Kā asināt nažus mājās?

Daudzi mājsaimnieces sūdzas, ka naži paliek neass, pat pēc tam, kad tie tika asināti. Tas ir saistīts ar to, ka process tiek izpildīts nepareizi.

Ja mēs runājam par nažiem, tad tas ir diezgan senais temats, kas daudzu gadsimtu gaitā nav mainījis savu pamatformu. Tie sastāv no ļoti ērta roktura, kā arī asmeņa, kam jābūt asai. To mala ir izgatavota no dažāda veida sakausējumiem, kuru ražošanai izmanto dažādas metodes.

• Oglekļa tērauda naži ir pieejami ikvienam, jo ​​to cena ir zema. Tie ir izgatavoti no dzelzs sakausējuma ar oglekli. Tās ilgu laiku paliek asas un pēc tam, kad tās kļūst blāvas, tās var viegli asināt. Bet šādiem nažiem ir daži trūkumi. Nelielākajā saskarē ar jebkuru skābu vidē tie sāk rūsēt. Līdz ar to pārtika, kas sagriezta ar šādu nazi, arī nodrošina metālisku garšu.
• Naži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Lai ražotu šādas malas, tiek izmantotas dzelzs sapludināšanas metodes ar oglekli, kā arī tādu elementu pievienošana kā molibdēns, hroms un niķelis. Šie naži prasa ļoti biezu asināšanu, tomēr nerūsē.
• Nažiem, kas izgatavoti no nerūsējošā augstas oglekļa tērauda, ​​nav nepieciešama pārāk bieža asināšana. Turklāt korozija tos neietekmē. To sakausējumā ir daudz oglekļa, kā arī vanādija un kobalta.
• Nažu radīšanai visbiežāk izmanto nažu malu, kas izgatavoti no Damaskas tērauda. Bet mājās tie ir diezgan reti. To ražošanai tiek izmantoti tikai augstas kvalitātes sakausējumi. Ja mēs runājam par trūkumiem, tā ir tikai viņu augstā cena.
• Naži ar keramikas asmeņiem atšķiras ar asumu, kas saglabājas diezgan ilgi. Viņi nevar asināt pāris gadus. Viņu vienīgais trūkums ir liels trauslums.

Sāciet mācīties asināt nažus, eksperimentējot ar iecienītākajiem nažiem, jums nevajadzētu. Galu galā, diezgan daudz neregulāru kustību un rīku var sabojāt. Keramikas naži tiek asināti tikai ar dimanta stieni. Ja tas nav mājā, tad vislabāk ir sazināties ar speciālistu, kurš to var izdarīt profesionāli.

Turklāt, nepagrieziet nažus no Damaskas tērauda. Galu galā, tas ir diezgan sarežģīts un ilgs bizness. Tāpēc ne visi varēs tikt galā ar šo uzdevumu.

Tiem nažiem, kuriem ir viļņains asmenis, arī nav nepieciešams asināt mājās. Turklāt nav nepieciešams tos nodot kapteinim. Galu galā, viņi gandrīz nevar atgriezties veco izskatu.

Naži ir pietiekami ātri, ja tie saskaras ar ļoti cietu virsmu. Turklāt tie, kas tos ikdienā izmanto gaļas griešanai, ir spiesti regulāri nogriezt asmeni kārtībā. Šim procesam ir pieejami daudzi rīki. Tas var būt parasts smilšpapīrs un slīpakmens, kā arī visi pieejamie instrumenti.

Šāds rīks ir labs, jo ar to var ātri asināt nažus. Tas tiek darīts arī automātiski.Tomēr tas noņem pārāk daudz tērauda, ​​kas novedīs pie tā, ka asmens ātri izdzēš. Tāpēc aukstajam šķidrumam vienmēr jābūt pie rokas, lai sasildīto asmeni varētu ātri atdzesēt. Turklāt ir gandrīz neiespējami asināt nazi abās pusēs vienādi.

Ar šo rīku jūs nevarat asināt pārāk neasu nazi, jo to izmanto vairāk rediģēšanai, nevis asināšanai. Turklāt burtiski dažu dienu laikā nazis atkal būs neass.

Labākā iespēja sievietēm tiek uzskatīta par šādu iespēju. Pietiek, lai vairākas reizes pavadītu nazi uz veltņiem, un tas būs asas. Ikviens var iegādāties šādu mazu nazi, jo tas ir ļoti lēts.

Daudzi cilvēki ir ļoti skeptiski par šo pagrieziena metodi. Tomēr tie, kas jau ir izmēģinājuši šo rīku, bija pārliecināti, ka tas ir diezgan pieņemams risinājums. Protams, tas nav ļoti ērti, bet, ja nepieciešams, tas palīdzēs asināt nazi.

