Ja saimniece spēja atrast veiksmīgu cepšanas trauku, tad lielisks ēdiens ir garantēts tikpat garšīgs un garšīgs kulinārijas process. Galu galā, bieži vien izrādās, ka veiksmīgā recepte ir sabojāta, jo sliktas kvalitātes forma sadedzināta visu laiku vai neļāva cept mīklu. Vai jūs varat atrast cepšanas piederumus, kas jums nebūs? Protams, jūs varat! Galvenais ir pacietība un zināmas zināšanas, kā arī pašiem noteikt skaidrus mērķus izmantot formu, piemērošanas biežumu un cerības.
Kā izvēlēties piemērotu formu?
Izvēloties veidlapu, jāņem vērā divi galvenie punkti: cik bieži vien ir nepieciešams cepties un kādi produkti ir vienkāršāki, vai tie, kurus var attiecināt uz kulinārijas šedevriem.
Ja cepšana ir jāveic bieži, mēs iesakām iegādāties vienkāršu ģeometrisku formu ēdienus. Ideāls - sadalīta forma ar gludām malām. To ir viegli lietot un viegli tīrīt.
Ja esat radošs kulinārijas speciālists un mīlēt dažādus eksperimentus, tad jums vajadzētu iegādāties saprotamus produktus. Tātad jums jāvelta mazāk laika neatkarīgai zinātībai, lai mainītu cepumu formu.
Izmantojot vienu vai otru formu, jāņem vērā svarīgi rādītāji.
- Siltumizturības materiāli. Augstas kvalitātes cepšanas šķīvim ir jābūt izturīgam līdz 350 grādiem.
- Vai tas ir pieļaujams izmantot traukus mikroviļņu krāsnī vai ievietojiet ledusskapī.
- Kāda veida plāksne ir veidne? - elektriskajām vai gāzes krāsnīm.
- Vai visi stiprinājumi un slēdzene ir droši. Nevienai no detaļām nevajadzētu aizsprostoties, un slēdzenei jābūt cieši aizvērtai un atvērtai bez skrāpējumiem. Ja jums patiešām ir kvalitātes forma, tad tas kalpos jums daudzus gadus.
Galvenās funkcijas
Ir dažādu augstumu un diametru formas. Tātad kūkām un maizei ir diezgan augsts trauks (no 24 līdz 26 cm) ar mazāku plakni, un kūkām ir formas no zemākajiem gar sāniem, līdz 20 cm.
Visbiežāk jūs varat atrast traukus no 15 līdz 26 cm diametrā. Pirkšana būs atkarīga tikai no jūsu kulinārijas plāniem.
Materiāli ir atkarīgi no tā, vai tas ir noņemams vai monolīts.. Monolīti ir alumīnijs, čuguns, keramika vai metāls. Un noņemamā pamatne būs alumīnijs vai silikons. Daži dod priekšroku stikla vai tērauda veidnēm, jo materiālu sienas palīdz kūkām un cepšanai, lai ceptu ātri, novēršot dedzināšanu. Lai gan taisnīguma labad ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu formās gandrīz visos ir pārklājums bez necaurlaidības.
Ir vairākas populāras formas šķirnes, kuras visbiežāk izmanto mājsaimnieces.
- Bīdāmās apaļās silikona veidnes. Šādiem ēdieniem ir vairākas priekšrocības. Tas ir mīksts, regulējams, līkumi "zem mīklas", viegli noņemami no cepšanas. Tirgū visbiežāk pārdod apaļu pelējumu ar noņemamām malām. Daudzi mājsaimnieces, redzot, kas ir mīksts un elastīgs materiāls, šaubās un izdomājat briesmīgos attēlus par to, kā silikons kūst pār viņu nelaimīgajiem cupcakes. Tomēr šīs ir pilnīgi nepamatotas bažas. Silikons var viegli uzsildīt līdz 250 grādiem - daudzās krāsnīs. Vēl viena laba ziņa ir tā, ka šādus ēdienus ir viegli tīrīt un cepšanas laikā nav nepieciešama eļļošana. Noņemamās daļas malas var savienot ar speciāliem āķiem.
