Koka ēdieni: izcelsme, veidi, ekspluatācija un apkope

Koks ir viens no pirmajiem materiāliem, ko cilvēks ir apguvis. Tas ir vienkārši apstrādājams, daudzpusīgs un izskatās skaists, tāpēc nav pārsteigums, ka no tā pagatavoti pirmie ēdieni.

Koks tika izgatavots senajā Krievijā, lielākā daļa virtuves piederumu, un ne tikai. Kā rāda arheoloģiskie atradumi, 8. gadsimtā koka izstrādājumi bija ļoti veiksmīgi. Visdārgākajiem paraugiem uz ārpuses bija dekoratīvi kokgriezumi.

Koksnes koku izmantoja par pamatu, jo šim materiālam ir vajadzīgās īpašības. Bija vairākas ražošanas metodes. Traukus pārstāvēja vairāki veidi:

• pagriezās;
• dugout;
• šķēlēs;
• Coop;
• no kniedes;
• savāktas stīpas.

Biežāk tika pagriezts izstrādājumi, tas bija ne tikai krūzes, bet arī plāksnes, karotes, javas un daudz ko citu. Saimniecība izmantoja koka baseinus, vannas. Amatnieki saglabāja savus noslēpumus un nodeva tos no paaudzes paaudzē.

Karotes tika prezentētas daudzveidīgā formā, tās bija atšķirīgas, jo vienu izmantoja salātiem, otru zupai, bet trešo - atsevišķi sinepēm vai desertiem.

Šodien šāda veida ēdieni vairs nav ļoti populāri un ir vairāk dekoratīvi priekšmeti virtuvē. Tomēr cukura trauki, maizes tvertnes, kartupeļu biezeni tolkushki un griešanas dēļi ir nepieciešami mūsdienu saimnieces piederumiem.

Ilgi pirms pirmā sudraba dakša tika izgudrota, cilvēki svētījās uz primitīviem koka galda piederumiem. Sudraba ēdamkarotes un dakšas ilgmūžība, kā arī vieglo plastmasas ierīču otrreizēja pārstrāde, galu galā koka izstrādājumus atstāja malā.

No priekšrocībām var noteikt vairākus faktorus.

• Koksne ir dabisks materiāls.
• Koks ir atjaunojams resurss. Piemēram, bambusa produkti ir ļoti videi draudzīgi, tomēr iekārta pati ātri aizpilda samazinājumu.
• Salīdzinot ar naftu, nedegradējamas plastmasas ierīces, kas pārvar pasaules poligonus, koksne ir droša cilvēkiem.
• Šādus produktus var izgatavot no jebkura veida masīvkoka, ieskaitot bērzu un kļavu.
• Koka galda piederumu otrreizējā pārstrāde palīdz atrisināt arvien pieaugošo plastmasas un citu noārdāmo un bīstamo materiālu pārstrādes problēmu, kas jau ir augsnē.
• Koka galda piederumi var būt ļoti skaisti un dārgi, ja tie ir krāsoti.

Neskatoties uz šo priekšrocību skaitu, ir koka izstrādājumi un to trūkumi.

• Koks ir absorbējošs, porains materiāls, kas absorbē mitrumu, tāpēc tas ir lielisks laukums baktērijām. Šā iemesla dēļ koka galda piederumi ir higiēniski un nav piemēroti ilgstošai lietošanai.
• Virtuves trauki, kas izgatavoti no dažāda veida koka, piemēram, ciedra vai ciprese, var sabojāt pārtikas garšu ar spēcīgu smaržu un piķi.
• Koka galda piederumus, kas izgatavoti no blakusproduktiem, importētiem vai pārstrādātiem kokmateriāliem, ražošanas laikā var pakļaut ķīmiskām vielām.
• Lielākā daļa šo galda piederumu ir rūpīgi sagatavoti drošai lietošanai. Kad materiāls izžūst, uz tās virsmas var veidoties plaisas, attiecīgi parādās nelielas mikroshēmas, kas iekļūst mutes dobumā.
• Šādi produkti ir īslaicīgi, un ar nepareizu lietošanu un uzglabāšanu var ilgt tikai dažus mēnešus.

Krāsots virtuves trauku komplekts, izgatavots no koka, ar krāsotu Khokhloma abām pusēm - mākslas darbu. Šāds produkts var būt tikai dekoratīvs, un to nevar izmantot. Lai organizētu neparastu virtuves interjeru, jūs nevarat domāt par labāku papildinājumu, jo šādi piederumi papildina krāsu.

Meklējat kaut ko neparastu tirgū, jūs varat redzēt koka izstrādājumus plašā klāstā. Šeit ir šādu ražotāju ēdieni:

• Krievu;
• Somu;
• Ķīniešu
• japāņu

Katram piedāvātajam tipam ir savas īpašības. Piemēram, japāņi ir ideāli piemēroti suši. Tas radikāli atšķiras no somu un krievu formas, dizaina, zāģēšanas.

Dažreiz plāksnes un karotes ir izgatavotas no olīvkoka, biežāk no citām cietkoksnēm. Koka kvalitāte ir atkarīga no šādu produktu izmaksām. Cirsts, uz kura ir glezna, ir dārgs un piemērots tikai kā dāvanu komplekts. Jo grūtāk ir pavediens, jo dārgāka šāda dāvana. Dažās platformās pārdod vecus ēdienus.

