Cepta ola - tas ir ēdiens, kas, iespējams, ir atrodams gandrīz jebkuras ģimenes virtuvē. Lai gan ir parasta gatavot šo vienkāršo ēdienu, izmantojot jebkura veida virtuves traukus, daudziem mājsaimniecēm ir īpaša pannas.
Funkcijas
Pan olām var būt divi galvenie veidi. Pirmo raksturo neliels izmērs: parasti diametrs nepārsniedz 16 centimetrus, un dažreiz tas ir tikai 10 centimetri. Otrais ēdienu gatavošanas veids ļauj pagatavot dažādu formu ēdienus, piemēram, apli, kvadrātu vai karikatūru. Tas ietver arī īpašus pannas, kas paredzētas ierobežota olu daudzuma gatavošanai.
Viņi izskatās kā briziers ar vairākām filiālēm, no kurām katra ir sadalīta.
Materiāli un izmēri
Izvēloties pannu, noteikti ņemiet vērā materiālu, no kura tas ir izgatavots. Alumīnija trauki ātri sasildās, kas atvieglo gatavošanas procesu. Tās mazais svars un lietošanas ērtums kalpo tam pašam mērķim. Turklāt mazais grunts diametrs praktiski atņem deformācijas varbūtību. Tomēr pašas materiāla struktūra bieži vien noved pie tā, ka produkts paliek un sadeg. Lai izvairītos no šādas ietekmes, ir jādomā par veidu, kā “aizvērt” metāla poras.
Sastāvdaļu pagriešana un sajaukšana alumīnija pannā ir atļauta tikai ar bruģi, kas izgatavota no koka vai silikona, pretējā gadījumā virsmu var viegli saskrāpēt. Ir svarīgi neaizmirst, ka alumīnija pārkaršana arī ļoti negatīvi ietekmē trauku stāvokli - tā maina tās formu. Grunts biezums nedrīkst būt mazāks par 5 milimetriem.
Parasti alumīnija cepšanas pannas nav izturīgas, tādēļ, ja ir iespēja, tad meklējiet alumīnija modeli ar biezinātām sienām un dibenu.
Nerūsējošā tērauda tvertnes nerūsē. Materiāls ir drošs veselībai, tāpēc produktu sagatavošana ne oksidējas, to garša nesabojājas. Savukārt oksīdi neiekļūst cilvēka ķermenī. No mīnusiem var identificēt nespēju izmantot abrazīvo materiālu tīrīšanai, kā arī zaļganu plankumu parādīšanos mērcēšanas vai ilgstošas uguns iedarbības laikā. Turklāt ir dažas prasības attiecībā uz gatavošanas procesu - piemēram, lāpstiņa noteikti ir koka, un jāpalielina tauku daudzums.
Nerūsējošā tērauda pannas, kas ir pilnīgi drošas cilvēku veselībai, ir piemērotas ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu cienītājiem.
Čuguna panna ļauj iesildīt gatavošanas produktu vienmērīgi, uzturot augstu temperatūru. Diemžēl šādu cepeškrāsni raksturo smags svars un garš gatavošanas process. Atsevišķi jānorāda konteineri ar neadhezīvu pārklājumu. Izsmidzināšana šajā gadījumā var būt jebkura, jo olu gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Nelietojamie pannas ir viegli lietojami. bet ir nepieciešams atteikties no metāla ķermeņiem.
Pannas izmērs ir atkarīgs no formas un mērķa. Piemēram, figurēti ēdieni, kas paredzēti olu cepšanai, vienmēr ir mazi. Daļa panelis ar dobu, gluži pretēji, parasti ir liela izmēra, jo tai ir jāatrodas vairākās mini dobumos.
Modeļa pārskats
Ir vairāki ceptu olu pannu modeļi, kas ir pozitīvi pierādīti vairumam lietotāju. Trauki ar slīpām malām veic kvadrāta vai apļa veidā. Nolaižot apakšējās malas uz āru, tas ievērojami atvieglo pasniegšanu, jo jums nav pat jāizmanto plankums, lai uz šķīvja novietotu olu kulteni. Raksturīgi pannas ceptām olām pārsteidz ar savu šķirni. Papildus standarta sirdīm vai saulei tiek izlaisti visa veida dzīvnieki un karikatūra.
Daži produkti ir papildus aprīkoti ar rievām, kuru dēļ dizains iegūst papildu informāciju. Lielākoties bērniem ir paredzēti cirtaini ēdieni, jo ar tās palīdzību ir daudz vieglāk barot nerātnu bērnu ar brokastīm vai vakariņām. Parasti šādu modeļu izmērs ir ļoti mazs un var saturēt tikai vienu olu.
Daļa Pan tas ir diezgan liels kvadrāts, aplis vai trīsstūris, bet pēdējais ir diezgan reti. To var uzreiz atpazīt pēc ieliektas apakšas, kas ir noteikts skaits vienāda lieluma rievu. Katrā no tiem viena ola ir bojāta. Padziļinājumu skaits var atšķirties atkarībā no izmēra un ražotāja, bet visbiežāk ir variācijas ar 4 vai 7 gabaliem. Rievu forma ļauj rūpīgi cept katru olu, izvairoties no visbiežāk sastopamajām problēmām ar degšanas malu.
