Fajansa trauki: veidi, atlases un kopšanas noteikumi

Fajansa trauki daudzus gadsimtus tika uzskatīti par vienu no ērtākajiem un reprezentatīvākajiem. Taisnība, daudzi patērētāji bieži sajauc māla traukus ar porcelānu, bet tie ir pilnīgi atšķirīgi, neskatoties uz to, ka tie izskatās vienādi un ir izgatavoti no keramikas. Senās Ēģiptes un Mezopotāmijas teritorijā tika izgatavoti fajansa izstrādājumi, lai gan to parādīšanās tajā laikā bija tālu no perfekta.

Tikai dažus gadsimtus vēlāk pirmais fajanss tika parādīts Itālijas pilsētā Faenza. Šī laika meistari ilgu laiku centās panākt Ķīnas porcelāna žēlastību, kā rezultātā viņi sasniedza pilnību fajansa ražošanā.

Ilgu laiku māla izstrādājumi tika saukti par majoliku, kas ražota visā Eiropā. Šis materiāls nonāca Krievijas teritorijā tikai 18. gadsimtā. Ukrainas ražošanā bija ļoti prasmes meistari no Tripoles. Fajanss no Maskavas tirdzniecības fabrikas A. Grebenshikikova bija īpaša popularitāte: amatnieki, kas krāsoti ar krāsainu emaljas krāsu. Šo meistaru šedevri joprojām tiek novērtēti skaistuma cienītāju pasaulē.

Fajanss - materiāls, kas ir dažāda veida keramika, kas rada mālu saķepināšanas procesu ar dažām minerālvielām. Viduslaikos māla trauki izgatavoti no kvarca oļiem, kaļķakmens, sodas un vara rūdas. Šodien tās ražošanā tiek izmantots māls (kaolīns), spars un kvarcs. Fajansa trauki ir ļoti līdzīgi porcelānam, bet atšķirībā no tā nav spīd gaismā - tā krāsa nav pilnīgi balta.

Fajansa komponentu galvenais elements ir Balts māls ir materiāls, kas padara ēdienus diezgan trauslus un ne visai izturīgus pret augstu temperatūru. Produktu struktūra ir poraina, sienas ir biezas. Fajansa produktu īpatnība ir tā, ka tie periodiski absorbē produktu smaržu. Jebkurā gadījumā, bet šī materiāla produkti ir ļoti populāri mūsdienu saimnieku teritorijā. Spilgti, nestandarta krūzes un plāksnes var būt izcilas jebkurā virtuvē.

Šīs interesanta materiāla ēdienu galvenās priekšrocības ir: lielisks piederumu dizains, jo ir iespējams segt virsmu ar krāsainu glazūru, kā arī samērā zemu cenu. Turklāt šādas priekšrocības ir arī svarīgas:

• nerada alerģiju;
• salīdzinot ar vienkāršu māla trauku, fajanss ir izturīgāks;
• trauki saglabā savu siltumu perfekti, kas ir ļoti ērti ēdienu gatavošanā;
• ļoti ērti un viegli lietojami, viegli mazgāt no taukiem un izturīgus pret jebkuru mazgāšanas līdzekli;
• jūs nevarat baidīties turēt, piemēram, plāksni viens otru, satraucot, ka viņi kreka;
• Šādu ēdienu komplekts var būt lieliska dāvana jebkuram skaistuma cienītājam

Jūs varat pievienot un to, ka no māla izgatavoti ne tikai ēdieni, bet arī citi produkti, piemēram, figūriņas.

Šādu ēdienu trūkumi ietver:

• nepietiekams baltums;
• elegances trūkums (salīdzinot ar luksusa porcelāna galda piederumiem);
• nestabilitāte pēkšņām temperatūras izmaiņām;
• nepatīkamu smaku absorbcija - šis ēdiens ilgu laiku nav jāsedz.

Šodien ražotāji piedāvā 4 veidu fajansa produktus. Mēs tos uzskaitām.

• Limy. Šajā gadījumā papildus māla un kvarca saturam pievieno kalcija un magnēzija saturošu dolomītu un krēmu. Šis keramikas veids tiek pakļauts termiskai karsēšanai ne pārāk augstā temperatūrā.

• Mīksts. Šāda veida fajansa ražošanā papildus parastajām māla un tradicionālajām kvarca piedevām ražotāji pievieno fluxus - vielas, kas var veicināt noteiktu grauzdēšanu, un tās procesā nonāk izkausētā stāvoklī, veidojot kausējamu savienojumu.

• Feldspar. Šāda materiāla nosaukums runā pats par sevi: kalcinētajai masai pievieno noteiktu daudzumu laukšpata, minerālu no silikātu klases.

