Viss par nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem

Metāls tiek aktīvi izmantots virtuves piederumu, trauku ražošanā. Viens no populārākajiem ir nerūsējošais tērauds. Tā izceļas ar savu pozitīvo īpašību kvalitāti un izskatu, ņemot vērā, ka nerūsējošā tērauda piederumi ir atrodami gandrīz katrā virtuvē.

Nerūsējošais tērauds ir pazīstams cilvēkam kopš senās Ēģiptes un Indijas dienām, no šī metāla izgatavoti virtuves piederumu fragmenti pirms 1000 gadiem pirms mūsu ēras. Mūsdienās nerūsējošā tērauda izgudrotājs mūsdienu izpratnē ir zinātnieks G. Brearli. Sakausējumi, kas šodien tiek izmantoti tējkannu, podiņu un citu virtuves piederumu ražošanai, patentēti XIX gs. Beigās.

Pieprasījums pēc nerūsējošā tērauda piederumiem sasniedza tikai XX gadsimta sākumā. Sākotnēji ražotāju monopolisti bija Āzijas uzņēmumi, kas ražoja produktus par pieņemamu tirgus vērtību. Kvalitāte ne vienmēr atbilda patērētāju vēlmēm, tāpēc daži zīmoli atstāja tirgu uz visiem laikiem, bet lielākā daļa ražotāju pārdod savu metāla izstrādājumu pagatavošanai līdz pat šai dienai. Starp tiem ir elites ēdieni, lēti produkti, zemas izmaksas armijas armijā un maršruta veids.

Slavenākais ražotājs ir Francijas uzņēmums De Buyer.Tomēr agrāk viņa specializējās tikai elites tērauda virtuves piederumu radīšanā. Arī Eiropas zīmoli izceļas Itālijas zīmols Paderno. Iekšzemes ražotāji nonāca tirgū ne tik sen, bet Krievijas uzņēmumu produkti šodien atbilst starptautiskajiem kvalitātes standartiem, un tāpēc tos veiksmīgi pārdod Krievijas Federācijā un ārvalstīs.

Mūsdienu nerūsējošā tērauda gatavošanas produktiem ir pozitīvas un negatīvas īpašības. Virtuves piederumu no nerūsējošā tērauda priekšrocībām jāietver vairākas nianses.

• Šādu ēdienu galvenā priekšrocība - gan komplektā, gan atsevišķi - ir ārējā pievilcība. Papildinot spīdīgo virsmu šarmu, ir stikla pārsegi, kurus visbiežāk pārdod ēdienu komplektā.
• Metāls izceļas ar saviem lielajiem darbības resursiem, tāpēc ar pienācīgu virtuves piederumu uzturēšanu tas būs pietiekami 10 vai vairāk gadus.
• Tērauds ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem.
• Higiēna ir svarīgs aspekts konteineriem, kuros ēdienu gatavo regulāri. Metāla konstrukciju izceļas ar poru trūkumu, tāpēc konteinerus no dažādiem piesārņojuma veidiem būs daudz vieglāk tīrīt, salīdzinot ar porainām izejvielām.
• Tērauds ir saderīgs ar visu veidu plīti un virsmām, ieskaitot indukcijas modeļus.
• Nerūsējošais tērauds nav kaitīgs cilvēku veselībai, tāpēc jūs varat droši pagatavot jebkuru pārtiku no jebkuras pārtikas, turklāt ēdienu var uzglabāt konteineros pēc gatavošanas.

Tomēr metāls nav bez minusiem. Virtuvju trauku ražošanā izmantoto izejvielu trūkumiem jāietver vairāki faktori.

• Ārpus metāla paliks pēdas jebkuram kontaktam, kas var negatīvi ietekmēt piederumu izskatu.
• Sakarā ar to, ka temperatūra tvertņu iekšienē ir nevienmērīgi sadalīta, pastāv risks, ka tiks sadedzināti produkti. Bet podos un pannās ar biezu pamatni tas notiek ļoti reti.
• Tērauds nav izturīgs pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Šādās situācijās var parādīties defekti.
• Parasti augstas kvalitātes ēdieni no šāda sakausējuma izceļas ar augstajām izmaksām.

