Veselīgas ēšanas atbalstītāji jau gaida garšīgus un veselīgus dabiskus vasaras produktus, no kuriem svaigs kāposti aizņem vienu no vadošajām vietām. Tomēr ir grūti tikt galā ar masveida kāpostu galviņām, daudziem ēdieniem ir nepieciešams plāns sasmalcinājums. Lai griešana izskatītos gluda un gluda, šim nolūkam ir svarīgi iegādāties labo nazi. Tas var būt gan universāls, klasisks virtuves nazis, gan īpašs rīks smalcināšanai.
Kuru izvēlēties?
Naža galvenā iezīme, kas piemērota galvas griešanai, ir tās asums. Asmeņiem jābūt plata un regulāra forma. Pirms darba tā ir rūpīgi jāpagarina. Zem roktura noteikti jābūt izvirzījumam. Patiesībā, ja virtuvē ir tik daudzpusīgs nazis, tad tas lieliski piemērosies šī dārzeņa sasmalcināšanai, bet, piemēram, maizes nazis nespēs tikt galā ar šo uzdevumu.
Kāpostu galvas griešanai ir noderīgi arī citi instrumenti, piemēram, rīve vai īpaša cirpšana. Ar šādām ierīcēm mēs sīkāk iepazīsimies nākamajā sadaļā.
Šķirnes
Vienkāršākais sasmalcināto kāpostu risinājums ir izmantot rīsu. Koka vai plastmasas plāksnei ir iebūvēti asmeņi, kas sasmalcina produktu. Kāpostu ieteicams sagriezt vairākās daļās, kas būs ērti izspiest roku plaukstā, un tikai pēc tam berzējiet katru daiviņu. Kāposti veido garas un plānas šķēles.
Ērtāk ir iegādāties režģus, kas aprīkoti ar papildu jaudu rīvētu dārzeņu savākšanai.
Vēl viena sasmalcināšanas metode daudzfunkcionāls pārtikas pārstrādātājs. Tas ir diezgan produktīvs risinājums dārza, ātri un vienkārši sagriežot dārzeņus, taču ierīce nav lēta, un tāpēc daži mājsaimnieces izkļūst no situācijas šādā veidā: kapu lapas sagriežot, izmanto rotējošas maizes griezējus vai dārzeņu mizas.
Vēl viens populārs produkts ir metāla kāts kāpostiem. Tas ir specializēts atribūts, tomēr, spriežot pēc lietotāju atsauksmēm, tas nav ļoti ērti un diezgan smagi jauniem mājsaimniecēm. Lai pierastu pie darba ar šo tēmu, tas prasīs kādu laiku.
Pēc prasmju apgūšanas darbs pie kāpostu griešanas ir ievērojami atvieglots un paātrināts.
Īpaši, lai ātri un precīzi sagrieztu kāpostus, tagad tiek pārdots naži ar diviem asmeņiem. Pēc izskata tās arī atgādina lūkas, uz asmeņa, kurā ir 2 asas atveres, ko izmanto griešanai. Arī šis atribūts sākumā šķiet neērts. Dakšas jāpiestiprina ar visu plaukstu, nevis tikai ar pirkstiem, roku nedaudz pagriežot uz priekšu, lai ierīces augšējā daļa to pieskartos. Šī gadījuma priekšrocība ir ne tikai vienkāršība un komforts, strādājot ar kāpostiem, bet arī drošība.
Izmantojot speciālu nazi ar diviem asmeņiem, traumas un skrāpējumi ir gandrīz novērsti.
Attiecībā uz ražotājiem, spriežot pēc klientu atsauksmēm, viens no labākajiem ir modelis "Hostess". Lietotāji atzīmē, ka tas ir diezgan ērts aprīkojums, strādājot ar to ir viegli, tas ievērojami paātrina griešanas procesu. Arī saimnieces izvēlas ierīces no ražotājiem Dexam un Peterhof.
Īpaši ievērības cienīgs ir cita veida nazis - daudzpusīgs rīks. Frico FRU-044. Tā ir ierīce ar 3 nažiem, no kuriem viens ir paredzēts klasiskai produktu griešanai, un otrs ir izgatavots no kāpostu griešanas.Vidējā lāpstiņa kalpo kāpostu sagriešanai ar identiskiem šauriem salmiņiem, un to var izmantot arī, lai sagrieztu augļu šķēles, gatavojot konditorejas izstrādājumus. Turklāt nazis ir aprīkots ar atslēgu vāciņu un vāciņu atvilkšanai.
Ražotājs norāda, ka ierīce ir piemērota kāpostu sasmalcināšanai, zivju griešanai un tīrīšanai, kaulu griešanai, viegli sagriežamiem ananāsiem.
Priekšrocības un trūkumi
Izmantojot speciālu nazi sasmalcināšanai, saimnieces atzīmē šādas savas darba priekšrocības.
- Plānos kāpostus ir iespējams sagriezt ātrāk, nekā izmantojot parasto nazi. Turklāt saimniecei nav jāpieliek īpašas pūles.
- Tas ir drošāks variants, novēršot traumu rašanos.
- Pretstatā, piemēram, no kombinācijas īpaša ierīce virtuvē neņem daudz vietas.
- Viegli tīrāms.
- Var izmantot citiem produktiem.
Varbūt trūkumi ir nodrošināt tikai naža izmaksas. Kopumā tas ir mazs, bet augstāks par standarta naža cenu. Tomēr, ņemot vērā to, ka nazis, kas nav paredzēts sasmalcināšanai, drīz var kļūt blāvs, strādājot ar kāpostiem, tas kļūst bezjēdzīgs, tāpēc ir nepieciešams bieži nomainīt, īpaša rīka iegāde ir izdevīgāka nekā ikdienas naža nomaiņa.
Lietošanas noteikumi
Strādājot ar nazi, ir nepieciešams uzzināt, kā pareizi turēt ierīci. Tādā veidā tas būtu jāapgriež ap viņa plaukstu ka rādītājpirksts bija uz roktura, liels - uz sāniem, un pārējie pirksti bija zemāk. Procesā galam vajadzētu pārvietoties uz priekšu un atpakaļ, neraugoties no līdzenas virsmas.
Izmantojot speciālu lūkas kasti ar iebūvētiem asmeņiem - proti, šo opciju izvēlas kāpostu griešanai visbiežāk - vispirms ir nepieciešams sagriezt dakšiņas divās pusēs un pārvietot ierīci uz priekšu un uz leju, pacelot lūku pa produktu. Šī griezuma priekšrocība ir rezultāts šauru nelielu šķēļu veidā. Pat ja jūs vēlaties, lai lielie priekšmeti no saimnieces, izmantojot šādu rīku, nedarbosies.
Ieteicams drupināt produktu šķiedras, lai samazinātu sulas zudumu, kas, kā zināms, ir nepieciešams sālīšanai.
Jebkurš nazis, ko izmanto kāpostu sasmalcināšanai, ir universāls, un tas ir ļoti piemērots citu dārzeņu vai augļu malšanai.
Kā izmantot nazi kāpostiem, jūs varat uzzināt tālāk.
