Viduslaikos parādījās koka plākšņu dēļi, un gandrīz nemainījās līdz XX gadsimta beigām. Tomēr pat ar jaunu tehnoloģiju un materiālu (plastmasas un stikla analogi) rašanos, koksnes izstrādājumi nav nonākuši neskaidri. Turklāt šādas plāksnes ir uzlabojušās un šodien ir apmierinātas ar funkcionalitāti, formu un izmēru dažādību.
Plusi un mīnusi
Vienu no galvenajām koka plātņu priekšrocībām var saukt par to videi draudzīgumu. Bet tas attiecas tikai uz produktiem no viena koka gabala. Ja mēs runājam par līmētām versijām, tās ir koka līstes, kas fiksētas attiecībā pret otru. Šādus produktus a priori nevar saukt par videi draudzīgiem, jo tie satur līmi.
Koka izstrādājumus raksturo izturība, uzticamība, izturība.
Ir speciālie gala plātņu veidi, kas izgatavoti no koka un pārnēsā pat gaļu, streiki ar metāla āmuru. Tomēr pat visizplatītākā koka versija nebaidās no streikiem ar nazi. Tas nebūs kreka un nebūs bojāts, ja tas nokrīt no augstuma. Šāds virtuves piederums piemērots ikdienas lietošanai.
Atšķirībā no stikla un keramikas analogiem, koka dēļi naži naži. Bet nazis nazis uz koka nav kaitinošs (piemēram, nažu griešana uz klāja stikla virsmas), tā ir gandrīz nemanāma.
Atgriežoties pie vides produktu jautājuma, ir vērts atzīmēt, ka (neatkarīgi no tā veida) tie izskatās šādi. Daudzi izmanto koka dēļus kā virtuves vai ēdamistabas apdari, jo dabīgais koksne interjeram rada komfortu un muižību. Ir svarīgi, lai arī cenu diapazons mainītos - no samērā pieņemamām izmaksām līdz dārgākām iespējām.
No priekšrocībām jūs varat teikt arī par produkta lielumu, formu.
Starp koka klāstu bez lielām grūtībām jūs varat atrast milzīgu galdiņu mīklas griešanai un nelielus maizes piederumus. Turklāt šodien ļoti populāri ir koka dēļi, kas nav sagriezti, bet kalpo ēdieniem. Visbiežāk tas ir maize, pīrāgi, picas, bet var būt gaļas gabali ar zaļumiem un dārzeņiem.
Tāpat kā jebkuram produktam, koka dēļiem ir trūkumi. Pirmkārt, tas ir materiāla higroskopiskums. Jebkurš koks, kas lielā vai mazākā mērā absorbē ūdeni, produktus no produktiem utt. Protams, tas noved pie smaku absorbcijas, tāpēc pēc katras lietošanas koksnes plātnes jānomazgā.
Tomēr pārmērīga mazgāšana (īpaši produkta mērcēšana) var izraisīt koksnes pasliktināšanos, jo īpaši produkta deformāciju.
Koka dēļiem nepieciešama īpaša piesardzība, piemēram, tie ir kontrindicēti trauku mazgājamā mašīnā.
Suga
Visus koka izstrādājumus var iedalīt divās lielās grupās:
- masīvkoka;
- no salīmētas.
Ja, aplūkojot plāksnes sānu, redzat koka zīmējumu, tad pirms jūs esat produkts, kas izgatavots no viena koka gabala. Ja gala daļai ir šķiedras, un atsevišķas lameles atšķiras uz pašas virsmas, tā ir līmēta versija.
Katram no šiem veidiem ir savas priekšrocības. Masīvkoka plātne ir videi draudzīgāka, taču tā ir spēcīgāka par līmēto versiju, kas pakļauta deformācijai. Īpaši, ja runa ir par lieliem produktiem.
Atsevišķi izvēlieties galus koka dēļus.To galvenās īpašības: spēcīgāka un cietāka virsma (piemērota gaļas griešanai), lielāka izturība pret mitrumu, augstāka antibakteriālās aizsardzības pakāpe.
