Kādi materiāli tiek izgatavoti ēdienkartēm?

Šodien jebkurā veikalā var atrast ēdināšanas plāksnes - tās ir izgatavotas no dažādiem materiāliem, no kuriem katrai ir gan priekšrocības, gan trūkumi. Apsveriet, kādi metāla trauki atšķiras no keramikas, un kādi ir māla plusi un mīnusi. Un runāt par porcelāna, stikla, plastmasas un cita veida ēdieniem.

Populārākie trauku ražošanas materiāli ir porcelāns, māla trauki, keramika un stikls. Ir nepieciešams palikt uz katra veida atsevišķi.

Atkarībā no krāsošanas metodes ir vairākas porcelāna šķirnes. Visdārgāko uzskata par manufaktūru, kas ir dekorēta ar rokām. tā cena ir tik augsta, ka tā ir samērīga ar Rolls-Royce izmaksām. Porcelāna traukus var dekorēt ar dekānu - tie ir reljefa rotājumi, kas tiek pielietoti, izmantojot gravēšanu vai perforāciju. Kaulu porcelāns ir ļoti novērtēts. Tomēr porcelāns bieži nav krāsots, jo pats materiāls izskatās diezgan svinīgs.

Pamatā plāksnes tiek izgatavotas baltā krāsā, jo šī ir lielākā daļa dizaineru šajās dienās. Turklāt šādi ēdieni ir universāli - tos var kombinēt ar jebkuru galdautu un jebkuru ēdināšanas stilu. Ir pieļaujama neliela novirze no baltas krāsas zelta vai zilā krāsā. Galvenais ir tas, ka jūsu plāksnes harmonizējas ar citiem galda piederumiem. Piemēram, ja trauki ir dekorēti ar zelta rotājumiem, būtu lietderīgi uz galda novietot apzeltītus karotes, dakšiņas vai citus priekšmetus.

Porcelānam ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības.

• Inertums saskaroties ar ķimikālijām. Pārtikas skābju un sārmu, kā arī mazgāšanas līdzekļu ietekmē materiāls nezaudē savas īpašības.
• Daudzpusība. Porcelāna ēdieni jebkurā interjerā izskatās nozīmīgi, tā ir augstāka par modes tendencēm, tāpēc tā var izskatīties stilīga jau vairākus gadu desmitus.

No porcelāna plākšņu mīnusiem ir paaugstināta temperatūras jutība: plātnes nav ieteicams mazgāt ar karstu ūdeni, ēdienu nedrīkst uzsildīt.

Fajanss jau sen tiek saukts par lētu analogo porcelānu. Šī materiāla plāksnēm parasti ir noapaļotas vai saspiestas malas, tās ir izturīgas un ļoti ērtas, tāpēc tās ir optimālas lielu brīvdienu svinību rīkošanai. Fajansi ir viegli atšķirt no porcelāna - ja nokļūsiet porcelāna plāksnē ar koka nūju, tiks dzirdēta augsta melodiska skaņa, un fajanss reaģē uz deafly.

No ķīmiskā viedokļa fajanss ir sajaukums no spar, kvarca un kaolīna, turklāt pēdējo daļu īpatsvars ir aptuveni 85%, kas materiālam piešķir porainu struktūru un nosaka materiālās priekšrocības:

• zema cena - lielāko daļu krievu ģimeņu ir pieejami fajansa trauki;
• siltuma saglabāšana: vārītas maltītes, izkārtoti fajansa plāksnēs, pārnes to siltumu, un trauki, savukārt, uztur nepieciešamo trauka temperatūru.

Tajā pašā laikā māla trauki, piemēram, porcelāns, nepanes pārāk augstas temperatūras.

Keramikas trauku galvenā priekšrocība ir tā, ka tā spēj regulēt mitruma un siltuma līmeni. Keramikas plāksnes var ilgstoši uzturēt karstu buljonu, un atdzesēta okroshka tajās neizkarsīs. Māla traukos ir atļauts uzsildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī, un, ja nepieciešams, varat tos ievietot cepeškrāsnī.

Keramikai ir daudz priekšrocību, ko klienti apsteidz visā pasaulē:

• ekoloģiski drošs sastāvs;
• siltuma vāciņš;
• apkures viendabība;
• viegla aprūpe.

Ir svarīgi, lai keramikas plāksnes būtu ķīmiski inertas: mijiedarbojoties ar skābes bāzes šķīdumiem, tie nemaina to sastāvu un neizdala bīstamas vielas, kas nozīmē, ka tos var izmantot bez bailēm, lai kalpotu pieaugušo un bērnu galdiņam. Māla un minerālu piedevu maisījumam piemīt mitruma apmaiņas īpašības: pateicoties ļoti porainai plāksnes struktūrai, tās absorbē un uzkrājas mitrumu, un pēc tam to nodod atpakaļ produktiem.

