Cepeškrāsnī tiek pagatavoti daudzi garšīgi un sātīgi ēdieni. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama augstas kvalitātes un ietilpīga panna. Bet ne katrs panna ir piemērots cepšanai cepeškrāsnī. Kā izvēlēties pareizos ēdienus, kuros var cept gaļu, dārzeņu sautējumus un citus ēdienus, mēs pastāstīsim mūsu materiālā.
Metāla iespējas
Cepeškrāsnī vārīti ēdieni ir īpaši garšīgi un smaržīgi. Turklāt tie tiek iegūti pēc iespējas lietderīgāk, kas ir patīkami visiem tiem, kas ievēro veselīgas un uztura uztura principus. Daudzi cilvēki izmanto īpašus māla podi cepšanai, kas ir ērti pagatavot porciju ēdienus. Bet saimniecībai ir nepieciešama arī augstas kvalitātes cepešpannas, kur var viegli, ērti un droši cept dažādus ēdienus.
Atrodiet pareizo virtuves piederumu cepšanai cepeškrāsnī nav tik grūti, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Produkti, kas izgatavoti no čuguna, alumīnija, nerūsējošā tērauda, keramikas vai stikla, ir lieliski piemēroti cepšanai. Daži pannas ir lieliski piemēroti dārzeņu vai saldo ēdienu cepšanai, bet citi ir ideāli piemēroti gaļas gatavošanai.
Apskatīsim katras sugas īpašības atsevišķi.
- Populārākā un populārākā iespēja ir čuguna vai alumīnija cepšanas pannaskas ir lieliski gaļas cepšanai. Šādos produktos var pagatavot gaļu porcijās ar steikiem vai vienu lielu gabalu.
Marinētu gaļu vislabāk pagatavot šādā pannā. Cepšanas laikā nevajadzētu izmantot mērci un dažādus pildījumus, jo tie sadedzinās, un ēdiena garšu var sabojāt.
- Čuguna un alumīnija cepšanas pannas bez speciāla pārklājuma var izmantot arī cepšanai. Tikai pirms tam tie būs jāieeļļo ar dārzeņiem vai sviestu vai pārklāti ar īpašu cepšanas papīru.
Atcerieties, ka čuguna trauki labi absorbē smakas. Ja jūs bieži cepat vai cepat gaļu čuguna kastītē, tad tas negatīvi ietekmēs saldo konditorejas izstrādājumu garšu. Tāpēc vienmēr izmantojiet cepamo papīru.
- Emaljēta čuguna panna Ideāli piemērots gaļas ēdienu un saldo pīrāgu gatavošanai. Pateicoties šim pārklājumam, smakas netiks absorbētas pannas virsmā un nekas nevar sabojāt trauka garšu.
- Cepšanai cepeškrāsnī var izmantot un Neattīrāmas virtuves trauki. Kvalitatīviem produktiem parasti ir daudzslāņu aizsargpārklājums, kas lieliski iztur augstu temperatūras kritumu. Ja pannai ir teflona pārklājums, tad cepeškrāsnī nav atļauts cept traukus.
Cepeškrāsns labākā izvēle ir produkts ar titāna vai keramikas pārklājumu.
- Nerūsējošā tērauda izstrādājumi arī ļoti piemērots cepšanai krāsnī. Šādas pannas vienīgais trūkums ir tas, ka tas nespēs cept gaļu ar apetīti.
Šāda panna ir vairāk piemērota diētisko ēdienu, dārzeņu kastu vai vieglu desertu pagatavošanai.
Stikla izstrādājumi
Daudzi cilvēki izvēlas izvēlēties skaistus un oriģinālus pannas, kas ir izgatavoti no īpaša stikla. Tie lieliski iztur augstu temperatūru un var arī pasniegt ēdienu uz galda. Turklāt ir pilnīgi iespējams atstāt to daļu un tīrīt pannu ledusskapī.Ēdieni ir iespējams arī sasildīt mikroviļņu krāsnī tieši šajā traukā. Tas ir ļoti ērti un praktiski.
Sakarā ar to, ka šāda panna ir pilnīgi caurspīdīga, jūs varat viegli novērot trauka sagatavošanu. Šādi produkti ir ideāli piemēroti gaļas cepšanai, ēdienreizes gatavošanai un cepšanai. Pēc ēdiena pagatavošanas jūs varat ievietot trauku uz galda un nebaidieties, ka tas ātri atdziest. Pateicoties biezajām sienām, gatavais ēdiens ilgu laiku saglabā siltumu.
