietot arī konteinerus ar dzērieniem.

Bezalkoholiskie dzērieni, aukstā tēja, augļu sulas un augļu dzērieni, minerālūdens tiek izvēlēti no bezalkoholiskajiem dzērieniem. Aukstajam laikam vēlams izmantot karstu tēju un kafiju, kā arī karstuma tvertnēm ar ledus gabaliņiem. Bet ne vienmēr ir iespējams organizēt, ja kāzu svinības netiek rīkotas restorānā, kur viesmīļi skatīsies.

Daži noderīgi padomi no ekspertiem konfekšu bāru dizainā būs noderīgi tiem kas savām rokām organizē saldu galdu.

1. Labāk ir nopirkt brīvus un gabalus saldumus ar rezervi, lai svētku laikā galds nebūtu tukšs.
2. Kulināro gardumu šķirņu skaits būs atkarīgs no tabulas sastāva. Piemēram, tajā pašā tabulā var būt tikai 3-4 dažādu veidu ēdieni, ja tie ir lieli vai izgatavoti noteiktā stilā. Dažādām krāsām var izvēlēties 7-9 sugas.
3. Visiem bufetes galda desertiem jābūt ērti lietojamiem ar rokām un ēst vienā reizē. Tāpēc priekšroka tiek dota maziem skaitļiem vai sagrieztiem gabaliem, ja tas ir kūka vai pīrāgs.
4. Iepriekš jums ir jārūpējas par pārtikas papīra maisiņiem vai kastēm, kurās viesi var ar tiem ārstēties. Iespējas var veikt pēc pasūtījuma vai savām rokām, padarot tās par atbilstošu stilu un krāsu shēmu.
5. Uz salda galda vai tā tuvumā jābūt bagāžniekiem ar salvetēm, lai viesi nebūtu salauzt galvas, jo pēc garšīgas ārstēšanas viņi nepārklāj drēbes ar saldiem pirkstiem.

Kā izrotāt saldu galdu, skatiet tālāk redzamo videoklipu.