Ikviens zina, ka katrai virtuves ierīcei, katrai armatūrai ir savs īpašs uzdevums. Bet, ja pannas mērķis, panna ir diezgan acīmredzama, tad ideja par specifiskākām ierīcēm ir daudz sliktāka. Ir pienācis laiks risināt šādu ierīci kā mantovarka.
Funkcijas
Jau no paša nosaukuma "mantyshnitsa" tieši izriet, ka tas galvenokārt paredzēts mantiņu gatavošanai. Bet tā ir tikai virtuves iekārtas galvenā specializācija. Veselības ēdieniem ir iespējams pagatavot vairākus citus garšīgus un svarīgus ēdienus. Izmantojot ēdiena gatavošanai lietojamu cilvēka plītiņu, jūs varat būt pārliecināts, ka pārtika saglabās savu formu un krāsu, netiks izplatīta, nebūs miglaina, nezaudēs sulīgumu. Cilvēka pavāriem ir dažādas iespējas. Tie var atšķirties:
- līmeņu skaits;
- izmantotais materiāls;
- iekšējais apjoms;
- dizaina iezīmes.
Parasti mantnitsa izskatās kā pan, kas sastāv no vairākiem līmeņiem.
Ūdens tiek ielej apakšā, un visi pārējie „grīdas” tiek izmantoti produktu klāšanai. Dizains ir obligāti saliekams, un pirmajā kārtā ir trellizēts grunts, apmēram tāds pats kā caurduris. Visu līmeņu vidū ir speciāls apaļais caurums, kas ļauj atbalstīt tvaika kustību visā tilpumā. Tāpēc, neatkarīgi no tā, kur ēdiens ir novietots, tas tiks pagatavots vienmērīgi un vienlaikus ar pārtiku citos līmeņos.
Kas atšķiras no dubultā katla?
Ir ļoti svarīgi zināt vēl vienu punktu - kādas ir atšķirības starp mantovarki un dubulto katlu. Jau sen ir konstatēts, ka tvaicēšana padara ēdienus veselīgākus nekā ēdienu gatavošana, cepšana vai sautēšana. Ja cilvēki nolemj padarīt diētu pēc iespējas pilnīgāku, viņiem ir jāizmanto tvaikonis. Tas ir daudz funkcionālāks un daudzpusīgāks. Salīdzinot divas ierīces, starpība starp tām kļūst acīmredzama: pannu mantyshnitsah vairāk nekā tvaikonus, un arī līmeņus tajos.
Praktiskās atšķirības, kas tieši rodas, strādājot ar viņiem, gandrīz nav. Veikali ir daudz vairāk tvaika plītis nekā mantovarok. To aizstāšana ar citiem nav sarežģīta. Bet mantnītā jebkurš ēdiens satur vairāk ūdens nekā parastajā tvaika pirtī.
Tādēļ šāda ierīce ir vislabāk piemērota mīlošām mantijām vai pelmeņiem, kā arī tiem, kam nepieciešams ātri barot lielu ģimeni.
Suga
Neliela mājsaimniecības mantyshnitsa dažreiz izrādās tikai pannas ar metāla acu ieliktņiem. Bet visizplatītākais risinājums joprojām ir vairāku pannu palešu montāža. Tie ir cieši novietoti viens otram, un pēdējais ir pārklāts ar ciešu vāku. Mazas iespējas tiek aprēķinātas uz 3 l šķidruma. Bet lielā mantovarku var ietilpt 10 - 12 litri ūdens.
Svarīgi: precīza jauda tiek atspoguļota marķējumā, un (vairumā gadījumu) produkta pilns nosaukums.
Palielināts pārvietojums palielina laiku, kas nepieciešams, lai ūdens virtu. Tāpēc produkta sagatavošana bez šķidruma uzpildīšanas var aizņemt ilgāku laiku. Bet sagatavoto ēdienu tilpums ir atkarīgs ne tik lielā mērā no pārvietojuma, kā uz platumu un augstumu.
Vienkāršākie modeļi ir aprīkoti tikai ar vienu līmeni. Sarežģītākas ierīces, jo īpaši profesionālās klases, ir robežās no 2 līdz 5. Ārējais diametrs ir no 24 līdz 28 cm Lielākā daļa mantyshnits ir izgatavoti no alumīnija sakausējumiem vai nerūsējošā tērauda. Augšējais vāks var izdarīt un metāla, un caurspīdīgs (uz karstumizturīga stikla bāzes).
Pildspalvu pārklāšanai bieži izmanto plastmasu. Tas ļauj jums izmantot apsildāmus virtuves piederumus bez satvērieniem, dvieļiem. To pašu problēmu var atrisināt ar koka rokturiem. Atsevišķa saruna ir pelnījusi produktus, kas izgatavoti no bambusa. Apakšā un augšā ir izgatavoti no austiem salmiem.
