Vara trauki: smalkāki aprūpes, labuma un kaitējuma punkti

Šodien virtuve izmanto dažādus materiālus. Ir jaunākās paaudzes izejvielas, kā arī produkti, kurus cilvēks izmanto vairāk nekā vienu gadsimtu. Pēdējā kategorijā jāiekļauj vara trauki.

Katram saimniekam ļoti svarīga ir virtuves piederumu kvalitāte un izskats, kas tiek aktīvi izmantoti ikdienas dzīvē vai kalpo kā dekoratīvs priekšmets telpā. Šāda attieksme pret šādiem priekšmetiem mājās nosaka īpašu pieeju produktu izvēlei, jo īpaši materiālam, no kura tiks izgatavoti piederumi. Tā kā iegādāto sadzīves priekšmetu izskats un izturība lielā mērā ir atkarīga no izejvielu īpašībām.

Tas ir saistīts ar to, ka sakausējums ir pilnīgi apstrādājams, un tas ļauj amatniekiem izgatavot visu formu un izmēru vara traukus. Turklāt vara priekšmeti labi iederas jebkurā virtuves interjerā dzīvojamā rajonā vai valsts iestādē. Vara piederumi var būt vairāki toņi. Šodien ir šādas krāsu variācijas:

• rozā un sarkanā trauki, kas ir vienlīdz labi piemēroti istabas ikdienas lietošanai un dekorēšanai;
• dzeltenie un oranžie produkti - imitē antikvariātus.

Šādu krāsu daudzveidību pieprasa daudzi interjera dizaineri, kā arī šefpavāri, kuriem ir svarīga harmoniska ēdienu kombinācija ar virtuves darba zonas ārējo dizainu. Vēl viena vara izstrādājumu iezīme ir to pievilcīgais izskats. pat ar vienkāršākajiem veidiem un papildu apdares trūkumu. Sakarā ar šādām īpašībām, daudziem skaistu lietu cienītājiem vara dārgmetālu augstās izmaksas ir pilnībā pamatotas. Šodien ražotāji piedāvā pavārus un mājsaimnieces ne tikai ar šo metālu izgatavotus pannas, jo tiek pārdoti vara burbuļi, stewpans un turki, kā arī tējkannas, pannas un daudz ko citu.

Desertiem un pikantām mērcēm ir īpaša garša. Kā rāda prakse, lielākā daļa "kaprīza" produktu pārstrādē izrādās gatavoti podos un pannās no vara. Šī metāla traukos veidojas visproduktīvākie un sulīgākie baltie baltumi.

Noteiktu sastāvdaļu un produktu lietošana ar vara piederumiem nav ierobežota, jo mūsdienīgajos produktos ir īpašs nerūsējošā tērauda vai konservēta alvas pārklājums, un ražotāji savā darbā izmanto arī niķeli. Šāda ražošanas specifika ir saistīta ar vara īpašībām, reaģējot ar skābu un nedaudz skābu vidi, kas ir pilns ar cilvēka veselībai kaitīgu savienojumu veidošanos.

Ņemot vērā vara individuālās īpašības, ir vērts atzīmēt arī to ar tiešu metāla saskari ar pārtiku augstā temperatūrā, pārtika zaudē lielāko daļu askorbīnskābestādēļ, lai saglabātu labumu, ir nepieciešams cita iekšēja sakausējuma pārklājums.Arī augstā mitruma ietekmē metāls oksidējas, kas noved pie patina veidošanās.

Tā kā daudzās valstīs ir nepieciešamas vara virtuves trauki virtuvē, turklāt vairāk nekā gadsimtu ikdienas dzīvē tiek izmantoti dzeltenie un sarkanie metāliskie trauki, un pavāriem un mājsaimniecībām ir tādi produkti. Tātad, lai gūtu labumu no vara, jāiekļauj šādi.