Vēl viens stikla pannu plus ir tas, ka tie ir pilnīgi droši un ir ērti pagatavot dažādus ēdienus. Šādu produktu virsmā smaržas vispār neuzsūcas, kas pozitīvi ietekmē sagatavotā ēdiena kvalitāti. Turklāt šie pannas ir izturīgi, kas savam cūciņa bankai pievieno vēl vienu plus.
Šādas pannas vienīgais trūkums ir tas, ka tas jārīkojas ar vislielāko rūpību.. Stikla trauki ir aizliegti ievietot karstā krāsnī. Un noņemot jau sagatavoto ēdienu, ir vērts atcerēties, ka ēdienus nevar ielikt uz aukstas un mitras virsmas. Vislabāk to novietot uz koka statīva, pretējā gadījumā pan būs vienkārši kreka.
Turklāt, ja daudzi metāla cepšanas pannas ir aprīkoti ar noņemamu rokturi, tad stikla izstrādājumam nav šāda plusa.
Māla pannas
Veselīga dzīvesveida mīļotāji, kas cep dažādus ēdienus keramikas pannās. Parasti šādi produkti ir aprīkoti ar vāku, lai jūs varētu pagatavot dažādus gaļas un dārzeņu ēdienus. Šajā pannā vislabāk cept gaļu vai dārzeņus. Lieliski omeleti, želejas pīrāgi vai cepti augļi izgatavoti keramikas traukos.
Gruzijas māla kastrolis, ko sauc par ketsi, ir ļoti populārs. Tas ir izgatavots no īpaša sarkana māla. Ketsi ir lieliska gaļas, zivju un dārzeņu cepšanai. Tradicionāli populārie gruzīnu ēdieni tiek pagatavoti šajā pannā, kuriem ir īpaša garša un aromāts. Piemēram, varat pagatavot khachapuri vai mchadi. Gruzijas pannas ir lieliskas ne tikai cepšanai. To var pagatavot uz gāzes, elektriskās plīts un pat atklātā ugunī.
Šo pannu galvenā iezīme ir tā, ka trauki iegūst unikālu garšu. Visi trauki, kas vārīti krāsnī keramikas pannā, izrādās sulīgi, smaržīgi un garšīgi.
Ir svarīgi atcerēties, ka šādi produkti labi absorbē smakas, tāpēc labāk ir iegādāties ar glazūru pārklātus produktus. Darbības laikā jums ir arī jāievēro daži noteikumi. Jūs nevarat ievietot pannu apsildāmā krāsnī.
Padomi un triki
Izvēloties piemērotu pannu cepšanai, jums jāpievērš uzmanība ne tikai ražošanas materiālam, bet arī produkta formai. Atcerieties, ka pannai nevajadzētu aizņemt visu cepeškrāsns iekšējās telpas laukumu, pretējā gadījumā trauks tiks cepts nevienmērīgi. Vislabāk ir izvēlēties vidēja izmēra apaļas vai kvadrātveida pannas, lai cepeškrāsnī būtu pietiekami daudz brīvas vietas karstā gaisa cirkulācijai.
Izvēloties produktu, jāpievērš uzmanība sānu augstumam. Produkti ar zemām malām ir piemēroti picu vai olu kultēšanai. Pannām un pīrāgiem labāk izvēlēties produktus ar vidēja augstuma malām. Bet pannas ar augstām malām ir ideāli piemērotas gaļas gatavošanai.
Labākais risinājums ir trauki ar noņemamu vai īsu rokturi. Jūs varat izvēlēties arī praktiskus cepšanas pannas cepšanai.
Lai jūsu izvēlētais virtuves piederums kalpotu ilgu laiku, jāievēro ekspluatācijas un apkopes noteikumi. Piemēram, pannas, kurām ir īpašs necaurlaidīgs pārklājums, nevar tīrīt ar abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem.
Virtuves trauki bez izsmidzināšanas un speciāla pārklājuma ļoti ātri iegūst neetētisku izskatu, noklājot ar kvēpu. Lai tas negatīvi neietekmētu trauka garšu, pārliecinieties, ka pannu notīriet ar īpašiem līdzekļiem.
Neizvēlieties ēdienus ar skaistu dekoratīvu pārklājumu un pārklājumu. Pēc kāda laika, pateicoties augstajām temperatūrām, nebūs pēdējās skaistuma pēdas.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs varat cept ēdienos, kas iztur augstu temperatūru: no 240 ° un vairāk.
Kā cepiet trauku pannā krāsnī, skatiet nākamo videoklipu.
