Raksturojums un padomi keramikas tējkanna izvēlei

Tēja, kas pagatavota saskaņā ar noteikumiem un labajā podā, dos ne tikai estētisku baudījumu. Atkarībā no šķirnes tēja var vai nu atpūsties pārāk daudz uztraukumu, vai, gluži otrādi, uzmundrināt pēc smagas dienas. Lai dzēriena garša pilnībā atklātu visas tās pozitīvās īpašības, ir nepieciešams ne tikai izvēlēties pareizo tēju, bet arī ēdienus, kuros tas tiks pagatavots.

Ilgstošā pastāvēšanas vēsturē tējkanna ir mainījusies daudz., un šodien tā ražošanai ir milzīgs daudzums materiālu. Šodien mēs runāsim par pašu pirmo - mālu (vai keramiku).

Nevienam nav noslēpums, ka Ķīna ir tējas dzimtene, tāpēc šīs dzēriena sagatavošanas ceremonija radās tur. Pirmās tējkannas tika izgatavotas no māla. Tajā pašā laikā jebkura šķirne nebija piemērota šiem mērķiem. Nepieciešams īpašs māls, ko ieguva Jiangsu provincē Jiksinas pilsētas tuvumā. No tā ieguva šķirnes nosaukumu - Isinskaya mālu. Šī šķirne ir viegli atpazīstama pēc tās raksturīgās sarkanbrūnās nokrāsas. Produkti, kas izgatavoti no tā, tika īpaši novērtēti, lai to izdarītu ar spēju paturēt šķidrumu sevī, tās ļauj iekļūt gaisa molekulām iekšpusē, tāpēc dzēriens keramikas tējkanna iegūst īpašu garšu un aromātu.

Visi keramikas izstrādājumi, ieskaitot tējkannas, ir sadalīti vairākās kategorijās. atkarībā no izejvielām un ražošanas tehnoloģijām:

• patiesībā pats māls;
• fajanss;
• porcelāns.

Tējkannu izgatavošanai tiek izmantoti daudzi māla veidi. Visi no tiem ir sadalīti cietos un mīkstos akmeņos. Mīksto mālu grupa sadegšanas laikā nodrošina spēcīgāku saraušanos, savukārt cietās pakāpes dod vairāk piesātinātu nokrāsu. Atkarībā no māla veida un kurināmā temperatūras gatavie produkti var būt dažādi: no gaišās smiltis līdz gandrīz melnā krāsā. Materiāli ir dekorēti ar krāsvielām, lai padarītu tos pievilcīgākus.

Fajanci var saukt par starpposma saikni starp mālu un porcelānu. Tas izskatās elegantāks nekā parastais māls, bet ar laiku ir zemāks par porcelānu un plaisām, savukārt īsti porcelāna ēdieni paliek daudzkārt tik skaisti un eleganti, kā sākotnēji.

Ķīniešu tējas podi tiek novērtēti gardēžiem visā pasaulē. Šīs Yixing tējkannas tiek izgatavotas ar rokām. Lai to izdarītu, izejvielas vispirms ir jāžāvē. Iepriekš šis process var notikt no vairākām dienām līdz vairākām nedēļām, bet šodien, pateicoties vakuuma žāvēšanas metodei, tas ir ievērojami samazināts. Kad māls izžūst, to sasmalcina pulverī, pēc tam izsijāj un pievieno ūdeni, lai iegūtu pastas līdzīgu stāvokli. Tad iegūtā masa tiek cīnīta pret vēlamo biezumu, lai aiztaisītu un pārvietotu lieko šķidrumu. Pēc tam kapteinis sāk veidot nākamo produktu. Vēlāk uz tējkannas piestiprināts sūknis un rokturis.

Ar speciālu instrumentu un armatūru palīdzību ēdieni tiek pilnveidoti.un tad dekorēts ar kokgriezumiem vai ieliktņiem. Lēti tējkannu modeļi metināšanas lietošanai ģipša formās. Pēdējā posmā gatavais keramikas izstrādājums tiek pakļauts trīskāršai cepšanai.

Tradicionāli tējkannas ir noapaļotas. Tiek uzskatīts, ka tas veicina aromāta labāku atklāšanu. Tomēr ar rokām darināti gabalu modeļi var izskatīties atšķirīgi, dažreiz diezgan iedomāti. Piemēram, tējkannas dzīvnieka figūru vai atvērtā pumpura veidā izskatās ļoti oriģinālas. Dažreiz uz ēdieniem var redzēt autora zīmogu, gleznošanas, griešanas un citus dekoratīvos elementus.

