Krēmveida kāzu torte: skaistas dizaina iespējas un padomi izvēlei

Nevainojama kāzu ceremonija vienmēr beidzas ar greznu kāzu kūka piegādi. Šī ir obligātā vakara kulminācija, ko papildina patīkama tējas ballīte. Kāzu torte var būt tikpat grūti izvēlēties kā pušķi un kleitu, un visi tāpēc, ka šodienas konditori piedāvā milzīgu dekora dažādību konditorejas izstrādājumiem. Krējuma konditorejas izstrādājumi tiek uzskatīti par klasiskiem, tos izvēlas tikpat bieži kā mastikas versijas. Tad mēs uzzināsim vairāk par krējuma kūku, to īpašībām, milzīgo dažādību un, protams, uzzināsim ekspertu padomus.

Krējuma kāzu kūkas var izgatavot dažādos veidos un ar dažādiem pildījumiem. Ļaujiet mums izcelt viņu iezīmes, kā arī dažas priekšrocības un trūkumus.

• Krējuma kāzu kūkas nozīmē ne tikai krēmveida krēmu, bet arī pilnīgu izstrādājuma apdari ar krējumu. No vienas puses, tas ir milzīgs plus, jo šāds saldums izskatās patiesi grezns, bet, no otras puses, krēmi var būt diezgan tauki un amatieriem.
• Cepumu kūkas ir ļoti apmierinošas, tāpēc vidējais produkts ir pietiekams, lai pabarotu visus viesus.
• Krējuma kūku var izgatavot dažādos veidos. Īpaši populāri ir daudzpakāpju apaļas kūkas, bet, ja tie ir ļoti lieli, dažreiz ir problēmas to transportēšanā. Arī populāri ir kvadrāta un sirds formas.
• Lai kūka kļūtu mazāk taukaina, eksperti iesaka izvēlēties siera slāņus kūkām, kā arī proteīnus un šokolādi. Ar pildījumu nedrīkst rasties nekādas problēmas, to konditorejas piedāvā visplašāko sortimentu.
• Kāzu tortes īpatnības ietver arī to, ka tās ir labvēlīgi jāapvieno ar visu galda iestatījumu un jāpielāgo pašas identitātes stilam.

Kopumā krējuma kūku ieguvumi ir daudz lielāki, ja tikai tāpēc, ka tie izskatās patiesi krāšņi un grezni, un par cenu parasti ir apmierināti daudzi jaunlaulāti. Diezgan dārgi kombinēti kūkas ar svaigiem ziediem un mastikas elementiem. Kas attiecas uz konditorejas izstrādājumu tauku saturu, tas nav tik nozīmīgs mīnuss, jo atbilstoši klienta vēlmēm var izvēlēties piemērotu krēmu pildīšanai un ārējai apdarei.

Kāzu krējuma kūkas ir diezgan plašs jēdziens, kas ietver lielu nozīmi. Kā jau minēts, šāda veida kūkas nozīmē ne tikai pildījumu, bet arī dekoru. Tālāk mēs ņemam vērā galvenos krējuma veidus, kurus var padarīt par kāzu konditorejas izstrādājumiem.

• Olbaltumvielas. Šis krēms ir vieglākā konsistence, kas atgādina bumbieru. Tas nav taukains un lieliski uzsūcas organismā, kā arī patīkama garša. Šo izskatu izmanto gan kūku slāņu impregnēšanai, gan galvenajam dekoram. Parasti tas ir papildināts ar dažādiem augļiem kā rotājumiem.

• Ļoti bieži daudzpakāpju kūkas izvēlas krējuma krēmikas lieliski salīmē konditorejas izstrādājumu slāņus. Arī šī krējuma konsistence ir ideāli piemērota gaisa figūru veidošanai uz kūka. Ļoti bieži konditori izgatavo gulbjus un visu veidu ziedus.

• Eļļas krēmsParasti to ražo no augstas kvalitātes kondensēta piena.Deserts ar šādu slāni parasti tiek uzskatīts par smagu un diezgan kaloriju, bet citam krējumam nav tādas garšas. Ideāli piemērots kūku mērcēšanai. Tas ir ļoti populārs kopš padomju laikiem.

Šodien konditori piedāvā plašu dažādu krējuma kūku stilu izvēle.

