Bārmeņi, kafejnīcu un restorānu darbinieki, kā arī vienkārši patiesi kokteiļu cienītāji var viegli atbildēt uz jautājumu par to, kas ir bāra karote. Bez šī instrumenta bārā nebūs iespējams iegūt ievērojamu daļu no ļoti mīlētajiem dzērieniem. Bārmeņu kokteiļu karote - viens no galvenajiem darbam nepieciešamā standarta komplekta elementiem. Pat ar dažu veidu kafijas sagatavošanu nevar izdarīt bez šī svarīgā un nepieciešamā instrumenta.
Materiāli
Bāra karote bieži tiek izmantota darbā un veic dažādas funkcijas. Materiāli tās ražošanai var būt dažādi, katram ir savas priekšrocības un trūkumi. Apsveriet tos sīkāk.
Viens no populārākajiem un vislabāk pārdotajiem materiāliem ir nerūsējošais tērauds. To veicina vairāki faktori, piemēram, izturība, neatliekama aprūpe, pietiekams stiprums.
Turklāt cena ir diezgan demokrātiska, un rīks ir pieejams ne pārāk daudz naudas. Nerūsējošais tērauds var tikt izmantots katru dienu, tas nezaudēs savu izskatu un formu.
Bārmeņiem bieži vien tiek iegādāti kokteiļu karotes no hroma-niķeļa tērauda. Šim materiālam ir augstāka cena, taču tas ir ievērojams ar izciliem ārējiem datiem. Laika gaitā šis rīks nav aptraipīts. Viņam ir noble mirdzošs spīdums un izskatās ļoti iespaidīgs un dārgs. Tomēr jāpatur prātā, ka šis materiāls ir ļoti rūpīgs, saskare ar abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem var nelabvēlīgi ietekmēt tā izskatu.
Lētāks materiāls ir melchior. No tā izgatavoti bāra karotes atgādina sudraba un izskatās ļoti izdevīgi. Tomēr laika gaitā šādi rīki kļūst tumšāki, un, lai atjaunotu to spožumu un krāsu, tas nav iespējams.
Protams, jāatzīmē, ka var izgatavot bāra karotes no īsta sudraba.
Tomēr jums ir jāsaprot, ka viņu cena būs vairāk nekā pienācīga. Tās tiek uzskatītas par elites instrumentiem, un tās galvenokārt izmanto patosas bārmeņi un dārgas iestādes.
Galvenie veidi
Kokteiļu karotes dizains atgādina tējkaroti. Tā standarta tilpums ir 5 mililitri, bet ir arī citas šķirnes. Tas palīdz darbiniekam aiz bāra pareizi izmērīt dzērienam nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Bet pastāv atšķirība, to izsaka instrumenta roktura garumā un formā.
Garuma indikators var būt atšķirīgs un svārstās no 20 līdz 50 centimetriem. Tas ir saistīts ar to, ka rokturim jāievieto pat visaugstākajā stiklā ar šauru kaklu un pārliecinieties, ka tā ir sasniedzama apakšā. Nav standarta garuma, bārmenis var izvēlēties rīku, ar kuru viņš būs visērtāk strādāt.
Kas attiecas uz roktura formu, tas ir salocīts lielākajā daļā karotes, jo tas ir vieglākais veids, kā padarīt daudzus cilvēkus patīkamus kokteiļus. Tomēr dažos gadījumos tas var būt plakans.
Visu veidu karotes lielākoties nosaka atkarībā no sprauslas formas, kas atrodas roktura galā. Ir rīki slāņotiem dzērieniem, "Mojito" un ar dakšiņu.
Bāra karotes slāņveida dzērieniem tam ir savīti rokturi, kuru beigās disks atrodas. Ar diska palīdzību kokteiļus pagatavo nelielas ietilpības glāzēs. Viņš ir atbildīgs par šķidruma izplatīšanu.
Bāra karotes "Mojito" tās roktura galā ir mazs plastmasas šļūtene, kas izskatās kā mazs trakulis.Šādu rīku izmanto, lai sasmalcinātu kaļķi vai karbonāde. Tomēr gadījumā, ja šādi kokteiļi iestādē tiek ievietoti lielā plūsmā, šāds dizains nedarbosies. Pūce ir diezgan trausla, šajā situācijā noderīgāka ir standarta koka zobens, kam ir spēcīgāki darba zobi.
Bāra karotes ar dakšiņu roktura galā ir nelieli zobi. Tos izmanto kokteiļu dekorēšanai.
Šādu karoti var viegli pārvietot, piemēram, ķiršu gabaliņos, pēc tam to pacēlot un ievietojot kokteiļa glāzē. Ar to pašu rīku var noņemt kaulus.
