Cepšanas pannas wok: kas tas ir, kas ir nepieciešams un kā izvēlēties?

Šodien internetā jūs varat atrast lielu skaitu klipu par ēdiena gatavošanu Āzijas valstīs. Trauki, kas atgādina pankūkas, parasti tiek pagatavoti uz apaļām vai taisnstūrveida plāksnēm bez malām, bet visi pārējie ēdieni ir izgatavoti no konusa formas katliem, pannām, kastrolītēm - jūs pat neizdomāsiet, ko tas sauc. Tas ir tik neparasti ēdieni Eiropas mentalitātei, ka tiem, kas plāno apgūt Āzijas ēdienu sagatavošanu, vajadzētu labāk iepazīties ar šo mājsaimniecības piederumiem.

Tradicionālo austrumu pannu sauc par wok. Klasiskajā versijā tā ir noapaļota, tāpēc to nevar novietot uz līdzenas virsmas. Lai atbildētu uz jautājumu, kāpēc šis ēdiens izskatās tik dīvaini, jums jāvēršas pie vēstures.

Ķīna tiek uzskatīta par wok dzimteni, kur to joprojām izmanto kā degošus materiālus kā degvielu: plāni zari, salmi, kukurūzas vālītes. Un šāda "malkas" sadedzina tik strauji, ka jums ir nepieciešams izmantot dzelzs traukus, kas ātri atmest siltumu produktiem.

Ir voki, kuros viņi gatavo šķidros ēdienus vai izmanto tos kā tvaikonus. Bet tie joprojām atšķiras no parastās pannas (pannas) ar ļoti paplašinošo kaklu. Mūsdienu ražotāji piedāvā šādus ēdienus izmantošanai mājās, kā arī atklātā ugunī. Wok ir pieejams ar vienu vai diviem rokturiem, kas var būt cilpas vai garas.

Šodien wok tradicionāli tiek izmantots Āzijas valstīs. Šāda veida katls var tikt saukts citādi. Piemēram, Indijā līdzīgi ēdieni tiek saukti par karahi. Bet arvien vairāk wok fanu ir atrodami Eiropas valstīs un Amerikas kontinentos, jo pannā ir daudzfunkcionāls, un ēdiens ir labvēlīgāks veselībai ēdiena gatavošanas ātruma dēļ.

Wok ir tik daudzveidīgs trauks kas tajā ir iespējams:

• apcep gaļu, dārzeņus, zivis, riekstus, graudus bez eļļas, pievienojot eļļu vai ceptu;
• sautēti trauki zem vāka;
• gatavot šķidros ēdienus: zupas, ievārījumi, mērces;
• gatavojiet ēdienu pārim.

Virtuves gatavošanas plānā sieniņā īpatnība ir nepārtraukta maisīšana. Pateicoties šai tehnoloģijai, jūs varat izmantot minimālu tauku daudzumu vai pat bez tā. Cepamais produkts iegūst zelta kraukšķīgus, un tas notiek tikai dažu minūšu laikā. Ēdieni tiek gatavoti ātri, saglabājot oriģinālās noderīgās īpašības, un tiem ir īpaša garša un aromāts.

Pirms veicat galīgo izvēli par labu pirkumam, vēlreiz mēģiniet noteikt wok priekšrocības un trūkumus. Skaidras priekšrocības:

• ēdienu universālums - tas aizstās vairākas mājsaimniecības piederumu izvēles iespējas;
• laika taupīšana ātras ēdiena gatavošanas dēļ;
• spēja izmantot minimālo tauku daudzumu sakarā ar to, ka pannas ātri sasilst;
• uzturvielu saglabāšana;
• degvielas ekonomija: grauzdēšanai, dzēšanai - dažas minūtes, zems siltums;
• īpašās formas dēļ saturu var apgriezt bez lāpstiņas;
• spēja pagatavot vairākus ēdienus uzreiz, izmantojot grilu: viens ēdiens ir cepts (sautēts), otrs ir tvaicēts;
• augsto sienu dēļ ir grūti iedomāties, ka trauks vārīta prom, vai kaut kas no tā nokrita;
• noņemami rokturi, kas ietaupa vietu;
• mainot grunts formu pret plakni, kas atļauta, izmantojot šāda veida pannu uz elektriskās, gāzes, indukcijas krāsnīm, nevis tikai uz atklātas uguns.

