Mūsdienu mājsaimniecēm šodien ir izveidotas dažādas virtuves iekārtas, kuru galvenais uzdevums ir atvieglot un paātrināt ēdiena gatavošanas procesu. Starp tiem ir ļoti daudzpusīgi un dārgi, bet ir arī budžeta iespējas, piemēram, īpaša cepšanas piedurkne.
Neskatoties uz salīdzinoši neseno izskatu tirgū, viņš strauji ieguva popularitāti starp hostess. Un kāda ir šāda produkta īpatnība, kādas ir tās lietošanas izsmalcinātības, mēs sapratīsim šo rakstu.
Rekvizīti
Faktiski somas vai piedurknes cepšanai - tas nav tik novatorisks izgudrojums. Profesionālie šefpavāri tos jau ir izmantojuši. Bet parastās mājsaimnieces, tās kļuva pieejamas ne tik sen, bet nekavējoties iemīlēja.
Šī trauku cepšanas ierīce izskatās kā parasta filmas ruļļa, bet gan īpaša tekstūra. Ja jūs sagriežiet gabalu no viena gabala, jūs varat iegūt nepieciešamo garumu. Un, lai to izmantotu paredzētajam mērķim, ir nepieciešams cieši nostiprināt ruļļa galus. Lai to izdarītu, varat izmantot gan komplektā pievienotos īpašos klipus, gan pašas piedurknes plānus segmentus.
Šī caurspīdīgā plānā pārtikas plēve ir izgatavota no īpašas kompozīcijas, kas pat uzkarsējot neizdala nekādas kaitīgas vielas.
Turklāt, Jūs varat pagatavot maltītes iepakojumā, neizmantojot taukus - visi produkti ir sagatavoti pašu sulā. Tāpēc karstumizturīgi maisiņi ir ļoti populāri to cilvēku vidū, kuri cenšas radīt veselīgu dzīvesveidu un novērtēt produktu patieso garšu un labumu.
Šīs ierīces galvenā iezīme un unikālā iezīme ir tā, ka ēdienu var pagatavot ne tikai krāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī.
Šajā iepakojumā daži ražotāji ir piemēroti ne tikai cepšanai, bet arī pārtikas iesaldēšanai. Un, lai pagatavotu lēni plīts, vislabāk ir vakuuma maisiņš. Tas ir blīvāks un izturīgāks, un produkti gatavojas tajā ātrāk.
Bet arī daudzi pieredzējuši mājsaimnieces to saka Šī ierīce ir ideāli piemērota pārtikas produktu tvaicēšanai, īpaši tiem, kurus var ātri un stipri vārīt, zaudējot savu formu. Piemēram, zivis. Cepšanas uzmava ļauj pagatavot garšīgus, daudzveidīgus un veselīgus ēdienus dažādos veidos, savukārt saimniekam pēc ēdiena gatavošanas ēdieniem nav jātīra ilgi no taukiem un sulām.
Un vēl: pakete un cepšanas piedurkne ir nedaudz atšķirīgas lietas, lai gan saimnieces bieži domā, ka tās ir viena un tā pati. Uzmava ir cieta audekls, no kura ir nepieciešams sagriezt nepieciešamā izmēra gabalu. Soma ir atsevišķa izmēra iepakojums, kas pirms sagatavošanas būtu jāsaista tikai otrā pusē.
Plusi un mīnusi
Kulinārijas karstumizturīgam iepakojumam, tāpat kā jebkurai citai gatavošanas ierīcei, ir daudz priekšrocību. Mēs uzskaitām galvenos.
- Pieejamība Pārdod šādu ierīci visur, un tas ir diezgan lēts.
- Bagāts sortiments. Pārdošanā ir dažādu ražotāju piedurknes ar dažādu garumu un blīvumu. Ir piedurknes ar klipiem, un tur ir vienkāršas saites.
- Universāla vai vienreizēja lietošana. Šāda ierīce var būt piemērota izmantošanai tikai krāsnī, un to var izmantot saldēšanai vai tvaicēšanai.