• Izejvielas tiek pārspīlētas līdz temperatūras vērtībām. Jāatzīmē, ka metāla siltumvadītspēja ir 2 reizes lielāka nekā alumīnija, un arī 10 reizes vairāk nekā nerūsējošā tērauda. Šādas īpašības izraisa tās ātru karsēšanu un, ja nepieciešams, dzesēšanu. Tādēļ galvenā priekšrocība ir nodrošināt spēju kontrolēt visus vārīšanas posmus vara traukos.
• Vara siltuma pārnešana novērš ēdiena sadegšanu termiskās apstrādes procesā, jūs varat arī būt pārliecināti, ka trauks būs pakļauts vienmērīgai temperatūras iedarbībai no visām pusēm.
• Metālam piemīt antibakteriālas īpašības. Tādējādi vara trauku izmantošana samazina kaitīgo mikrobu, tostarp salmonelozes un E. coli infekcijas iespējamību.

Viens no šādu produktu trūkumiem ēdiena gatavošanai ir tāds.

• Virtuves trauki bez apstrādātām iekšējām virsmām var kaitēt cilvēku veselībai. Jo īpaši tas attiecas uz brīvo radikāļu izdalīšanos, mijiedarbojoties ar C vitamīnu.
• Arī minūšu vidū ir nepieciešams izcelt metāla slikto pretestību augstam mitrumam. Ņemot vērā pastāvīgu saskari ar mitrumu, no šī metāla izgatavotos produktus var pārklāt ar zaļo patīnu, kas nelabvēlīgi ietekmēs produktu ārējās īpašības, turklāt tas padarīs pārtikas produktu izmantošanu un ēdienu gatavošanu neiespējamu.
• Vara trauku trūkumi jāpiešķir to augstajām izmaksām, salīdzinot ar līdzīgiem produktiem no nerūsējošā tērauda un citiem sakausējumiem.

Ņemot vērā pieprasījumu pēc šādiem izstrādājumiem dekorēšanai un mājsaimniecības vajadzībām, daudzi uzņēmumi nodarbojas ar vara izstrādājumu ražošanu. Viens no populārākajiem vietējiem un ārvalstu zīmoliem ir šāds.

• De Pircējs. Francijas uzņēmums, kas specializējas virtuves preču ražošanā. Šodien Francijā ražoti vara izstrādājumi tiek importēti visā pasaulē. Tās galvenā priekšrocība tiek uzskatīta par augstu kvalitāti, kā arī jaunu izstrādājumu ieviešanu ražošanā, kas pozitīvi ietekmē ēdienu gatavošanu.

• TM MACO. Ne mazāk populārs uzņēmums, kas ražo vara traukus. Šī ražotāja produkti ir izdevīgi par pieņemamām cenām, ņemot vērā to, ka tas ir pieprasīts ne tikai mājsaimniecēm, kuras novērtē skaistus stewpans, podi un pannas, bet arī restorānu un kafejnīcu īpašniekiem.

• Supra. Šīs lielās bažas veido vecākā ģimenes īpašumā esošā fabrika, kas ilgu laiku ražo vara traukus. Tieši tāpēc japāņu zīmola produkti atšķiras ar to dizainu, lielu sortimentu līniju, kā arī gadsimtu vecu ražošanas tradīciju saglabāšanu.

• TV. Itālija nav palikusi pie sāniem, ražojot vara produktus darbam virtuvē. Šodien zīmola produkti tiek veiksmīgi pārdoti visā pasaulē, Krievija nav izņēmums. Itāļu ražotāja skaisto ēdienu ventilatori varēs to atrast lielāko lielveikalu plauktos valstī.

• Basilico. Pieprasītais zīmols, kura produkti atrodas vidējā cenu segmentā, bet izceļas ar pierādītu kvalitāti.

• Bioflons. Portugālē dibināts uzņēmums, kura produkciju šodien veiksmīgi pārdod Krievijas tirgū. Šī ražotāja vara trauki ir piemēroti jebkurai virtuvei un krāsnij, ņemot vērā tā dizainu, tiek izmantota elites kafejnīcu interjera dekorēšanai.

• Ruffoni. Itālijas zīmols, kas nodarbojas ar virtuves piederumu ražošanu un pārdošanu no vara. Uzņēmuma sortimentā ir produkti, kurus var izmantot kā dekoratīvus priekšmetus restorānos, kā arī ēdienus ēdiena gatavošanai. Visi produkti tiek pakļauti kvalitātes kontrolei, tāpēc tie ir pilnīgi droši cilvēku veselībai.

