Mikroviļņu ēdienu izvēles veidi un iezīmes

Šodien mikroviļņu krāsns ir neatņemama sadzīves tehnikas sastāvdaļa gandrīz katras mājsaimnieces virtuvē. Šāda sadzīves tehnika ievērojami vienkāršo dažādus kulinārijas procesus: iesildīšanu, atkausēšanu un dažreiz pat vārīšanu.

Tomēr ne visi to zina ne visi ēdieni, kurus atļauts nosūtīt uz mikroviļņu krāsni. Kādi ēdienu veidi ir īpaši paredzēti šāda veida sadzīves tehnikas ierīcēm? Kā to izvēlēties un lietot pareizi? Atrodiet atbildes uz šiem un citiem mūsu materiāla jautājumiem.

Lai risinātu, kādus ēdienus var un nevar nosūtīt uz mikroviļņu krāsni, ir svarīgi saprast, kā darbojas mikroviļņu krāsns. Vispirms jāatzīmē, ka Visu šīs sadzīves tehnikas darbu pamatā ir mijiedarbība ar ūdens molekulām., no kuriem liels skaits ir jebkura produkta sastāvā.

Virtuves gatavošanas procesā mikroviļņu krāsnī svarīga loma ir fizikas likumiem. Pārvietojamās ūdens molekulas saduras viens ar otru. Šādas haotiskas kustības dēļ rodas siltums.

Tomēr, neskatoties uz tādiem fizikāliem procesiem, kas ir zinātniski pamatoti, mikroviļņu krāsns nespēj produktu izplatīt siltumu, tā tikai silda tās malas. Pēc tam tiek ieviests vēl viens princips - siltuma vadītspējas princips, kāpēc siltums, kas parādījās produkta malās, izplatās uz tās struktūras centrālo daļu.

Pirmkārt, lai aizsargātu sevi un savu mājsaimniecību, kā arī izvairītos no jebkādām ārkārtas situācijām, jums ir jāsaprot nekādā gadījumā jūs nevarat izmantot traukus mikroviļņu krāsnī ēdienu pagatavošanai vai karsēšanai.

• Pirmais aizliegums attiecas uz dzelzs izstrādājumu izmantošanu.. Turklāt attiecībā uz šo materiālu nav svarīgi, vai tas ir emaljēts vai nē. Šai kategorijai ir attiecināmas plāksnes, pannas un tases, kas izgatavotas no alumīnija un vara. Lieta ir tāda, ka metāla piederumu sienas ir caurspīdīgas - mikroviļņu radītais starojums nevar iziet cauri tiem. Tāpēc, ja jūs mikroviļņu krāsnī ievietojat dzelzs plāksni ar ēdienu, pati plāksne, nevis tās saturs, uzsildīsies.

• Turklāt, Nelietojiet traukus, kas izgatavoti no porcelāna vai stikla un pārklāti ar zelta krāsu ar dažādiem modeļiem, rotājumiem un diskiem. Šis noteikums attiecas arī uz diezgan veciem ēdieniem, kuru modelis vairs nav viendabīgs un tiek izdzēsts. Ja jūs ignorējat šo noteikumu un izmantojat stikla vai keramikas traukus ar zelta rakstu mikroviļņu krāsnī, tad iespējama dzirksteļu rašanās (tāpat kā iepriekšējā gadījumā).

• Mikroviļņu krāsnī nedrīkst iekļūt arī jebkuri konteineri, kuriem ir prizas, skrāpējumi vai plaisas. Viļņu un siltuma ietekme uz šādiem ēdieniem tikai palielinās intensitāti un paātrinās iznīcināšanas procesu.

• Plastmasa vai silikons, kā arī vienreizējās lietošanas trauki neizturēs karstumu un izkusīs. Materiālu nepareizas izmantošanas rezultātā cietīs ne tikai virtuves iekārtas, bet arī persona, kas ēdīs no šādas plāksnes. Patiešām, sildīšanas procesā plastmasa sāk izkausēt un nonāk pārtikas produktā.

• Kristāla izstrādājumi (piemēram, vakariņu komplekti) sabruks, ja tiek ievietots mikroviļņu krāsnī. Fakts ir tāds, ka šādi produkti satur metālu daļiņas, un to sienas biezumā ir diezgan neviendabīgas. Tāpēc, ja vēlaties saglabāt ģimenes mantojumu, jums nevajadzētu nodot pakalpojuma elementus mājsaimniecības ierīcē.

• Aizliegums izmantot mikroviļņu krāsnī attiecas uz koka konteineriem. Šis materiāls nespēj izturēt augstas temperatūras - tas sāk kreka, plaisā un īpaši augstā līmenī tas var būt sasmalcināts vai pat aizdegties.

Apkopojot iepriekš minēto, jums jāizveido to materiālu, trauku un produktu saraksts, no kuriem ir atļauts izmantot mikroviļņu krāsnī:

• keramika bez raksta (tomēr uzmanieties, noņemot keramikas tvertni, jo šis materiāls ir ļoti karsts);
• porcelāna bez augstām malām un vākiem bez raksta;
• īpaši karstumizturīgi plastmasas konteineri;
• Lina vai kokvilnas salvetes (tiek izmantotas maizes un cepšanas apkurei);
• stikls (var izmantot tikai apsildes vai atkausēšanas režīmā).

Papildus tam, ka ir nepieciešams ņemt vērā materiālu, no kura izgatavots viens vai cits konteiners, ir svarīgi pievērst uzmanību arī katra konkrētā produkta formai un izmēriem. Tātad, lietošanai mikroviļņu krāsnī ieteicams ņemt ne pārāk augstas plāksnes.

