Galda piederumi: veidi, zīmoli, izvēle un kopšana

Brokastīm, pusdienām un vakariņām ir jārada cilvēki - tas ir aksioma. Tomēr panākumi ir atkarīgi ne tikai no produktiem, kulinārijas prasmēm, mēbelēm un dizaina, cilvēku noskaņojuma. Ir ļoti svarīgi izvēlēties galda piederumus, kas tieši ietekmē psiholoģisko komfortu maltītes laikā.

Zem galda piederumiem parasti ir domāti rīki, ko izmanto ēdienam pie galda. Atkarībā no materiāla šīs ierīces tiek izmantotas normālā vai svinīgā atmosfērā. Galda piederumus pārdod vai nu atsevišķi, vai komplektos 6 cilvēkiem (vai citam patērētāju skaitam). Galvenie saucamie rīki, kurus ēdiena laikā lieto atsevišķi. Papildu lomu spēlē daudzi cilvēki. Tos izmanto, lai:

• karbonāde;
• izvietot;
• maiņa;
• šķirot produktus.

Galvenajā galda piederumu grupā ietilpst:

• ēdamkarotes un tējkarotes;
• dakšiņas;
• Ķīniešu nūjas;
• galda naži;
• zivju naži;
• Uzkodu ierīces;
• deserta aprīkojums (dakšiņu, nažu un karoti).

Desu desu nazis ir aptuveni vienāds ar deserta plāksnes diametru. Karotei jābūt nedaudz īsākai. Šajā gadījumā dakša ir vainagota ar 3 zobiem. Desertu naži un dakšas tiek izmantotas, lai kalpotu:

Papildu galda piederumi ietver:

• Naži sviestam;
• nažu dakšas un nažu zāģi;
• brētliņas, auzenes un gliemenes, citrona šķēlītēm;
• omāru adatas;
• karotes sāls, salātiem;
• kausi;
• konditorejas knaibles, riekstkoks, sparģeļiem;
• lāpstiņas ikriem, pastētei, karstiem un aukstiem zivju ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Protams, visas šīs funkcijas var veikt tikai tad, ja izmantojat piederumus no piemērota materiāla. Koka vai koka rokturi armatūra izskatās ļoti labi, bet nav piemēroti ikdienas lietošanai. Iemesli ir vienkārši:

• neērtības;
• tieksme absorbēt mitrumu;
• nepietiekama izturība.

Tāpēc, ka koka karoti var tikt izmantoti periodiskām svinībām vai braucieniem uz zveju ārpus pilsētas. Mājas virtuvei ir vajadzīgi izturīgāki un stabilāki izstrādājumi. Un viens no šī amata kandidātiem jau sen ir alumīnija ierīces. Tomēr tagad šie rīki ir bezcerīgi novecojuši. Jūs varat tos apmierināt tikai atsevišķos gadījumos.

Lielākā daļa šo produktu ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Šo sakausējumu sauc par "medicīnisku", jo ir minimāls reakciju risks ar:

• skābes;
• sārmi;
• sāļi.

Optimālā pakāpe ir 18/10, kas norāda uz 18% Cr un 10% Ni klātbūtni. Šī kombinācija ļauj garantēt:

• augsts cietoksnis;
• pievilcīgs spīdums;
• izturība pret agresīvu vidi;
• minimāls korozijas risks.

Elite nerūsējošā tērauda galda piederumi, protams, nav.Melchior (niķeļa kombinācija ar varu un mangānu) pagātnē tika izmantota to ražošanā. Šāda sakausējuma izmantošana virtuves piederumiem tika pārtraukta 1950. gados. Niķeļa sudrabs ir gandrīz vienāds ar niķeļa sudrabu, bet ar cinku, un šis sakausējums ir mīkstāks nekā niķeļa sudrabs.

Vācu sudraba izstrādājumi vienmēr tiek izgatavoti ar zeltīšanu, ar sudraba slāni vai ar melnu. Un, ja patērētājiem ir nepieciešama nevainojama klasika, tad viņiem vajadzētu dot priekšroku sudraba galda piederumiem. Tie bieži tiek iekļauti ekskluzīvajos komplektos. Sudraba izstrādājumu (un, protams, arī zelta) trūkums ir ievērojams slogs. Bet, ja personai vispirms ir viņa prestižs un stabila uzņēmēja reputācija, izvēle ir acīmredzama. Ja jums ir nepieciešams, lai parādītu savu drošību, un garša nav tik svarīga, jūs varat pārtraukt izvēli ar zelta pārklājumu.

