Karote: Šķirnes un izvēle

Karotes radītāja vārdu nevar nosaukt - tas ir pazudis gadsimtu gaitā, bet, bez šaubām, šo galda piederumu izgudroja senos laikos, un tas ir daudz vecāks par dakšiņu, kas kļuva izplatīta tikai 17. gadsimtā. Karotes vecumu apstiprina liels skaits populāru gudrību, piemēram, “karote ir laba vakariņām”, “septiņi ar bipodu - viens ar karoti”, kurus cilvēki izgudroja senos laikos.

Karote ir virtuves piederums no koka, plastmasas vai metāla. Tas kalpo pārtikas produktu liekšķerēšanai un tālākai uzsūkšanai. Tomēr šodien karotes izmantošana neaprobežojas tikai ar to - to sauc par mūzikas instrumentu, ar šo galda piederumu palīdzību ārsti bieži pārbauda kaklu un pat veic kosmētisko masāžu.

Jebkura karote sastāv no vairākiem elementiem:

• slurped - tas ir karotīša pamatdarbības daļa, ko izmanto tieši produkta sasmalcināšanai un pārvietošanai;
• atbalstīts - nepieciešams, lai turētu struktūru un pārvaldītu to;
• džemperis - savieno darba daļas ar otru.

Karote - ir viens no populārākajiem galda piederumiem, kas ir plaši izplatīts visā pasaulē. Ja jūs ticat etimoloģijai, "karotes" definīcija nāk no "žurnāla", kas nozīmē "padziļināšanu", "zemieni", "gravu", lai gan šis jautājums pašlaik tiek uzskatīts par strīdīgu. Saskaņā ar dažām versijām vārds "karote" nāk no "laizīšana" vai "pārmeklēšana".

Karote dzimusi daudz agrāk nekā dakša. Šie arheologi apstiprina, ka pat III gadsimtā pirms mūsu ēras. er cilvēki izmantoja priekšmetus, kas līdzinās karotēm to formā. Vēlāk karotes sāka gatavot no cepta māla - tajā laikā tās bija ar rokturiem. Pēc vairākiem gadsimtiem šo galda piederumu izgatavošanai tika izmantoti cēlīgi materiāli - dzīvnieku ragi un kauli, koks, dabīgais akmens, jūras čaumalas un pat īsumā. Senajā Grieķijā un Romā karotes tika izgatavotas no bronzas un sudraba.

Tajā laikā Krievijā parādījās koka karotes, kuras pat pieminētas XII gs. Karotes ir plaši izplatītas, un tika uzskatīts, ka labs veids, kā apmeklēt kopā ar galda piederumiem. Tajā laikā bija pat tāda lieta kā locīšanas karote.

Viduslaikos metāls kļuva par materiālu karotes ražošanai - aristokrātisko ģimeņu pārstāvji izmantoja sudraba un zelta ierīces. 18. gadsimtā alumīnija ierīces kļuva ļoti populāras, jo šis metāls tika uzskatīts par ļoti dārgu. Tādējādi Napoleona tiesā svinīgu pieņemšanu laikā visvairāk godātie viesi saņēma karotes šī konkrētā metāla.

18. gadsimta beigās karotes ieņēma elipsveida formu, tuvu mūsdienu.Tajā pašā periodā raksturīga paaugstināta interese par ķīniešu un japāņu kultūru. Milzīgs daudzums no šiem Āzijas valstīm ievestajiem priekšmetiem ienesa Vecās pasaules iedzīvotāju interesi par tējas ceremonijām - parādījās tējkarote. Un pēc tam, kad eiropieši atklāja kafiju, izplatījās kafijas karote. Tieši tā radās liels daudzums karotes, to formas un materiāli, kas izmantoti galda piederumu izgatavošanai.

Baroka veidoja virtuves piederumu dizainu - rokturi nedaudz izstiepts ar karoti. Iespējams, ka šādu izmaiņu iemesls bija tādu priekšmetu kā frills un plašas piedurknes.

1825. gadā Saksija sāka ražot galda piederumus no Argentīnas - niķeļa, cinka un vara sakausējumu. Šis metāls ir vizuāli līdzīgs sudrabam, bet tas ir vairākas reizes lētāk. Pēc dažiem gadiem to sāka izmantot karotes ražošanai visā Eiropā. Tagad materiāls ir labāk pazīstams kā Melchior, un tas ir viens no visvairāk pieprasītajiem karotēm ražošanā līdz pat šai dienai.