Turklāt ir nepieciešams piepildīt traukus, ņemot vērā to, ka tvertnes saturs cepeškrāsnī palielināsies un palielinās tilpums, saistībā ar kuru pārtika var pārplūst vai iegūt pietiekami daudz miega.

Kas attiecas uz izmēriem, tie noteikti atbilst jūsu mikroviļņu krāsns izmēram. Neizmantojiet tvertnes, ja durvju aizvēršanas kvalitāte ir traucēta vai rotējošā diska darbība apstājas ierīces iekšpusē.

Izvēloties ēdienus, kurus plānojat izmantot mikroviļņu krāsnī, ir svarīgi ievērot iepriekš aprakstītos noteikumus. Priekšroka jādod tikai apstiprinātajiem materiāliem. Turklāt skatieties uz marķējumiem, kas jānorāda uz produktu virsmas. Tātad, mikroviļņu krāsnī jūs varat izvēlēties komplektu ar vairākiem marķēšanas veidiem:

• mikroviļņu seifs;
• ieteicamā mikroviļņu krāsns;
• PP (PP);
• apzīmējums bultu trīsstūra formā, ko papildina skaitļi 0 un 5.

Ja uz konteinera atrodaties kāds no šiem simboliem, bet tas tiek šķērsots, tas nozīmē, ka traukus nevar izmantot mikroviļņu krāsnī.

Arī izvēloties ēdienus dod priekšroku ovāliem vai apaļiem konteineriem. Tiek uzskatīts, ka tajos pārtika tiks sakarsēta, atkausēta vai vārīta visvairāk vienmērīgi.

Pat ja izvēlaties pareizos ēdienus, ir jāievēro daži tās darbības principi.

• Virtuves trauki, kas izgatavoti no karstumizturīga vai ugunsizturīga stikla, tiek uzskatīti par universāliem, un tādēļ tos var izmantot bez jebkādiem ierobežojumiem. Tas var ne tikai siltināt pārtiku un atkausēt pārtiku, bet arī pagatavot ēdienus.
• Ēdienu pagatavošanai var izmantot arī augstas kvalitātes silikona ēdienus un atbilstošu marķējumu. Un tas nav nepieciešams ieeļļot ar eļļu vai smērvielu, jo tam piemīt pretdedzināšanas īpašības. Tomēr atcerieties, ka tas viss attiecas tikai uz augstas kvalitātes sertificētiem ēdieniem. Viltojumi var ne tikai sabrukt mikroviļņu krāsnī, bet arī kaitēt pārtikas produktiem.
• Karstumizturīgos plastmasas traukos, kas paredzēti mikroviļņu krāsnīm, nav ieteicams pagatavot ēdienu. Fakts ir tāds, ka ilgstoša augsta temperatūras iedarbība uz konteineriem, kas izgatavoti no līdzīga materiāla, var izraisīt to iznīcināšanu. Tāpēc plastmasas traukos ir atļauts apsildīt tikai pārtiku.
• Jebkurš konteiners jāievieto mikroviļņu krāsnī tieši vidū. Šajā gadījumā jūs nodrošināsiet visu plāksnes satura vienmērīgu karsēšanu. Pretējā gadījumā viena trauka daļa var izrādīties karsta, bet otra - praktiski auksta.
• Turklāt ņemiet vērā to, ka plāksne nekādā gadījumā nedrīkst skart mikroviļņu krāsns sienas (neatkarīgi no tā, kāds materiāls ir izgatavots no konteinera). Šajā sakarā, pērkot ēdienus, pievērsiet uzmanību tās izmēriem.
• Nav ieteicams apsildīt konteinerus mikroviļņu krāsnī, kas tikko ir izņemta no ledusskapja (īpaši saldētavā). Plāksnei ir jāļauj sasilt nedaudz istabas temperatūrā. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, jūs varat ne tikai sabojāt trauku un trauku, bet arī radīt neatgriezenisku kaitējumu ierīcei.
• Pēc ēdiena uzsildīšanas un konteinera noņemšanas neaizmirstiet izslēgt mikroviļņu krāsni. Nekad neieslēdziet mikroviļņu krāsni, ja tā ir tukša.
• Lai nodrošinātu, ka ēdiens no trauka netīra visā krāsnī, iegādājieties īpašus mikroviļņu krāsnīm paredzētus vākus. Tie ievērojami atvieglos mājas ierīces tīrīšanu un pagarinās tā kalpošanas laiku.
• Neatkarīgi no ēdienreizēm ievērojiet noteiktas pārtikas veida apkures noteikumus. Piemēram, tomātus un desiņas, ko gatavojat mikroviļņu krāsnī, iepriekš ir jāpārklāj ar dakšiņu, bet olas nedrīkst sildīt mikroviļņu krāsnī.

Mūsdienu zinātnes sasniegumi ir pārsteidzoša apziņa. Un ir svarīgi, lai viņiem būtu ne tikai teorētiska, bet arī praktiska nozīme. Mikroviļņu krāsns kā mājsaimniecības ierīces gabals nesen parādījās. Tomēr šodien daudzi mājsaimnieces nevar iedomāties dzīvi bez šī palīga. Tajā pašā laikā ir vērts atcerēties, ka mikroviļņu krāsns darbības laikā, tāpat kā jebkura cita veida sadzīves tehnikas izmantošanas procesā, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus.

Ieteikumi mikroviļņu trauku izvēlei, skatiet tālāk.