• Lai iegūtu elegantu kūku minimālisma stilā, jūs varat lūgt konditorejas šefpavārii veidot sviesta krējuma teksturētu virsmu, parasti tas prasa minimālu dekoru. Pietiks, ja izstrādājums tiks dekorēts ar vairākiem ziediem vai ogām.
• Izmantojot krējuma kūka, izmantojiet īpašas konditorejas šokolādes, jūs varat izveidot ļoti neparastu un vienlaikus skaistu pilienu. Uz šāda kūka var uzstādīt gatavus līgavas un līgavaines figūras. Produkts izrādīsies bez visa pārpalikuma, bet tas ir ļoti svinīgs.
• Ziedi un citi skaitļi parasti tiek veidoti, izmantojot speciālu konditorejas šļirci. Tas aizņem daudz laika un pūļu, tāpēc reāli mākslas darbi ir dārgi.

• Uz kūka jūs varat izgatavot nelielu, bet ievērojamu kāzu uzrakstu. To var izgatavot arī no krējuma vai šokolādes.
• Krēmkrāsas, kas dekorētas ar svaigiem ziediem un franču makaroniem, izskatās ļoti eleganti. Parasti šādi produkti ir pilnībā pārklāti ar krējumu, lai iegūtu gludu virsmu, uz kuras atrodas viss dekors.
• Ne mazāk bieži krējuma kūkas ir dekorētas ar mastikas un dažādu figūru pastu. Vienkārši vēlos atzīmēt, ka mastika tiek veikta tikai dekorēšanai. Neskatoties uz to, ka tas ir ēdams, tam nav īpašas garšas, tāpēc tas nav ēst. Mastikas kūkās visa uzmanība tiek pievērsta gardai krējuma pildījumam.

• Īpaši ieteicams pievērst uzmanību krējuma kūkai, izmantojot ombre tehniku. Ombre ir izgatavota no krējuma slāņiem, kā rezultātā tiek panākta tik skaista pāreja no krāsas uz krāsu.
• Ar svaigu kontrastu ogām var izmainīt baltā krējuma baltā kūka. Blackberry, aveņu un zemeņu lieliski harmonizējas ar krēmveida ganache. Ja ogas un augļi ir skaisti uzlikti, tie izskatīsies ne tik slikti, kā tie, kas varētu būt izgatavoti no krējuma.
• Sarkanbalta krējuma kūka ar sirds formas rozēm, kas atrodas uz tā, var izskatīties ļoti oriģināla.

Papildus interesantam dizainam vienmēr jāņem vērā plānotā kūka izmērs. Mēs sapratīsim, kādi ir saldumi.

• Viens līmenis. Parasti šie produkti sver ne vairāk kā 4-5 kg. Uz viena līmeņa kūkas izskatās lieliski krēmkrāsas ar gulbju figūriņām.

• Bunk. Šādas kūkas sver no pieciem līdz desmit kilogramiem. Tos var dekorēt gan ar svaigiem, gan ar krēmiem. Šie konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti vidējiem kāzām.

• Trīspakāpju. Šie produkti visbiežāk tiek izvēlēti kāzām, viesu skaits vairāk nekā piecdesmit cilvēkiem.

• Daudzpakāpju (vairāk nekā 3 līmeņi). Šādas kūkas parasti tiek savāktas svinību norises vietā, jo tās ir ļoti grūti transportēt, un krējums var plūst transportēšanas laikā.

Ka konditoreja varētu realizēt vēlamo kūku, Klientiem jāņem vērā daži punkti un jāpaskaidro, ko viņi vēlas redzēt viņu svinībās.

• Ļoti nevēlams novietot toksiskus augus, piemēram, ielejas lilijas un kalla lilijas uz jebkura kūka, vislabāk ir dot priekšroku rozēm, krizantēm un peonijām.
• Ļoti svarīgi ir dekorēt krējuma kūku ar svaigiem ziediem vismaz 1,5-2 stundas pirms tā pasniegšanas, bet jūs nevarat uztraukties par produktu ar mastiku, tam nekas nenotiks, pat ja tas tiek darīts 24 stundu laikā.
• Jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem ar trausliem proteīna konditorejas izstrādājumiem. Vislabāk, ja konditori paši svinībām piegādā desertu.
• Neticami skaists izskatās kūka, kas ir dekorēta ar īstiem ziediem vai dekoratīviem zaļumiem.

Informāciju par to, kā salikt un izrotāt kāzu kūku, skatiet tālāk redzamajā videoklipā.