Trūkumi ir šādi:

• metāla rokturi - eņģes bieži izraisa apdegumus, tāpēc jāievēro elementārie darbības noteikumi;
• tikai koka lāpstas ir piemērotas lietošanai, nav iespējams traucēt trauku ar metāla priekšmetiem;
• koka lāpstas ne vienmēr ir iekļautas komplektā - tās ir jāiegādājas;
• lielai ģimenei ir vajadzīgs liels wok, bet tas var nebūt piemērots krāsnī.

Wok pannas izceļas ar grunts formu, izmēru, tilpumu, materiālu, pārklājumu, rokturiem, savietojamību ar plāksnēm, konfigurāciju, cenu.

Šajā gadījumā wok var būt:

• tradicionāli - atklātā ugunī, ko lieto īpašas formas krāsnīs, aizdedzina ugunsgrēka laikā (sēžot) vai piestiprina pie gāzes plīts uz īpaša stenda;

• Indijas: Tamilam būs lielāks diametrs, mazāku grilu sauc par karahi;

• plakanā apakšā - izmantošanai elektriskā vai indukcijas krāsnī.

Pērkot pannu jebkura veida plāksnes ražotājam, norāda sienu augšējās malas, apakšas un augstuma diametru. Tas nozīmē, ka cenu zīme izskatīsies šādi: 40x20x6.5 cm. Šim traukam ir dažādi izmēri. Profesionālai lietošanai ēdināšanas vietās tiek izmantots wok ar diametru 2 metri gar augšējo malu. Austrumu valstīm tas ir normāli.

Pirmajam un otrajam ēdienam trauku tilpumam jābūt atšķirīgam, un tas ne vienmēr ir atkarīgs tikai no diametra. Lielākā mērā - no sienu augstuma. Un šeit gaida „slazds”, tas nav pan, tomēr pannas apjoms pieaugs ar diametru. To var atrast uz 1 litra un uz 10. Pēc 9,5 cm augstuma wok uz 10 l būs aptuveni 40 cm diametrā.

Metālam, no kura atveras wok, būs būtiska nozīme tehnoloģijā un gatavošanas laikā. Ne visi materiāli var mijiedarboties ar indukcijas vai stikla keramikas plīti, tāpēc, pērkot, ir nepieciešams izpētīt informāciju, par kuru plāksnes ir paredzēts konkrēts wok.

Alumīnija pannas uzreiz uzsilda, ir minimālais svars, bet ēdiens bez nepārtrauktas maisīšanas ātri sadeg. Šādas preces var izmantot gāzes un elektriskajās krāsnīs. Tomēr, pannas bez necaurspīdīga pārklājuma nepanes augstas temperatūras, un pat ar pārklājumu tā ātri nolietojas.

Tērauda vati ir populārākie. Bet paturiet prātā, ka arī tērauds ir atšķirīgs. Ražotāji piedāvā oglekļa vai nerūsējošā tērauda pannas, kā arī kombinācijā ar citiem metāliem (alumīnija, vara, niķeļa, hroma). Pārklājums būs izšķirošs.

Ja izvēle nokrita uz trauku bez pārklājuma, tad jums jāzina:

• oglekļa cepšanas pannām piemīt labākas necaurlaidības īpašības, un, lietojot nerūsējošā tērauda, ​​jums būs jālej vairāk eļļas;
• "Carbon" woks ir vairāk piemērotas cepšanai, nerūsējošam tēraudam - dzēšanai;
• ja grunts ir plāns, tad oglekļa tērauds drīz būs izliekts, nerūsējošais tērauds nav deformēts;
• ir vieglāk rūpēties par nerūsējošo tēraudu, oglekļa materiāla trauki sāk rūsēties ātrāk;
• ir iespējams izmantot ēdienus uz visu veidu krāsnīm, kā arī uz atklātiem ugunsgrēkiem;
• jo biezāks pannas, jo ilgāk tas kalpo;
• jebkurš tērauds iztur augstu un zemu temperatūru;
• tiek uzskatīts, ka ēdieni, kas pagatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​saglabā labvēlīgās īpašības;
• bez pārklājuma tērauda trauki ir lēti, sver nedaudz, tam ir laba siltuma vadītspēja.

