Dzērieni: izvēles veidi un iezīmes

Tējas dzeršana daudziem cilvēkiem ir brīnišķīga spēle. Ikvienam patīk doties vizītē, brīvdienās vai glāzē tējas. Tējas dzeršana ir labas sarunas atslēga. Tēja lido lielisku laiku, un jūs varat to dzert jebkurā diennakts laikā. Bet tējas dzeršanas īpatnības ir ne tikai garšīgas vai dārgas tējas šķirnes, bet arī tējas traukā.

Piala ir mazs, bez pildspalvveida pilnšļirces, kura puslodes forma. Bļodiņu izmēri un tilpums atšķiras no ēdienkartēm zupām, tējai un citiem ēdieniem, kas tiek pasniegti pie galda. Pateicoties unikālajai apaļajai formai un izmēram, porcijas bieži izmanto porcijas maltītes uz kopējas galda. Austrumu virtuvē viņiem patīk palutināt viesus ar dažādiem dažādiem ēdieniem. Tā kā daudzi cilvēki vēlas izmēģināt visu uzreiz, šīs apakštasītes lieliski pilda šādu lomu. Vārda "Piala" dzimtene ir Persija, kur tā izklausās "piyale". Tiek uzskatīts, ka šādi ēdieni ir viens no vecākajiem ēdienu veidiem pasaulē. Tās pirmā izmantošana sākās mūsu laikmeta 1. gadsimtā. Materiāls, ko izmantoja bļodai, bija māls.

Laika gaitā cilvēks nolemj ieskauj sevi ar ērtākām un praktiskākām lietām, tāpēc stikls, kā arī porcelāns un keramika aizstāj laužošo mālu. Daudziem ir jautājums, kāpēc uz šādiem ēdieniem nav rokturi. Tas bija saistīts ar austrumu tautu nomadu dzīvesveidu. Ja bļodā bija pildspalva, tas traucētu ēdienu transportēšanu maisos. Šī elementa trūkuma dēļ tiek saglabāta telpa, un pati bļoda ir mazāk pakļauta mehāniskai spriedzei, un samazinās spēja salauzt trauku.

Tagad tiek ražots masīvs no šādiem materiāliem:

• fajanss;
• māls;
• stikls;
• porcelāns;
• plastmasas;
• metāls;
• koksne;
• kokosriekstu.

Dzērienu trauku lielums un apjoms tradicionālajā formā ir ļoti mazs: aptuveni no 25 līdz 120 ml, jo viss ir atkarīgs no ražotāja. Sienu parametri, to biezums, ornamenta vai raksta klātbūtne, vāks vai dubultās sienas ir atkarīgas arī no ēdienu izgatavošanas vietas.

Arī daudz kas ir atkarīgs no mērķa, kādam šie ēdieni tiks izmantoti: vai to izmantos tējas dzeršanai, vai arī tas pasniegs gardēžu zupu.

• Zaļā un baltā tēja dzerama smalkās porcelāna bļodās. Tie ir atvērti, tāpēc dzeršana no šādām bļodām ir tipiska vasaras periodam, jo ​​šāda veida tējas dzer, atdzesējot, lai izslāpētu slāpes. Siltā tēja šādā porcelānā ātri atdzesēs.
• Ja aukstā laikā ir vēlēšanās dzert karstu tēju, tad keramikas trauki ar biezinātām vai dubultām sienām ir ideāli piemēroti, jo siltums paliks daudz ilgāk, kas nozīmē, ka tēja paliks karsta. Tajā pašā laikā keramika daudz nededzinās rokas, bet, gluži pretēji, tos uzsildīs.
• Glazētas tases tiek izmantotas tādām tējām kā Gauda Oolong. Šī tējas šķirne satur ēteriskās eļļas. Bļodu stiklojuma dēļ ēteriskās eļļas nepazūd nekavējoties, bet pakāpeniski izvēršas.
• Lai iegūtu autentiskas japāņu tējas, tējas spēles, izvēlieties lielās bļodas, ko sauc par „chawan”. Liels trauka tilpums ir nepieciešams, lai spēles pulveri varētu saputot tieši bļodā ar noslaucīt, un tad pārlej verdošu ūdeni.
• Vidēja izmēra trauki parasti tiek izmantoti zupu apkalpošanai. Visbiežāk sastopamais materiāls šādu trauku ražošanai ir keramika, jo tā nav tik trausla kā porcelāns. Šādām pialām jau ir nelielas rokturi, kas atvieglo pārnēsāšanu.
• Stikla bļodas ir ieteicamākas nekā mērce vai ievārījums - tās ir organiskas un kodolīgas, piemērotas jebkuram galdam un neuztrauc uzmanību. Visbiežāk tiek izvēlētas nelielas bļodas mērcēm. Nosakot galdu, parasti tiek izmantots princips: viens piala - viens cilvēks.
• Koka bļodas ir mūsdienu ekoloģiskais stils. Protams, jau ilgāku laiku ir izmantotas koka bļodas, taču tās ir kļuvušas patiesi populāras tikai tagad. Tie ietver kokosriekstu traukus. Šādas bļodas ir vieglas un praktiskas, bez īpaša raksta vai raksta.