No sliktajām ziņām - ļoti mīkstas produkta puses. Tās ir īslaicīgas, bieži tumšākas un izkausē vai deformējas saskarē ar atklātu uguni.
- Alumīnija tvertne. Protams, piesaista pieejamību. Alumīnijs ir lēts materiāls, kas viegli uzsildās, kas samazina gatavošanas laiku uz pusi. Cepšana nav pielipusi malām un cep. Bet trūkumi ietver to, ka šo formu ir ļoti grūti mazgāt. Dažreiz alumīnija trauki ir deformēti.
- Veids ar stikla dibenu. Šī ir iespēja, ja ieguldījums patiešām atmaksājas ar procentiem. Sadalītā daļa ir izgatavota no tērauda, un apakšējā daļa ir izgatavota no stikla. Tas izskatās ne tikai stilīgs, bet arī simtprocentīgi risina kulinārijas speciālistu uzdevumus. Stikls ir biezs un izturīgs pret karstumu. Tas viegli mazgā un iztur augstākās temperatūras. Tā kā grunts ir stiklots, mājsaimnieces var viegli uzzināt, vai ēdiens ir gatavs. Ja jūs noņemsiet sānu, tad saņemsiet kūkas stendu.
Starp citu, jūs varat sagriezt kūku tieši uz stikla. Tas nav pakļauts mehāniskām deformācijām.
Bakeware veidi
Protams, ir viegli iedomāties, ka mūsdienu formās ir dažādi kontūras, bet kvadrāts un aplis vienmēr ir klasiskās žanra un mājsaimniecību favorītu grupas.
Svinībām iegādāti modeļi sirds vai gofrētā veidā. Šādas asamblejas palīdz cept visievērojamākās kūkas, kūkas, pūkas pīrāgus. Ja jums patīk visu veidu kastrolis, kvadrātveida noņemamā forma kļūs par jūsu iecienītāko. Tas ir lieliski, ka šādas formas ap stūri, lai struktūru būtu vieglāk mazgāt. Bet apaļais pelējums ir universāls un ir vienkārši obligāts iepirkumu sarakstam. Jūs varat pagatavot absolūti visu tajā - cepumus, kūkas, pīrāgus un citas uzkodas.
Ir īpaši ēdieni cupcakes cepšanai. Tas līdzinās tornītim, bet patiesībā tas ir noapaļots konteiners ar caurumu vidū. Tas nav ražotāja iedoma, bet tikai praktisks triks: tā mīkla var būt pilnībā cepta.
Pieredzējuši mājsaimnieces dod priekšroku silikonam kā smalkmaizīšu materiālam, jo tad tie ir daudz vieglāk noņemami no veidnēm, nevis mēģināt kratīt no metāla sagataves, pieskaroties strauji gar apakšu, lai straujāk pamestu.
Īpašiem gadījumiem vai tiem, kas varbūt cep ļoti reti vai nevēlas apjaukt ar netīrām struktūrām vispār, ir neparasta izejas forma! Tos var izmantot tikai vienu reizi, jo tie ir vienreizlietojami, bet tādā “rāmī” jūs varat lieliski cept cupcakes, smalkmaizītes un kūkas. Papīrs nemazina un palīdz gatavajam produktam saglabāt paredzēto formu.
Kā izmantot sadalītus dizainus?
Nav nekas grūts lietošanai. Jums ir nepieciešams savākt visus blokus, suku ar eļļu (silikona trauku gadījumā tas nav nepieciešams), un jūs varat ieliet mīklu. Ja jūs uztraucaties par noplūdēm, jūs varat nosegt grunts ar pergamenta papīru. Kad jūsu produkts ir gatavs, vienkārši izņemiet to no veidnēm un ievietojiet to trauku mazgājamā mašīnā vai izlietnē.
Cepšanas trauks - pareizais ieguvums, kas ļaus jums dot savu kulinārijas iztēli un pārvērst idejas par realitāti.. Ir nepieciešams tikai paņemt savu palīgu.
Kā izvēlēties cepšanas trauku, jūs uzzināsiet no sekojošā video.