- Vienkāršība un lietošanas drošība. Šodien jau ir zinātniski pierādīts, ka šļūtene nerada kaitējumu cilvēka ķermenim pat ar spēcīgu sildīšanu un neizdala toksiskas vielas.
- Iespēja gatavot bez tauku lietošanas. Šeit jūs varat pagatavot visu dabisko pārtiku.
- Cepšanas uzmavu var izmantot dažādu produktu sagatavošanai. - dārzeņi, sēnes, zivis, gaļa un mājputni.
Šai ierīcei ir daži trūkumi.
- Vienreizēja lietošana. Katru ruļļu gabalu var izmantot tikai vienu reizi.
- Negodīgi ražotāji padara to no pārāk plānas plēves, kas piepūstas cepšanas laikā un ar tvaika spiedienu tikai pauze. Tā rezultātā ne tikai var krāsot cepešpannu, bet visu krāsni.
Šai ierīcei nav citu acīmredzamu trūkumu, bet ir daudz vairāk priekšrocību. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka arvien vairāk mājsaimnieces cenšas iegādāties šādu siltumizturīgu piedurkni savai virtuvei.
Kāda ir uzmava?
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka pārāk augstās temperatūrās uzmava var sākt izdalīt cilvēka organismam bīstamus savienojumus, ar kuriem produkti tiks arī iemērc. Faktiski tas tā nav.
Uzmavu izgatavošanai izmantojiet īpašu karstumizturīgas plēves veidu. Tās zinātniskais nosaukums ir modificēts polietilēntereftalāts.
Augstās temperatūrās šī viela sadalās parastajā ūdenī un oglekļa dioksīdā. Ja darbības laikā piedurkne kļūst pārāk sasmalcināta, tas nozīmē, ka tas ir izgatavots no zemas kvalitātes plēves. Bet pat no tā nebūs nekādas kaitīgas veselībai - tikai cepešpannas smilšainās daļas.
Atlases funkcijas
Lai iegūtu patiešām augstas kvalitātes cepšanas piedurkni, ko var izmantot tikai ar prieku, nepieciešams klausīties ekspertu ieteikumus.
- Uzmava jāizvēlas tikai ar plaši pazīstama zīmola ražošanu. Pirms tam jums ir jāmācās un jāpārskata tie, kas regulāri pērk šādu ierīci.
- Ja iespējams, jums ir nepieciešams šņaukt jūsu potenciālo iegādi. Uzmavai nevajadzētu būt pārāk stipram toksiskam plastikāta aromātam. Labā, smarža, kopumā, nedrīkst būt.
- Ar rokām ir nepieciešams pieskarties piedurknes malai - tai nevajadzētu saplīst rokās un būt pārāk mīkstu. Pretējā gadījumā izstrādājumu ielikšanas laikā tas saplīs.
Un neaizmirstiet par šīs ierīces izmaksām. Uzmava ir lēts produkts, bet tā cena, kas ir mazāka par 30 rubļiem 3 metru rullim, būtu jābrīdina pircējs.
Lietošanas noteikumi
Konkrētā darbību un ieteikumu secība ir atkarīga no tā, kur notiks gatavošana. Bet ir daži vienkārši noteikumi, kas vienmēr ir obligāti.
- Uzmava ir jāsagriež ar margu. Vidēji tā lielumam vajadzētu būt pusotras reizes lielāks par tajā gatavotā pārtikas daudzumu.
- Pirms produktu uzstādīšanas ir obligāti jāpārbauda aprīkojums un jāpārliecinās, ka tajā nav caurumu vai caurumu.
- Uzmavu galiem jābūt uzmanīgi un droši nostiprinātiem. Jūs varat tos salabot ar īpašiem klipiem vai saitēm, kas tam pievienotas.
Daudzas receptes to norāda produkti vispirms jānovieto piedurknē, un tikai tad ielej garšvielas un garšvielas. Vēlāk, pēc tās iestatīšanas, vairākas reizes sakratiet, lai tās vienmērīgi sadalītu. Bet bieži, jo īpaši, ja piedurkne ir sliktas kvalitātes, šajā brīdī tā saplīst. Tāpēc tas ir labāk vispirms sajaukt visas sastāvdaļas ar nepieciešamajām piedevām, un tikai tad visu ievietot maisā.
