Akmens pārklāti pannas: plusi un mīnusi, izvēles iespējas

Veselīgas ēšanas atbalstītāji cenšas izvairīties no sviestā ceptiem pārtikas produktiem. Un tā nav nejaušība. Jau sen ir zināms, ka pannā sviestā pagatavota pārtika rada neatgriezenisku kaitējumu cilvēku veselībai. Kuģi, sirds un gremošanas orgāni cieš no pārmērīga šādu produktu patēriņa. Tāpēc akmens pārklājuma pannas izskats ir kļuvis par īstu dāvanu cilvēkiem, kuri mīl ēst garšīgus un veselīgus.

Šādas pannas ražošanas process sastāv no akmens pārklājuma uzklāšanas uz sagataves, kas iegūta liešanas vai štancēšanas rezultātā. Lietas šķirnes tiek uzskatītas par dārgākām, pateicoties masveida apakšējai daļai, kas uzlabo produkta veiktspēju. Pirms akmens slāņa uzklāšanas pats tukšais materiāls ir labi apstrādāts, un tikai tad tas ir pārklāts ar vēlamā biezuma akmens pārklājumu. Pēc tam produkti tiek termiski apstrādāti.

Akmens pārklājums ir izgatavots no marmora un granīta čipsiem, kā arī tiek izmantots porcelāns.

Operācijas laikā nav nepieciešams izmantot eļļu, jo mūsdienīgs akmens pārklājums nodrošinās produktu gatavošanu savās sulās. Tas ievērojami samazina ēdiena kaloriju saturu un samazina arī kaitīgo kancerogēnu saturu. Šāds ēdiens raksturo ne tikai labumu, bet arī lielisku garšu un aromātu. Tā saglabā lielāko daļu uzturvielu. Piemēram, tvaicēti dārzeņi ietaupa līdz pat 90% vitamīnu.

Daudzi labi zināmi pavāri ar plašu pieredzi izvēlas akmens pannas šādu iemeslu dēļ.

• Tas ir drošs un videi draudzīgs kuģiskura pārklājums satur tikai dabiskus elementus, un sildīšanas laikā virsma neizdala bīstamas vielas.
• Akmens pārklājumu pannas ir spēcīgi un izturīgi produkti. Tie ir izturīgi pret skrāpējumiem, nereaģē uz paaugstinātu temperatūru, deformējas smagu ekspluatācijas apstākļu ietekmē.
• Trauka ieguvums palielinās naftas trūkuma dēļ.. Pārtika ir zema tauku satura, zemu kaloriju daudzums, tā sastāvā nav kaitīga holesterīna. Tajā jāietver jautājums par naftas taupīšanu.
• Vārīšanas laikā pārtikas produkti saglabā lielāko daļu labvēlīgo vitamīnuUn tas ir ļoti svarīgi diētai vai gremošanas trakta problēmām.
• Šādā pannā ēdieni ir ļoti garšīgi, pateicoties tās spēja ātri un vienmērīgi uzsildīt visu saturu. Produkti ir sulīgi, maigi, smaržīgi.
• Šie pannas ir daudzpusīgi. Tie ir ļoti piemēroti vārīšanai uz gāzes, elektriskā, stikla keramikas vai indukcijas plīts. Tie ir arī ērti aprūpējami, piemēram, tos var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
• Pārtikas gatavošanas process pats par sevi ir ļoti ērts tādēļ, ka pārtikas produkts nav piestiprināts pie virsmas.
• Vismodernākie modeļi ir estētisks un pievilcīgs izskatsun tas ir ļoti svarīgi jaunai mājsaimniecei.

Pirms iegādāties kastrolītis ar akmens pārklājumu, ir vērts iepazīties ar tās trūkumiem. Šie produkti diezgan dārga, salīdzinot ar to teflona vai keramikas "konkurentiem".Turklāt negodīgi ražotāji tagad piedāvā modeļus ar zema līmeņa sputterēšanas vai titāna pārklājumu, kas sajaukts ar teflonu, lai imitētu tirgū, tāpēc pastāv augsts risks, ka tiks iegūti zemas kvalitātes produkti. Šis produkts neatbilst akmens piederumu prasībām.

Vēl viens mīnuss - liels svars kas ne vienmēr ir ērti gatavojot. Dažreiz jaunā pannā jūs varat pamanīt trūkumus, kurus bija grūti atšķirt, pērkot.