Pagājušā gadsimta sākumā notika revolucionārs nerūsējošā tērauda atklājums, kas bija jauns pagrieziena punkts galda piederumu vēsturē. Hroma pievienošana palielina materiāla izturību un izturību, bet korozijas risks samazinās līdz gandrīz nullei.

Jāsaka, ka daudzas leģendas un uzskati ir saistīti ar karotēm.

Tātad, renesanses laikā tika nolemts piešķirt karotes katram reliģiskam svētkam - viņi tika saukti par apustulisko.

No brīža, kad parādījās pirmais zobs, bērniem tika dotas sudraba karotes. Cariskā Krievijā šī cēlmetāla karotes tika dotas arī tad, kad bērns ieradās ģimnāzijā un beidzās. Pirmajā gadījumā tika pasniegta deserta karote un otrajā - ēdamistabas karote.

Krāsoti koka izstrādājumi ir vienmēr uzskatīti par labu kāzu dāvanu. Tika uzskatīts, ka tad jauniešu nams kļūs par “pilno bļodu”, un laulātie nekad nesaskaras ar nabadzību un ciešanām.

Kembridžā studenti, kuri matemātikā ieguva zemu rezultātu, deva milzīgu karoti - šis pasūtījums ilga līdz 19. gadsimta sākumam. Šīs neparastās tradīcijas izcelsme atgriežas senos laikos, kad Anglijā ieradās karotīti kā mierinājumu balvu personai, kas vislielāko rezultātu devusi konkursos un konkursos.

Kembridža nav vienīgā universitāte, kuras tradīcijas ir saistītas ar karotēm. Piemēram, Kazaņas Universitātes studenti līdz pat pagājušā gadsimta sākumam uzskatīja, ka, lai nokārtotu eksāmenus, visas tējkarotes mājā pirms testa jāveic zem grāmatu skapja.

Slavenais Salvador Dali modinātāja vietā izmantoja metāla karoti. Viņš paņēma ierīci savā rokā un uz grīdas ielika alvas plāksni. Tiklīdz mākslinieks sāka sabojāt, karote nokrita no rokām un ar skaļu skaņu nokāpa uz plāksnes, kas ļāva māksliniekam ātri pamosties un atcerēties sapni. Tiek uzskatīts, ka tas bija tas, kas viņam palīdzēja radīt savas labākās audekli.

Karotes ir izgatavotas no dažādiem materiāliem - ir alvas, titāna, silikona, vara un plastmasas izstrādājumi. Visbiežāk šīs dienas ir šādas.

• Nerūsējošais tērauds - Tas ir labākais risinājums ikdienas lietošanai. Karotes, kas ir izgatavotas no šī materiāla, nav rūsas, viegli mazgājamas un nav garlaicīgas. Šie produkti ir augstas kvalitātes, praktiski un samērā pieņemamām cenām.

• Hroma-niķeļa tērauds - Vēl viena laba iespēja, kas laika gaitā nezaudē savu apelāciju.Tie ir atšķirīgi no nerūsējošā tērauda ar zelta mirdzošu spīdumu. Šādi galda piederumi tiek izmantoti arī kā ikdienas piederumi.

• Alumīnijs - vienreiz populārs, bet šodien praktiski netiek izmantots karotes materiālu ražošanai. Fakts ir tāds, ka metāla izskats nav īpaši pievilcīgs, turklāt šādi karotes viegli saliekt un vāji nomazgā. Tomēr šādu ierīču izmaksas ir ļoti zemas, kas izskaidro to popularitāti padomju ēdināšanas iestādēs.

• Koks - Šodien šos karotes biežāk izmanto kā tautas mūzikas instrumentu, virtuvē tos var izmantot, izņemot kā dekoru priekšmetu.

• Keramika - šī iespēja tiek dēvēta par dekoratīvu un dāvanu. Šādu lietu izmaksas ir augstas, jo kā galda piederumus tās izmanto tikai dārgos restorānos, visbiežāk Āzijas restorānos.

• Plastmasas - izmanto vienreiz lietojamu ierīču un pārgājienu iespēju ražošanai.

• Sudrabs - skaists un dārgs materiāls, kam nepieciešama īpaša aprūpe. Ja tas tiek uzglabāts nepareizi, sudrabs zaudē krāsu, tumšāku un var kļūt saskrāpēts. Iepriekšējos gados no šī metāla izgatavotie galda piederumi kalpoja kā ģimenes stāvokļa rādītājs, kas liecina par ģimenes aristokrātiju un finansiālo labklājību.

