Konditorejas maisiņi: veidi, izvēles un lietošanas nianses

Oriģinālas kūkas, kas pildītas tikai ar krējuma kūkām un dažādiem desertiem sarežģītu formu veidā, vienmēr ir piesaistījušas uzmanību un iepriecinājušas saldos krūtis.

Konditorejas maisiņš ir neaizstājams atribūts un palīgs ne tikai profesionāla mīklas šefpavāra, bet arī parastās mājsaimnieces palīgs. Šāds virtuves rīks funkcionalitātes ziņā ir līdzīgs konditorejas šļircei - un tas nav pārsteidzoši, jo tas tika izveidots kā alternatīva šļircei krēmam.

Bet mīklas maisiņu ir daudz vieglāk izmantot. Atkārtoti lietojamus maisiņus ir viegli mazgāt un izžāvēt, un vienreizējās lietošanas maisiņi vienkārši tiek izmesti. Turklāt vairākas reizes tas ir lētāk nekā mīklas šļirce.

Konditorejas maisiņš ir mazs maisiņš ar konusveida galu, samazināts uz leju. Maisa beigās ir caurums. Caur to, nospiežot, krēms iznāk.

Ar šo piederumu var izveidot īstus konditorejas izstrādājumu meistardarbus. Dekorēšana kūka ar krēmu ar sarežģītiem dizainiem vai uzrakstiem notiek ātri un vienkārši ar noteiktām prasmēm. Jebkuros desertos, izmantojot mīklas maisiņu, varat ievietot dažādus modeļus un figūras.

Konditorejas piederumu izvēle ir diezgan liela. Kopumā ir tikai 3 šāda rīka varianti:

• vienreizlietojamie priekšmeti;
• atkārtoti izmantojams audums;
• atkārtoti izmantojami silikona izstrādājumi.

Vienreizlietojamo instrumentu nosaukums runā pats par sevi. Šī opcija ir lētākais, un pēc lietošanas nav žēl to izmest. Ražošanai paredzētais materiāls ir īpašs papīra vai pārtikas klases plastmasas veids. Papīrs ir līdzīgs kā pergamentam vai polietilēnam, un šo materiālu maisi ir vairāk kā maisiņš.

Daži ražotāji kopā ar maisiņiem ražo sprauslas. Atšķirībā no paša maisiņa sprauslas ir atkārtoti izmantojamas. Tie ir vai nu plastmasas vai metāla. Ja sprauslas nav iekļautas instrumentu komplektā, tās aizvietos pašas mīklas maisiņu. Ar šķēļu palīdzību, kas atrodas uz tā, jūs varat izveidot vienkāršas, vienkāršas rotaslietas.

Šādi rīki ir vairāk piemēroti desertu dekorēšanai ar krējumu vai putukrējumu. Lai izmantotu blīvu pildvielas konsistenci, tie nav paredzēti. Vārīšanas laikā būs problemātiski regulēt mīklas vai krējuma daudzumu. Vienreizlietojamo konditorejas maisu cena ir no 100 līdz 200 rubļiem.

Atkārtoti izmantojami auduma modeļi ir dārgs līdzeklis profesionāliem pavāriem. Kulinārijas speciālisti visā Eiropā dod priekšroku izmantot šādus atkārtoti lietojamus produktus. Šādi modeļi ir paredzēti konditorejas izstrādājumu izgatavošanai no mīklas šķidruma konsistences, pankūkām un gaisīgiem desertiem. Komplektā ietilpst sprauslas ar cita veida pavedienu. Tas ļauj jums izveidot cirtainus rotājumus, rakstus un zīmējumus.

Sprauslas uz atkārtoti izmantojamiem modeļiem var uzstādīt uz produkta ārpuses un no iekšpuses. Pirmā iespēja ir daudz labāka un vienkāršāka.Vienīgo šādu instrumentu trūkumu var saukt par vajadzību pēc vārīšanas un žāvēšanas. Ja mazs žāvēts instruments ir piepildīts ar masu, maisā var veidoties šuves.

Lai izvairītos no šādām problēmām, jāpievērš uzmanība atkārtoti izmantojamam silikona modelim. Šādus produktus ir vieglāk tīrīt no pildvielas paliekām. Tie arī izžūst ātrāk nekā auduma izstrādājumi. Silikona instrumentu izmantošana ir tikpat vienkārša kā auduma maisiņu izmantošana. Darbs ar pildvielu ir tieši tāds pats.

Lai izvēlētos pareizo konditorejas rīku, vispirms ir jālemj par produkta veidu.

Vienreizējās lietošanas maisi ir paredzēti šaurai funkcionalitātei. Ar šādu produktu palīdzību tiek nodrošināts ērts darbs ar retu konsistences pildvielu. Blīvai mīklai vai krējumam tie nav piemēroti. Ir vērts atcerēties, ka vienreizējās lietošanas produktu izvēlei jābūt balstītai uz viņu pašu spējām. Ir ļoti grūti izspiest un veidot biezu masu no vienreizējās lietošanas modeļa. Šādu produktu priekšrocība ir lēta cena par lielu daudzumu iepakojumā.

Atkārtoti izmantojami mīklas instrumenti to mērķis ir sagatavot desertus no šķidras un biezas mīklas, tos papildina ar dažādām sprauslām pildvielas tilpuma regulēšanai un rotājumu veidošanai.