Ja vēlaties, varat iegādāties tējkannu ar sietu vai komplektā ar tasi. Garšaugu pagatavošanai ir ieteicams iegādāties dubultsienu tējkannu. Viņam ir termosa spējas un 40–60 minūšu laikā spēj uzturēt viņa temperatūru. Kas attiecas uz tējkannas izmēru, tad viss ir ļoti individuāls. Personīgai lietošanai būs pietiekami daudz ēdienu ar tilpumu 100–350 ml, ģimenei ir lietderīgi apskatīt puslitra tējkannas, un lielam uzņēmumam būs nepieciešams vairāk iespaidīgs apjoms - apmēram 2 litri

Kā minēts iepriekš, keramikas trauki ir unikāla spēja uzkrāt smakas. Tāpēc eksperti iesaka katrai pakāpei izmantot atsevišķu tējkannu. Ir pieļaujama relaksācija tējas šķirnēm, kas līdzīgas kompozīcijai un aromātam. Tikai tādā veidā jūs varat pilnībā izjust dzēriena pilnu pušķi. Māla tējkannās labāk pagatavot melnās un sarkanās tējas. Keramikas emaljētas tējkannas ir ieteicamas vieglākām šķirnēm: baltām, dzeltenām vai zaļām tējām.

Apsveriet iemeslus, lai izdarītu izvēli par labu keramikas tējkannai.

• Daudzveidīgs dizains. Ir ļoti ērti strādāt ar keramiku. Uz tā izskatās vienlīdz labi un gleznošana, un apdare un apmetums. Un pat gluda, tīra virsma, kurai nav nekādu papildinājumu, izskatās elegants un cēls.
• Lieliska siltuma saglabāšana. Atšķirībā no dažiem citiem materiāliem, keramika ir intensīvāka siltuma ziņā, kas nozīmē, ka tēja šajā tējkanna būs labāk un garšas labāk.
• Saglabā kvalitāti. Māls ir dabīgs materiāls, un tas neizdala kaitīgas vielas, kad tas tiek uzsildīts, tāpēc dzēriens saglabās visas tās īpašības un nesabojāsies.

Bet šim ēdienam ir daži trūkumi, kas jāņem vērā.

• Nestabilitāte. Neraugoties uz māla tējkannu ārējo izturību un porcelāna izturību, keramikas izstrādājumi ir stipri zemāki par saviem kolēģiem, kas izgatavoti no citiem materiāliem, piemēram, metāla.
• Kad pudeles tiek pildītas, vāks jāglabā. Dažos tējkannu modeļos, piemēram, tējkannā, ir īpaša vāka turēšanas ierīce. Keramikas gadījumos šādas ierīces gandrīz vienmēr nav.
• Rokturis var sakarst, un tas rada zināmu diskomfortu lietošanas procesā.
• Izmaksas Pat masveida rūpnīcas kopijas ir nedaudz dārgākas nekā analogi no plastmasas vai metāla, un īstu Ķīnas ekskluzīvo modeļu cena var būt ļoti augsta.

Pērkot tējkannu jāpievērš uzmanība dažiem punktiem.

• Produkta svars Jo lielāks ir tējkannas tilpums, jo vairāk tas sver ar ūdeni, un to var būt ļoti grūti turēt ar vienu roku.
• Vāks Vāka diametram jābūt tieši tādam pašam kā tējkannas kakla izmēram. Tad viņa sēž saspringti ligzdā. Ideālā gadījumā tai būs turēšanas ierīce, bet tas ir reti sastopams keramikas modeļos. Vāka rokturī jābūt caurumam, lai tvaiks varētu izplūst.
• Integritāte Visas mikroshēmas un plaisas tiek uzskatītas par laulībām.Tie ietekmē ne tikai estētiskās īpašības, bet arī dzēriena kvalitāti.
• Spout. Tā augstumam jābūt vienādam ar tējkanna kakla līmeni vai nedaudz lielākam. Tam jābūt nedaudz saliektam, gala galā sašaurinātam un piestiprinātam pie tējkannas korpusa apmēram 30 grādu leņķī. Ideālā gadījumā starp tējkannu un tējkannas sienu ir iebūvēts siets vai perforēts grils, lai turētu tējas lapas.
• Pildspalva Parasti tas atrodas uz sāniem. Tomēr tas ir daudz ērtāk, ja tas atrodas uz augšu. Šāds dizains un tas ir vieglāk, un, ja nepieciešams, pakārt pār uguni.
• Filtrs. To var komplektēt ar tējkannu vai pārdot atsevišķi. Visizplatītākais variants - nerūsējošais tērauds. Ir arī sietiņi no silikona, plastmasas, porcelāna vai stikla.

Nākamajā videoklipā atradīsiet pārskatu par Pelangi tējkannu.