Misiņa galda piederumu rīki ļoti labi veic siltumu, vienlaicīgi izskatās ļoti pievilcīgi. Vara ietekmē tiek nomākta patoloģisko mikroorganismu būtiskā aktivitāte. Bet ir svarīgi saprast, ka Cu saskare ar dārzeņiem, augļiem (parasti satur daudz skābes) izraisa vitamīnu iznīcināšanu.

Reizēm jūs varat atrast galda rīkus, kas izgatavoti no titāna. Šis metāls ir augsti novērtēts par tās ārkārtas izturību un izturību pret destruktīvām, kodīgām vielām. Citas titāna piederumu priekšrocības ir:

• vides un veselības drošība;
• ārzemju garšas trūkums no vārītiem ēdieniem;
• nulles bīstamības alerģija;
• patīkamas taustes sajūtas;
• ārējo skaistumu (īpaši, ja produkti ir arī anodēti).

Atsevišķa diskusija ir pelnījusi alvas ierīces. Alva ir pilnīgi droša un nekādā veidā neietekmē smakas un garšas sajūtas. Viss, kas ir izgatavots no alvas, nerūsē. Pat tintes virsmas izmaiņas (patina izskats) saskarē ar gaisu izskatās pievilcīgas. Bet viss, kas ir izgatavots no alvas, būs ļoti rūpīgi jāiztīra, jānomazgā karstā ūdenī.

Porcelāns var būt ļoti labs virtuves papildinājums. Novērtējot to īpašības, vajadzētu nokauties uz objekta virsmas, nosakot skaņas tīrību un melodiskumu. Labā porcelāna krāsa ir balta kristāla, un tikai ļoti lētām lietām ir pelēks vai brūns. Kvalitatīvs materiāls var ilgt ļoti ilgu laiku. Bet tas būs jāiegādājas dārgie galda piederumi, ko piegādā cienījamie ražotāji.

Lai saglabātu lielāko daļu cilvēku, viņi dod priekšroku metāla piederumiem. Bet pat tajā ir īpašs "elites" grupas kaltas trauki. Viņi izskatās kā tikko nokļuvuši no muzeja loga vai no ilustrācijām uz īpašu vēsturisko literatūru.

Dažādi semināri un privātie meistari piedāvā dakšas un citu sadzīves tehniku ​​atbilstoši XIV-XVI gs. Lielākā daļa šo dakšiņu beidzas divos zobos, atsevišķi zobi ir ļoti reti. Konkrētas iespējas specifika ir:

• ir dekoratīvas rokturi;
• zobu un citu elementu izvietošana;
• ierīces garumu.

Bet papildus galvenās daļas materiālam svarīga ir roktura materiāls. Koksne tiek izmantota diezgan plaši virtuves piederumu rokturu ražošanā. Blīvi meži ir ļoti skaisti un neaizdzēš roku kā metālu. Tie nav pielipuši asinīm un citiem šķidrumiem. Tomēr tikai daži koka veidi (ļoti dārgi) ir izturīgi pret mehānisko iznīcināšanu. Vislabākā koksne ir venge, skābardis un karēlijas bērzs.

Budžeta segmentā bieži vien ir galda piederumi ar plastmasas galiem. Būtībā tas ir ABS (pēc Krievijas klasifikācijas - stirola-butadiēna).Plastmasa ir salīdzinoši izturīga un viegla, neļauj strāvai, neuzkrājas statiskā elektrība. Tomēr šis produkts nevajadzīgi izskatās "lēts". Un jūs varat arī atrast matētus galda piederumus ar rokturiem:

• kaulu;
• keramikas;
• izgatavoti no organiskā stikla;
• izgatavoti no neilona gumijas, acetāta gumijas, elastīgiem termoplastiskiem materiāliem.

Neatkarīgi no materiāliem, galda piederumiem var būt ļoti neparasts izskats. Daudzi dizaina modifikācijas spēj izrotāt jebkuru galdu ar savu izskatu. Bet arvien vairāk dizaineri nesen pievērsās praktiskām īpašībām. Ir, piemēram, bērniem paredzētas versijas. Viņi izskatās tik pievilcīgi, ka bērniem nav jāpārliecinās par pārtikas uzņemšanu. Šādi neparasti un stilīgi galda piederumi pārsteigs pat pieaugušos, bet tie ir pilnīgi droši ikvienam, kas tos lieto.

