Kā izveidot kāzu un kāzu galda ēdienkarti?

Kāzas ir viens no skaistākajiem notikumiem katra cilvēka dzīvē. Līgavai un līgavainim ir ārkārtīgi svarīgi, lai visi svinības posmi notiek saskaņā ar plānoto scenāriju. Lai izslēgtu starpgadījumus, katrs kāzu ceremonijas posms ir ieplānots iepriekš, tiek atrisināti daudzi saistīti organizatoriskie jautājumi.

Mūsdienu pāri izvēlas organizēt skaļas un spilgtas kāzu svinības, kur banketu daļai ir ļoti svarīga loma. Tikai šajā gadījumā rodas daudzi jautājumi. Ir jāizveido kompetenta ēdienkarte, jāizvēlas interesanti ēdieni, kas būs ne tikai garšīgi, bet arī kļūs par papildu galdiem. Ir svarīgi, lai uzaicinātie viesi būtu apmierināti un baroti. Tāpēc pārim ir jāizlemj ne tikai ar traktējumu veidiem, bet arī ar to daudzumu.

Kāzu plānotāji apgalvo, ka maināmiem ēdieniem jābūt banketu ēdienkartē. Līdz ar to svētkiem vainīgie varēs iepriecināt visus viesus, jo katrai personai ir savas īpašās garšas izvēles. Izvēlētajai izvēlnei jābūt līdzsvarotai, bet vienlaikus ļoti daudzveidīgai. Nepieciešamo preču sarakstā ir jābūt uzkodām un augļiem.

Daži uzskata, ka jūs varat turēt kāzu svētkus mājās. Dzimtās sienas ļauj godināt radiniekus un draugu varoņus mājās. Tiek uzskatīts, ka nav problēmu ar kāzu izvēlnes jautājumu. Bet patiesībā banketu daļa pārvēršas par sarežģītu ikdienas darbu. Vispirms jums ir jālemj par uzaicināto viesu skaitu. Liels dzīvoklis vai māja ļauj novietot kāzu galdu ne vairāk kā 30 cilvēkiem. Pēc tam atlasiet svētku ēdienus. Papildus garšai un dievišķai gaumei, vārītiem gardumiem jābūt svētku gaumei.

Ja ņemam vērā šīs nianses un prezentējam gatavošanas procesu, kļūst skaidrs, ka vislabāk ir pasūtīt banketu daļu nelielā kafejnīcā vai izīrēt nelielu zāli restorānā. Turklāt izvēlētās iestādes administrators palīdzēs nākamajiem laulātajiem vienoties par ēdienkarti, ieteiks, kuri pārtikas produkti vislabāk pasūtīt un paskaidrot to daļas. Vissvarīgākais ir tas, ka pēc brīvdienu svētkiem jums nav jātīra galds aiz viesiem un jānomazgā ēdienu kalns.

Koordinējot kāzu izvēlni, katrs posms tiek aprēķināts pēc mazākās detaļas. Galdu pakāpeniska piegāde uz galdiem notiek gandrīz katru minūti. Visai banketei atbilstoši standartam ir apmēram piecas ēdienu maiņas. Šī nianse pozitīvi ietekmē viesu noskaņojumu. Ar katru barību viņi kļūst jautrāki un aktīvāki, kas liek viņiem piedalīties svētku konkursos. Diezgan bieži ne visi uzaicinātie viesi piedalās kāzu slidošanā. Pēc reģistra biroja un īsas pastaigas, daudzi atvaļinājumi uz restorānu un jaunie laulātie gaidīs uz vietas. Šajā gadījumā ir nepieciešams arī sniegt nelielu bufetes galdu. Vieglas uzkodas un augļi būs pietiekami.

Lai saprastu, cik daudz ēdienu vēlaties ielikt svētku galdā, vispirms ir jānosaka uzaicināto viesu skaits. Ja kāzu pasākums notiek restorānā, administratori palīdzēs noteikt ēdienu lielumu. Pirmās pasniegtās uzkodas, tad salāti. Pēc tam, kad uz galda parādīs pirmo karsto ēdienu, tad otro.Kāzu kūka pabeidz svētku svinības. Jāatzīmē, ka minimālajam kūka svaram jābūt septiņiem kilogramiem, vismaz 30 uzaicinātajiem viesiem tas būs pietiekami.

