Pannu vāku izvēles veidi un kritēriji

Vārīšanas laikā jūs nevarat veikt bez vāka, kas aptver karstumizturīgos ēdienus. Tas neļaus izsmidzināt saturu un arī veicinās sastāvdaļu vienmērīgu uzsildīšanu. Vāks būs nepieciešams jebkura veida ēdiena gatavošanas laikā: cepšana, vārīšana, sautēšana, cepšana. Lielākā daļa podi un pannas tiek pārdoti ar vākiem iepriekš, bet, ja šis ēdiens tiek nopirkts atsevišķi, tad ir svarīgi pieņemt atbildīgu pieeju piemērota aizvēršanas produkta izvēlei.

Produkti, kas vārīti zem vāka, vienmēr saglabā savu sulīgumu un garšu. Turklāt šis papildaprīkojums samazina iespēju degt pārtiku. Piemēram, dārzeņu mitrums nav tik ātri iztvaicēts, bet paliek pastāvīgi zem vāka un ļauj dārzeņiem sautēt savā sulā. To pašu var teikt par gaļu. Tātad, veselīgas pārtikas atbalstītāji dod priekšroku gatavot to pannā bez eļļas - tas tiek sautēts ar buljonu vai dārzeņu sulu un nedeg, jo tas ir noslēgts.

Produkts nodrošina augstas temperatūras saglabāšanu, kā rezultātā visas sastāvdaļas ir labi ceptas. Turklāt, ēdiens tiek pagatavots ātrāk, tas ir, vāks ievērojami ietaupa saimnieces laiku.

Katlu un pannu vāki ražošanas materiālos var atšķirties.

Vispopulārākais variants. To var aprīkot ar plastmasas rokturi vai turētāju no cita materiāla. Tas ir ērts piemērs, kas ļauj jums caur caurspīdīgo pārklājumu novērot gatavošanas procesu. Produkti, kas ir zem tā, ir kvalitatīvi, ti, šajā procesā ir piemērots temperatūras režīms.

Šādus modeļus var izmantot pat, gatavojot krāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tā kā tie ir izgatavoti no karstumizturīga stikla. Tas nebūs briesmīgi noņemt šādu produktu, jo ražošanā tiek izmantoti triecienizturīgi materiāli. Vēl viena stikla vāka priekšrocība - viegla aprūpe.

Pašlaik jaunie mājsaimnieces tikko sāk apgūt mūsdienīgus silikona modeļus, bet viņu nopelns jau ir pamanīts. Šis produkts ir viegli tīrāms ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, un tas neuzsilda gatavošanas laikā. Piederums ir cieši nēsāts uz trauku, nodrošinot pilnīgu sasprindzinājumu. Izmantošana krāsnī ir iespējama. Turklāt zem silikona pārklājuma atļauts uzglabāt pārtiku ledusskapī. Materiāls, no kura izgatavots vāks, ir pārtikas kvalitātes silikons un tas nekaitē produktiem.

Uzticams ilgstošs gadījums, kura kvalitāte ir pārbaudīta laikā. Čuguna vākus bieži var atrast padomju virtuvēs. Līdz šim šī šķirne nav zaudējusi savu nozīmi. Iespējams, ka dzelzs produktu var attiecināt uz visdārgākajām iespējām, bet cenu izskaidro gandrīz mūžīgais kalpošanas laiks, izturība pret bojājumiem, funkcionalitāte.

No nerūsējošā tērauda vāka ir augsta izturība, izturība pret pilieniem un triecieniem. Tomēr tas nav vēlamais risinājums.Fakts ir tāds, ka šāds paraugs saglabā sliktu siltumu, un to nevar izmantot, gatavojot mikroviļņu krāsnī.

Pirms vāka izvēles klausieties svarīgus ieteikumus, kas attiecas uz izmēru.

• Ja konkrētai pannai ir nepieciešams vāks, ir vērts pārbaudīt informāciju par kuģa ražotāju un noskaidrot, vai tas izgatavo vāku šim produktam. Produkts, kas īpaši izgatavots konkrētam pannas modelim, vienmēr ir lielāks par otru vāku.
• Uz vāka atradās universālā virtuve, pēc tam atlasiet diametru, kas vienāds ar lielāko pannu diametru mājā. Ideālā gadījumā ņemiet līdzi podu, lai mēģinātu uz vāka uz vietas pirms iegādes, jo dažu izstrādājumu diametrs ne vienmēr atbilst uz vāka norādītajiem parametriem.
• Ja nevēlaties iepirkties ar pannu, varat iepriekš mērīt pannas diametru. Lai to izdarītu, pievienojiet lineālu caur centru un ierakstiet iegūto lielumu no malas līdz malai. Vidēji šis ēdienu parametrs parasti ir ierobežots līdz 16-32 cm 2 cm pakāpēs, proti, ekonomikas departamenti piedāvā modeļus ar diametru 18, 20, 24, 26, 30 cm. uzņemt vāciņus vai vāciņus ar nepāra parametriem, piemēram, 23 vai 25 cm.