• Melchior - šī karote ar pievilcīgu izskatu ir spējīga konkurēt ar sudrabu. Laika gaitā metāls kļūst tumšāks, bet to gandrīz nav iespējams atgriezt sākotnējā formā.

Atkarībā no galamērķa karotes ir ļoti atšķirīgas, bet parasti tās ir sadalītas divās grupās - galvenajā un palīgierīcē.

Galvenie galda piederumi ir šādi.

• Ēdamistaba - Šī ierīce tiek izmantota zupu un citu pirmo ēdienu, kā arī biezputru ēdieniem. Tējkarote - 18 ml.

• Deserts - to izmanto saldējuma, kūku, pīrāgu, pušķu un citu desertu izmantošanai no mazām plāksnēm un saldējuma bļodiņām. Šīs karotes var izmantot arī zupu pasniegšanai, bet tikai tad, ja tās ielej bļodās. Deserta karotes tilpums ir 10 ml.

• Tējas istaba - kā norāda nosaukums, šāda ierīce ir nepieciešama cukura maisīšanai tējas glāzē, dažreiz tai var būt deserta funkcijas. Ierīces tilpums ir 5 ml.

• Kafijas veikals - nepieciešams, lai mīlētāji varētu baudīt lattes un citus populārus kafijas dzērienus. Tilpums ir divas reizes mazāks nekā tēja - tikai 2,45 ml.

Papildu karotes ietver tādas.

• Bārs - to raksturo spirālveida vai pagarināts rokturis ar konusu vai sfērisku galu. Šāda ierīce tiek izmantota kokteiļu izgatavošanai, sastāvdaļu samaisīšanai un ogu un augļu izņemšanai. Lode ir nepieciešama, lai samaisītu tās pašas ogas vai, piemēram, garšvielas.

• Buljons - Šķidrās maltītes ēšanai ir nepieciešama karote. Parasti tai ir diezgan sarežģīta forma. Šāda ierīce ir kļuvusi populāra Āzijas restorānos.

• Par absintu - Šo karoti izceļas ar sarežģītu cirtainu formu. Parasti viņi uzliek tam cukura gabalu un uzlej absintu.

• Augļiem - tās izskats, šis virtuves piederums atgādina parastu ēdamkaroti, bet gar malām ir griezumi, pateicoties kuriem ir ērti izņemt miesu no kivi un dažiem citrusaugļiem.

• Olīvām - Šī karote ļauj izņemt olīvas no konservētām precēm ar maksimālu ērtības. Šādai ierīcei ir garš rokturis un neliels caurums šķidruma novadīšanai.

• Mērce - parasti nāk kopā ar katliņu, ko raksturo izteka un iegarena forma.

Ļaujiet mums palikt par produktu izvēli ēdienreizēm.

Koka ierīces, protams, ir ļoti elegantas, bet kā ikdienas lietošanai paredzētas galda piederumi, tās nav piemērotas. Šīs karotes absorbē mitrumu, tās ir īslaicīgas un ir neērti. Šādas ierīces ir optimālas zvejas braucienu laikā ar zivju zupu, un pilsētas dzīvokļu apstākļos ir labāk dot priekšroku citiem materiāliem.

Tagad alumīnija karotes var atrast tikai mājā vai ciematā ar vecmāmiņu. Tagad šādu ierīču iegādei, nevis vienai pašcieņu saimniecei - tie ir neētiski un nepraktiski, turklāt daži eksperti ir norādījuši uz šī metāla kaitējumu.

Nerūsējošais tērauds ir labākais risinājums ikdienas lietošanai, bet esiet uzmanīgs - Ķīnas ražotāji ražošanā bieži izmanto zemas kvalitātes tēraudu, tāpēc šādas ierīces var būt vismaz īslaicīgas, ne vairāk kā bīstamas dzīvībai un veselībai.

Luksus galda piederumi ir izgatavoti no niķeļa sudraba, kas ir mangāna, niķeļa un vara sakausējums. Parasti šādas ierīces virspusē ir pārklātas ar zeltu vai sudrabu.

Ekskluzīvi virtuves piederumi no sudraba. Šādas ierīces ir dārgas, tāpēc nav svarīgi sajaukt ar veikalos piedāvāto ēdienu kvalitāti.

Mēs sniedzam dažus ieteikumus par izvēli.

