Cepšanas folijas formas: īpašības, šķirnes un ekspluatācijas noteikumi

Starp dažādiem karstumizturīgiem piederumiem folijas formas aizņem īpašu vietu. Pašlaik to popularitāte ir nedaudz samazinājusies. Bet viņi ir pilnīgi aizmirsti. Ir daudz ēdienu, kas ir ideāli folijas veidā. Savā aizstāvībā saka liels skaits noderīgu īpašību. Šāda iegāde būs rentabla un noteikti noderēs kulinārijas biznesā.

Šādas formas nav veltīgas no alumīnija. Tāpēc viņiem ir daudz pozitīvu iezīmju.

• Ērtības un praktiskums. Paātriniet produktu gatavošanas laiku, ietaupiet enerģiju mazgāšanai, ja modelis ir vienreizlietojams.
• Daudzfunkcionāla. Pateicoties labai termiskajai stabilitātei, tie var ne tikai cept, bet arī sasaldēt un uzglabāt pārtiku.
• Vienota siltuma sadale. Šķīvis nedeg pie malām un nepaliks neapstrādāts iekšpusē.
• Pievilcīgs izskats. Vēlams izmantot veidlapas, tās var pasniegt vārītus ēdienus uz galda. Šādi ēdieni palīdz saglabāt vēlamo temperatūru.
• Atbilstība cilvēku drošības standartiem, toksisko vielu trūkums.
• Videi draudzīgums. Bioloģiski noārdāms materiāls nebūs kaitīgs dabai, kad tas tiek likvidēts.

Salīdzinot ar citām formām (keramikas, stikla, tērauda vai čuguna), izlīdzinātas ir vieglākas un ērtākas. Protams, tās ir zemākas par spēku un var grumst. Bet, no otras puses, tie netiks sadalīti rudenī, tāpat kā stikls, tie netiks sagriezti. Alumīnija folijas formas ir stabilākas un labāk saglabā savu formu nekā silikona vai papīra veidnes. Papildu plus ir zemas izmaksas ar labu kvalitāti. Šādi ēdieni cepšanai var atļauties iegādāties lielāko daļu cilvēku.

Folijas izstrādājumi ir droši saskarē ar pārtiku. Protams, ja tas neattiecas uz skābu vidi. Šādā gadījumā kontaktam jābūt minimālam laikā. Pat bieži lietojot, alumīnija iekļūšana pārtikā un, attiecīgi, cilvēka organismā, ir nenozīmīga un nevar radīt būtisku kaitējumu. Turklāt cepšanas trauks, kas izgatavots no folijas, palīdzēs padarīt uzturu veselīgāku, jo tam nav nepieciešama eļļošana.

Tā kā ir diezgan maz metāla formu šķirņu, ir skaidri jāsaprot, kas ir folijas produkts. Aptuveni runājot, tos var saprast tikai kā alumīnija cepamo ēdienu šķirnes, kas izgatavotas no lapas (nospiežot). Alumīnija virtuves trauki ir pilnīgi atšķirīgi, un tās īpašības būs atšķirīgas.

Produkti var būt dažādi. Blīvākas malas un apakšdaļa dod iespēju atkārtoti izmantot. Bet pat atkārtoti lietojamas formas ir jāārstē uzmanīgi. Turklāt veidlapas var atšķirties pēc izmēra, ietilpības un sānu augstuma. Mazas veidnes ir paredzētas porciju sagatavošanai.

Parasti, pērkot vairāk, pievērsiet uzmanību izskats. Visbiežāk:

• kvadrātveida vai taisnstūrveida;
• apaļas vai ovālas;
• sapratu (ziedu, sirds un tā tālāk).

Vispopulārākie ir vienveidīgie varianti, tomēr ir arī divkāršie varianti, kā arī tie, kas sastāv no vairākiem nodalījumiem. Apakšdaļa var būt gluda vai reljefa.Grīdas apakšdaļa, veidojot noteiktu modeli, var kļūt par trauka apdari, īpaši attiecībā uz konditorejas izstrādājumiem. Tas pats attiecas uz pusēm.

Uzmanība jāpievērš veidlapu malām:

• L-veida mala parasti ir modeļos ar vākiem;
• G-veida mala ir vairāk piemērota cepšanai, un to var pārklāt ar piemērotu plēves lapu.