Kā lietot mikroviļņu krāsnī
Daudzi ir pārsteigti, ka jūs varat gatavot mikroviļņu krāsnī, izmantojot cepšanas piedurkni. Patiesībā vārīšana ir tik patīkama:
- nogrieziet daļu no vajadzīgā garuma;
- sagatavot visus produktus gatavošanai, sajauciet tos ar garšvielām;
- sasiet piedurkni vienā pusē, ielieciet pārtiku, sasiet galus otrā pusē;
- novietojiet sagatavi keramikas traukā vai mikroviļņu traukā;
- veiciet dažas caurules uz adatas tā, lai tvaika spiediens nebojātu;
- ielieciet ieliktni krāsnī, izvēlieties gatavošanas laiku no 15 līdz 25 minūtēm atkarībā no pārtikas veida un gabalu lieluma.
Lemjot par ēdiena gatavošanu mikroviļņa ieliktnī, ir svarīgi nodrošināt, lai Grill funkcija nebūtu ieslēgta, un ir vērts atcerēties, ka mikroviļņu krāsns izžūst produktus, tāpēc ieteicams uzmavai pievienot 100 ml ūdens, pirms tas ir pilnībā uzstādīts. kg produktu.
Vārīšana krāsnī
Principā pārtikas cepšanai cepeškrāsnī ir jābūt tādam pašam kā pagatavošanai iepriekšējā metodē.
Tas ir, nogriezt filmas gabalu ar nepieciešamo garumu, sasiet to vienā pusē un novietojiet visus produktus. Tad tie sasiet galus otrā pusē, ielieciet uzmavu uz cepešpannas, uzliek uz augšu pāris punkcijas.
Tomēr jūs varat cept citādi - ar produktu garozas veidošanos un bez tās. Otrajā gadījumā pēc produktu ievietošanas cepeškrāsnī ir jāgaida tikai vajadzīgais laiks un noņemiet piedurkni no tā. Bet, lai iegūtu garozu, apmēram 15 minūtes pirms gatavošanas beigām, uzmavas augšpusē sagriež un nedaudz nospiež uz sāniem.
Kā lietot multicooker
Izrādās, ka šādu karstumizturīgu ruļļu var izmantot lēnā plītī. Šīs metodes atbalstītāji apgalvo, ka produkti ir vienmērīgāk sakarsēti, un viņiem ir īpaša garša un aromāts.
Taču tikai šīs sadzīves tehnikas ražotāji to nepiekrīt. Viņi neaizliedz šīs ierīces gatavošanai gatavotu uzmavu, bet uzskata, ka tas ir vienkārši bezjēdzīgi. Ja jūs joprojām vēlaties eksperimentēt visu darbību secība būs tāda pati kā gatavojot krāsnī.
Šajā gadījumā labākais multicooker darbības režīms tiek uzskatīts par “dzēšanu”.
Kas var aizstāt uzmavu?
Jau pašā raksta sākumā mēs jau teicām, ka hostess bieži sajauc piedurknes un cepšanas maisu. Tātad, ja karstumizturīgas plēves rullis nav pie rokas, tad jūs varat izmantot īpašus maisus cepšanai. Atšķirībā no piedurknēm tās nav nepieciešams sagriezt gabalos, bet tās ir saistītas tikai vienā pusē.
Ārkārtējos gadījumos maisiņu un uzmavu vietā ir atļauts cepšanai izmantot foliju. Bet tikai tā ir salocīta vairākos slāņos, lai nodrošinātu uzticamību un ievietotu speciālā cepšanas traukā, nevis tikai uz cepešpannas.
Modernā kulinārijas cepšanas uzmava ir lēts un daudzpusīgs palīgs katram saimniekam. Tas ne tikai ļauj ietaupīt laiku, gatavojot pazīstamus ēdienus, bet arī atbrīvo jūs no nevajadzīgas mazgāšanas, kā arī dod iespēju pagatavot gardus un veselīgus ēdienus no pazīstamiem produktiem.
Nākamajā videoklipā jūs uzzināsiet, kā pagatavot pilafu ar cepšanas uzmavu.