Šāda konstrukcija (ķīniešu „jenlon”, tas ir, “tvaika grozs”) tika izgudrota pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Tas vēl nav izveidots līdz galam, kad un kur precīzi parādījās pirmie “genlona” paraugi. Iemesls ir zemā koksnes saglabāšana, salīdzinot ar keramiku, dabīgo akmeni un bronzi. Bambusa tvaikoņus izmanto gandrīz visās ķīniešu ģimenēs, un līdz šim tie ir izgatavoti stingri ar rokām. Vienīgā izmaiņa bija aktīva metāla stieples izmantošana.
Tā kā bambusa koksne absorbē visu veidu smaržas, ir jāpiemēro īpaši pasākumi. Ķīniešu tradīcija ietver banānu lapu izmantošanu. Mūsu valstī tā vietā tiek novietotas vīnogu lapas vai pergamenta papīrs. Mazos ēdienu grozos apakšējā diametrs ir 0,15 m. Tajā parasti tiek pasniegti ēdieni, kas pagatavoti šādos ēdienos.
Lielākā daļa mazo ēdiena grozu mūsu valstī ir no 2 līdz 4 līmeņiem. Bet Ķīnā var atrast paraugus ar 10 vai vairāk līmeņiem.
Bambusa izstrādājumi ir piemēroti tā absolūtai vides drošībai un tam, ka tā var pagatavot pārtiku, neizmantojot elektroenerģiju. Jūs varat izmantot šādu ierīci un uz gāzes plīts un pat uz uguns. Bet mums ir jārūpējas, lai produkti nebūtu tieši saskarē ar grozu.
Lai to izdarītu, izveidojiet papīra vai cita materiāla slāni. Bambusa grozu mazgāšana nav sarežģīta - to vienkārši skalo zem krāna. Šādu piederumu izmaksas Ķīnā ir daudzas reizes mazākas nekā Krievijā. Un tomēr vairumā gadījumu labākā izvēle būtu elektriskā mantovarka. Programmējamām ierīcēm ir iekšējie degļi, kas spēj strādāt ar skaidru grafiku.
Lielākā daļa elektrisko plītiņu ir aprīkotas ar termostatiem. Šādas ierīces ļauj jums nebaidīties no ugunsgrēka rašanās, ja visi ūdeni vārās prom. Atgriežoties pie materiāla, nepieciešams pieminēt emaljētu mannavarku. Pilnībā darbojošos apstākļos tie nedarbojas sliktāk nekā parastie nerūsējošā tērauda kolektori. Tomēr emalju var iznīcināt apsildot, un tas ievērojami ierobežo emaljēto produktu nozīmi.
Atlases noteikumi
Par indukcijas plīti, labāk, protams, izvēlēties nerūsējošā tērauda manta plīti. Bambusa produkti, neatkarīgi no tā, cik labi tie ir paši, šajā gadījumā noteikti nedarbosies. A izvēloties traukus stikla keramikas plāksnēm, ir nepieciešams atteikties no visiem produktiem ar izvirzītajām daļām. Nākamais svarīgais solis atlasē ir atšķirība starp klasiskajiem un elektriskajiem modeļiem. Pirmais ir patīkamāks estētiskā ziņā, bet otrs ir ērtāks, strādājot.
Ļoti svarīgi ir struktūras struktūra un līmeņu skaits. Šeit jūs varat koncentrēties tikai uz savām vajadzībām.
Svarīgi: labākā izvēle būtu mantys ar daudzslāņu, siltuma sadales pamatni. Alumīnija modifikācijas ir lētākas nekā tērauds, bet tās nav piemērotas indukcijas plītīm, un ir grūtāk tās rūpēties. Tumši plankumi parādās arī uz alumīnija.
Operācijas padomi
Kā jau minēts, mantnitsah varat pagatavot diezgan atšķirīgus ēdienus. Bet pirmo reizi vismaz ir vērts tos izmantot visvienkāršākajam uzdevumam - gatavot manti. Neatkarīgi no pusfabrikātu (mājas vai veikala) izcelsmes, gatavošanas laiks būs ne vairāk kā 35 - 40 minūtes. Vislabāk ir izmantot tvaika tehniku, jo ūdenī viss ir kvalitatīvi reti, kurš izdodas. Elektriskajiem modeļiem parasti ir pievienotas instrukcijas, kas izskaidro visas lietošanas nianses.
Un, strādājot ar klasisku mantys one, rīkojieties šādi:
- noņemiet visus līmeņus un ieeļļojiet tos ar saulespuķu eļļu;
- ieklājiet maigu ar soli no 1 līdz 2 cm;
- pārbaudiet, vai paliek tvaika caurlaides;
- sasniegt stipru viršanas un bagātīgu tvaiku;
- noteikt līmeņus.
Mēteļu gatavošanas laiks šajā tehnikā būs ½ stunda. Svarīgi: sulas ražošanai var izmantot universālu mantovarki. Šim nolūkam plauktu vietā novietojiet konusveida režģi. Neatkarīgi no veicamā darba, jums ir jāveic piesardzības pasākumi, lai netiktu sadedzināti.
Ja nepieciešams, var pievienot ūdeni.
Dolina tvaika plīts pārskats ir parādīts tālāk redzamajā videoklipā.