Katrai valstij ir savi pamati un tradīcijas, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē no vecākiem uz bērniem. Nav pārsteidzoši, ka daudzi tūristi, kas ierodas konkrētā valstī, cenšas atrast unikālu restorānu ar vietējo virtuvi, lai ne tikai nobaudītu vietējo ēdienu, bet arī baudītu pasniegšanu. Kazahstānas, Tadžikistānas un Uzbekistānas virtuves ēdieni visbiežāk tiek pasniegti atklātā traukā ar platām malām bez vāka, lai aromāts būtu visur. Īpaša sastāvdaļa ir garšvielas.

Japāna - Rising Sun zeme - vairāk dod priekšroku dažādu izmēru keramikas izstrādājumiem. Visbiežāk, papildus zupai, rīsi vienmēr tiek pasniegti bļodiņās, kas pēc tam tiek iesaiņoti nori lapās vai vienkārši patērēti bez visa. Ķīna ir slavena ar savu porcelānu. Muzejos eksponēta visa karalisko kopu kompozīcija. Šādu produktu daudzveidība ir diezgan liela, un katrai tējai ir sava tipa (ar plakanām vai plakanām sienām, noapaļotas). Zupai izmanto ēdienus ar biezinātām sienām.

Visus ēdienus apvieno zīmējums - ķīniešu kultūras un reliģijas motīvs, kas izgatavots ar dažādu ornamentu vai uzrakstu palīdzību. Ķīniešu trauki ir diskrēti, bet tos var izgatavot jebkurā krāsā. Visbiežāk krāsas ir sarkana, melna, balta un zila.

Māla un stikla trauki nepieder pie konkrētas valsts, kas būtu pirmais, kas aktīvi izmantotu šos materiālus. Bieži vien cilvēki gatavo savas māla kausus, piemēram, modelēšanas kursos. Stikla traukus nodrošina veikali.

Ķīniešu tējas trauki ir populārākie austrumu kultūrā. Viņu ērtības ir pamanījuši daudzi ne tikai Ķīnas paši, bet arī tie, kuri tikai iepazīstas ar šo kultūru. Galvenais punkts, kuram tiek pievērsta uzmanība, izvēloties pāra pāri, ir to tilpums. Tējkannā vajadzētu būt tieši tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai piepildītu vienu dzeramo trauku pāri. Tas nozīmē, ka tējkannai jābūt apmēram 50 ml šķidruma. Daudz kas būs atkarīgs arī no dzeramā trauka - tās var būt lielākas.

Tagad ir lielas dāvanu komplekti, kas ietver tējkannu, kā arī divus dzeramo trauku pārus. Ir arī citi komplekti, kuros pāru skaits ir lielāks. Papildus estētiskajiem momentiem, pērkot, jums jāpievērš uzmanība tam, ka bļodiņā ir ērti ņemts, nav paslīdējis rokā, nebija ļoti raupja, un virsmai nebija šķembu.

Nākamajā video jūs atradīsiet tējas ceremonijas pārskatu.