Čuguna pannas - tas, no vienas puses, ir izcilas necaurlaidības īpašības un, otrkārt, smaguma un trausluma īpašības. Wok ar sienu biezumu 3 mm sildīs ātrāk, bet tas var kreka jebkurā laikā. Biezās sienas 9 mm wok ir daudz smagāks, bet spēcīgāks. Tas lēnām sakarsīs, bet arī saglabās siltumu ilgāk, pateicoties tās vienmērīgajai dzesēšanai. Plānās sieniņās ir vieglāk pagatavot tradicionālos Āzijas ēdienus, kratot. Smagos čuguna traukos ir neērti.

Tā kā trauki var rasties ūdens dēļ, vārītu pārtiku nedrīkst atstāt čuguna vokā. Kopumā šādi ēdieni ir viegli kopti, to var izmantot jebkura veida krāsnī, tas ir izturīgs. Bet čuguns absorbē visas smakas, tāpēc jums rūpīgi jāiztīra trauki.

Iespējams, ka pārklājums ir vēl svarīgāks par Ķīnas pannas materiālu. Tas novērš ēdiena degšanu un veicina ātras sajaukšanas metodes. Apsveriet galvenos pārklājuma veidus.

Tagad ir ēdieni ar tādām īpašībām. Faktiski visi šie ir sinonīmi, kas norāda uz akmens šķembu nogulsnēšanos uz metāla. Šī metode ļauj jums nodrošināt lielu izturību pret trauku. Akmens šķembas un minerāldaļiņas, kas veido šos pārklājumus, nogriež neadhezīvo slāni drošā metāla aizsardzībā no skrāpējumiem. Šādam wok nav nepieciešams sviests vai tas tiek izmantots nelielos daudzumos.

Cepamie pannas ar keramikas pārklājumu atšķiras ar vienmērīgu siltuma sadalījumu virsmā un tās ilgstošo aizturi. Keramika ir ļoti ērta darbībā: metāla lāpstas un karotes var saskarties ar to, tā nebaidās no mazgāšanas līdzekļiem. Tas ir paredzēts augstām temperatūrām, bet negatīvi attiecas uz temperatūras starpību: ziemas aukstumā nevajadzētu izņemt karstu pannu uz balkona. Šīs apstrādes rezultāts var būt plaisas uz virsmas.

Negatīvās īpašības ietver lielu ēdienu svaru. Un lēni maisot, piemēram, čuguna, tas nav piemērots. Bet traukā, kas uztur siltu, ļoti garšīgi sautēti un cepti ēdieni, tiek iegūtas Āzijas zupas. Keramikas vati var tikt novietoti uz elektriskajām un gāzes krāsnīm.

Populārākais ir teflona pārklājums. Tas atšķiras ar izturību pret agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, augstām necaurlaidīgām īpašībām. Bet, strādājot ar šādu virsmu, varat izmantot tikai silikona vai koka asmeņus.

Titāna pārklājumu sauc par videi draudzīgu - saskaņā ar daudziem pētījumiem tas neizdala cilvēkiem kaitīgas vielas. Titāns ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, tam piemīt izcilas īpašības.

Enamelware vienmēr ir novērtēts kā līdzeklis pārtikas aizsardzībai no metālu oksidēšanās. Izgatavojot traukus, kas paredzēti cepšanai un lietošanai, lieto stiklveida emalju, kas neļauj veikt rūpīgu apstrādi: metāla sukas, lāpstas, karotes uz šādas virsmas nedrīkst izmantot. Bet uz emaljas pārklājuma nav pārtikas smaržas, tā ir izturīga pret sārmiem un skābēm, un tā mijiedarbojas ar produktiem. Emalja ir viegli kopt.

Pērkot wok, jāpatur prātā, ka iegādes aprīkojums var būt ļoti atšķirīgs. Lai ātri pagatavotu ēdienu, noteikti būs nepieciešama koka lāpstiņa, karote, skimmera. Ķīniešu nūjas būs noderīgas dažiem pārklājumiem - silikona lāpstiņām. Bet ir ieteicams iegādāties dažus piederumus uzreiz ar wok, lai pareizi izvēlētos izmēru. Tas ir grils un vāks.

• Īpašais režģis aizņems pusi no wok. Tas ir paredzēts tvaicēšanai. Tajā pašā laikā pannā pati var ielej parasto ūdeni vai sagatavot vēl vienu ēdienu.

• Metāla gredzeni (wok gredzens) un koka paliktņi, kam ir klasisks wok uz plīts un uz galda, ir obligāti.

• Daži pircēji pērk augstākas jaudas deglis (wok deglis), lai ievērotu visas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas.