Akmens pannas, kas tiek piedāvātas tirgū, var iedalīt šādās šķirnēs:

• lieto vai apzīmogo, parasti alumīnijs, ar polimēru ar dabīgiem akmeņiem;
• ar keramisko slāni ieskaitot akmens ieslēgumus;
• izgatavots cietais akmens vai minerālmateriāla oderējums;
• pagatavots akmens dizainā bez minerālvielu faktiskās iekļaušanas.

Veikali piedāvā modeļus, kas atšķiras pēc dizaina un stila. Jūs varat atrast arī dažādu cenu kategoriju pannas. Šie parametri ir atkarīgi no konkrēta produkta ražošanas tehnoloģijas.

Lielākā daļa no tiem novērtēja klasisko smago akmens šķembu panna. Jo biezāka tā apakšējā daļa un sienas, jo labāk, jo siltums šādos paraugos tiek sadalīts vienmērīgi, ēdieni ir garšīgāki. Turklāt bieza sienu versijām ir ilgāks kalpošanas laiks. Biezums var būt ierobežots līdz 4-7 mm.

Visbiežāk pannu izmēri ir šādi:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 26 cm;
• 28 cm

Izvēle ir atkarīga no pannas mērķa. Piemēram, pankūkas, fritters vai riekstu olu cepšanai ieteicams iegādāties pannu ar minimālo diametru un ēdienu gatavošanai lielos apjomos, dārzeņus, gaļu, zivis - visplašāko. Viņi pat ražo akmens stewpots tiem, kas gatavo lielu ģimeni. Šādos produktos, piemēram, ir iespējams dzēst produktus mērcē, jo augstās malas neļaus izplūst šķidrumi. Ja trauki tiek iegādāti, gatavojot pankūkas, labāk ņemt paraugu ar nelielām malām, tad mīklu būs vieglāk apgriezt.

Ja persona dzīvo pannā, ieteicams izvēlēties paraugus ar diametru 24 cm, 26 cm versija ir piemērota pārim vai trīs ģimenes ģimenei, un pannai ar diametru 28 cm ir paredzēts lielākam patērētāju skaitam.

Pannas formu var iedalīt apaļa, taisnstūra un wok. Mazie pankūku ražotāji ir populāri starp apaļiem - īpašie produkti ar zemām malām un perfekti plakana pamatne pankūkas pagatavošanai. Wok ir kuģis ar augstām sienām un diezgan šauru dibenu, šie paraugi tiek izmantoti, lai ceptu produktus un gatavotu zupas un buljonus.

Akmens pannas arvien vairāk parādās mūsdienu mājsaimniecību virtuvē, tāpēc viņu produkcija tiek organizēta dažādās pasaules valstīs. Tātad, slavenākie ražotāji Vācijā ir uzņēmumi Stoneline, Gipfel, Fissler. Dānijā - Fissman, Itālijā - Mākslas granītsJapānā - Noryoku. Korejā - Ecoramic, Krievijā - Tradīcija, SCOVO, Kukmara, Gevura. Mēģināsim palikt nedaudz vairāk par populārākajiem modeļiem.

Universāls panelis, kas piemērots dažādu ēdienu gatavošanai. Jūs varat cept, sautēt, pagatavot mērces. Tai ir pievilcīgs dizains. Akmens pārklājumam ir neliela konstrukcija, kuras rezultātā tiek uzlabota produkta estētika.

Pircējus piesaista plašs produktu klāsts ar visdažādāko stilu un dizainu.Pannas tiek piedāvātas dažādās krāsās, un starp tām jūs varat viegli izvēlēties vispiemērotāko konkrētam virtuves interjeram. Produktu masa ir maza, jo ķermenis ir izgatavots galvenokārt no alumīnija. Starp priekšrocībām tika konstatēta noņemamu rokturu klātbūtne, no kurām dažas var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Piemērots vārīšanai uz indukcijas plīts.

Standarta apaļas pannas ar augstu 5 cm malām. Augstas sienas nodrošina ērtu šķidrumu pagatavošanu, piemēram, mērce. Produktiem ir cēls izskats, atkarībā no sērijas, klientiem tiek piedāvāti produkti ar melnu, baltu vai sarkanu matētu apdari. No mīnusiem ir daudz svara.