Ir dažādi porciju panti, kas domāti bērniem. Šādos traukos rievām ir neparasta forma.
Mēs nedrīkstam aizmirst par to īpašas “pannas konstrukcijas”, kas paredzētas poached olām. Virtuves tehnika izskaidro šīs ierīces diezgan sarežģīto struktūru. Pannā ir vairākas daļas: dziļa pannā, kas piepildīta ar ūdeni, vāks ar caurumu, no kura nāk tvaiks, olu veidnes un īpašs augšējais disks. Otrais, savukārt, “iestrēdzis” caurumus - lielus veidnēm un mazāku izmēru izejošajam tvaikam.
Īpaša divpusēja panna ļauj gatavot omlete, neuztraucoties par apgriešanos. Pateicoties ērtai konstrukcijai, olu ēdienu var piepildīt ar dažādiem pildījumiem, piemēram, šķiņķi vai zaļumiem. Daži modeļi ir aprīkoti ar stendiem, kas ļauj uzreiz pagatavot olu ar salātu. Ja mēs runājam par pamata ēdieniem olu gatavošanai, tad tas parasti ir mazs izmērs un apaļa forma.
Šādas pannas apakšā ir plānas, un sānu malas ir nedaudz slīpas. Ļoti bieži olu ēdiena pagatavošanai ir parasta pankūka. Un, izmantojot porcijas veidnes, būs iespējams iegūt cirtainas olas uz parastās pannas.
Kā izvēlēties?
Izvēloties cepešpienu, lai pagatavotu olu kulteni, jums jāapsver vairāki svarīgi faktori. Apakšējais diametrs nevar pārsniegt plīts virsmas lielumu, pretējā gadījumā trauks būs nevienmērīgi grauzdēts. Lai vienkāršotu lietošanas procesu, rokturis ir labāk izskatāms no koka vai silikona vai speciāla bakelīta materiāla. Ja izmantotais materiāls ir pārāk plāns, panna ātri pauze. Optimālais biezums atbilst 2 milimetriem.
Par iesācējiem gatavo vairāk piemērotu trauku ar neadhezīvu pārklājumu.
Mēs nedrīkstam aizmirst par to, ka ne katrs pannas der jebkurai krāsnij. Piemēram, gāzē ir iespēja gatavot ēdienu jebkurā ēdienā, bet ar indukciju viss nav tik vienkārši. Šajā gadījumā alumīnija tvertņu darbība nav atļauta, un stikla keramikas gadījumā sienas biezums nedrīkst būt mazāks par 3 milimetriem. Arī cepeškrāsns rokturi atšķiras. Daži no tiem ir noņemti un ļauj pagatavot cepeškrāsnī vai apstākļos, kad ir liela krāsns slodze, bet citi ir piestiprināti ar skrūvēm.
Pannas apakšdaļa var būt vai nu viena slāņa, vai daudzslāņu. Daudzslāņu modeļi kvalitatīvi uzkrājas siltums, bet viengabala tiem ir mazāks svars. Neattīrītais pārklājums pagaidām ir labs. Jau kādu laiku tā vislabāk pilda savas funkcijas, kuru dēļ pārtika nedeg un nepaliek. Bet tad daļiņas sāk nokrist un nonāk pārtikā, kas ir ļoti bīstama veselībai.
Kā rūpēties?
Uzkodu olu kopšanu lielā mērā nosaka metāls, no kura tas ir izgatavots. Piemēram, laiku pa laikam ar sāli, kā arī ieeļļot ar eļļu, ir jāizkarsē čuguna krāsns. To nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, kā arī izmantot gatavā produkta ilgtermiņa uzglabāšanai. Keramika arī nepieļauj mazgāšanu trauku mazgājamā mašīnā, kā arī sārmu produktu izmantošanu.
Kopumā vispārējo ieteikumu par pannu kopšanu var saukt par aizliegumu izmantot augstas abrazīvus risinājumus, kā arī metāla ierīces gatavošanai.
Starp citu čuguna pannai joprojām ir nepieciešama atbilstoša sagatavošana pirms primārās lietošanas. Šī procedūra ir ērtāka pakāpeniski, jo veicamie pasākumi ir pietiekami. Pirmkārt, iegādātie ēdieni būs jāmazgā ar sāli, soda un veļas ziepēm.
Noslaukot un izžāvējot žāvētavu, tas jānovieto uz plīts un apmēram ceturtdaļai stundā jāiesedz augstā karstumā. Pēc nokrišanas klinšu sāls traukā, jums būs jāuztur pannas uz uguns par tādu pašu summu. Pēc sāls ar sausu drānu uzmanīgi noņemts, un grauzdētāja iekšpusi apstrādā ar rafinētu eļļu. Visbeidzot, pannu pārvieto cepeškrāsns iekšpusē un pusstundu tur 180 līdz 200 grādu temperatūrā.
Turklāt tas pats gludeklis, kas izgatavots no čuguna, var veidot mājās necaurlaidīgu pārklājumu. Mazgātos ēdienus, kas pamatīgi noklāti ar plānu tauku slāni, noņem 190 ° C krāsnī. Apstrāde notiek vairāk nekā stundu, pēc tam pannu atdzesē tieši krāsns iekšpusē.
Turpmāk jūs gaida plāksteri, kas apzīmēti ar olu formu lāča formā.
