Virtuves nažu komplekti

Virtuve tiek uzskatīta par īpašu vietu mājā, jo tajā tiek radīti kulinārijas šedevri. Lai pagatavotu oriģinālus ēdienus, jums ir nepieciešami tādi profesionāli rīki kā naži. Šie virtuves piederumi ir dažāda veida un mērķi, tāpēc tos vislabāk iegādāties komplektā.

Virtuves naži ir svarīga ierīce, bez kuras pagatavošana nav iespējama. Katru nazi izmanto, lai veiktu konkrētu darbību, lai maksimāli palielinātu griešanas funkcionālos uzdevumus, jums vajadzētu būt nažu komplektam. Tie tiek piedāvāti tirgū plašā diapazonā un tos var pārdot ar īpašiem balstiem vai bez tiem. Virtuves nažu komplekti ir sadalīti gatavot (izmanto tikai ēdiena gatavošanai) kalpo un sajauc.

Komplektā var iekļaut komplektus, kā arī nažus, kā arī papildu piederumus. Virtuves komplekti arī atšķiras pēc vienību skaita. Visbiežāk ražotāji saražo līdz 5 gabaliem produktus no 5 līdz 10 un vairāk nekā 10. Komplekti, kas sastāv tikai no darba instrumentiem, parasti ir paredzēti vietējai gatavošanai un ir divos veidos: pārgājieni un virtuve. Šajā gadījumā pirmā iespēja ir pabeigta ar speciālu kastīti (korpusu), kas vienkāršo instrumentu transportēšanu un uzglabāšanu.

Visbiežāk sastopamie komplekti ir tie, kas ietver 3 nažu pamatmodeļus: dārzeņu tīrīšanai, universālai un gatavošanai. Ja finanšu iespējas ļauj, tad jūs varat iegādāties kombinētu komplektu, kas sastāv no 3 galvenajiem nažiem un 2-3 papildu nažiem (fileju, maizes, tomātu un siera griešanai). Komplekti, kas papildināti ar tādiem piederumiem kā magnētiskais turētājs, mizotājs un šķēres, ir ļoti populāri.

Materiāli, kas izgatavo asmeņu nažus.

• Tērauds Tie ir raksturīgi ar augstu izturību un viegli tikt galā ar jebkura produkta griešanu. Tērauda izstrādājumi atšķiras pēc izmēra un formas. To vienīgais trūkums ir tāds, ka šādi naži prasa rūpīgu tīrīšanu un asināšanu.

• Keramika. Tiem ir mazs svars, kas padara griešanu ērtāku. Turklāt šie produkti nav rūpīgi jāiztīra. Mīnus keramikas naži - tie nevar izgriezt ļoti cietus produktus, un, nokrītot, tie ir viegli sadalīti.

• Titāns Runājot par to sniegumu, tie lielākoties dominē pār tērauda un keramikas nažiem. Titāna pārklājumam ir augstas higiēnas īpašības, tā ir izturīga pret skābēm, nerūsē un neatstāj metāla pēcgaršu uz produktiem. Vienīgais šādu instrumentu trūkums ir augstās izmaksas.

Pirms dodat priekšroku vienam vai otram nažu komplektam, Ir svarīgi ņemt vērā to kvalitāti, funkcionalitāti un cenu. Eksperti iesaka nekavējoties iegādāties labus komplektus. Lai gan tie ir dārgi, tomēr šādi finanšu ieguldījumi laika gaitā attaisno sevi.

Lai atvieglotu ēdiena gatavošanas procesu, katrai mājsaimniecei virtuvē jābūt nažu komplektam, un nav nepieciešams iegādāties komplektus ar lielu skaitu priekšmetu. Komplektā jāiekļauj šādi naži.

• Šefpavāra nazis. Tas ir viens no galvenajiem virtuves palīgiem, kas ļauj ne tikai ātri sagriezt dārzeņus, sieru, bet arī sagriezt zaļumus. Novice pavāri vēlams iegādāties 8 collu naži. Profesionāliem šefpavāriem jūs varat iegādāties 10 collu darbarīkus, kas paredzēti gatavošanai augstākā līmenī.

• Nazis dārzeņiem (tīrīšanai). Atšķirībā no iepriekšējā tipa šis produkts ir mazāks un ļauj ātri noņemt dārzeņus un augļus, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku.

• Maizes sagriešanai. Nazis ar plašu garu asmeni, kam ir viļņveida asināšana. Ar šo rīku var ne tikai sagriezt cieto garozu, bet arī sagriezt šokolādi vai uzmanīgi sagriezt kūku. Izvēloties nazi, vislabāk dod priekšroku modeļiem, kas izgatavoti no tērauda. Tie ir izturīgi pret skrāpējumiem un to virsma ķīmiski nereaģē ar produktiem.