Šodien, zem parastā nosaukuma "nerūsējošais tērauds" slēpj vairākus metāla sakausējumu veidus, kas ir piemēroti virtuves konteineru ražošanai. Visbiežāk ražotāji izmanto dažādus sakausējumus.

• 18/10 - populāra izejviela, ko izmanto profesionālu un elites ēdienu ražošanā. Šodien austenīta sakausējumu pieprasa Krievijas un ārvalstu ražotāji.

• 201 - Līdzīgu sakausējumu sauc arī par medicīnisku vai ķirurģisku. Bet, neraugoties uz šo definīciju, metālu visbiežāk izmanto budžeta cenu kategorijas ēdienu ražošanai. Šāds tērauda izstrādājumu izmaksu samazinājums ir saistīts ar sastāvu, kurā lielākā daļa niķeļa tiks aizstāta ar mangānu.

• 430 - ferīta sakausējums, kura sastāvā nav niķeļa. Šādam metālam ir vajadzīgs daudzpakāpju "sendviča" ražošana virtuves trauku apakšā.

• 420 - drošs sakausējums, kas izceļas starp citām šķirnēm, jo ​​tas ir ļoti izturīgs. Visbiežāk no šīs izejvielas izgatavojiet dakšas, karotes, nažus.

Šodien lielveikalos lielveikalos tiek piedāvāti metāla piederumi, kas ļauj katram saimniekam vai šefpavāriem izvēlēties sev piemērotāko variantu izmaksu un snieguma ziņā. Starp tērauda virtuves piederumu ražotājiem ir nepieciešams atšķirt vairākus ražotājus.

Iekšzemes zīmols, kas ir izveidojies no pozitīvas puses, ņemot vērā ēdienu augsto kvalitāti. To īpaši novērtē konservēšanas procesa cienītāji. Komplektā ietilpst katli un citi dažāda lieluma ēdieni ar ērtiem vākiem, kas iztur ilgstošu augstu temperatūras iedarbību.

Tērauda izstrādājumi no Vācijas, kam ir augstas kvalitātes standarti, izturīgas pret koroziju. Produkti ir izturīgi, kas ļauj tiem darboties jau ilgu laiku. Tiek parādīts diapazons elites klases produktu līnija, veidojot to, ko ražotājs uzsvēra uz izskatu, Tirdzniecības zīmols piedāvā produktus ar vidējo cenu segmentu.

Tērauda trauki tiek piedāvāti dažādos veidos. Vārīšanas trauki ir izgatavoti no siltuma uzkrāšanas pamatnes, kas ļaus ēdienam uzkarsēt ātrāk, turklāt šādos traukos ēdienu var turēt ilgāk, turot to siltu.

Populārs zīmols, kas patērētājiem piedāvā plašu dažādu oglekļa vai cinkota tērauda izstrādājumu izvēli ar augstu kvalitātes līmeni. Šī ražotāja produktus izmanto daudzi profesionāli pavāri, ēdiena gatavošanas katli ir aprīkoti ar kapsulas dibens, sastāv no vairākiem metāla slāņiem, kas pozitīvi ietekmē gatavošanas procesu.

Vēl viens vācu ražotājs, kas pārdod dažādus virtuves piederumus, tostarp nerūsējošā tērauda. Produkti izceļas ar savu pievilcīgo dizainu, ērtākai lietošanai, konteineri ir nelielā mērogā uz sienas, ļauj regulēt šķidruma daudzumu iekšpusē. Ražošanai piederumu izmanto augstas kvalitātes metāla.

Virtuves trauki atšķiras no pārējiem tā izskatu diapazoniem, turklāt visām tērauda tvertnēm, kas tiek izmantotas ēdiena gatavošanai, ir necaurspīdīgs pārklājums, kas novērš sadegušās pārtikas atlieku izskatu uz sienām un apakšā.

Tērauda trauku ekspluatācijas radīto kaitējumu un ieguvumus galvenokārt izraisa tās kvalitāte, tāpēc ēdienu gatavošanai paredzētu konteineru izvēle ir jāaplūko ar lielu atbildību. Lai netiktu maldināti, pērkot nerūsējošā tērauda izstrādājumus, Ieteicams pievērst uzmanību vairākām produktu īpašībām.