Galvenais keramisko plākšņu trūkums - aprūpes sarežģītība. Faktiski ir gandrīz neiespējami tīrīt taukus no šādām virsmām. Turklāt tā uzsūc visas smakas un nepieļauj temperatūras svārstības - piemēram, ja karstu zupu ieliet aukstā šķīvī, tā nekavējoties kreka. Kopumā keramika ir diezgan trausls materiāls: pat ar nelielu fizikālo ietekmi uz tās virsmām veidojas šķembas.

Stikla trauki var būt caurspīdīgi vai krāsaini, tā malām jābūt vienmērīgām, ar nelielu ietekmi, stikla galda piederumi rada maigu melodisku skaņu. Visbiežāk glāzes ir izgatavotas no stikla, lai izgatavotu plāksnes, šis materiāls ir piemērots, lai gan galvenokārt izmanto stikla keramiku. Stikla izstrādājumu popularitāte zemās siltumvadītspējas dēļ, lai pārtika saglabātu siltumu ilgāk nekā tad, ja izmanto cita veida ēdienus. Stikls ir viegli tīrāms, un tīrīšanas līdzekļi, tostarp abrazīvie līdzekļi, drīkst to tīrīt.

Jā, un, izvēloties galdautu, būs jācieš - tas jāapvieno ne tikai ar vakariņu servisu, bet arī ar ēdiena saturu. Piemēram, ja uz galda novietojat rozā galdautu, tad šķiņķis, kas izkliedēts uz šķīvja, vienkārši apvienosies ar to.

Atsevišķas plāksnes, kas izgatavotas no kristāla - tas ir dārgākais materiāls pēc dārgakmeņiem. Šādas ierīces visbiežāk izmanto galda uzstādīšanai un auksto ēdienu apkalpošanai - salātiem, augļiem, saldumiem. Ja jūs pakļaujat kristāla temperatūras iedarbību, tas tiks pārklāts ar ziedu un blāvu. Tajā pašā laikā materiāls ir daudz spēcīgāks par stiklu, un to izceļas ar augstu izturību un iespaidīgu izskatu.

Papildus jau aprakstītajiem materiāliem plāksnes var būt izgatavotas arī no Corian, metāla un plastmasas. Šādas sugas ir mazāk pieprasītas, bet tās joprojām ir krājumā.

Dažreiz plākšņu ražošanā izmantojiet mūsdienu ķīmijas sasniegumus, pateicoties kuriem piedzimst visneparastākie materiāli. Starp tiem ir mākslīgais akmens, ko sauc par Corian. Izcila izskata un fizikāli funkcionējošo īpašību dēļ jūs varat iegūt skaistākās, izturīgākās un vieglākās kopšanas plāksnes.

Parasti izgatavoti no metāla dakšām, karotēm un nažiem. Plātņu ražošanā alumīnijs, tērauds un nerūsējošais tērauds tiek izmantoti ļoti reti - drīzāk tie ir dekoratīvas ierīces vai soļojoši emaljēti varianti, kurus nav ieteicams likt uz galda kā ikdienas iespēju. Ja jums nepatīk staigāt pārāk daudz, jūs varat glabāt pārtiku ilgstoši esošajās dzelzs tvertnēs. Tas pats attiecas uz nerūsējošā tērauda izstrādājumiem.

In mikroviļņu, lai šādus ēdienus nevajadzētu būt. Bet čuguna un vara plāksnes ir iegrimušas tālu pagātnē - tagad šādus produktus var atrast tikai privātās kolekcijās un muzejos.

Plastmasa ir lēts un praktisks materiāls, ko izmanto atkārtoti lietojamu un vienreiz lietojamu trauku, ieskaitot plāksnes, izgatavošanai. Tās ir viegli mazgāt, ērti uzglabāt, un tās ir lētākas nekā visi citi ēdienu veidi.

Tomēr ilgu laiku vides speciālisti ir paziņojuši, ka plastmasa nav videi draudzīga: tā lēnām sadala, atbrīvojot augsnē, ūdenī un gaisā bīstamas vielas. Tas noveda pie tā, ka daudzās valstīs bija aizliegts izmantot šo materiālu ēdienu ražošanai, jo īpaši, Šogad tika pieņemts likums par aizliegumu ražot un izplatīt plastmasas piederumus Eiropas Savienībā - tas stāsies spēkā 2021. gadā.

Kā izvēlēties augstas kvalitātes traukus, jūs varat redzēt tālāk redzamajā video.