• Griešanas nazis. Gadījumā, ja jūs plānojat gatavot gaļu bieži, jums vajadzētu iegādāties virtuves komplektus, kuros ir griešanas nazis. Šim instrumentam ir iegarena divpusējā dakša. Ar viņa palīdzību ir iespējams sagriezt un sagriezt gaļu, droši nostiprinot to uz griešanas dēļa.

• Par steiku. Šo rīku parasti izmanto, lai grieztu un grieztu visu gaļas gabalu (grauzdētu steiku). Tas pieder pie papildu nažu veidiem, jo ​​to parasti neizmanto ēdiena gatavošanai, bet gan ēdināšanai. Asmeņa forma šajā nazī ir iegarena, garums ir no 10 līdz 13 cm, platums - no 2 līdz 3 cm.

• Tomātiem. Tas ir griezējinstrumentu apakštips. Tā dizains ir ar rievotu asmeni un dalītu uzgali, kas paredzēti, lai atdalītu tomātu mizu un sēklas. Šo modeli var izmantot arī griešanai un citiem dārzeņiem, augļiem, kuriem ir mīksts pildījums un blīva āda (apelsīni, greipfrūti, citroni).

• Par sieru. Šefpavāri parasti izmanto vairāku veidu siera nažus griešanai, no kuriem katrs ir paredzēts konkrētam produkta veidam (krēmveida, mīksts, ciets). Instrumentam ir plats, bet īss asmens. Tas ir nedaudz sašaurināts asmeņu vidū un asināts augšpusē. Šāda naža garums nepārsniedz 13 cm Daži produktu modeļi tiek ražoti ar perforētu struktūru.

• Par sviestu. Šo nazi izmanto gan sviesta griešanai, gan sviesta izkliedēšanai. To izmanto arī siera pārstrādei. Instrumentam ir iegarena forma, tā ir lāpstiņa, tās gals nav asi, plats un noapaļots. Šādu produktu vidējais garums nepārsniedz 13 cm, tos var izmantot gan ēdiena gatavošanai, gan pasniegšanai.

Mūsdienās virtuves nažu komplekti tiek piedāvāti tirgū. Tie atšķiras ne tikai pēc kvalitātes, dizaina, cenas, bet arī ražotāja. Populārākie modeļi, kas ir labi strādājuši un saņēmuši daudzus pozitīvus pārskatus, ietver vairākus.

• Samura Alfa saf-0085 / Y Tas ir kompakts un universāls komplekts, kas sastāv no šefpavāra, statīva un asinātāja. Šo rīku var sagriezt zivis, gaļu un sasmalcinātus augļus ar dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka šīs preces izgatavošanas valsts ir Japāna, Krievijas ražotāji sāka ražot to veiksmīgi, izmantojot japāņu tehnoloģiju. Produkta asmens ir veidots Eiropas stilā, tāpēc ir ērti to turēt rokā. Asmens garums ir 201 mm, tās Rockwell cietība ir 60 mm.

• "Cook Three" (ražotājs Wusthof). Šo komplektu raksturo nevajadzīgu daļu trūkums un perfekta kvalitāte. Profesionāliem instrumentiem, kas komplektā ir komplektā, ir noapaļoti rokturi un taisnas līnijas. To dizains lieliski apvieno spīdīgu tēraudu ar melnu plastmasu. Asmeņi ir kalti no korozijizturīga tērauda, ​​to asināšanas leņķis ir 20 grādi, malas veids ir divpusējs.

• "Yaxell gou yaz7010". Komplektā ietilpst profesionāli naži no Damaskas tērauda. Viņiem ir oriģināls dizains un nepārspējams asums. Šefpavāra nažu asmeņu garums nepārsniedz 25,5 cm, cietība ir 63 vienības. Produktu priekšrocība ir ergonomika, efektivitāte un spēja izmantot profesionālo ēdienu gatavošanu. Mīnuss - ļoti augsta cena.

• Tramontina Centery. Tā tiek uzskatīta par lielisku izvēli gan pieredzējušiem, gan iesācējiem. Tā ir komplekta budžeta versija, kas ļauj jums tikt galā ar virtuvi ar griešanu un griešanu par 90%. Naži tiek pārdoti ar asinātāju un statīvu. Tie ilgu laiku paliek asas, viegli lietojami, bet nav piemēroti mazu produktu griešanai.

• Lion sabatier Koka izstrādājumi, kas iekļauti šajā virtuves komplektā, ir ražoti Francijas ražotāja. Tie ir paredzēti darbam ar cietiem un mīkstiem produktiem. Asmeņa garums ir 20 cm, un to raksturo laba barošana uz asumu, daudzfunkcionalitāte, piemērota gan profesionāliem, gan iesācējiem. Vienīgais trūkums ir tas, ka lieta nav iekļauta šajā komplektā.