• Vispirms vispirms ir jāpērk universāla pielietojuma ēdieni, kurus vēlāk var izmantot jebkura tipa krāsnī, krāsnīs, mikroviļņu krāsnīs. Šādiem izstrādājumiem jāietver 430 marķējumi apakšējā daļā, un šī sakausējuma versija ļaus tvertnes darbināt jebkurā variantā.
• Kvalitatīviem ēdieniem, ja tiek pieņemts vāka klātbūtne, nedrīkst būt atstarpes starp tās sienām un pašu vāku. Tas nodrošinās vienmērīgu temperatūras sadalījumu trauku iekšpusē, turklāt pārmērīgs šķidrums neuzkarsīs no plaisām uz plīts.
• Tērauda trauku apakšas optimālajam biezumam jābūt 3 mm.
• Podiņiem optimālais sienas biezums būs vismaz 0,5 mm, tāpat kā cepešpannām šis parametrs sākas ar 1 mm.

Nerūsējošā tērauda trauku drošai darbībai ir vairākas vispārīgas vadlīnijas. to ievērošana ievērojami pagarinās to ekspluatācijas laiku.

• Metāla tvertnes nedrīkst iztukšot.
• Lietojot podi, pannas vai citus konteinerus uz gāzes degļiem, ir nepieciešams noteikt liesmas līmeni zem tvertnes, lai liesma nepārsniegtu tās robežas.
• Nav ieteicams apsildīt nerūsējošā tērauda traukus ar pārāk augstu temperatūru. Tāpēc ēdienus vislabāk pagatavot pa zemu siltumu.
• Maisīšanas laikā pārtika nevar izmantot metāla ierīces. Karotes, skimmeri un citi produkti ir izgatavoti no silikona vai plastmasas. Ir atļauts izmantot koka izstrādājumus.

Nerūsējošā tērauda piederumi ilgst ilgāk, ja uzmanīgi to rūpēsiet.

• Lai atvieglotu nerūsējošā tērauda konteineru kopšanu, ieteicams tos sālīt ēdiena gatavošanas laikā tikai pēc šķidruma vārīšanas vai, parasti, gatavošanas beigās. Tādējādi būs iespējams izvairīties no skalas rašanās uz sienām.
• Ja traukus darbina ar cieto krāna ūdeni, balto atlikumu no sienām noņems, vārot tvertnes ūdenī, pievienojot galda etiķi. Un arī atbrīvoties no traipiem uz virsmas tiks izmantota citronskābe - tai būs jātīra vieta ar audzējiem.
• Netīriet karstos pannas, bļodas vai podi. Bez zudumiem konteinerus būs iespējams mazgāt tikai pēc tam, kad tie ir atdzisis, papildus tos var uzsūkt siltā ūdenī ar ķimikālijām vai bez tām.
• Lai notīrītu ēdienus no oglekļa nogulsnēm, mērogiem vai plāksnēm mājās, labāk ir regulāri rūpēties par nerūsējošā tērauda izstrādājumiem, izvairoties no abrazīvu vielu un sūkļu izmantošanas ar cietu virsmu.
• Ēdienu ekspluatācijas laikā ir labāk rūpēties par viņu manuāli, izvairoties no trauku mazgājamās mašīnas lietošanas. Ja ir ieteikums mazgāt traukus instrukcijās, izmantojot mašīnu, pirms šādas apstrādes jums jāpārlej tvertne ziepju šķīdumā.
• Pēc trauka mazgāšanas vislabāk noslaucīt to sausā veidā ar dvieli.Ja jūs atstājiet produktus no tērauda, ​​lai dabiski nožūtu, uz virsmas var palikt pilieni un traipi. Lai pabeigtu sienas spīdumu, ieteicams to noslaucīt ar punktētu, ne-apļveida kustībām.
• Ja tērauda virsmu mazgāšanas līdzekļa sastāvs ir izvēlēts nepareizi, uz sienas un apakšas var parādīties skrāpējumi. Šajā gadījumā ir nepieciešams nomainīt mazgāšanas līdzekļa sastāvu ar maigāku un maigāku vielu.

Kā izvēlēties nerūsējošā tērauda ēdienus, skatiet šo videoklipu.