Ja mājās, ēdiena gatavošanā, saimniece nekavējoties domā par virtuves piederumu, tostarp nažu, pasūtīšanu, tad, piemēram, restorānā vai slimnīcas virtuvē, kur bieži tiek gatavota strauji augoša straume, kas katru dienu apkalpo milzīgu kontingentu. Lai strādātu efektīvāk un ātrāk, pavāri satur viegli nažus, elektriskās ierīces, griešanas dēļus un citus piederumus, kā to nosaka viņu darba noteikumi.
Strādājot maiņās, ne katrs pavārs to patiks, ja iepriekšējais darbinieks, kuru viņš tikko mainījis, atstāja tos pašus nažus vienā no galda atvilktnēm, neizplatot tos īpašā stendā vai zīmuļa korpusā redzamā un labi zināmā vietā. Un, ja nav iespējas iegādāties šādu stendu nakti, ir lietderīgi rūpēties par savu neatkarīgo produkciju.
Kas ir iekļauts stenda dizainā?
Kvalitāte celtspēja jebkurš gatavs vai mājās gatavots konteiners. Pēdējais ir izgatavots no saplākšņa un / vai līstes. Kā gatavu tvertni bieži tiek izmantota ūdens filtra krūze, kurā starplika ir bojāta, turot nomaināmo filtra kārtridžu.
Papildus slodzes ietilpībai, tas būtu jānovieto uzticama pildviela. Konteinera augstums un pildvielas līmenis ir tāds, ka nazis, kas ielikts ar malu, uz leju nostiprina pildvielu rokturā, nesasniedzot asmeņa galu līdz šīs tvertnes apakšai.
Attiecīgi, pildviela ir izvēlēta tā, lai nazis stacionāri stāvētu stāvā, neiekrītot uz blakus esošajiem nažiem vai pašas statīva malas. Pašai pildvielai nevajadzētu pārvietoties, kad stends stāv.
Labākais pildvielas materiāls
Želejveida materiāls ir nepiemērots kā pildviela - tas uzkrāj uzglabāto nazi nazi. Vaļīgs - arī nav ideāls risinājums: jūs, visticamāk, nevēlaties atstāt nažus, piemēram, pannā ar griķiem vai cukuru.
Labākais risinājums ir spieķi vai tapas, kuru garums ir lielāks vai vienāds ar tvertnes augstumu: tiek saspiesti kopā un izspiesti daudzumos, atstājot nelielu brīvo vietu, tie veido gandrīz perfektu platformu duci nažu. Ja pašlaik ir ievietots tikai viens no vairākiem nažiem, Ar rokturi tas nedrīkst nonākt šajā brīvajā telpā.
Kad visi naži tiek ievietoti šajā improvizētajā stendā, stienīši un tapas tiek saspiestas viens pret otru un pret nažu asmeņiem pietiekami cieši, lai novērstu to, ka tā noliecas uz sāniem.
Aizbāžņi
Papildus ēdamgliemēm, kas lielos daudzumos iepildītas no svaigas koksnes vai stādītas no jebkura koka plānām zariem, tiek izmantota arī bambusa, ko pārdod jebkurā mājsaimniecībā vai uzglabā adatu sievietēm. Tā vietā, lai nūjas, tas ir pieļaujams, piemēram, alumīnija stieple (jūs varat izvilkt "vadus" no vecā kabeļa), sagriežot tādā pašā garumā gar garumu, no galiem tukša.
Ja nav bambusa nūju, izšķīdiniet jauno slotu un attiecīgi sagrieziet tās zarus.
Cits materiāls
Ja netiktu atrastas nūjas, kā pildvielu var izmantot biezas kartona sloksnes, rullī ievietotus vecus žurnālus, sveces, plastmasas suku sarus un pat grāmatas.Pēdējais var iederēties gatavā traukā (vai kastē, kas pašam izgatavota, piemēram, paredzēta vairākiem apjomiem no jebkuras kolekcijas), un darbojas kā nesējstruktūra (cietais pārklājums attiecas uz šūnu materiālu un lapām) pildviela).
Lai izveidotu stendu, it īpaši no vecām grāmatām, sasiet 3-4 apjomus ar dekoratīvu lenti un novietojiet to vertikāli - šis statīvs ir gatavs uzglabāt savus pirmos nažus.
Brush Bristle versija
Iegādājieties vismaz divas gatavas plastmasas sukas un PVC cauruli ar kontaktdakšu ar diametru līdz 20 cm, kā arī nepieciešama epoksīda līme. Soli pa solim viss ražošanas process ir šāds.
- Zāģis caurules gala vienā galā.
- Izvelciet kluci no sukām un salieciet tos kopā.
- Ieliet līmi uz vāciņa tā, lai tas vienmērīgi izkliedētos uz vāciņa apakšējās daļas vismaz centimetra, un ievietojiet savāktos sari ar cepurītēm vāciņā. Līme piesātinās to galus un pēc sacietēšanas tas noturēs cepurītes. Ja epoksīda vietā tiek izmantota karsta līme, saru ķekarus pielīmē pa vienam vai mazās grupās. Sariem jābūt pēc iespējas ciešākai.
