Labs virtuves nazis ir skaisti sagrieztu ēdienu un apmierināts šefpavāra ķīla. Tiek uzskatīts, ka ir pareizi, ka ierīce, kas veic tās galveno funkciju, sagriež un neizjauc produktus. Bet pēc ilgstošas darbības pat profesionālie modeļi zaudē asumu. Tad ir vajadzīgs musata.
Kas tas ir?
Musat ir rokas rīks nažu iztaisnošanai, kas ļauj uzturēt naža izskatu un pagarināt tā kalpošanas laiku. Ar savu izskatu tā atgādina regulāru pusapļa failu. Atkarībā no pielietojuma musātus klasificē pēc šādiem veidiem.
- Mājsaimniecība - no 18 līdz 23 cm.
- Universāls - no 26 līdz 29 cm, to izmaksas ir augstākas par iepriekšējo versiju. Pārliecinieties, ka konfigurācijā ir dārgi griezēji. Piemērots cietiem asmeņiem.
- Profesionāls - no 26 līdz 36 cm, ko izmanto nažu izlīdzināšanai.
Pavāri parasti dod priekšroku īsām, 26 cm garām musām.
Šķirnes
Musatovs atšķiras pēc materiāla. Keramikas raksturīgs īpašs pārklājums. Vienā pusē ir izcirtņi, kas ļauj apstrādāt naža metāla slāni. No otras puses, virsma ir gluda - pulēšanai un iztaisnošanai. Šāds rīks ir nepieciešams veco ierīču vai izstrādājumu asināšanai ar nepietiekamu virsmu.
Dimants rīks var asināt nazi vairākās kustībās, noslīpēt virsmu un veikt rediģēšanu. Ražošanai rūpniecībā tiek izmantots īpašs hroma tērauds, kam raksturīga augsta izturība. Ārējā daļa ir pārklāta ar dimanta daļiņām. Nazis pēc apstrādes ilgstoši saglabājas asas.
Tiklīdz esat pabeidzis strādāt ar dimanta putekļiem, pārliecinieties, ka to ar rokām skalojiet, lai ilgstoši saglabātu rīku neskartu.
Metāla ierīce Izgatavots no hroma-vanādija tērauda. Atšķiras augstas cietības un dažādās darba virsmās.
Musat atšķiras pēc formas, kas ir nepieciešams izvēlēties, koncentrējoties uz galveno mērķi. Ja jums ir nepieciešams vieglākais rīks, ir racionāli izvēlēties apaļas modelis. Lai izveidotu maksimālu intīmo kontaktu ar virsmu - ieslēgts ovāls.
Tiek uzskatīts, ka vislabākos asināšanas rezultātus var iegūt, strādājot ar plakanu instrumentu. Četri sānu instrumenti ir vairāku veidu simbioze un tie ir nepieciešami īpašos gadījumos.
Ieteikumi izvēlei
Lai izvēlētos kvalitatīvu rīku, jāievēro šādi noteikumi.
- Izvēlieties modeli, kurā jūs varat redzēt savu pārdomas. Profesionālie šefpavāri tiek vadīti pēc šī rādītāja.
- Magnēts uz musāta gala palielina tā darbības komforta līmeni. Galu galā, tas ir tik viegli noņemt putekļus no naža.
- Lai pasargātu pirkstus no iespējamiem bojājumiem, izvēlieties modeļus, kuros ir rokturis starp rokturi un stieni.
- No materiāliem īpaša uzmanība jāpievērš keramikai, jo šādam instrumentam ir raksturīga izturība un izcilas slīpēšanas īpašības, nekaitējot naža tēraudam.
Keramikas mati ir trausli, tāpēc jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, jo katrs trieciens veido mikroshēmas un plaisas.
- Ievērojiet instrumenta glabāšanas noteikumus.Ja, piemēram, dimanta darbarīki tiek glabāti ar nažiem un citiem cietiem priekšmetiem, tad tas ātri kļūs blāvi.
Pirms izvēlaties mūziku, rūpīgi pārbaudiet produkta kvalitāti un novērtējumu attiecībā pret citiem modeļiem. No labas dimanta rīka nepārklāj pārklājumu. Keramikas modeļiem nav redzamu mehānisku bojājumu. Tērauda modeļa blīvums ir viendabīgs, bez raupjuma. Un tikai ar šo rādītāju ievērošanu ir iespējams iegādāties labāko no atkritumiem.
Asināšanas informācija
Sakarā ar aktīvo izmantošanu asmens ātri kļūst neass, un šefpavārs var strādāt tikai ar ļoti asu nazi. Mājām ir arī jāpalielina naža asums. Vismaz visbiežāk izmantotā. Jaunu modeļu pirkšana no ekonomiskā viedokļa ir nerentabla, un tas ir nepamatoti, ja ir mīti. Bet daudziem tas joprojām ir dīkstāvē, jo no pirmā acu uzmetiena nav pilnīgi skaidrs, kā to izmantot. Praktizējiet vairākas nažu iztaisnošanas metodes.
Ārā - asināšanas paņēmiens, kas ietver musāta izmantošanu uz svara. Pateicoties šai tehnikai, nazis viegli un ātri asina.
Vispirms nazis ir jānovieto mazā leņķī, maksimāli līdz divdesmit grādiem, attiecībā pret darba virsmu. Tad jums vajadzētu asināt ar ātrām kustībām, bet bez pārāk daudz satraukuma. Fuss nepalielinās procesu, bet ir iespējams sāpēt.