Bet ir vairāk stabilu kopumu, kuru autorus iedvesmoja pilnīgi dažādas idejas. Ekskluzīvi komplekti senajā ēģiptiešu stilā vienkārši neatstās cilvēkus vienaldzīgi, ja tie tiek izgatavoti saprātīgi un uzmanīgi. Un pat viens vienums var burtiski kļūt par īstu šedevru.

Skaistas elites karotes var izgatavot:

• stilizēti apavi;
• augsto tehnoloģiju garā;
• apvienojumā ar darba instrumentiem;
• "sakosts" formā (izskatās ļoti jautri).

Kā dāvanu personalizētie galda piederumi ar gravēšanu var būt ļoti laba izvēle. Reizēm tie tiek veikti arī ar individuāliem sveicieniem, vēlmēm vai saukļiem. Dažreiz šis risinājums ir pat labāks nekā preces ar nosaukumu. Galda piederums ar personalizētiem uzrakstiem var būt noderīgs kā dāvana gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem. Ir diezgan saprātīgi dot šādas dāvanas:

• kāzas;
• jubilejas;
• bērnu dzimšanas dienas;
• uzņēmuma dibināšanas vai amata gadadienu;
• iegūt augstāko izglītību.

Ja vēlaties iegādāties nerūsējošā tērauda galda piederumus, jums ir jārīkojas ļoti uzmanīgi. Vairāki ražotāji no Āzijas valstīm liek zīmogs "18/10" produktiem, kuru sastāvs nav zināms. Vēl viens svarīgs faktors, izvēloties augstas kvalitātes galda piederumus - spīdumu tērauds. Tas var būt balts vai pelēks. Dažos gadījumos dizaina koncepcija dara lietas bez mirdzuma, bet tad, ja tā nav jābūt raksturīgam atspoguļojumam. Šādos gadījumos metāls ir vai nu slikti pulēts vai sliktas kvalitātes.

Tie ne tikai sabojā izskatu, bet arī apdraud veselību. Izvēloties dakšiņu, jūs vēlaties apskatīt zobu darbību, precīzāk, tās daļas, kas tās atdala. Ir ļoti grūti pareizi rīkoties ar šīm vietām, un, lai saglabātu, daudzi ražotāji neveic šādu apstrādi vai veic to virspusēji. Ne tupiz zobi, ne to nepamatots asums. Augstas kvalitātes dakšām un karotēm ir bieza izliektas daļas. Tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā ar spēcīgu spiedienu produkts var tikt bojāts.

Karotes un dakšiņas ir novērtētas kā smaguma pakāpes. Tiem jābūt ērtiem lietošanai. Normāls metāla biezums 1,5-4 mm. Ja tērauds ir pārāk plāns, tas darbosies ļoti maz. Jums ir jāmeklē arī spiediena dziļums - gandrīz plakanais liekšķere 100% nozīmē zemas kvalitātes Āzijas produktus. Lieliskā karotes dziļums ir 7-10 mm. Izvēloties nazi, jūs varat dot priekšroku produktiem, kas ir gan sacietējuši, gan necietināti. Otrā iespēja ir lētāka, bet līdzīgs tērauds pasliktinās ātrāk.

Uzmanību: labiem galda piederumiem ar apaļu un taisnstūra vai cita veida rokturi nedrīkst izdalīties svešas smakas. Daži pārdevēji pārdod lietas ar bagātīgu motoreļļas vai pat metāla aromātu.Tā ir pārliecināta pazīme par sliktu kvalitāti un konkrēta objekta praktiskuma trūkumu. Vēl viena nianse - Nepieciešams pieprasīt atbilstības sertifikātus un higiēnas secinājumus.

Oficiālajā sertifikātā viņi raksta:

• pilns uzņēmuma nosaukums;
• tās juridiskā un faktiskā adrese;
• Pilns zīmola nosaukums un produkta modifikācija.

Svarīgi: uz iepakojuma, čekā un cenu tagā jānorāda līdzīga informācija. Ieteicams iegādāties galda piederumus ne tikai atsevišķi, bet arī komplektos. Tad ir vieglāk tos saskaņot un aizvērt visas funkcionālās pozīcijas. Ieteicams rūpīgi pārbaudīt katru iegādāto produktu. Ja rodas šaubas, labāk ir zaudēt nedaudz vairāk laika nekā nopirkt sliktas preces.

Papildus kopējiem praktiskiem parametriem, jums ir jāpievērš uzmanība ražotāju vietai. Dārgākie produkti no vadošajiem ražotājiem tiek izgatavoti ar zeltu. Tātad, nopirkt komplektu 6 cilvēkiem no Arthur Cena no Anglijas var būt vismaz 1 miljons rubļu. Komplekts 12 cilvēkiem būs vēl dārgāks. Empire Flame Visi Gold Clive Christian.

