Kūku cepšanas formas: kādas ir un kā izvēlēties?

Iespējams, ir grūti atrast kādu, kas nepatīk gardas svaigas mājās gatavotas kūkas. Aromātiska kūka vai maiga sūkļa kūka ir katra reālā saimnieces gatavo ēdienu “klāsta” neatņemama sastāvdaļa.

Ja agrāk varētu rasties problēmas ar cepšanas konteineru atrašanu, tad mūsdienās mūsdienu virtuves atribūtu tirgus vienkārši pārpilda dažādus piedāvājumus. Ir īpašas formas kūkas, pīrāgi un citi labumi. Runa ir par šīm veidlapām un runāsim šajā rakstā, izskatīsim visu veidu veidus un nosaka atlases kritērijus.

Kā jūs zināt, nevienu svētku pasākumu nevar veikt bez kūka - kāzām, jubilejai, dzimšanas dienai. Šajās brīvdienās kūka ir izcils un sagaidītākais ēdiens.

Cepumu kūka cepšanai varat izmantot dažādas formas. Tie var būt no dažādiem materiāliem.

• Čuguns Tas ir smags un biezs sienu pārklājums. Cepšana šajā traukā netiks sadedzināta un cepama vienmērīgi. Ir arī vērts atzīmēt, ka čuguna forma iztur augstu temperatūru. Negatīvās īpašības ietver diezgan lielu svaru un tendenci uz mehāniskiem bojājumiem.
• Tērauds Tērauda forma ir visdrošākā, izturīgākā, nerūsē, nesitrauc un ir augsta siltuma vadītspēja. Attiecībā uz trūkumiem ir vērts atzīmēt faktu, ka cepšana var degt, tāpēc pelējuma virsmai jābūt iepriekš ieeļļotai.
• Alumīnijs. Izvēloties cepšanas tvertni, jums jāpievērš uzmanība tam, kam ir līdzena un gluda virsma. Pozitīvajām pusēm ir pieejamas cenas, vieglums, rūsas izturība. Bet alumīnija ēdieniem ir trūkumi - tendence deformēties mehāniskā iedarbībā, nevienmērīga sildīšana, mīklas dedzināšana.
• Alva. Šāds metāla konteiners tiek uzskatīts par vienu no lētākajiem. Bet šāda zemā cena ir saistīta ar vairākiem trūkumiem - mīklas apdegumiem, nevienmērīgu apsildi, tendenci deformēties un alvu arī rūsai. Izmantojot šāda veida jaudu, jāievēro pieļaujamie temperatūras rādījumi.
• Teflons. Lielisks materiāls ēdieniem, ļoti bieži tas ir tāds cepšanas trauks, ko izvēlas saimniece. Teflons ir izturīgs pret karstumu, vienmērīgi sasildās. Bet, izmantojot šādu konteineru, jums jāatceras, ka šādu virsmu nevar pakļaut mehāniskai spriedzei. Tas nozīmē, ka, pielietojot mīklu vai izņemot gatavo cepšanu, jāizmanto tikai koka vai silikona lāpstiņa.
• Stikls Cepšanas jauda ir izgatavota no ugunsdroša, izturīga stikla, kas spēj izturēt ļoti augstas temperatūras. Stikla trauki ar biezām sienām nodrošina vienmērīgu cepšanu. Eksperti iesaka cepšanas laikā izmantot pergamenta papīru - tas samazinās kūka dedzināšanas iespēju.
• Silikons. Tas ir ļoti populārs materiāls, kas ir atradis pielietojumu pārtikas rūpniecībā. Silikona cepšanas piederumi ir pieprasīti gan profesionāļu, gan amatieru vidū. Materiāls ir izturīgs pret galējībām, deformācijām, dažādām ietekmēm. Mazgāšanas jauda ir ļoti ātra un vienkārša.
• Papīrs Tā ir iespēja tiem, kam ir vieglāk izmest lietotos ēdienus, nevis tos mazgāt. Papīra bakeware - vienreizējās lietošanas.
• Keramika. Keramikas formai ir vairākas priekšrocības:
  • karstumizturība;
  • gaisa caurlaidība;
  • tvertnes sienas ir plašas un izturīgas;
  • cepšana keramikas traukā tiek cepta vienmērīgi un ātri;
  • spēja cept ne tikai krāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī;
  • šādas preces nav vajadzīgas, lai atstātu.

Sakarā ar atšķirīgo bakeware konfigurāciju, jūs varat izgatavot gandrīz jebkuru produktu.

Cepšanas trauks var būt:

• kvadrātveida;
• aplis (kvadrātveida un apaļie konteineri visbiežāk tiek izmantoti cepumiem);
• figūriņas (rakstāmie ēdieni cepšanai var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem, visbiežāk tas ir silikons, tādā traukā varat cept kaut ko);
• numura formā (to var uzskatīt par inovāciju cepamo tvertņu vidū, kas ir ļoti interesanta iespēja, piemēram, kad bērns kļūst par 1 gadu vecu, jūs varat cept kūku “viena” numura veidā.

Bīdāmās tvertnes ir populāras. Tie ir viens no visbiežāk izmantotajiem un var būt apaļi, kvadrātveida, taisnstūra, sirds formas, apaļi ar izcirtņiem. Ģeometriskā forma var būt jebkura, viss ir atkarīgs no tā, kādu konfigurāciju vēlaties dot cepšanai.

Jāatzīmē arī tas, ka komerciāli pieejamas cepšanas plāksnes bez apakšas. Tie var izskatīties citādi, tiem ir dažādi diametri, bet tam nav apakšas. Jums vienkārši ir jānovieto pergamenta papīrs uz cepešpannas, uzlieciet to virsū un tikai tad ielej mīklu.

Izvēlieties labus un augstas kvalitātes ēdienus kūku cepšanai - tas ir ļoti svarīgi. Kūkas izgatavošanas procesā ir svarīga ne tikai pareizā recepte un tā izpilde, bet arī svarīga ir gatavās mīklas cepšanas forma. Galīgais rezultāts ir 70% atkarīgs no cepšanas jaudas.

Tātad, izvēloties jaudu, jums ir jāvadās pēc šādiem kritērijiem.

• Materiālskas ir izgatavots no konteinera, ir vissvarīgākais, izvēloties. Iepriekš rakstā mēs jau detalizēti analizējām visas iespējamās iespējas. Tāpēc, pirms iegādāties, jums rūpīgi jāpārbauda plusi un mīnusi, pozitīvie un negatīvie punkti, un tikai pēc tam izvēlēties vienu no materiāliem.
• Augstums un tilpums. Jāņem vērā arī šīs specifikācijas, tas ir, tvertnes izmēri. Tas ir atkarīgs no viņiem, cik liels un liels diametrs būs nākamais kūka.
• Ražotājs. Ņemot vērā lielo pieprasījumu pēc cepšanas šķīvja, nav pārsteidzoši, ka ir plaša izvēle no dažādiem ražotājiem. Izvēlēties vispazīstamākā un pārbaudītākā zīmola ēdienus.

Pievērsiet uzmanību izmaksām. Atcerieties: spēcīgs, uzticams un augstas kvalitātes cepšanas trauks nekad nebūs lēts. Šajā gadījumā labāk nav saglabāt.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi izvēlēties cepšanas trauku, skatiet šo videoklipu.