• Vissvarīgākā vērtība ir pareizi izvēlēts vāks.ja tas nav iekļauts. Vāks var būt parasts, parasti no tā paša materiāla kā pats wok. Bet daudzi cenšas iegūt pannu ar vakuuma vāku. Tas ir aprīkots ar silikona hermētiķi un garu rokturi, ar kuru var uzlikt vāku, kā arī vārsta indikatora aizbāzni un vārstu, kas atbrīvo tvaiku.

• Turklāt, wok iegādāties bambusa tvaikonuskas novietots pannā uz statīva. Tad metāla traukā pievieno ūdeni, un tvaicēšanas produktus ievieto bambusa grozā. Tuyok slēdza bambusa pārsegu un wok - metālu.

Visu brīnišķīgo cepšanas pannu vidū izceļas elektriskais wok. Faktiski tas ir cepamais panns, kas stāv uz atsevišķa plīts. Šim dizainam ir daudz priekšrocību:

• lietošanas drošība, pateicoties wok fiksācijai uz statīva - šādi trauki netiks pārvietoti vai liesās uz plīts;
• vairāk nekā 10 temperatūras režīmi, kas ļauj viegli kontrolēt gatavošanas procesu;
• ātra ēdienu karsēšana;
• ilgstoša siltuma saglabāšana;
• pārkaršanas aizsardzība.

Veidojot vērtējumus, autori paļaujas uz vairākiem kritērijiem, kas ir svarīgi dažādiem autoriem. Mēs esam izvēlējušies materiālu, kura galvenais kritērijs ir wok. Bet bieži ražotāji piedāvā un daudzslāņu (tērauda / alumīnija / tērauda), kas ļauj uzlabot ēdienu gatavošanas īpašības.

Stahlberg Zenit 1585-S - mazākais paraugs, tikai 20 cm, ar marmora pārklājumu. Trauku tilpums - 1,8 litri. Acīmredzamas priekšrocības ir vieglums, gatavošanas ātrums, izturība, indukcijas diska klātbūtne apakšā. Wok ir izplūdes caurule, caur kuru var likvidēt lieko šķidrumu. Pannu var izmantot krāsnī. Mīnus ir cena (aptuveni 4 tūkstoši rubļu).

"Neva Metāla galda piederumi" sērija "Titan" - tas ir čuguna kastīte ar četru slāņu polimēra-keramikas pārklājumu. Tam ir noņemams rokturis, kas ļauj to izmantot krāsnī vai ievietot to saldētavā. Wok vienmērīgi uzsilda, gandrīz neievēro deformāciju, ļauj spēcīgi apsildīt un dzesēt. Jūs varat uzlikt gāzes, elektriskās un indukcijas krāsnis.

Fissman Vesuvio Stone (4247) atšķiras divpusējā nespiešanas izsmidzināšanā: no ārpuses un iekšpuses, kas padara pannu stipru un izturīgu. Tas ir diezgan izturīgs pret temperatūras izmaiņām un mehāniskiem bojājumiem. Priekšrocības ietver 1 kg svaru, ergonomisku rokturi, iespēju izmantot indukcijas virsmas, mazgāšanu trauku mazgājamā mašīnā, kā arī zemu cenu. Negatīvie ir skrūve, kas nav uzticama.

"Seaton Ch2680d" - Tas ir Ukrainas zīmola budžeta variants, kas ir ļoti populārs ar klientiem. Viņš vērsa uzmanību uz iespēju noņemt rokturi ar koka oderi. Tas ir ērti strādāt lēnās maisīšanas tehnikā un gatavot dziļi taukos. Jūs varat ievietot gāzes degli un indukcijas krāsni, kā arī krāsnī. Ļoti ērta cena.

Gipfel Diletto 2147 - blīvi sienas kompaktā cietā voka ar vāku. Rokturi ir viena vienība ar ēdieniem. Šim piederumam ir neliels diametrs - 24 cm, bet labs dziļums - 8 cm, pateicoties biezajām sienām ir labs iesildīšanās, tādos ēdienos jūs saņemsiet garšīgus sautējumus. Piemērots visām gatavošanas virsmām un krāsnīm. Pirms sākat lietot wok, jums gandrīz nav nepieciešams to sākt - tas tiek apstrādāts jau uzņēmumā. Cena ir diezgan atbilstoša - 2,5 tūkstoši rubļu.