Šis ir viens no lētākajiem instrumentiem, ko varat iegādāties sev mājās, lai naži bez problēmām būtu asas. Vienīgais, kas jums ir nepieciešams, lai to pareizi izvēlētos. Vislabāk ir nopirkt divus bārus uzreiz. Vienam no tiem būs stingrāka virsma un tiks izmantota galvenajai pagriešanai, kā arī asmens leņķa korekcijai. Otrā visbiežāk pulēta virsma.

Bāra garums nedrīkst būt mazāks par naža garumu. Turklāt, jo lielāka būs virsma, jo ērtāk tā būs. Šī asināšanas iespēja prasa lielu pacietību, jo pārāk ātri būs grūti tikt galā ar šo procesu.

Šādu instrumentu cena ir augsta, tomēr rezultāts ir tā vērts. Turklāt darbs ar viņu ir ērtāks. Šādu instrumentu pamatā ir plastmasas vai alumīnija. Tam piestiprinātas metāla plāksnes ar dimanta pārklājumu. Šādi asinātāji ilgu laiku nav sasmalcināti, un pat pēc dažiem gadiem tie izskatīsies vienādi.

Turklāt šiem rīkiem ir daudz priekšrocību:

• neizlauzties pat tad, ja tie vienkārši nokrīt uz grīdas;
• nesasprindzē, kad slīpēsiet;
• ātri izpildīt šo uzdevumu.

Trūkumi ir to augstā cena.

Tie ir tie paši stieņi, kas jāizmanto ne sausā stāvoklī, bet mitrinot ūdenī. Bet cena ir pārāk augsta, bet tie ātri iznāk. Tāpēc virtuves nažu asināšanai labāk tos neizmantot.

Šāds rīks ir vairāk piemērots meistariem nekā iesācējiem. Ar to jūs varat burtiski pāris sekundēs padarīt asu asu.

Neatkarīgi no izvēlētā rīka asināšanas tehnoloģija vienmēr būs aptuveni viena. Vispirms jums ir jādarbojas par vienkāršāko un lētāko bāru, un tad varat iegādāties instrumentus nedaudz dārgāk.

Tomēr jebkurā asināšanas procesā ir nepieciešams pareizi iestatīt asināšanas leņķi. Ja mēs runājam par virtuves nažiem, tad tas ir no 20 līdz 40 grādiem. Turklāt jums ir jāzina, ka mazāks ir asināšanas leņķis, jo plānāks ir naža asmens. Bet tas nebūs garš ilgi, izņemot gadījumu, kad, pieskaroties jebkurai cietai virsmai, asmens zaudēs savu formu.

Tāpēc ir nepieciešams izvēlēties asuma leņķa virzienu atkarībā no tā, kas ir jāsagriež. Tātad, profesionālie naži ir jāpielāgo leņķī no 20 līdz 30 grādiem, bet mājas naži - no 25 līdz 35 grādiem. Japāņu virtuves nažiem asināšanas leņķim jābūt no 15 līdz 20 grādiem.

Lai uzzinātu, kā virtuves nažus asināt ar savām rokām, jums ir jāiepazīstas ar soli pa solim. Turklāt mājās to darīt viegli un ātri. Tomēr šeit ir jāzina, ka ir rediģēšana un asināšana. Pirmo reizi jūs varat izmantot musat, smilšpapīru vai keramikas plāksni. Otrajam piemērotajam instrumentam, piemēram, asināšanas iekārtai, stieņiem, dimanta vai elektriskajiem asinātājiem.

• Vispirms jums ir nepieciešams novietot stieni tā, lai būtu ērti asināt nažus. Turklāt ir nepieciešams ievietot jebkuru virtuves dvieli zem bāra, lai tas neslīdētu virs virsmas. Bārs būtu jāatrodas, jums nevajadzētu turēt to rokās, jo šajā gadījumā nebūs iespējams kontrolēt asināšanas leņķi.
• Pēc tam nazis ir jānovieto pāri stienim un jādara kustības prom no sevis. Tas jādara tā, it kā tiek asināts parastais zīmulis. Turklāt nav vajadzīgs liels spiediens uz bāru. Galu galā, tas ne tikai paātrina procesu, bet, gluži pretēji, var deformēt asmeni.
• Jums ir nepieciešams vadīt akmeni apmēram 40-50 reizes. Tajā pašā laikā ir nepieciešams saglabāt pareizo leņķi. Ar raupjuma izskatu, ko citādi sauc par urbumiem, ir nepieciešams pagriezt nazi un asināt otru pusi. Ja agnail iet šeit, tad vēlreiz jāpagarina iepriekšējā puse.
• Uz skuvekļa stāvokli, lai nazis varētu būt ar slīpēšanu. Ir nepieciešams izmantot smalkgraudaināko oļu. Tas būs pietiekami, lai uz akmens turētu nazi tikai 15-20 reizes.
• Ja vēlaties, lai nazis būtu ilgi ilgi, tad naža asmeni ir nepieciešams berzēt, lai spīdētu ar ādas siksniņu, kas ieeļota ar GOI pastu. Kustībai jāiet uz augšu.