Lai padarītu kompetentu ēdienkarti kāzu svinībām, uzmanība jāpievērš dažiem svarīgiem kritērijiem.

• Vispirms jums ir jālemj par precīzu viesu skaitu, kas piedalīsies banketu daļā. Ir situācijas, kad apstākļu dēļ cilvēks nevar apmeklēt kāzu svētkus, kad citi, gluži pretēji, var ierasties tikai svētku svētkos.
• Ir svarīgi iepriekš apspriest ar kāzu pasākuma organizatoru plānotās brīvdienu programmas ilgumu. Pateicoties detalizētai informācijai, administrators varēs organizēt un sakārtot ēdienu apkalpošanas secību, ņemot vērā laika intervālu.

• Par restorāna administrāciju iepriekš vienoties par ēdienkarti.
• Izveidojiet sarakstu ar banketiem, lai tos piegādātu iepriekš.
• Ņemot vērā pieejamos skaitļus, veiciet aptuvenu kāzu gardumu aprēķinu vienam cilvēkam.

Pēc vienošanās par galvenajiem kritērijiem jums vajadzētu doties uz detalizētu svinību sarakstu.

• Pirmajam kalpojumam jābūt atsvaidzinošam. Aukstās uzkodas, ēdieni, sviestmaizes un tikai šķēles viegli baros viesus un virzīs garastāvokli svētku programmā.
• Pēc kāda laika tiek pasniegti sātīgāki ēdieni - salāti. Tiem vajadzētu būt atšķirīgiem, piemēram, gaļai, veģetāriem, sēnēm un jūras veltēm.
• Brīvdienu vidū uz galda tiek pasniegts pirmais karstais ēdiens. Lielākā mērā priekšroka tiek dota gaļas kulinārijas šedevriem, piemēram, ceptai cūkai. Dārzeņi šajā skaistumā ir kā ēdamas dekorācijas.
• Otrajam karstajam jābūt mazāk apmierinošam, jo ​​pirmajā karstumā viesu ķermenis bija pietiekami piesātināts.
• Banketu ēdienkarti papildina kāzu torte.

Mūsdienu jaunieši aizvien vairāk cenšas rīkot kāzu notikumus vasarā dabā, piemēram, valstī, kas atrodas pie mājas. Līgava var saģērbt elegantā gaišā kleitā un spīdēt kopā ar sauli svētku laikā. Vasaras laiks, kas gatavojas banketu ēdienkartei, nekad nevar sajaukt nākotnes laulāto. Lai nezaudētu seju, vislabāk ir iepazīties ar iespējamām iespējām iepriekš.

Piemērs.

• Uzkodas. Šis ārstēšanas posms nāk gandrīz tūlīt pēc jaunlaulāto ierašanās. Uz galda tiek pasniegtas desas un gaļa, dažādu šķirņu zivis, augu pita no lavasha, vairāku veidu maize un dažādas mērces.

• Salāti Pēc tam, kad viesiem bija vieglas uzkodas un nedaudz dejoja, sākas otrais ēdienu pasniegšanas posms. Kāzu uzņemšanu papildina gaļas un dārzeņu salāti. Siltās aknas ar sīpolu šķēlītēm radīs uzmundrinošu efektu un būs nepieciešamas kā gaļas uzkodas. Dekorējiet svētku galdu ar dārzeņu iesmiņiem un līdakas asariem.

• Karstie ēdieni. Kāzu laikā ir ierasts pagatavot tikai labākās pasaules virtuves ēdienus, bet jūs varat koncentrēties uz dažādu tautu virtuvi. Piemēram, pievienojiet franču vai uzbeku krievu virtuvi. Īpaši šī nianse attiecas uz karstajiem ēdieniem. Viesi ar lielu prieku izbaudīs angļu steikus vai kaukāziešu šašliku. Tos apstrādā ar pildītu pīli, ceptu krūtiņu un pilau.

• Deserts Ir svarīgi atcerēties, ka kāzu ballīte dabā var būt ļoti saldi konditorejas izstrādājumi.Viss ir pasākums. Pasākuma galā tiek izņemts kāzu torte, ko līgava un līgavainis sagriež kopā. Kamēr viesi skatās šo procesu, mainās tabulu iestatījumi. Nelielos piekrastes traukos atrodas nelieli cupcakes. Pasniedz ar augļu salātiem un smalkmaizītēm. Kā dzērieni siltajai sezonai ir piemēroti limonāde un minerālūdens.