Kā izvēlēties?
Kokteiļu karotes nevar saukt par galveno instrumentu bārmena darbā. Tomēr bez tiem arī nebūs viegli, tāpēc pieredzējuši kafejnīcu un restorānu darbinieki nevēlas ietaupīt uz ražotāju. Iemesls ir vienkāršs - labi izstrādāta zīmola augstas kvalitātes produkti ilgāk saglabās pievilcīgu izskatu un ar to neradīsies nepatīkamas nianses. Tāpēc šajā gadījumā augstākas materiālu izmaksas atmaksās.
Attiecībā uz garumu tā izvēle ir individuāla. Ir nepieciešams ņemt vērā iestādes orientāciju un dažādu dziļumu kokteiļu glāžu klātbūtni tajā. Tas pats attiecas uz materiālu. Karotes sudraba nav jēgas izmantot lētos bāros, tie neuzsvērs vietas statusu.
Uzgalis uz roktura ir izvēlēts arī atbilstoši kokteiļu izvēlnei. Ja iespējams, ieteicams iegādāties vairākas sugas. Turklāt nerūsējošā tērauda instrumentiem ir diezgan zemas izmaksas un labs sniegums, jūs varat atļauties pat nelielu uzņēmumu.
Starp populārie ražotāji var atzīmēt uzņēmumu Berghoff. Šis Beļģijas uzņēmums ir slavens ar saviem augstas kvalitātes produktiem, jūs varat iegādāties nerūsējošā tērauda karoti ar diezgan zemu cenu.
Zīmols Eternum bārmeņu vidū. Galvenais uzsvars tiek likts arī uz nerūsējošā tērauda izstrādājumiem. Cenas ir nedaudz augstākas nekā iepriekšējā gadījumā.
Uzņēmums Wuesthof piedāvā kvalitatīvus vācu produktus. Starp kokteiļu karotes ražošanas materiāliem tiek izmantots galvenokārt oglekļa tērauds. Ir pieejami augstākās klases sudraba modeļi.
Ukrainas ražotājs Steelay piedāvā patērētājiem nerūsējošā tērauda izstrādājumus. Tā ir slavena ar augstas kvalitātes un pieņemamām produktu cenām.
Kā lietot?
Bāra karotei, kas tiek izmantota darbam, vajadzētu sasniegt jebkura glāzi dzērienu. To var izmantot dažādos konteineros un dažādiem mērķiem.
Pirmkārt, protams, ir nepieciešams izdalīt dzērienus un ledus. Šīs darbības laikā rokturis griežas glāzē, un tās kustības atgādina propellera darbu. Ar šo procesu jūs varat atdzesēt sulu vai kokteili.
Samaisot laiku individuāli, tas nosaka bārmeni. Ir svarīgi to paturēt prātā ja viss tiek darīts pārāk ātri, dzērienam nebūs laika atdzist, ar ilgu laiku ledam būs laiks izšķīdināt, un tas nešķiet pārāk ēstgribīgs. Bārmeņu vidū īpaša lepnums ir klusa sajaukšana, kuras laikā ledus gabali vienmērīgi pārvietojas un nesasniedz viens otru.
Vēl viens kokteiļu karotes uzdevums ir sastāvdaļu mērīšana. Tas attiecas gan uz šķidrumiem, gan uz cietām cietvielām. Bāra karotes apzīmējums receptēs ir atzīmēts kā b. l vai bsp. Tomēr jāatceras, ka papildus standartam dažiem var būt atšķirīgs apjoms.
Un arī ar vītā roktura palīdzību var pagatavot kokteiļus. Šī tehnoloģija ir pazīstama katram bārmenim un nav sarežģīta. Karote balstās pret stikla pamatni vai pusi, un kokteiļa sastāvdaļas pašas pārlej pār rokturi.
Šķidrums lēnām pārvietojas spirālē, kas ļauj uzklāt slāņus viens otram. Jūs varat izmantot disku, kas atrodas uz gala, un tā palīdzības slāņi ir arī viegli veidojami.
Dažreiz kokteiļu karote var kalpot kā pudeles nazis. Ar tās palīdzību pudeli ir viegli atklāt. Kā arī plastmasas rokturi roktura beigās var izmantot augļu un garšaugu sasmalcināšanai. Dakša viegli pievieno nepieciešamās sastāvdaļas, piemēram, olīvas un ogas.
Nav nekādu grūtību izmantot bāra karoti kopumā. Profesionālie bārmeņi viegli un dabiski rīkojas ar šo rīku. Galvenais nosacījums ir zināt, kāpēc šis elements ir nepieciešams.
Par to, ko barības karote ir ērtāk izmantot jūsu darbā, skatiet tālāk.