Īpaša uzmanība jāpievērš produkta formai. Saimnieka arsenālā jābūt apaļiem, kvadrātveida un taisnstūrveida vākiem. Protams, katra suga ir izvēlēta uz konkrētas formas kuģi. Kvadrātveida opcijas paredzēti, lai saglabātu šķidrumu, izmantojot kvadrātveida traukus. Tie parasti ir karstumizturīga stikla paraugi, bieži tiek piedāvāti 28 cm diametra modeļi kvadrātveida grila pannai, šajā gadījumā vāks var būt izgatavots no čuguna.

Populārāka un daudzveidīgāka šķirne apaļas vāciņš. Parasti tas ir, ka lielākā daļa podiņu un pannu ir virtuvē. Diametru var izvēlēties, izmantojot iepriekš minētās metodes.

Taisnstūra izstrādājumi izmanto lielu zivju vai gaļas daļu sagatavošanā. Izvēloties taisnstūra vāku konkrētam potam, ir svarīgi zināt precīzu garumu un platumu, kā arī mēģināt atlasīt tā paša ražotāja kopiju, kas atrodas uz pannas. Tikai šāds modelis nodrošinās maksimālu sasprindzinājumu. Taisnstūrveida šķirnes var izmantot pārtikas uzglabāšanai vai gatavā ēdiena siltuma saglabāšanai.

Vēl viens svarīgs kritērijs, izvēloties vāku - rīkoties ar materiālu. Parasti turētāji ir plastmasas vai metāla. Lielākā daļa mājsaimnieces izvēlas produktus ar plastmasas rokturiem. Šim risinājumam ir patīkamākas taustes īpašības, tas neuzsildās, kas nozīmē, ka saimniekam ikreiz nebūs jāmaksā dvielis, lai paceltu vāku. Tagad vairums modeļu ir izgatavoti no karstumizturīga un videi draudzīga plastmasas rokturiem.

Metāla pildspalva - stabilāks un izturīgāks paraugs, bet tam ir trūkumi. Šāds turētājs ātri uzsilst, un šāda vāka lielās masas dēļ tas ir lielāks nekā modeļa masa ar plastmasas rokturi. Tomēr tagad daudzi ražotāji aprīko produktus karstumizturīgas blīves turētāja zonālai novērstu pārkaršanu.

Ir daži papildu izvēles padomi, kas jums jāpievērš uzmanībai.

• Mēģiniet dot priekšroku produktiem ar gumijas apmali ap perimetru. Tas nodrošinās vāka maksimālo blīvumu un samazina nejaušas tvaika apdegumu iespējamību un taukainu traipu veidošanos uz plīts. Īpaši, kad rāmis ir piemērots metāla vāka izvēlei, jo laika gaitā šī parauga pārklājuma reljefs var pasliktināties, radot apgrūtinātu izskatu.
• Ja zem vāka plānojat biezus dārzeņus, tad izvēlieties modeļus ar tvaika caurumiem. Apstrādājot dārzeņus, izdala daudz sulas (tas nav piemērots katram ēdienam), un, ja izmantojat šādu piederumu, tvaiks tiks izvadīts caur speciāliem caurumiem. Ja izvēlētajam vākam jābūt universālam virtuvē, tad izvēlieties produktu ar tvaika caurumiem, kuriem ir aizvēršanas mehānismi.
• Ja vāks ir nepieciešams ātrai pagatavošanai, ieteicams izvēlēties lielu augstuma pakāpi. Šādi modeļi spēj radīt tilpuma termisko spilvenu, kas nodrošina ātru sagatavošanu.
• Pārbaudiet, cik ērti ir izmantot vēlamo kopiju. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk smags ikdienas gatavošanai. Ja vāks ir stikls, pārliecinieties, ka tam ir ikona, kas apstiprina ugunsizturīga stikla ražošanu.

Mūsdienīgi modeļi tiek piedāvāti ar papildu piederumiem, kas atvieglo gatavošanu. Piemēram, daži ražotāji ir aprīkojuši vākus ar īpašiem siltuma sensoriem, kas ļauj kontrolēt gatavošanas procesu un kontrolēt temperatūru. Tomēr, spriežot pēc klientu atsauksmēm, šie sensori ātri sadalās un kļūst aizsērēti, kā rezultātā tauku un netīrumu savācēji, tāpēc ir ieteicams tērēt naudu šādiem modeļiem.

Vēl viena novitāte ir izsmidzināšanas ekrāns. Tas var izskatīties kā regulārs vāciņš, bet gan no sietu acīm. Piederumu var izmantot gadījumos, kad traukam nav nepieciešams izveidot spēcīgu tvaiku, piemēram, ja tā ir stipri grauzdēta gaļa. Saskaņā ar klasisko vāku ruddy garoza nedarbosies, un, ja jūs neizmantosiet vāku, tad visa malkas plīts, sienas un priekšauts tiks izšļakstīti ar sizzling eļļu. Tikai šādos gadījumos un izstrādājot speciālu smidzināšanas vāciņu.

Par to, kā pareizi tīrīt pannas vāku, varat uzzināt tālāk.