- Veikt nazi rokā, kas tiek izmantots, lai strādātu, un ielieciet asmeni musāta apakšā. Griešanas virsmai jābūt “prom no jums”.
- Palaidiet lāpstiņu pāri musulai, nepārvietojot instrumentu no iestatītās pozīcijas.
- Strādājot, nelietojiet pārāk lielu spēku. Labāk ir izdarīt pāris vienkāršus risinājumus nekā viens, bet ar vairāk pūļu.
- Pēc vairākām šādām darbībām pagrieziet nazi un veiciet tās pašas darbības otrā pusē.
Lai asināt nazi, vienkārši staigājiet instrumentu apmēram piecas reizes. Bet tas ir efektīvs nažiem, kas tiek regulāri ievainoti. Ja papildierīce jau ir ļoti tukša, pieejas skaits ir divkāršots.
Ir vienkāršāka versija - Calmly. Saskaņā ar šo metodi pat iesācējs var sasmalcināt nazi. Metode ietver asināšanu ar atbalsta plāksnēm vai planšetdatoriem. Tādējādi ir daudz vieglāk noteikt un uzturēt pareizo leņķi. Darbības algoritms ir līdzīgs iepriekšējai metodei, taču tam joprojām ir dažas atšķirības.
- Objektam jāatrodas uz galda vertikālā stāvoklī un pēc tam jānovieto 20 līdz 25 grādu leņķī.
- Palaist nazi pāri musatu perpendikulāri.
- Pārvietojiet instrumentu tikai uz augšu un uz leju. Izvelciet instrumentu no virsmas, lai to paceltu.
Pārliecinieties, ka nazis neslīd uz virsmas un ir stingri uzstādīts - vienīgais veids, kā asināt rīku. Pretējā gadījumā nazis būs ātrāks.
Nažu rediģēšana
Iepriekš minētā ierīce var būt noderīga ne tikai virtuves ierīces asināšanai, bet arī, lai nostiprinātu asmeni. Lai to izdarītu, jāizmanto daži ieteikumi.
- Musat ir uzstādīts, tāpat kā asināšanas gadījumā virsmai jābūt neslīdamai, zem instrumenta varat ievietot dvieli.
- Tad jums ir nepieciešams noliekt ierīci tādā pašā mērā kā iepriekšējā gadījumā.
- Virtuves iekārtas malai jābūt piestiprinātai pa labi - kur sākas stienis, un tērēt no gala uz leju. Šī darbība jāveic līdz brīdim, kad ierīces asmens iegūst vajadzīgo formu.
Ja iemācīsieties rediģēt virtuves iekārtas, tās ilgs daudz ilgāk.
Kā noteikt trash efektivitāti?
Pēc asināšanas veikšanas ir jāpārbauda naža asums ar šādām iespējām.
- Pārbaudiet ar papīru. Paņemiet papīra gabalu un mēģiniet nogriezt sloksni no lapas. Ar asu nazi šo darbību ir viegli veikt. Blāvais asmens nolaist vai vienkārši saplēš papīru ar robainiem un nekārtīgiem gabaliem. Eksperimentam izmantojiet absolūti jebkuru lapu.Bet labāk ir ņemt žurnālu, jo tas ir plānāks nekā citi. Lai to sagrieztu, jums ir nepieciešama ļoti augstas kvalitātes asināšana.
- Tomāti. Katrs mājsaimniece zina, ka tomātus nav iespējams sagriezt skaisti ar neasu nazi, jo gaišās šķēles vietā jūs saņemsiet sēnīti. Nemēģiniet izdarīt spiedienu uz dārzeņiem, bet vienkārši nogrieziet nelielu šķēli no gala. Ja asmens viegli padara skaistas šķēles, tas ir asas. Ar sliktu asināšanas nazi vienkārši paslīd no dārzeņa virsmas. Un tas nedarbosies bez piepūles.
- Roku mati. Eksperimentam jums ir nepieciešami mati paši. Velciet asmeni pret matu augšanu. Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu. Ja asmens ir ļoti asas, mati būs viegli sagriežami. Un, ja neass, tad mati vienkārši saliekt.
- Thumb. Lai izmantotu šo verifikācijas metodi, jums ir jābūt noteiktām prasmēm. Pavadiet rūpīgu kustību pa īkšķi, nepieskaroties pašai malai, lai nesagrieztos. Asu asmeni raksturo skaidra mala un tukša - ovāla.
Eksperti iesaka izmantot musat tikai kā preventīvu labojumu. Ja jūs regulāri veicat šīs darbības, naži ilgs ilgu laiku.
Bet, lai dziļāk asinātos, šāds piederums nepalīdzēs, tas tikai bojās pārklājumu. Šeit jūs varat ieteikt izmantot speciālas slīpmašīnas. Tāpat nelietojiet musātus viļņainiem un zobainiem asmeņiem.
Neaizmirstiet par pareizu mūzikas uzglabāšanu. Pēc tam, kad viņš ir izpildījis savas funkcijas, viņam ir jāpatur spēkā. Vienkārši pakariniet to uz āķa vai novietojiet uz speciāla stenda. Nomazgājiet instrumentu, izmantojot sūkli vai mīkstu sūkli. Šīs darbības ir svarīgas, lai palielinātu ierīces kalpošanas laiku.
Nākamajā videoklipā jūs uzzināsiet, kā rediģēt nazi uz keramikas muskusa.