Izmantojot šādu asināšanas instrumentu, jāievēro sekojoši noteikumi. Visas darbības tiek veiktas manuāli.

• Naža galam jābūt atpūtai pret jebkuru virsmu. Vislabāk, ja tas ir koka.
• Turklāt, nazis ir jāpiestiprina pret musāta stieni akūtā leņķī, pie paša roktura.
• Pēc tam ir diezgan enerģiski izstiept naža asmeni no roktura sākuma līdz pašam degunam. Šī kustība ir jāatkārto vairākas reizes pēc kārtas, turklāt nav jāmaina asmens malas. Ja nazis bija pilnīgi neass, tad šādas asināšanas tehnoloģijas neizlabos situāciju, bet mazliet jūs varat labot malu šādā veidā.

Ar šo vienkāršo ierīci var sasniegt labus rezultātus. Turklāt tas nebūs tik grūti. Lai sāktu asinātāju, tā ir jāpiestiprina pie galda. To var izdarīt ar vienu roku. Otrais ir ņemt nazi un turēt to pāris reizes slotā.

Vislabāk šeit ir izmantot smalkgraudainu apli. Lai sāktu, rīks ir jāieslēdz ar minimālo ātrumu. Tad jums ir nepieciešams turēt vienu naža pusi apļa malā uz smilšpapīra. Šajā laikā, neaizmirstiet atcerēties par pareizo asināšanas leņķi, jo, ja jūs to neizpildīsit, tad jūs varat tikai sagraut nazi.

Šī asināšanas metode bieži izrādās raupja un prasa papildu uzlabojumus. Lai to izdarītu, parastais smilšpapīrs. Turklāt japāņu naži par šādu rīku vislabāk nav asināt, jo jūs varat tos sabojāt.

Bieži vien ir situācija, kad nazis ir jāpagarina, un tam nav rīku. Šādā gadījumā varat izmantot pieejamos rīkus.

• Parastais akmens, kas ir nepieciešams, lai sāktu mazgāt, un pēc tam turpiniet asināšanu. Darbības shēma ir tāda pati kā, lietojot joslu. Tāpat ir jāievēro pareizais asināšanas leņķis.
• Keramikas plāksne. Šāds materiāls ir daudz grūtāks nekā metāls, tāpēc to var izmantot šādiem mērķiem. Tāda pati metode tiek izmantota kā asināšana uz stieņa. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir nedaudz vairāk laika.
• Smilšpapīrs. Pārmērīgs nazis, lai asinātu šādu materiālu, ir neiespējams, tomēr tas vēl nedaudz salabo. Lai to izdarītu, nolieciet naža asmeni ar šo materiālu vairākas minūtes dažādos virzienos. Tas padarīs asmeni nedaudz asāku.

Novērtējiet naža asuma pakāpi šādas darbības.

• Pietiek ar parastu papīra gabalu un turot to gaisā, turiet to ar nazi.Ja asmens ir asas, papīrs tiek sagriezts divās daļās ar gludām malām. Kad nazis nav pietiekami asināts, papīrs būs nedaudz saplēsts vai vienkārši atceras pēc šādas procedūras.
• Jūs varat lietot ļoti nobriedušu tomātu un novietot to uz griezējdēļa. Labi zems nazis viegli iekļūst un viegli pļaujas.
• Asu nazi sagriezīs parasto pavedienu vienā sekundē, bet neass vienkārši novedīs pie vienas no malām.
• Ja asu nazi nedaudz pārvēršas gaismā, tad no tā nedrīkst būt spīdums. Tie var būt tikai tad, ja stari nonāk neasu nažu virsmā.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka pat nepieredzējis cilvēks var asināt nazi mājās. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir iepazīties ar jebkura procesa noteikumiem, kā arī būt pacietīgam un laikam. Tas ne vienmēr ir pārāk straujš. Tomēr rezultātam jābūt pilnīgi asam nazim.

Pēc tam varat skatīties video ar padomiem, kā izvēlēties nažu asināšanas ierīces.