Papildus iepriekš minētajiem zīmoliem Āzijas, Indijas un Turcijas uzņēmumi ir iesaistīti vara izstrādājumu ražošanā, kas piedāvā patērētājiem elites klases produktus, kā arī iespējas, kurām ir budžeta vērtība.

Neatkarīgi no tā, vai ēdieni tiks izmantoti paredzētajam mērķim vai kā mēbeles, Pērkot jāievēro šie ieteikumi.

• Vara izstrādājumi jāiegādājas tikai no cienījamiem ražotājiem. Šādā gadījumā jums nevajadzētu censties panākt lētas preces, jo šādas izmaksas visdrīzāk ir saistītas ar zemas kvalitātes izejvielu izmantošanu ražošanas procesā. Parasti lēti podi, turki un citi piederumi tiek izgatavoti nevis no vara, bet no nezināmas izcelsmes sakausējumiem, kuriem var būt nopietnas problēmas.
• Bieži vien vara trauku aizsegā, negodīgi izplatītāji piedāvā vara pārklājumu. Lai nošķirtu vienu produktu no citas, ir vērts to nedaudz saskrāpēt, lai nodrošinātu izmantotā metāla integritāti.
• Kalti vai viltoti izstrādājumi darbosies daudz ilgāk.
• Varš ir vairākas reizes smagāks nekā nerūsējošais tērauds un citi sakausējumi, tāpēc jūs varat pārbaudīt savus iecienītākos ēdienus, vienkārši paņemot to.
• Tirgus līderpozīcijas attiecībā uz trauku kvalitāti ieņem preču zīmes no Itālijas, Irānas un Indijas.
• Iekšējais pārklājums jāizvēlas, pamatojoties uz turpmāko trauku izmantošanu. Tātad, cepšanai, tēraudam vai niķelim ir labāk piemērots ēdiena gatavošanai - alva. Kopumā vara trauki ir universāli, bet var būt daži ierobežojumi attiecībā uz lietošanu ar dažādu veidu gatavošanas virsmām, piemēram, ar indukcijas virsmām.

Attiecībā uz vara izstrādājumiem apstākļi, kādos tie tiks tālāk izmantoti un uzglabāti, noteiks to ekspluatācijas laiku.

Izmantojot traukus ar bīstamu pieskārienu. Tāpēc saimniecēm un pavāriem, kuriem ir līdzīgs ēdiena gatavošanas aprīkojums arsenālā, ir jāievēro aprūpes pamatprincipi.

• Neatkarīgi no produktu lieluma un piesārņojuma pakāpes tie ir jāmazgā tikai manuāli, neizmantojot agresīvus ķīmiskus savienojumus un trauku mazgājamās mašīnas. Tīrīšanas procesā aizliegts arī izmantot hloru un kompozīcijas, kuru pamatā ir skāba vide.
• Vara izstrādājumu kopšanai būtu pareizāk izmantot miltus un sāli, kas ir labs līdzeklis virsmu tīrīšanai no dažādiem piesārņotājiem. Kā alternatīvu beztaras produktiem jūs varat izcelt tomātu pastu, svaigi spiestu citronu sulu. Nevienu abrazīvo sastāvu un sūkļus nevar izmantot.
• Ja tvertne ir sausa, ir aizliegts ieliet verdošu ūdeni un tikai ļoti karstu šķidrumu.
• Lai izvairītos no trauku bojājumiem, nav ieteicams to novietot uz uguns vai tukšā krāsnī.
• Visi ēdienu gatavošanas procesi, kuros nepieciešams sajaukt sastāvdaļas traukā, jāveic ar koka karotes, trokšņa slāpētājiem un citu aprīkojumu. Var izmantot arī silikona piederumus.
• Lai saglabātu pievilcīgu ēdienu izskatu, jūs varat apstrādāt metāla virsmu ar speciālu laku, kurai piemīt antioksidantu īpašības.

Kā tīrīt vara izstrādājumi, skatiet tālāk.