Atsevišķi ir nepieciešams pieminēt Krievijā izmantoto koka piederumu veidus. Lai uzskaitītu visu, ir grūti, bet jūs varat uzturēties uz tiem, kurus visbiežāk izmanto ekonomikā.

• Vanna. Šī jauda bija nepieciešama vīna un medus uzglabāšanai, reizēm tajā bija ūdens, tas bija dzerams. Galvenais izmantotais materiāls bija koku stumbri, piemēram, bērzs un apses. Vāciņam bija cilindriska forma, virs tā bija mazas ausis, no kurām parādījās šāds nosaukums.

• Stavets. Kāda veida plāksne ar vāku un plakanu pamatni. To izmantoja nevis ēdienu pasniegšanai, bet maizes un citu virtuves piederumu uzglabāšanai.

• Bratina Šādu krūzi bieži var atrast uz galda, jo tas tika pasniegts viesiem kopā ar dzērienu. Tajā vienmēr bija krūzes un plāksnes, un tajā bija uzkodas.

• Karotes. Produkti, kas mums bija pieraduši, bija ļoti atšķirīgi no tiem, kas tika izgatavoti jau pašā sākumā. Pēc arheoloģiskajiem izrakumiem Urālos atradās ļoti neparastas formas paraugi. Antīkie ēdieni atšķīrās dekoratīvā skaistumā, cirsts putnu un dzīvnieku veidā. Vēsturnieki sauc daudzu veidu karotes, kas savā starpā atšķīrās, bija makšķerēšana, mezheumki, polubaski un berzes.

• Kausi Bija arī vairāki to veidi. Nosaukums tika ņemts no vietas, kur prece tika izgatavota. Piemēram, Maskavas un Tveras spaiņi bija populāri, tur bija arī Kostroma, Volgograds un citi. Visbiežāk jūs varat satikt spaiņus uz brīvdienu galda, jo viņi pasniedza ēdienu. Maskavas produkti atšķiras no visiem pārējiem materiāliem, jo ​​tie tika izgatavoti no iemuti. No sāniem šādi ēdieni bija ļoti līdzīgi laivai ar plakanu dibenu un smailu degunu. Šāda produkta stiprumu varēja apskaust, sienas biezums sasniedza 0,8 cm, un Tvera spaiņi, kas izgatavoti no saknes, atšķiras no Maskavas. Šādi trauki bija zemi, gari un galu galā bija rotājumi zirga galvas formā.Meistari neuzkrita pavediena dizainu.

• Plāksnes. Tās ir arī dažādas. Bija dziļi un sekli, lieli un mazi. Kad prinči nolēma, ka ēdiens viņiem uz galda ēdienkartē, kurā arī ēdāji ir ēst, ir necieņu izpausme, koka piederumi tiek aizstāti ar sudraba un zelta produktiem.

Izvēloties kvalitatīvu produktu, jums jāpaļaujas uz profesionāļu padomu, jo veikalu plauktos ir daudz modeļu, un ne visi no tiem atbilst drošības un izturības prasībām.

• Ja jūs pērkat šādu priekšmetu virtuvei, tas ir labāk, ja tas ir izgatavots mūsu valsts teritorijā. Šie produkti tiek pārbaudīti attiecībā uz kvalitāti un vides drošību.
• Noteikti rūpīgi pārbaudiet traukus, lai impregnēšana būtu vienmērīga. Ja modelis ir lakots, tad tas nav piemērots lietošanai ēdiena gatavošanas laikā.
• Jebkurai deformācijai jābūt virspusē, jo, ja tur nokļūst mitrums, koks būs kreka.
• Labākie ēdieni ir tie, kas izgatavoti no kadiķa un alkšņa, kā arī ciedra, apses.

Bieži vien restorāniem tiek iegādāti koka izstrādājumi, jo tie ir piemēroti neparasti dekorētu galdu apkalpošanai. Lai šie ēdieni kalpotu ilgu laiku, ir jāzina un jāievēro tās lietošanas noteikumi.

Ievietojot mikroviļņu koka plāksnes, galvenais nav gatavot tos, bet tikai ēdienu uzsildīšanai. Tā kā materiāls absorbē mitrumu un spēj laika gaitā izplesties vai nožūt, šādi trauki gadu gaitā zaudē savu pievilcību.

Šā iemesla dēļ šādi produkti ir jāiespiež ar īpašu eļļainu šķīdumu, kas aizver poras un neļauj iekļūt mitrumā.

Ja koka izstrādājumi tiek pienācīgi aprūpēti, tad viņi ilgs ilgu laiku.

• Nevēlamā smarža, kas absorbē koksni, tiek vienkārši likvidēta. Lai to izdarītu, reizi mēnesī noslaukiet karotes un šķīvjus ar spirtu vai etiķi, kas piesūcināts ar alkoholu.
• Tanīni koksnē ir viegli likvidējami, vairākas stundas mērcējot traukus vienkāršā ūdenī.
• Lai izlīdzinātu griešanas dēļa virsmu, var būt vienkāršs smilšpapīrs.
• Sīpolu mizošana ar novārījumu vai ūdeņraža peroksīdu ļauj palielināt koka piederumu kalpošanas laiku.
• Pēc plāksnes lietošanas karotes nekavējoties jāizskalo un jānožāvē.
• Šādus piederumus uzglabā labi vēdināmā skapī, kur nav augsta mitruma.

Kā veidot priedes plāksni, skatiet šo videoklipu.