- Pēc sacietēšanas velciet līmētos sarus caur caurules gabalu. Savienojiet dizainu kopā, aizverot vāciņu. Lai nodrošinātu stabilitāti, jūs varat uzlikt vāciņam lielāku kvadrātveida saplākšņa gabalu, kas ir lielāks par spraudņa diametru.
Dizains ir samontēts un gatavs lietošanai. Matu sariņi ir blīvi sienas un var droši turēt pat dažus ievietotus nažus.
Stāvēt bez pildvielas
Vienkāršākais variants ir jebkurš koka bloks, kura platums vai diametrs nav mazāks par 20 cm, bet pēc koka zāģēšanas (gan malkas, gan koksnes rūpniecībā - celtniecības vajadzībām) koka gabals, kura augstums ir vienāds ar garākā naža asmeņa garumu, var palikt diezgan jūsu darbā. Tajā, izmantojot garus sējmašīnas, elektrisko finierzāģi vai citus improvizētus instrumentus, tiek veidoti spraugveida caurumi, no kuriem katrs no nažiem ir piemērots.
Ja nodarbojas ar plānām līstēm vai saplākšņiem, tad pietiek ar garu saplākšņa saplāksni vai vismaz 1,5-2 metrus garu līstes garumu. stabils statīvs, kas neietilpst, pat tad, ja lielākais un smagākais nazis (parasti tas ir kapuci), tiks ievietots tuvu malai.
Dizains var būt tik vienkāršs ("kā žurnāls"), un tas ir sarežģīts.
Pakaramais statīvs
Ja jūsu virtuves dizains ir tik attīstīts un perfekts, ka stendu ātrās veidošanas metodes tikai sabojā visu izskatu, izmantojiet iespēju, kas nav zemāka par rūpnieciskajiem izstrādājumiem ne precizitātes, ne kvalitātes ziņā. Stenda ražošanai būs nepieciešams:
- dēlis, garums un platums ir vienāds ar nākotnes stendu;
- grābeklis vai saplāksnis;
- līmi vai skrūves.
Veiciet šādas darbības:
- atzīmējiet plati atbilstoši dzelzceļa horizontālo un vertikālo segmentu atrašanās vietai;
- līmējiet plānus (nedaudz biezākus lielāko nažu asmeņus) sliedes gabalus uz tāfeles (ir vairāki no tiem) saskaņā ar marķējumu, paralēli ievietotajiem nažiem;
- tad pielīmējiet trīs garenvirziena (perpendikulāri iepriekšējiem) segmentiem - divus gar malām un vienu vidū.
Iegūto konstrukciju var papildināt ar sānu statņiem vai kājām, kas neļauj tai nokrist vai piestiprināt pie sienas, piestiprinot tās divām papildu sliedēm.
Otra piekares stenda versija ir daudz vienkāršāka. Jebkurā sliedē vai stienī sagriež gropi, kurā ievietoti mazi neodīma magnēti, piestiprināti ar līmi. Dizains ir piekārts pie sienas vai, piemēram, virtuves skapja sāniem. Pietiek ar nažu piestiprināšanu ar asmeņiem uz magnētu vietām - tās droši turēs pie tām. Šāds magnētiskais turētājs ir labākais nažu risinājums, kas nav nepieciešams, lai noslaucītu, pateicoties milzīgajam atkārtoto darbību skaitam, kad ēdienu gatavo plašā plūsmā.
Darbvirsmas statīvs no dažādiem sliedēm
Vēl viena "uzlabotā" iespēja patvaļīgam nažu izvietojumam stendā, piešķirot virtuvei savu unikālo greznības elementu.
Soli pa solim ražošanas process ir šāds:
- sagrieziet sliedes desmitos segmentos, kas ir vienādi garš, bet 1-2 cm garāki par lielāko nažu jūsu komplektā;
- Kvadrātveida vai taisnstūra plāksnes vai saplākšņa pamatne tiks novilkta pāri latas šķērsgriezumam;
- pielīmējiet garu un šauru saplākšņa segumu ap perimetru - tas radīs fiksējošu malu no visām pusēm;
- Vertikāli novietojiet sliedes gabalus un piestipriniet tos ar naglām, to galos un šo segmentu sēdekļos iepriekš uzklājiet līmes kārtu;
- ļaujiet visai konstrukcijai "paķert".
Par uzticamību, ja attālums ir vienāds ar garākā naža asmeni, pārlej epoksīda līmi. Pēdējam ir lieliska noturība, un 1,5-2 stundas pirms sacietēšanas tas būs laiks noplūst visos mikrokrāsos, nelielās plaisās, kas palikušas pēc galvenās darba stadijas.
Ir vairāk nekā divpadsmit idejas, lai padarītu patstāvīgi nazi ar nažiem, kas nav zemāki par rūpnieciskajiem. Daudzi "pašdarinātie mākslinieki" par to pelna labu naudu, jo kapteiņa roku darbs, kas labi pārzina modernu interjeru, ir vērtīgāks nekā konveijera detaļu izgatavošana vai produkta automātiska montāža garlaicīgi patērētāju struktūrā, kas atkārto miljoniem gabalu gadā.
Kā padarīt stendu nažiem ar savām rokām, skatiet šo videoklipu.