"Biol 0526S" tās īpašības atgādina iepriekšējo gadījumu. Bet komplektā Ukrainas ražotājs piedāvā karstumizturīgu caurspīdīgu vāku ar bakelīta rokturi. Pateicoties šādai rokturim, jūs varat droši noņemt vāku no wok. Ražotājs apgalvo, ka, strādājot ar šiem piederumiem, varat izmantot metāla priekšmetus. Un, ja panna tiek izmantota bez vāka, jūs varat to ievietot cepeškrāsnī. Šis modelis ir piemērots indukcijas plāksnēm.

Klasiskie ķīniešu woks ir tieši tērauda trauki, visbiežāk no augstas oglekļa tērauda.

Granchio Marmo indukcija (88013) - Tas ir liels wok no nerūsējošā tērauda, ​​ar cilindrisku cietu īsu rokturi. Ērts, izliekts vāks ar stikla ieliktni ļauj pagatavot divus ēdienus, izmantojot grila restes. Pannai ir necaurlaidīgs pārklājums ar marmora čipsiem, kas nebaidās no mehāniskiem bojājumiem. Tas aptver pannu no visām pusēm. Wok silda ātri un vienmērīgi un ir saderīga ar indukcijas plītīm.

Paderno etniskā virtuve 49604-36 - Tas ir klasisks wok ar plānslāņu oglekļa tēraudu. Koka rokturis, necaurspīdīga pārklājuma trūkums, gandrīz puslodes forma - tas ir viss, kas nepieciešams, lai sagatavotu šos austrumu ēdienus. Trauki nav smagi, piemēroti lēnai maisīšanai, uzreiz sasildās, sekundēs tas apcep gaļu, zivis, dārzeņus, bez žāvēšanas. Panam ir saprātīgas izmaksas - aptuveni 2 tūkstoši rubļu.

Tefal Illico (G7011914) - populārs nerūsējošā tērauda modelis ar necaurlaidīgu pārklājumu uz titāna bāzes. Tāpat kā lielākā daļa Tefal pārstāvju, pannas apakšā ir sarkans aplis, kurā var noteikt, ka wok ir sasildīts līdz 180 grādiem. Bakelīta karstumizturīgais rokturis papildus ir iesaiņots silikona pārklājumā ar neslīdošu. Šī modeļa svars ir aptuveni kilograms. Gatavošanai gandrīz nav nepieciešama eļļa. Gaļa, zivis, dārzeņi, ātri grauzdēti, turot sulu. Piemērots indukcijas plītīm. Wok ir viegli tīrāms ar rokām, bet to var izdarīt veļas mašīnā.

Pilnīgi visi profesionāļi jums pateiks, ka jums ir jāizvēlas wok atkarībā no saderības ar krāsni. Alumīnija vati vai keramikas pārklājumi ir saderīgi ar gāzes degļiem un elektriskajām krāsnīm. Dzelzs un tērauda modeļus var ievietot jebkurā krāsnī, kā arī atklātas uguns. Indukcijas plītim ir svarīgi, lai trauku materiālā būtu magnēta īpašības, tāpēc vispiemērotākie trauki no dzelzs-oglekļa sakausējuma.

Vēl viens svarīgs kritērijs ir apakšējā forma. Elektriskajām krāsnīm noteikti ir jāiegādājas wok ar plakanu pamatni un augstu nūju īpašības. Arī plakanam gruntim vajadzētu būt pannai indukcijas un stikla keramikas plāksnēm. Bet gāzes krāsnīm un degļiem jūs varat izmantot klasisku wok vai metāla stendu šādiem ēdieniem, kurus pārdod komplektā vai atsevišķi.

Ēdienu lielums ir jāizvēlas atkarībā no:

• plāksnes - grunts diametrs nedrīkst pārsniegt degļa diametru;
• ģimenes locekļu skaits;
• lietošanas vietas - lietošanai mājās nav ieteicams iegādāties pannu vairāk nekā 30 cm - to ir grūtāk tikt galā ar ēdienu gatavošanu un grūti uzglabāt.

Visdrošākās pildspalvas - cietas. Bet viņi var iegūt ļoti karstu atklātā ugunī vai gāzē. Turklāt šāds rokturis neļaus ievietot wok krāsnī. Tāpēc daudzi izvēlas noņemamas kopijas. Kratīšanai ir ērtāk izmantot divus turētājus. Tomēr ražotāji piedāvā ļoti labu iespēju: garu rokturi un īsu cilpu. Neaizmirstiet rūpēties par pretdedzināšanas silikona vai koka oderējumu.

