Teflona pannas: labums un kaitējums, pārklājuma atjaunošana

Pannā - ja ne virtuves karaliene, tad noteikti ir vērtīga un svarīga virtuves telpas "raksturs". Pareizi izvēlēta augstas kvalitātes cepešpannas ilgums būs ilgāks par vienu gadu, un īpašnieki necietīs no sadegušiem traukiem un ilgstošas ​​piederumu tīrīšanas. Bieži vien izvēle attiecas uz teflona pannām, par tām un runājiet mūsu rakstā.

Teflona panna ir metāla trauks ar īpašu neadhezīvu pārklājumu. Teflona panna pati ir tas, ko šis pirkums ir novērtējis. Pateicoties savām īpašībām, pārtika nepaliek, naftas patēriņš tiek samazināts līdz minimumam, kas pats par sevi padara pārtiku veselīgāku.

Tomēr, ja jūs salīdzināsiet pannu ar teflona pārklājumu un keramikas trauku, tas būs labvēlīgs vides efektivitātei. Fakts ir tāds, ka tad, ja vārīšanas laikā sabojājat teflonu, tad, kad pārklājums tiek sakarsēts, var izdalīties toksiskas vielas. Protams, attīstītāji bija noraizējušies par to un sāka padarīt traukus stiprus, pasargājot tos no bojājumiem, taču minimālie riski paliek.

Kas ir teflons? Pēc ķīmiskajām īpašībām tā ir līdzīga plastmasai, bet tā ir elastīgāka un labāka. Teflonu izmanto dažādās jomās - papīra izstrādājumu, plastmasas iepakojumu, apģērbu ražošanā.

Teflona pannām ir svarīga priekšrocība - svara ziņā tās ir vieglākas nekā keramikas un, protams, vieglākas nekā čuguna.

Teflona labākā keramika, mēs jau esam teikuši - svars. Par to cena arī var labvēlīgi atšķirties. Bet tas nav pārliecinošs daudziem pircējiem: viņi dzirdēja, ka teflona pannas ir kaitīgas un bīstamas, kas nozīmē, ka labāk ir palikt prom no tiem. Tiesnesis par sevi - tabula liek visu savā vietā.

Ja ierodaties veikalā, kas specializējas virtuves piederumu un trauku ražošanā, modeļu klāsts parasti ir liels. Acis izkliedējas, un bieži vien tas ir šāds: jūs dodaties iegādāties vienu pannu, un jūs saņemsiet veselu komplektu.

1. Svars Mums būs jāatrod kompromiss - ideāls līdzsvars starp svaru un funkcionalitāti. Ja pannai patīk pūka, cik ēdienu jūs varat pagatavot? Vieglākie modeļi, kā parasti, neatšķiras no izturības un izturības, un pārklājuma deformācija var būt relatīvi ātra.
2. Grunts biezums Apakšējā slāņa izmērs ietekmē režģa stiprumu apsildot. Jo biezāka ir apakšējā daļa, jo mazāks ir režģa deformācijas risks.
3. Pildspalva tips Var izliekt vai pieskrūvē.Pirmais variants noteikti ir drošāks. Ja rokturis ir pieskrūvēts, tie laika gaitā atslābinās. Ir arī modeļi ar noņemamu rokturi: tie ir ērti lietošanai cepeškrāsnī, kā arī tad, ja ēdienus uz galda tieši uz pannas (kas ir piemēroti, piemēram, ja nolemjat vakariņot zemnieciskā stilā).
4. Pārklājums. Visbeidzot, ir pienācis laiks paskatīties uz viņu. Jaunajā pannā nedrīkst būt redzamu bojājumu. Krampji, iespiedumi, "kailie plankumi" - rūpnīcas defekts vai deformācija transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Viens virsmas slānis nodrošina vienmērīgu karsēšanu un ne mazāk svarīgu arī vārīta ēdiena kvalitāti (bojāto teflonu mikropartiņu atbrīvošana ir bīstama veselībai).

Cik ilgi var izmantot teflona panna? Tas ir atkarīgs no izmantošanas intensitātes. Ja jūs gatavojat to katru dienu, pat visaugstākās kvalitātes un dārga pannā divu gadu laikā aiziet pensijā. Un tas nav tik svarīgi, vai jūs cepat, sautējiet vai ievietojat cepeškrāsnī. Tas, kā jūs lietojat traukus, rūpīgi vai ne, atbilstoši drošības noteikumiem vai to neievērošana ir atkarīgs arī no pannas dzīves.

Ir jāievēro šādi darbības noteikumi.

• Metāla piederumus, lai kontrolētu ēdienu gatavošanu, nevar izmantot precīzi - asmeņiem un līdzīgām konstrukcijām jābūt silikona vai koka.

