Viss par panna diametriem

Panns - neaizstājams rīks virtuvē. Katra mājsaimniece saskaras ar sadegušās gaļas problēmu, pielīmējot pankūku vai slikti vārītu dārzeņu virsmu. Dažādu ēdienu pagatavošanai nepieciešami vairāki ēdieni. Katram produktam ir nepieciešams pats cepšanas, sautēšanas vai vārīšanas līmenis - tas ir atkarīgs no trauka materiāla kvalitātes, grunts biezuma, pannas sānu augstuma un virsmas diametra. No šī raksta jūs varat uzzināt, kādi ir šādu ēdienu izmēri un kā mērīt pannas diametru.

Ir nepieciešams noskaidrot, kā pareizi mērīt pannas diametru. Lielākā daļa cilvēku mēra pannas diametru pa apakšu vai apkārtmēru, un to uzskata par nepareizu, jo lielumu nosaka iekšpuses augšdaļa.

Cepšanas pannu standarta izmēri svārstās no 18 līdz 32 cm - uz etiķešu ražotājiem precīzi norāda šos skaitļus. Piemēram, tas ir ērti cept pankūkas uz virsmas, kuras diametrs ir no 20 līdz 22 cm, bet ēdiena gatavošanai, cepšanai vai cepšanai, ir labāk, ja katrs mājsaimniece izvēlas nepieciešamo virtuves piederumu lielumu atkarībā no ēdienu gatavošanas un gatavošanas.

Ēdienu lielumus var atrast zemāk, lai gan parasti tos uzrāda īpašā tabulā.

• 18-20 cm. Produkti ar tādiem izmēriem ir paredzēti gatavošanai katram pieaugušajam. Šādi ēdieni ir paredzēti, lai nodzēstu dārzeņus, ceptu pankūkas un ceptas olas, lai apsildītu nelielu daudzumu pārtikas.
• 22-24 cm Šie produkti parasti cepti gaļa, olu čaumalas vai kartupeļi. Mērcēm piemērotas cepšanas pannas ar augstu buferi. Virtuves trauki ar diametru, kas paredzēts ēdiena gatavošanai un karsēšanai vienam vai diviem cilvēkiem.
• 26-28 cm Uz virsmām ar šādu diametru ēdiens tiek gatavots 3-4 pieaugušajiem. Šī panna ir universāls palīgs virtuvē. Uz tā jūs varat sasildīt lielu daudzumu pārtikas, vāra vai apcep dārzeņus, gaļu, gatavo kāpostu ruļļus vai gaļas kotletes.
• 30-32 cm Galvenais produkts ar tādu diametru - gatavošana lielai ģimenei. Šādām cepešpannām ir piemērota plīts ar izmēru līdz 22,5 cm.Šajā traukā ir ērti darīt visu: sautējumu vai kāpostus, cept zivis, pagatavot dārzeņu kaviāru, mērces vai apstrādāt.

Vēlamā izmēra pannas izvēle ir diezgan vienkārša. Secinājums liek domāt, ka produkti ar mazu diametru (18-20 cm) ir piemēroti pārtikas vai cepamo pankūkas, omletes vai fritters karsēšanai, un ēdieni, kas paredzēti diametram 22 līdz 32 cm, tiek izmantoti ēdiena gatavošanai un apkurei lielai ģimenei vai uzņēmumam.

Visizplatītākais klasiskais produkts ir izgatavots no augstām un zemām malām - tas ir atkarīgs no ēdiena veida, kas jāsagatavo. Pannā jūs varat gatavot absolūti visu: zivis, gaļa, kotletes, pankūkas, olu čaumalas vai olu kulteni. Lai pagatavotu mērces un lecho, parasto pannu aizstāj ar sautējumu.

Ir arī Ķīniešu wok cepšanas pannas. Šādos produktos var cept un sautēt gaļu, pagatavot zivis un dārzeņus. Šādu trauku sienas ir ieliektas, apakšējā virsma ir diezgan plaša.

Wok pannas der gatavošanai makaronus, gaļu, zivju ēdienus, pilau un lecho. Vienveidīgs siltums un siltums sniegs perfektu garšu drupātiem produktiem.Vienīgais trūkums ir tas, ka ir nepieciešams laiku sajaukt ar produktiem, pretējā gadījumā pārtika var sadegt vai pielipt virsmai.

Grila panna - Tas ir cits šāda veida ēdiens. Tam ir rievotas apakšas. Gatavojot, eļļa izplatās virs rievotās virsmas un aizpilda plaisas starp metāla spuras. Produkti tiek grauzdēti tāpat kā uz grila. Ēdiens ir ļoti sulīgs.

Vēl viena gatavošanas iespēja ir trauku trauks Šādam produktam ir diezgan liels svars. Trauka pamatne ir izgatavota no blīva metāla.

