Konditorejas kūkas dažreiz ir patiesi mākslas darbs, kas šķiet ļoti grūti atkārtot. Tomēr šis viedoklis ir nepareizs. Pareizi izmantojot sprauslas, jūs sākotnēji varēsiet dekorēt kūku ar dažādiem modeļiem.
Suga
Sprauslu zvaigzne ir viens no galvenajiem un obligātajiem katram konditoram. Viņa ir viegli tikt galā ar mājsaimnieci, kas mīl palutināt ģimenes locekļus ar desertiem, kā arī profesionālu, kurš pelna naudu par cepšanu.
Šajā sprauslā ir 2 apakšsugas, no kurām katra palīdzēs izveidot vairākus skaistus paraugus kūka.
Tie izskatās gandrīz vienādi, vienīgā atšķirība ir zobu virzienā.
- Atvērt zvaigzni Šāda veida sprauslas palīdz veidot maģiskos simbolus uz kūkām. Atvērtai zvaigznei ir vairāki diametri. Lielie ir veidoti, lai izveidotu krēmkrāsu uz cupcakes, mazie tiek izmantoti cepumu dekorēšanai, padarot mājās gatavotu zefīrs vai meringu. Ar mazāka diametra sprauslu palīdzību jūs varat izgatavot cupcakes ar oriģināliem ziediem, tos sauc par chunky.
- Slēgta zvaigzne. Šāda veida atšķirība no iepriekšējās ir tāda, ka zobi ir ieskrūvēti iekšpusē un, ja paskatās uz sprauslu no augšas, iegūtais caurums tiešām izskatīsies kā zvaigznīte. Šis dizains nodrošina dziļākas un redzamākas rievas uz krējuma. Slēgtā zvaigzne tiek uzskatīta par populārāko konditorejas sprauslu, jo īpaši tiem, kas bieži gatavo cupcakes. Līdzīgi atvērts, šai zvaigznei ir arī dažādi diametri.
Nelieli modeļi tiek izmantoti kūku dekorēšanai, tie var radīt skaistus viļņus, robežas un monogrammas. Liels ērts cupcakes dekorēšanai.
Kā lietot?
Mīklas sprauslu izmantošana ir diezgan vienkārša. Jums ir nepieciešams ievietot to mīklas maisiņā, aizpildīt iekšējo telpu ar krējumu vai krējumu, un tad jums vienkārši jāieslēdz fantāzija un jāizveido sapņu kūka ar skaistu rakstu.
Pēc lietošanas noteikti izskalojiet gan maisu, gan sprauslu tā, lai iekšpusē nebūtu krējuma, jo vēlāk nebūs viegli notīrīt sasaldēto masu.
Pēc tam zvaigznei jābūt žāvētai un rūpīgi noslaucītai, lai nebūtu ūdens pilienu, jo īpaši uz metāla modeļiem, jo tas var izraisīt koroziju.
Skaisti piemēri
Daudzi uzskata, ka kūku dekorēšana ar ziediem var būt tikai īpašas sprauslas. Ar slēgtās zvaigznes palīdzību varat izveidot arī skaistas dažādu krāsu kombinācijas, kas vizuāli rada lielu budu vai daudzu mazo efektu.
- Šajā gadījumā no sviesta krējuma ar šo sprauslu tiek izgatavoti gan dzelteni, gan violeti, purpurkrāsas un rudzupuķu zili ziedi.
- Zvaigzne palīdzēs veidot pūkainu tekstūru, it īpaši, ja kūka ir dzīvnieka forma. Lāču kažokādas ir izgatavotas no daudzām zvaigznēm, to unikālā forma rada dzīvnieka matu imitāciju. Ideju var izmantot, lai dekorētu kūkas kaķēnu, suņu, lauvu un citu dzīvnieku veidā.
- Mini rozes veidojas no glazūras, izmantojot atvērtu zvaigzni. Kad ziedi sacietē, tie var izrotāt cupcake vai kūka. Daudzi konditorejas šefpavāri veido līdzīgas rozes lielos daudzumos rezervē: tie izmanto nepieciešamos, bet pārējie tiek ievietoti saldētavā. Nepieciešamības gadījumā uz kūka novieto gatavus ziedus un iepriecina klienta acis.
- Lai izveidotu šādu jautru, spilgtu un varavīksnes kūku, jums ir nepieciešams dažādu krāsu krēms un slēgta zvaigzne.Krējuma krēms skaisti viļņi nokrīt uz kūka, dekorēti no apakšas uz augšu. Šādu rakstu var izveidot melnbaltā stilā, papildus dekorējot ar rozēm.
- Ir grūti noticēt, bet visas robežas, monogrammas un ziedi, kas klasiskā stilā stiepjas gar kūka augšējo malu, ir izgatavoti tikai ar vienu sprauslu. Mainot spēcīgu un vāju presēšanu, tad paceliet, pēc tam nolaižot mīklas maisiņu, jūs varat izveidot skaistas ķemmītes gan pamatnē, gan augšpusē. Ziedi veidojas apļveida kustībās. Šis deserts ir izsmalcināts un, neskatoties uz gaišajiem toņiem, izskatās ļoti spilgti.
- Šeit redzami cupcakes, kas dekorēti ar daudzkrāsainu sviesta krēmu. Zvaigznes ir vērstas dažādos virzienos un tām ir skaidras rievas. Lieliska iespēja bērnu atpūtai. Vidū skaista ziedu versija, ko veido atvērts izskats, ir optimāla vistu un sieviešu ballītēm. Labajā pusē ir krēmkrāsas cupcake, dekorēts ar noslēgtu sprauslu. Izrādījās interesants vāciņš. Šī opcija ir piemērota jebkurām brīvdienām.
Informāciju par zvaigznīšu konditorejas izmantošanu skatiet tālāk.