Alumīnija apaļas pannas ar fiksētiem rokturiem. Sānu augstums - no 5 cm, kas ļauj pagatavot dažādus ēdienus. Šis ražotājs piedāvā ne tikai universālus produktus, bet arī šaurus krekinga veidotājus. Šis produkts ir piemērots lietošanai arī uz indukcijas plīts un trauku mazgājamās mašīnas.

Vēl viena iespēja ar augstām sienām. Ražotājs piedāvā jauku ērtu priekšmetu, akmens šķembas - granītu. Tas ir piemērots jebkuriem ēdieniem, kas parasti tiek paņemti katliņā.

Itālijas uzņēmums piedāvā visu virtuves piederumu līniju ar akmens pārklājumu. Tie ir universāli pannas, grila pannas, krepu veidotāji, sautējumi. Visām kopijām ir noņemami rokturi, tāpēc tos var izmantot ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī. Trauku mazgājamā mašīna ir droša. Šie modeļi ir labi, jo tiem ir bieza septiņu slāņu izsmidzināšana, kas ļauj izmantot metāla asmeņus. Noņemami rokturi, kas apstrādāti ar neslīdošu vielu.

Šim traukam ir trīsslāņu pārklājums, un tā priekšrocība ir sprauslu klātbūtne mērcēm. Pēc ražošanas tiek izmantots marmora drupinājums. Īpaši šajā izstrādājumā pircēji tiek piesaistīti rokturiem, tie ir kvadrātveida un izgatavoti skaistā koka stilā, produkti ir noņemami un apstrādāti ar neslīdošu savienojumu.

Cepamais pannas, kas pelna lielu uzmanību. Tam piemīt stabilas neslīdošas īpašības, sānu augstums ir no 6 cm, rokturis ir noņemams, ciets. Piemērota izvēle pusšķidru ēdienu pagatavošanai.

Korejiešu ražoto produktu produktus piesaista estētisks dizains, kas ļauj izvēlēties produktu, kas lieliski iederas interjerā. Arī to priekšrocību vidū ir cienīgas necaurlaidības īpašības un spēja ātri sadalīt siltumu visā virsmā.

Pēc pircēju domām, tas ir viens no visvairāk pelnījušajiem Krievijas ražotājiem. Produkts ir labi nomazgāts, ļauj izmantot metāla lāpstas, šajā pannā esošais ēdiens nav pielīmēts, bet labi cep. No mīnusiem tiek atzīmēts sliktas kvalitātes rokturu materiāls - tie sāk izkausēt pēc neilga laika pēc iegādes.

Tiek uzskatīts, ka ir labāk izvēlēties pannas ar biezu pārklājumu, tomēr saskaņā ar citu lietotāju atsauksmēm biezāks slānis tiek iznīcināts ātrāk, tāpēc ieteicams iegādāties produktu ar daudzslāņu pārklājumu.

Ja jūs pērkat produktu ar emalju, ir vērts atcerēties, ka šādas pannas kopšana būs grūtāka.

Pirms pirkšanas uzmanīgi pārskatiet produktu. Apakšējai daļai jābūt biezākai par sienām, labi, ja tas nav mazāks par 6 cm, tad produkti nedeg, un siltums tiks sadalīts vienmērīgi. Pārbaudiet, vai biezums ir vienāds visā diametrā. Ja trauki tiks izmantoti gatavošanai uz stikla keramikas plīts, tad izvēlieties modeli ar pilnīgi līdzenu pamatni, lai virsmas būtu nepārprotami blakus viena otrai. Gāzes krāsnīm piemērots jebkurš ēdiens. Ja pannas ir nepieciešamas trauku dzēšanai un cepšanai, tad paņemiet biezsienu produktus ar nelielu sānu slīpumu.

Lietots paraugs ar marmora vai granīta pārklājumu, kas ir smagāksTomēr presētā pannas biezums reti ir liels, tāpēc tas nav piemērots ēdienu gatavošanai, kam nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Turklāt apzīmogotās šķirnes kalpošanas laiks ir vairākas reizes mazāks, un to nevar izmantot cepšanai maksimālā karstumā.