Sildīšana un gatavošana notiek vienmērīgi. Produkti saglabā labvēlīgas īpašības, un pārtika nepieder pie virsmas. Šis ēdiens ir piemērots dažādu ēdienu cepšanai un sautēšanai.

Tehnoloģija neuzturas: tagad mājsaimniecības ierīču tirgū ir pavisam dažas iespējas virtuves krāsnīm. Atšķiras arī degļu izmēri un plīts īpašības.

Virtuvēm ir vairākas iespējas:

• ar gāzes degļiem;
• ar keramikas pārklājumu;
• indukcija;
• elektriski.

Katrs saimnieks ir pazīstams ar gāzes plīti. Vārīšana notiek atklātā ugunī. Sildīšanu raksturo vienveidība visā virsmā.

Plātnes ar stikla keramikas pārklājumu arī ļauj vienmērīgi uzsildīt pannas virsmu. Šāda veida plāksnēm piemēroti trauki ar plakanu pamatni. Jāatceras, ka, izmantojot šīs plāksnes, ir vērts pacelt traukus un pārvietot tos no vietas uz citu. Nav nepieciešams pārvietot pannu vai citu produktu ar bīdāmām kustībām, jo ​​tas var sabojāt stikla keramiku.

Indukcijas krāsnīm tiek izmantota īpaša virtuves piederumu kategorija. Produktiem jābūt ar elektromagnētiskām īpašībām - tas nodrošinās trauku magnetizāciju uz plāksnes virsmas.

Jebkurus pannas var izmantot elektriskajās krāsnīs, bet tikai tās, kas izgatavotas no nepārklāta alumīnija. Šādu plākšņu pannas izvēles svarīga iezīme ir pannas un plīts lieluma savietojamība.

Zemāk ir minēti galvenie augstas kvalitātes virtuves piederumu izvēles aspekti.

• Cover (dažreiz iekļauts). Jums nekavējoties jāiegādājas vāks, ja tas nav piegādāts kopā ar pannu. Tās izmēri bieži vien ir vienādi, bet ne visi modeļi var būt piemēroti.
• Vārsta klātbūtne uz vāka gaisa izdalīšanai.
• Noņemams rokturis.
• Apkures indikators, kas norāda gatavošanas sākumu.
• Attēls apakšā reljefa veidā. Tas atbrīvosies no ēdiena degšanas un nodrošina vienmērīgu virsmas apsildi.
• Ierīce, kas mēra temperatūru uz trauka virsmas.

Iepriekš minētajiem priekšmetiem jāpievieno trauku savietojamība ar trauku mazgājamām mašīnām.

Protams, noteiktā diametra pannas izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem: cilvēku skaits ģimenē, vēlamie ēdieni, plīts veids, kurā notiks gatavošanas process.

Zemāk ir dažas nianses, kas jums jāzina, izvēloties pannu:

• degļu izmērs krāsnī;
• gatavošanas virsmas īpašības;
• trauku diametra vidējais lielums - 18-22 cm;
• produkta malas vidējais augstums ēdiena gatavošanai - 3 cm.

Ir vērts pievērst uzmanību pannas apakšdaļas biezumam. Kvalitatīva metāla izstrādājuma apakšējās daļas minimālajam biezumam jābūt no 3 līdz 4 mm. Šādi ēdieni ir vairāk piemēroti pankūkas, fritters un omelets cepšanai. Blīvs metāls vienmērīgi uzsildās, kas veicina rūpīgu cepšanu, sautēšanu vai vārīšanos, neizmantojot produktus.

Izvēloties pannu, jāpievērš uzmanība rokturim. Daudzi mājsaimnieces viņai nepiešķir lielu nozīmi. Bet ēdiena gatavošanas procesa bauda ir atkarīga no ērtas formas roktura. Nav īpašu atlases kritēriju - katra mājsaimniece ir gatava savām īpašajām sajūtām.

Rokturi pannas iedala vairākos veidos:

• ar kniedēm;
• ar skrūvēm;
• lietie izstrādājumi.

Rokturi ar kniedēm nav tik ērti lietojami. Produkti ar skrūvēm ir praktiskāki. Ir arī cietie rokturi, kurus ir viegli lietot un mazgāt.

Ir vērts pieminēt opcijas rokturi no metāla - tiem ir augsts kalpošanas laiks. Bet viņi mēdz ātri sakarst.

Jums vajadzētu arī pievērst uzmanību noņemamie rokturi cepešpannām. Tie ir ļoti ērti gatavošanai cepeškrāsnī - vienkārši ielieciet pannu krāsnī un noņemiet rokturi. Trauku traukus šajā gadījumā nevar izmantot.

Informāciju par labākajiem panniem un to izvēli skatiet nākamajā videoklipā.