Ir jānošķir cepšanas formas un kasaletki - savdabīgi vienreizējās lietošanas konteineri, kas palīdz saglabāt pārtikas svaigumu. Tajos var uzsildīt pārtiku.

Folijas veidnes var droši lietot:

• maizes izstrādājumu cepšana;
• gaļas, zivju, vistas, dārzeņu un augļu cepšana krāsnī;
• aukstās uzkodas un desertu sagatavošanai;
• vārītu ēdienu uzglabāšana;
• jebkura piemērota lieluma produktu transportēšana;
• sasalšana un sasilšana.

Lai izmantotu alumīnija folijas veidus, netika sarūgtināts, jums vajadzētu apsvērt dažus noteikumus.

• Pirms pirmās lietošanas, neraugoties uz viedokli, ka folijai piemīt antibakteriālas īpašības, labāk ir mazgāt produktu. Tam nepieciešams mīksts sūklis un parastais mazgāšanas līdzeklis - abrazīvie materiāli un cietās birstes. Pirms atkārtotas mazgāšanas ar netīru atkārtoti lietojamu tvertni labāk uzsūkt siltā ūdenī, pēc tam nomazgāt un nosusināt ar dvieli.
• Ieeļļojiet formu, kas nav nepieciešama. Bet pārliecinieties, ka temperatūra bija optimāla, un ēdiens nav sadedzināts - obligāti.
• Lai ceptu gaļu vienmērīgi, vāka vai folijas vāciņš ir labāks. 10-15 minūtes pirms gatavības, vāks tiek noņemts, un trauks ir atdzist. Folija palīdzēs, ja parasti būs visaugstākie apdegumi. Hermētiski noslēgtā formā cepeškrāsns izglābsies no taukiem.
• Nepārkarsējiet tukšus ēdienus. Pirms gatavošanas, jums ir nepieciešams sildīt tikai krāsni. Tieša saskare ar uguni var izraisīt apdegumu.
• Pārtikas izņemšana no pelējuma ir diezgan vienkārša. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot asmeņus, pārvērst konteineru vai sagriezt malas.

Iegādājoties alumīnija folijas veidnes, parasti nav problēmu. Tos var iegādāties jebkurā specializētā veikalā, kā arī dažos pārtikas produktos. Tomēr, ja nepieciešams, šādu formu var viegli izgatavot ar savām rokām, izmantojot parasto foliju. Tas ir viegli salocīts un sasmalcināts, bet tas nav saplēsts. Protams, veidlapām labāk ir izmantot biezāku foliju., bet šī informācija nav vienmēr norādīta uz iepakojuma, tāpēc jebkurš darīs.

Vienkāršākā iespēja ir izmantot kā pamatu, kas piemērots trauku izmēram un formai. Šajā gadījumā jums ir jārīkojas noteiktā veidā.

• Loksnes ievieto izvēlētā konteinera ārējā vai iekšējā pusē. Tas jādara tā, lai apakšas un loksnes centrs būtu aptuveni vienāds, un malas paliek tādā pašā attālumā.
• Tad dodieties uz apakšas veidošanu. Struktūras stabilitāte ir atkarīga no tā, cik precīzi ir līkumi.
• Pēc apakšas, turpiniet nospiest loksnes uz sāniem. Kad tas ir paveikts, veidotās malas ir jāsagriež un asas malas saliek.

Ar nelielām veidnēm mēs vēl vieglāk. Lai to izdarītu, ņemiet divus identiskus glāzes bez rokturiem. Mēs apgriežam vienu no tiem, augšpusē (apakšā no ārpuses) ievietojam folijas loksni un uzliekam uz otrā stikla. Tālāk jums vienkārši ir nepieciešams zīmēt malu.

Folijas cepšanas tvertnes var veidot arī bez cietas tvertnes - tikai ar rokām. Ērtības labad dažas veidnes tiek izgatavotas ar rokturiem.Šajā gadījumā apakšējai daļai nav jābūt gludai - ar pieejamo rīku palīdzību var izdarīt piemērotas izdrukas.

Kā veidot folijas formu cepšanai, skatiet tālāk.