• Ja virsma jau zaudē viendabīgumu, uz tā ir izveidojušies skrāpējumi, slāni var uzskatīt par daļēji bojātu, tāpēc pēc mazgāšanas un žāvēšanas iekšējo virsmu ieeļļojiet ar pāris linsēklu eļļas pārpalikumiem, kuru paliekas ir labi notīrītas ar papīra salveti.

• Jūs varat ievietot pannu krāsnī, bet nepārsniedziet temperatūru krāsnī (maksimālā apkures temperatūra ir norādīta uz trauku iepakojuma). Gan rokturiem, gan citiem piederumiem jābūt gataviem siltuma iedarbībai.

Teflona pannas deformētā pārklājuma atjaunošana nav visizdevīgākā darbība. Profesionāla atjaunošana, ja jūs to atsaucaties, maksās tik daudz, ka gudrāk ir iegādāties jaunu pannu. Tiesnesis par sevi: trauku „atdzīvināšana” ir tīrīt sienas un grunts ar urbi, pēc kura trauki ir pulēti. Pēc tam viņa atvadās no viņas pretbloķēšanas īpašībām. Bet teikt, ka visas polimēra daļiņas tiks noņemtas no virsmas, ir arī neiespējamas.

Ja ēdiens uz teflona panna jau deg, ja redzat skrāpējumus, tad nevajadzētu mēģināt to nosegt ar kaut ko jaunu (tas var būt nesaderīgs ar ēdiena gatavošanu). Jebkura ķīmiskā sastāva pielietošana ir bīstama, to var izdarīt tikai kapteiņi. Jūs, kā jau minēts, jūs varat tikai eļļot pannu ar linsēklu eļļu ļoti nelielā apjomā.

Ir vieglāk noteikt pareizo jaunās pannas aprūpi un iemācīt visiem ģimenes locekļiem to darīt. Bet pat ar vissarežģītāko rīcību, nesalīdziniet sevi: divi vai trīs gadi ir periods, pēc kura pannu nepieciešams nomainīt.

Teflona pārklājumiem ir viegli kopt, bet ir nepieciešama noteikta sistēma un pienākumi.

Apsveriet 9 teflona pannas aprūpes noteikumus.

• Naži, karotes un dakšas, kā arī metāla lāpstas - galvenais ēdiens šādiem ēdieniem. Nerakstiet savu teikumu vienā slinkā solī, smagi strādājiet, lai nodrošinātu, ka silikona lāpstiņas vienmēr ir virtuves zonā. Nenovietojiet pankūkas ar dakšiņu, pat ja jums šķiet, ka jūs to darāt smalki.

• Rupjo, sāls kristālu garšvielas - tas ir tas, ko teflona pārklājuma trauki "uztver" kā abrazīvu.Tāpēc tiek uzskatīts, ka šādā traukā ir sautēt un pagatavot, nevis cept.

• Mēģiniet nenovietot karstu grīdu zem aukstā ūdens plūsmas. Klusa attieksme pret temperatūras atšķirībām - tā nav gatava šādai spriedzei plānā ražošanas pārklājumā.

• Mazgāšanas traukiem ir nepieciešams mīksts sūklis vai audums, kas izgatavots no dabīgiem materiāliem. Teflonu, protams, notīriet ar metāla suku vai veļas mašīnu.

• Pēc pagatavošanas neatstājiet ceptu ēdienu pannā. Burnt food - ēdienu ienaidnieks.

• Dažus teflona pannu modeļus var ievietot trauku mazgājamā mašīnā, ja ražotājs to atļauj.

• Pērciet ēdienus ar termisko punktu (temperatūras indikators). Tātad jūs viņu glābjat no pārkaršanas draudiem. Kad siltuma punkts ir kļuvis spilgts, ir pienācis laiks samazināt temperatūru.

• Pat ja ražotājs raksta, ka trauku kalpošanas laiks ir 6 vai pat 10 gadi, tas neattiecas uz biežu trauku izmantošanu. Ja jūs katru rītu gatavojat olu kārstiņus Teflonā, un vakarā jūs arī cepat kartupeļus vai pankūkas pannā, 2 gadus ilga kalpošana būs apskaužams periods šādai intensīvai lietošanai.

• Ja taukainā pārtika žāvē pannā, tas ir bīstams teflonam. Pat ja tikai tievs tauku slānis bez pārtikas atliekām palika neskaidrs laikā, iespējams, ka vēlāk to var noņemt tikai ar teflonu.

Virtuves arsenālā būtu jauki vairāki pannas: Klasisks čuguns, kas piemērots sarežģītiem ēdieniem, kam nepieciešama ilgstoša gatavošana, un teflons - ātrai manipulācijai. Un šī pienākumu nodalīšana ļaus visiem ēdieniem kalpot ilgu laiku, neprasot biežas nomaiņas.

Lai pārbaudītu pannas teflona pārklājumu, skatiet šo videoklipu.