Ja izvēlaties maisa veidu, ir vērts pievērst uzmanību detaļām, lai iegādātos kvalitatīvu produktu.

1. Uzmanība uz šuvju kvalitāti un to līmēšanu. Līmēšanai jābūt perfektai - tas veicina ilgtermiņa darbību.
2. Materiāls un tās spēks.
3. Lai iegūtu vislabāko risinājumu, ir jāapsver modelis ar sprauslām, kas ir uzstādītas ārpus produkta. Iekšējās fiksācijas sprauslas ir neērta, jo maisā atrodas pildviela. Kad tiek nospiests, masa var plūst caur savienojošām šuvēm. Ja ārējā fiksācijas sprausla var piepildīt ar pildvielas spiedienu.
4. Plaši izplatīti produkti ir ļoti populāri. Lai uzpildītu ar krēmu vai citiem pildvielām, jūs nevarat izmantot tējkaroti vai deserta karoti, bet ietilpīgus instrumentus. Plašas somas ir piemērotas šķidruma un biezas masas piepildīšanai.
5. Sprauslu izvēle. Sprauslas ir izgatavotas no plastmasas vai metāla. Pirmajai iespējai ir zema cena, otrā - ilgs.

Tas tiek uzskatīts par lielu, kā arī sprauslu klātbūtni ar maisu. Konditorejas rīku izmantošana kļūst ērtāka. Turklāt varat eksperimentēt ar juvelierizstrādājumu, rakstu, dažādu modeļu un aromātiska krējuma oriģinālu figūru izveidi. Konditorejas izveides sarežģītības pakāpe var būt atšķirīga. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un oriģinalitātes.

Vispirms jums ir jānoskaidro, kā darbojas konditorejas rīks. Maisā ir divas daļas. Pirmā daļa ir adapteris (savienotājs), otrā daļa ir gredzens vai pamatne. Bāze tiek ievietota maisiņā, tad gals ir piestiprināts pie adaptera daļas, kas daļēji izņemas no izstrādājuma. Pēc gredzena ieskrūves un nostiprināšanas jūs varat valkāt sprauslu.

Bet, lai pareizi izmantotu konditorejas maisiņu, jums tas ir jāvāc, ievērojot šo instrukciju.

1. Vispirms ir nepieciešams noņemt gredzenu no savienotāja. Tad adapteris jānovieto maisā. Piespiediet šauru galu uz priekšu.
2. Tagad jums ir jānorāda pavediena beigas. Uz atkārtoti lietojama maisa vienkārši atzīmējiet pavediena galu ar zīmuli vai pildspalvu. Vienreizlietojamā maisiņā zīme atrodas 5 mm zem skrūves vītnes.
3. Tad jums ir nepieciešams sagriezt mīklas maisiņu. Lai to izdarītu, adapteris jāpiestiprina maisā, lai būtu ērti izgriezt caurumu saskaņā ar iepriekš piešķirto etiķeti. Nospiežot adapteri uz leju caur caurumu, pārliecinieties, ka viena daļa ir redzama. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams valkāt izgrieztu sprauslu uz tās daļas, kas noņems no maisa.
4. Nobeiguma stadijā ir nepieciešams nostiprināt gredzenu un ievietot sprauslu.

Kad maiss ir samontēts, tas ir jāsagatavo lietošanai. Lai to izdarītu, tā augšdaļa ir jāsagatavo tā, lai aproces parādītos virs rokas. Izmantojot lāpstiņu, uzpildiet produktu uz pusēm un pievelciet. Galvenais nav pārpildīt maisu ar masu, pretējā gadījumā aizpildītāja pārpalikums var iznākt no tā, kur tas nebija paredzēts.

Tālāk, uzmanīgi izvelciet lāpstiņu no maisa, it kā noslaukot to uz maisa. Tad jums ir nepieciešams aizvērt produktu, pagriežot to. Pirms tam jums jāievieto aproce. Pirms lietošanas nepieciešams atbrīvot nelielu daudzumu pildvielas kopā ar gaisu.

Nekas par to nav sarežģīts. Jums vienkārši nepieciešams piestiprināt sprauslu, piepildīt instrumentu ar krējumu vai mīklu, piespiediet pildvielu tuvāk galam un labi ielieciet. Izspiediet pildvielu un veidlapu modeļus vai modeļus pulksteņrādītāja virzienā.

Lai pienācīgi izrotātu desertus, kūkas un kūkas, ir jāņem vērā arī spiediena pakāpe uz maisa un tās izvietojums uz darba virsmas.

Pirms šī konditorejas rīka lietošanas jūs varat vispirms izmantot jebkuru citu virsmu. Pēc tam tas nebūs tik biedējoši izrotāt galveno desertu.

Iegādājoties šādu nepieciešamo rīku, jūs varat būt pārliecināti par kulinārijas mākslas šedevriem. Pirms izvēlaties konditorejas rīku, jums jāizlemj, kā tas tiks izmantots. Tiem, kas reti gatavo saldumus un desertus, būs vienreizējs modelis. Profesionālāki konditori dod priekšroku atkārtoti izmantojamiem instrumentiem ar dažādām interesantām sprauslām, kas ļauj veidot šedevrus, izmantojot skaistus rotājumus, zīmējumus un attēlus.

Skatiet tālāk, kā strādāt ar mīklas maisiņu.