Salīdzinot cenas, apsveriet piederumu klātbūtni vai neesamību vāka, grila, bradāt, skimmera veidā utt. Woks cenas ir dažādas, piemēram, lēts cepamais pannas ir 1,5 tūkstoši rubļu. Saprātīga cena ir no 2,5 līdz 5 tūkstošiem rubļu. Bet ir ēdieni 16-20 tūkst.

Pirms sākat lietot wok, jums tas ir jāsagatavo darbam: „atvērts” vai, kā saka ķīnieši, hoi wok. Bet tas attiecas uz čuguna un tērauda vaskiem. Ja pannas nedarbojas pareizi, tad visi produkti pastāvīgi sadedzinās. Tāpēc mēs izpildām šādu instrukciju.

1. Trauku mazgāšanas līdzeklis vai soda mazgāšanas līdzeklis, lai mazgātu kuģu tauku un putekļu iegādi.
2. Noņemiet atlikušo mazgāšanas līdzekli, vārot tīru ūdeni 5 minūtes uz vidēja siltuma, aizpildot wok, cik vien iespējams.
3. Nosusiniet verdošu ūdeni, pārbaudiet traukus ar tauku saturu ar salveti. Ja ir tauku pēdas, tad wok ir jāmazgā vēlreiz.
4. Ja sagatavošana notiek mājā, tad aizveriet durvis uz virtuvi, ieslēdziet pārsegu un atveriet logu. Ja iespējams, turpmākā procedūra jāveic uz ielas (uz grila, ugunskura, vasaras virtuvē).
5. Sausā tīra wok uzliek maksimālu uguni (maksimālā jauda).
6. Pēc pāris minūtēm augstā temperatūras dēļ grunts kļūs par zilganu nokrāsu.
7. Uzmanīgi pagriežot pannu dažādos virzienos, ir nepieciešams aizdedzināt kuģi no visām pusēm.
8. Kad gan apakšā, gan sienās kļūst zilganas, ielej 80-120 ml augu eļļas, lai apakšā būtu pilnīgi aizvērts.
9. Noliecot no vienas puses uz otru, ir jānodrošina vienmērīga eļļas izkliedēšana visā iekšējā virsmā.
10. 2-3 minūtes pēc ugunsgrēka izslēgšanas eļļa tiek novadīta un trauki tiek atdzesēti zem tekoša ūdens: vispirms no ārpuses, tad no iekšpuses.
11. Maksimālā karstumā wok atkal karsē, ļaujot atlikušajam ūdenim iztvaikot.
12. 30-50 ml eļļas ielej sausā pannā, pārklāt visu virsmu un ļauj nostāvēties, līdz parādās dūmi.
13. Trauki tiek izņemti no izslēgtās plāksnes.
14. Ievērojot piesardzības pasākumus, karstā eļļa ir jā berzē iekšējās un ārējās virsmās (papīra dvieļi vai kaut kas līdzīgs).
15. Wok paliek uz statīva, līdz tas pilnībā atdziest.

Arī vārīšanas laikā ir savi wok darbības noteikumi.

• Pārtikas produktiem jābūt pastāvīgi sajauktiem no centra līdz malām.
• Jo cietāks ir produkts, jo smalkāka tā ir jāsagriež. Bet visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienāda lieluma.
• Pirmkārt, karsējiet pannu (bez pārklājuma) un tad novietojiet produktus.
• Grāmatzīmju secība: jebkura gaļa, sasmalcināti burkāni, sīpoli, mīkstie pipari, garšaugi, garšvielas, plānas nūdeles.
• Rīsi vai nūdeles bieži vārītas atsevišķi.

Arvien vairāk mājas un profesionālo pavāru izvēlas wok. Nav sūdzību par pašu pannas modeli. Saskaņā ar lietotāju atsauksmēm tas ir ļoti ērts un funkcionāls ēdiens. Klasiskā wok ir ērti apcep, čuguna - sautējumā un gatavot. Pilnīgi visi lietotāji ir apmierināti ar wok, bet viņi iesaka rūpīgi izvēlēties ēdienus, pievēršot uzmanību materiālam, svaram, lielumam, stiprinājuma rokturiem un piederumiem. Un tad pirkums būs veiksmīgs.

Kā gatavot wok pannā, skatiet šo videoklipu.