• Pievērsiet uzmanību karotes spīdumam. Atkarībā no izmantotā tērauda marķējuma tas var būt balts vai pelēcīgs. Spīduma trūkums parasti norāda, ka tērauds nav pulēts vai izmantojis sliktas kvalitātes sakausējumu.
• Pārbaudiet ierīces malas, pārvelciet tās ar pirkstiem. Ja pamanāt nevienmērību un urbumus - justies brīvi atteikties iegādāties, jo šādu karotes izmantošana ir ne tikai neglīta, bet arī nedroša veselībai.
• Karotes augstas kvalitātes līkumam jābūt sabiezinātampretējā gadījumā tie viegli deformējas, ja lietotājs noklikšķinās uz tiem.
• Turiet karoti rokās, novērtējiet tā biezumu. Saskaņā ar standartu, ja produkts jau ir, tam vajadzētu būt no 1,5 līdz 4 mm, tas ir maz ticams, ka tas ilgst ilgi jūsu virtuvē.
• Svarīgs punkts ir caurumošanas dziļums.. Ja jums priekšā ir ierīce ar gandrīz plakanu maizi, tad ar augstu varbūtības pakāpi priekšā ir patēriņa preces no Ķīnas, ēšanas no šādiem ēdieniem ir gandrīz neiespējami. Parasti galda piederumu dziļumam jābūt 7-10 mm.
• Šņaukt to - jums nevajadzētu sajust svešu smaržu. Dažiem karotes ir izteikta motoreļļas smarža - no šādu produktu iegādes ir labāk nekavējoties atteikties.
• Noteikti pieprasiet no pārdevēja higiēnas sertifikātu un atbilstības sertifikātu. Dokumentā jānorāda ražotājs, tā adrese, kā arī galda piederumu zīmola nosaukums, piemēram, Pavlovskaya karote.

Lai karotes kalpotu jums ilgu laiku, jums ir jārūpējas par tām.

Nerūsējošā tērauda ierīču uzglabāšana nerada grūtības - jums ir nepieciešams savlaicīgi notīrīt tos no pārtikas atkritumiem, mazgāt ar īpašiem trauku mazgāšanas līdzekļiem un izmantot mīkstus sūkļus. Ir atļauts izmantot abrazīvos savienojumus un metāla birstes, tās nesamazina produktu kvalitāti, bet to izskats kļūs mazāk estētisks.

Ja šāds karote pārāk ilgi sāļā ūdenī, uz tās virsmas var parādīties varavīksnes vai tumši brūnas plankumi, kurus var viegli noņemt ar vāju citronskābes šķīdumu.

Izstrādājumi ar plastmasas rokturiem izskatās ļoti iespaidīgi, bet ir viens liels, bet „plastisks” - plastmasa ātri nolietojas, deformējas un skrāpē, un netīrumi bieži tiek iepildīti skrāpējumos. Lai tiktu galā ar šādu ierīču tīrīšanu, trauku mazgājamā mašīna palīdzēs. Tas ir jāieslēdz zemas temperatūras režīmos, pretējā gadījumā plastmasa zaudēs savu formu.

Rūpes par sudraba un niķeļa sudraba ierīcēm atgādina rotaslietas. Pēc katras lietošanas šādas ierīces jāizskalo ar sodas šķīdumu (50 g litrā silta ūdens). Laiku pa laikam karotes jāapstrādā ar īpašām tīrīšanas pastām, šķīdumiem un salvetēm.

Varat arī izmantot tautas aizsardzības līdzekļus. Ļoti efektīvs amonjaku - 10% šķīdumu ielej traukā ar ūdeni un iegremdē galda piederumos 10-15 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgā un noslauka ar lupatu.

Vēl viena interesanta metode ir sodas izmantošana. Lai to izdarītu, izšķīdiniet 2 ēdamkarotes pulvera 500 ml ūdens un uzliek uguni. Tiklīdz ūdens uzkarsē, jums ir nepieciešams iemest dažus pārtikas folijas gabalus un pēc tam ievietot karotes 15-20 minūtes.

Pastāv uzskats, ka sudraba un niķeļa sudraba ierīces ir jātīra ar zobu pulveri - tā ir liela kļūda, jo, izmantojot šādus instrumentus, uz virsmas parādās mikrokrāsa un tajos iekļūst netīrumi, kā rezultātā karotes zaudē izskatu. Stingri nepieņemama hloru saturošu līdzekļu izmantošana. Šis elements daudzkārt paātrina sudraba oksidāciju, kas padara virtuves piederumus ne tikai neglītus, bet arī kaitē lietotāja veselībai.

Par to, kā tīrīt nerūsējošā tērauda karotes, skatiet šo videoklipu.