Nerūsējošā tērauda modeļa pretējā pole. Tos ražo tādi uzņēmumi kā:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Krievijas uzņēmumi sniedz ļoti labus vērtējumus "Nytva". To vērtē, ņemot vērā optimālo izmaksu un veiktspējas attiecību. Sortimentā ir standarta komplekti un gabalu modeļi. Patērētāji var arī pasūtīt suvenīru ierīces, kas paredzētas konkrētam datumam vai veltītas konkrētam tematam. Izdevēji saka, ka no Nowvas priekšmeti gandrīz nekad nelietojas, un zeltīšana uz tiem nav izdzēsta.

Varat arī izvēlēties britu produktu zīmolu Robert Welch. Šis zīmols tiek slavēts par lielisko izturību pret izturību un piemērotību visprasīgākajiem patērētājiem. Uzņēmumam ir liela pieredze kvalitatīvu produktu ražošanā, kas pat iekļuva vairākos dekoratīvo un lietišķās mākslas muzejos. Robert Welch bija viens no līderiem pulēta nerūsējošā tērauda virtuves piederumu ražošanā.

Jūs varat ietaupīt naudu, izvēloties Vācijas koncerna BergHOFF produktus. Uzņēmuma politika ir vērsta uz bezkompromisu kvalitāti un patīkamu gatavo produktu izskatu. Tie ir tik labi, ka ir ārkārtīgi grūti sajaukt šīs lietas ar citu uzņēmumu komplektiem. BergHOFF piedāvā arī sākotnējo sniegumu, kas ilgst ilgu laiku. Patērētāji saka:

• pieejamība dažādās pozīcijās katrai gaumei un budžetam;
• mazgājamība;
• preču uzticamību un efektivitāti.

GGS Solingen ir vēl viens vācu uzņēmums. Dažādās valstīs tās produktus novērtē interneta lietotāji. GGS Solingen rūpīgi pārrauga visu izmantoto materiālu parametrus kā tradicionāli Vācijas korporācija. Zīmola iezīme ir tāda, ka to pašu tērauda izmanto galda piederumiem kā ķirurģiskajiem skalpeliem. Izstrādātāji lielu uzmanību pievērš gatavo izstrādājumu dizaina īpašībām.

Un jūs varat arī apsvērt zīmolu produktus:

• Herdmar;
• Cutipols;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• Trud-Vaca.

Bet šeit ir izvēlēts un nopirkts galda piederumu komplekts. Tagad ir svarīgi nodrošināt viņiem labu aprūpi. Neatkarīgi no materiāla jums būs:

• noņemt pārtikas atliekas, novēršot to izžūšanu;
• izmantot īpašus mazgāšanas līdzekļus;
• izmantojiet tikai sūkļus vai marles lupatas.

Etiķa šķīdums palīdzēs noņemt plankumus, kas palikuši pēc ilgstošas ​​ierīces uzturēšanās sālsūdenī. Varat arī izmantot trauku mazgājamo mašīnu. Ieteikums: lai vienkāršotu savu dzīvi, vēlaties atteikties no galda piederumu iegādes ar plastmasas rokturiem. Metāla un plastmasas krustojumā ļoti ātri uzkrājas daudz netīrumu. Mazgāšanas līdzekļi, kas satur plastmasu, var būt tikai aukstā vai siltajā (ne karstā!) Ūdens. Viņi to dara ar instrumentiem, kuriem ir koka rokturi.

Niķeļa sudraba, niķeļa sudraba un sudraba dizainu rūpējas par tādiem pašiem kā juvelierizstrādājumi. Tīrīšanai izmantojiet speciālu pastu vai amonjaka vai cepamā sodas šķīdumu. Protams, visvairāk ekskluzīvo komplektu būs jātīra un jāmazgā pēc iespējas rūpīgāk, stingri ar rokām. Ja rokturis ir izgatavots no keramikas, koka vai porcelāna, Mazgājot neizmantojiet ūdeni, kas ir karstāks par 45 grādiem. Ideālā gadījumā kopumā būtu jāierobežo līdz 40 grādiem.

Naži tiek mazgāti atsevišķi no citiem virtuves piederumiem. Zināšanas par šiem vienkāršajiem noteikumiem var ievērojami pagarināt trauku lietošanas laiku.

Lai uzzinātu, kā pareizi lietot galda piederumus, skatiet šo videoklipu.