• Cieta viela. Viens no blīvākajiem materiāliem, kas kalcinēts augstā temperatūrā. Tāpēc ēdieni no šāda veida fajansa visvairāk izturīgi un blīvi.

Visi ēdieni, kas izgatavoti no šāda neparasta materiāla, ir pieprasīti ne tikai privātās mājsaimniecībās, bet jau sen ir ieguvuši popularitāti dažādos ēdināšanas veidos: restorānos un kafejnīcās, ēdnīcās un picērijās, ātrās ēdienos.

Attiecībā uz diapazonu, kas tiek piedāvāts mūsdienu ēdienu tirgū, fajansa nozarei ir kaut kas lielīties:

• dziļās, vidējās un sendvičplāksnes;
• dažādu formu pannas;
• ēdieni zivīm un salātiem;
• zupas dažādu veidu zupu apkalpošanai;
• tases buljoniem ar vākiem;
• Kafijas un kafijas mājiņu kausi;
• tases tējai un tējkannām;
• Dažāda lieluma bļodas;
• cukura trauki, piena krūzes un dažādas vāzes;
• tējas un kafijas komplekti;
• Bērnu ēdienu komplekti;
• "ķīniešu" dzērienu trauku komplekti;
• uzglabāšanas tvertnes dažādām lielām vielām;
• Rotaslietas: rotas, rituāla piederumi zīlēšanai.

Vissvarīgākais, izvēloties keramiku, ir noteikt piederumu ražošanas kvalitāti. Jums ir rūpīgi jāpārbauda to iekšpusē un ārā. Jebkura produkta virsmai vajadzētu būt pilnīgi līdzenai, pretējā gadījumā jebkuri pārkāpumi un mikroshēmas var kļūt par baktēriju un netīrumu savākšanu. Lai netiktu sajaukts, mēģiniet noķert saules staru uz vienas un tās pašas plāksnes virsmas - šis dabīgais apgaismojums ļaus jums redzēt visus pārkāpumus un nelīdzenumu.

Noteikti pārbaudiet ražotāju - jo vairāk slavens tas ir, jo lielāka iespēja iegādāties augstas kvalitātes ēdienus. Labāk ir izvēlēties zīmolu firmas. Iegādājoties dažādus produktus no rokām, jūs varat izdarīt kļūdu - nolaidīgi ražotāji, kas meklē ātru peļņu, var piedāvāt fajansa produktus, kuru krāsās ir toksiskas sastāvdaļas. Tāpēc labāk izvēlēties ēdienus vairāk civilizētās vietās.

Eksperti saka, ka balta fajansa izstrādājumi ir visdrošākā šajā sakarā, jo tā nav pārklāta ar krāsainu glazūru, un virsgleznu dekors ir mikrobu izplatīšanās avots. Tāpēc Ieteicams neizmantot krekinga traukus. Lai pārliecinātos, ka jūsu iepirktajiem ēdieniem nav plaisu, vienkārši uzvilkt to. Viss fajanss rada diezgan blāvu skaņu.

Traukiem no dažādiem materiāliem nepieciešama specializēta aprūpe. Fajanss nav izņēmums. Produkti no tā nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas, tāpēc vislabāk ir mazgāt izmantotās plāksnes un tases siltā ūdenī. Pārāk karsts ūdens var radīt plaisas glazūrā.

Izslēdziet, mazgājot dažāda veida metāla birstes, kas sasmalcina virsmu un var saskrāpēt krāsainu glazūru vai kādu citu smalku pārklājumu.

Neatstājiet fajanci uz karstas plītis - tā kreka.

Eksperti iesaka "stiprināt" fajanci mājās: ielieciet traukus lielā katliņā vai metāla baseinā, ielej parasto ūdeni bez dažāda veida piedevām. Pēc ūdens uzkarsēšanas vārīt 15 minūtes un lieciet atdzist ar saturu. Galvenais ir saglabāt siltumu telpā, kurā jūs to visu darāt - aizveriet ventilācijas atveres vai logus, pretējā gadījumā temperatūras starpība var izraisīt plaisas uz trauku virsmas. Nevelciet vēl nekādus piederumus - un tas kalpos jums ilgu laiku.

Ja jūsu trauki ir pārklāti ar krāsainu emalju, tad uzglabāšanas laikā ir labāk pārvietot katru papīra gabalu ar papīra vai auduma gabaliem.

Keramika labāk neievietot mikroviļņu krāsnī - tas kreka no karstās temperatūras iedarbības.

Pieprasījums pēc māla aug katru dienu, pateicoties daudzām priekšrocībām, no kurām galvenais ir dizains un oriģinalitāte.

Par porcelāna un māla atšķirībām skatiet šo videoklipu.