Pievērsiet uzmanību pārklājuma vienādībai. Slānis, kas pēc pāris minūtēm pēc uzstādīšanas uz gāzēm nav vienmērīgs, sāk deformēties, uz virsmas var veidoties plaisas un pietūkums. Tas viss negatīvi ietekmē produktu darbību un samazina tā kalpošanas laiku. Pērkot lūdziet pārdevējam sertifikātu. Šim dokumentam ir visaugstākās kvalitātes modeļi, kas tomēr ir ievērojami augstākas cenas.

Tomēr lielākajai daļai produktu ir standarta izmēri, un piemēroti vāki jau ir virtuvē. Ja mājā nav vajadzīgā diametra, tad labāk to iegādāties komplektā ar pannu, nevis tērēt laiku, meklējot atsevišķu piemērotu modeli. Ja pannas ir nepieciešamas konkrētam mērķim, piemēram, pankūku izgatavošanai, tad izvēlieties šaura virziena modeli (šajā gadījumā krepu veidotāju). Ja lietojat universālu pannu, tā lietošanas ilgums samazinās biežas ēdiena gatavošanas dēļ.

Viltojot, emalju parasti uzklāj uz tērauda pamatnes. Ja produkts ir izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda, ​​tad magnēts nereaģē. Arī par viltus teikt tādas vizuālās pazīmes kā mikroshēmas, traipi, plaisas. Vēl viens interesants tests tiek veikts laboratorijā. Šeit pannās piens tiek kalcinēts. Ja tas ir kvalitatīvs produkts, sadedzinātais piens nepaliks.

Tūlīt pēc iegādes ieteicams labi noskalot ar mazgāšanas līdzekli, lai noņemtu visus transportēšanas un pārdošanas laikā uzkrāto putekļus. Pirms lietošanas sākšanas ir nepieciešams ieeļļot pannu ar eļļu vai smērvielu. Ievērojiet šādas ekspluatācijas vadlīnijas.

• Ja nav nepieciešams gatavot pār karstumu, mēģiniet to izvairīties. Pārkaršana saīsina produkta kalpošanas laiku. Neatstājiet pannu uz uguns, ja tajā nav vārīti, lai nesabojātu necaurlaidīgo slāni.
• Ja panna vēl ir karsta, nepildiet to ar aukstu ūdeni. Tas pats attiecas uz ēdieniem, kas izņemti no ledusskapja - nenovietojiet tos karstā ūdenī. Ļaujiet virsmai sasniegt istabas temperatūru. Straujās temperatūras svārstības var izraisīt mikrokrāsa veidošanos un pasliktināt neslīdošās īpašības.
• Izmantojiet lāpstiņas, kas izgatavotas no plastmasas, silikona vai koka. Pat ja modelis ļauj izmantot metāla lāpstiņu, ja iespējams, tas ir jāizvairās, lai nesabojātu netīrumu pārklājumu.
• Pēc katras lietošanas reizes traukus labi izskalojiet tā, lai uz virsmas netiktu veidota ogleklis.
• Aprūpes laikā izvairieties no agresīvām ķimikālijām un cietiem sūkļiem, šie produkti var pilnībā iznīcināt akmens pārklājumu.
• Pat ja pannu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, ieteicams to darīt pēc iespējas retāk. Roku mazgāšanas laikā produkts ilgs.

Kopumā akmens pārklājumu pannu pārskati ir pozitīvi. Šo produktu īpaši novērtē veselīgas ēšanas atbalstītāji, un tie, kas diētas laikā nokavējuši rupju kraukšķīgo garozu. Pēc klientu domām, ēdieni ir diezgan garšīgi, sulīgi, vienmērīgi grauzdēti no visām pusēm un labi iemērkti ar citu sastāvdaļu sulu un garšvielām. Tāpat kā patērētāji, iespēja izvēlēties piemērota dizaina produktu, lai gan pat standarta pannas izskatās ļoti estētiski patīkama, pateicoties elegantam „drupai”.

No atzīmētajiem mīnusiem liela svara pannasTas ir īpaši neērti pankūku gatavošanas gadījumā, tāpēc šeit Ieteicams iegādāties vieglus krepju veidotājus, viņi strādā vieglāk un ērtāk. Arī trūkumi ir augsta cenaTomēr, pēc pircēju domām, tas ir pilnībā pamatots ar kvalitatīviem produktiem.

Nākamajā video jūs uzzināsiet akmens trauku priekšrocības un tās īpašās iezīmes.