• Hatamoto krāsa. Piemērots tiem mājsaimniecēm, kam patīk veidot virtuvi īpašā stilā, papildinot to ar dārgiem aksesuāriem un rīkiem. Galvenais nažs šajā komplektā ir izgatavots no oglekļa tērauda, ​​kas padara to izturīgu. Produktam arī nav nepieciešama bieža asināšana. Nažu rokturi ir izgatavoti no izturīga plastmasas, tiem ir spilgtas krāsas - sākot ar zilu, dzeltenu, sarkanu un beidzot ar violetu un zaļu. Plus komplekts - oriģinālais dizains, ergonomika, mīnus - to nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

• Fissman Vortex. Šī zīmola nažus ražo slavens ražotājs no Dānijas. Produktus raksturo vidējā cena un augsta kvalitāte. Tie ir paredzēti gan gaļas griešanai, gan dārzeņu un augļu griešanai, kam ir apaļa forma. Speciālais vāks, kas aizsargā instrumentu no bojājumiem, nokrītot uz grīdas, nonāk komplektā. Nažu asmeņi ir keramikas, asas, tiem nav nepieciešama bieža asināšana. Produktu trūkums - tos var izmantot tikai uz koka dēlīšiem.

• Chinisera. Ikviens var atļauties iegādāties komplektu no šī zīmola, jo tā cenu kategorija ir zema. Komplektā iekļautie naži ir izgatavoti no cirkonija keramikas. Viņi nekad nerūsē un neatstāj metāla pēcgaršu uz produktiem. Asmeņu asums ir ļoti straujš, tāpēc nav nepieciešams atkārtoti asināt. Šie naži ir ideāli piemēroti tiem, kas vada veselīgu dzīvesveidu un cenšas uzturā uzturēt uzturvielas.

• "Granīta spēks". Komplektā ietilpst dārzeņu, universālie, griešanas, ēdiena gatavošanas un maizes naži. Turklāt ražotājs piegādā komplektu ar ērtu keramikas mizotāju. Pateicoties šim komplektam, jūs varat ātri pagatavot gan vienkāršus, gan sarežģītus ēdienus. Sakarā ar to, ka lāpstiņas virsmai tiek uzklātas granīta daļiņas, produktam ir pastiprināta izturība. Nažu rokturis neslīd uz rokas, jo tas ir izgatavots no bekelītes. Komplekta trūkums - to bieži var atrast tirgū zemas kvalitātes viltojumu veidā.

• "Frank Moller FM-364". Tiem, kas vēlas iegādāties augstas kvalitātes keramikas piederumu komplektu, šī opcija būs ideāla. Produktus ražo vācu ražotājs, un tiem ir diezgan ergonomisks un spilgts dizains.Komplektā iekļautie naži ātri tiek galā ar jebkura produkta griešanu, un tiem nav nepieciešams asināt. Standarta komplektā ietilpst pavārs (asmens garums 15 cm), universāls (12,5 cm) un nazis tīrīšanai (10 cm). Turklāt komplektu papildina ērts statīvs un mizotājs.

• "Blaumann Crocodile Line". Tas ir Ungārijas virtuves nažu komplekts, kas sastāv no 5 priekšmetiem. Tas ir papildināts ar nazi dārzeņu, augļu, pavāra, daudzpusīga naza, kā arī siera, nazis maizes un dārzeņu mizas griešanai. Visi instrumenti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​mizotājam ir keramikas pārklājums. Skaists ieroču dizains un daudzpusība padara šos nažus ekonomikā neaizstājamus.

Pirms jūs saņemat labu virtuves nažu komplektu, un nākamā darbība nav vīlušies, jums jāņem vērā daudzi svarīgi rādītāji. Eksperti iesaka pievērst uzmanību šādiem raksturlielumiem.

• Materiālu ražošanas produkti. Lielākā daļa nažu ir izgatavoti no keramikas un tērauda, ​​un katram no šiem materiāliem ir savas priekšrocības un trūkumi. Vislabāk ir dot priekšroku tērauda nažiem, tie ir kvalitatīvi un kalpo ilgu laiku.
• Asmeņu cietība. Labākie rādītāji tam ir Rockwell skalas rādītājs no 60 līdz 63. Gadījumā, ja šis skaitlis ir zemāks, jums ir jādomā par instrumenta kvalitāti.
• Ērtība darbībā. Pirms griešanas instrumentu iegādes turiet griezējinstrumentu rokā. Rokturis ir ērts un viegls.
• Cena. Finanšu faktors ir viens no galvenajiem faktoriem, izvēloties virtuves nažu komplektu. Lēti produkti var būt nedroši un, visticamāk, ilgs.
• Turklāt ir jāpievērš uzmanība izvēles komplekti. Labas iespējas parasti ietver ne tikai augstas kvalitātes nažus, bet arī īpašus paliktņus, vākus. Nekavējoties nopirkt lielus komplektus, kuru naži tiks izmantoti reti.

Kā izvēlēties nažus virtuvei, skatiet nākamo video.