• Uzkodas. Lai sāktu kāzu svinības, ir piemēroti ēdieni ar kūpinātu gaļu, sviestmaizes ar sarkanu un melnu kaviāru, gaļas un siera izcirtņiem.

• Salāti Gaidot karstos ēdienus, viesiem vajadzētu mazliet barot. Pietiek ar galdiem pasniegt dārzeņu salātus ar rucolu un mozzarellu, "grieķu" ar olīvām un sagrieztu marmora sieru ar cigoriņiem.

• Karsts. Visvairāk sagaidāmie viesu ēdieni ir jāpasniedz svētku vidū. Īpaši populāras ziemas kāzas ir grauzdētas sebas ar dārzeņu piedevām un krūtīm, kas pildītas ar sēnēm.

• Deserts Tradicionāli kāzu torte tiek pasniegta saldumiem. Kā dzērienu viesi ielej tēju vai kafiju.

Banketu daļas turēšana dabā vai mājās ļaus nākamajiem laulātajiem ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu. Izvēlne, kas pagatavota ar savām rokām, neskatoties uz snieguma vienkāršību, būs mājokļa siltums un komforts. Lai sasniegtu uzaicinātos viesus, jums vajadzētu atrast īpašas receptes, gatavošanas laiku, kas aizņem minimālu laiku. Piemēram, armēņu roll.

Lai sagatavotu šo šedevru, jums būs nepieciešams:

• Armēnijas lavash - 4 lielas loksnes;
• apstrādāts siers - 300 g;
• dilles;
• laša vai foreles fileja - 400 g

Gatavošanas process neprasa lielu spēku.

• Izvietojiet uz galda lapas pita. Tops ar plānu kausētu siera kārtu.
• Pēc tam siera virsma tiek pārkaisa ar smalki sasmalcinātām dillēm.
• Tad tiek uzvilkta plāna sarkanā zivs.

Pēc galvenās daļas sagatavošanas ruļļi jāiesaiņo salmiņos, bet tādā veidā, lai saturs neizkustētos un nekļūtu pārāk saspringts. Sagatavotais uzkodas tiek ievietots ledusskapī. Pirms pasniegšanas rullīti sagriež mazos gabaliņos un novieto uz šķīvja. Ķiršu tomāti un zaļie sīpoli sagriezti uz pusēm var kalpot kā apdare. Kā galveno ēdienu varat apsvērt vistas aknas ar bekonu.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 1 kg;
• bekons - 15-20 slāņi;
• ingvers - 200 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• garšu un sāli un piparus;
• sarkanvīns - 3 ēd.k. l

Sāciet gatavošanu.

• Vispirms jums ir jāsagatavo vistas aknas. Tas jānomazgā ar tekošu ūdeni, sāli un pipariem.
• Tālāk, interesantākais solis vārīšanas. Katru speķa plāksnīti iesaiņo vistas aknu gabaliņu, kas nostiprināta ar koka iesmiņu vai zobu bakstāmo.
• Iegūtās aploksnes jānovieto uz cepešpannas, virsū pārlej īpašu mērci. Lai to izdarītu, jums ir rūpīgi jāsajauc sojas mērce, ingvers un vīns.
• Stikls tiek nosūtīts uz krāsni pusstundu. Pasniedz karstu. Kā apdare var pasniegt svaigus dārzeņus.

Standarta augļu grozs kāzu galdā ir mazliet noguris, bet jūs nevarat to darīt bez šiem produktiem. Tāpēc viesi var baudīt deserta augļu salātus.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• āboli - 10 gab .;
• Kiwi - 5 gab.
• bumbieri - 5 gab.
• banāni - 5 gab.
• valrieksti - 200 g;
• oranža - 1 gab .;
• Jogurts - 0,5 L;
• cukura pulveris - pēc garšas.

Nepieciešams rūpīgi apsvērt augļu salātu izgatavošanas posmus.

• Ražas novāktie augļi jāsagriež mazos kubiņos, samaisa un ievieto mazās plāksnēs.
• Cukura pulveris un jogurts ir saputoti, un iegūto masu ielej sastāvdaļas.
• Katra viesu plāksne ir dekorēta ar valriekstiem. Vārīti salāti ir jāievieto vēsā vietā, pēc tam tos pasniedz desertu viesiem.

Kā izveidot kāzu izvēlni, skatiet šo videoklipu.