Galaproduktu var atpazīt pēc biezuma un masas, kā arī šķiedru virziena - tie ir perpendikulāri bīdei.
Tas izskaidro faktu, ka naži uz šādas virsmas ir lēnāki, nekā uz koka. Naža asmeņi, it kā izplatītu koksnes šķiedras, nav jāpārvar tās kā šķērslis. Šajā sakarā var atzīmēt un ilgāku gala dēļu kalpošanas laiku.
Materiāli
Plākšņu ražošanai, izmantojot dažādus koksnes veidus, no kuriem katrai ir raksturīgas īpašības. Apsveriet visizplatītākās iespējas.
Priede
Diezgan lēti un lēti materiāli ar augstu higroskopiskumu. Šādi produkti ilgu laiku stipri absorbē un saglabā smakas. Turklāt, priede ir ārkārtīgi nestabila pret mitrumu, un tādēļ tā dēļi nebūs ilgi.
Bērzs
Salīdzinot ar priežu, nedaudz izturīgāks materiāls. Tajā pašā laikā tas izceļas arī ar zemām izmaksām. Tomēr no bērza izgatavotie produkti operācijas laikā ātri kļūst tumšāki, tāpēc tā dēļi ātri zaudē savu izskatu. Turklāt, bērzs nav visizturīgākais pret mitruma iedarbības veidu koksne, tas ātri deformējas. Līdzīgas īpašības ir ar liepu, alkšņu produktiem.
Dižskābardis
Produkti no šī koka izceļas ar spēku un spēku. Tomēr pats koks ir ļoti higroskopisks, viegli uzsūc mitrumu. Protams, aizsardzībai tiek izmantotas speciālas lakas, bet tas nav iespējams visu veidu dēļiem.
Akācija
Labs koksnes daudzums griešanas dēļu ražošanai. Raksturo izturība, izturība pret mitrumu, un tādēļ tai ir ilgs kalpošanas laiks.
Ozols
Varbūt ozolkoka dēļi ir laba iespēja, ja meklējat izturīgus, ūdensnecaurlaidīgus un izturīgus izstrādājumus. Pateicoties tā izturībai pret mitrumu, produktus var izskalot zem ūdens, nebaidoties par to formu un stāvokli.
Lapegle
Lapegles produkts ir vienīgā koka versija, kas nebaidās no ūdens. Tas ir saistīts ar paaugstinātu koksnes mitruma izturību.
Turklāt darbības laikā (jo īpaši mazgāšanas laikā) produkts iegūst papildu spēku.
Arī šī koksnes suga ir izturīga pret augstām temperatūrām, tāpēc piederumu var izmantot kā karstu statīvu.
Pelnu koks
No pelniem bieži tiek izgatavoti gala dēļi. Ievērojot saķeres tehnoloģijas, jūs varat iegūt produktu, kas patiešām kalpos gadiem ilgi.
Oliva
No olīvkoka izrādās viens no spēcīgākajiem produkta variantiem. Turklāt, pateicoties koksnes īpašībām, šāda produkta darba virsmai būs antibakteriālas īpašības.
Gumijas ieži (Hevea)
Modernāka koksnes versija, kas apvieno izturību un zemu higroskopiskumu. Tā rezultātā produkts ilgst ilgāk, bet neuzsūc smakas, mazāk pakļaujas mitrumam. Turklāt uz gumijas koksnes uz trauku virsmas parādās mazāk skrāpējumu un plaisu no naža.
Kad runa ir par materiāliem, bieži tiek minēts bambuss. Tas nav pilnīgi taisnība, jo šos produktus drīzāk var atšķirt atsevišķā veida traukā.
Bambusa plāksnes vienmēr tiek pielīmētas pašas iekārtas īpašību dēļ. Nav iespējams veidot cietu plāksni no plānām caurulēm, tās ir jāsagriež un jāklīmē. Bambusa analogam ir mazāks svars, tas labāk iztur mitrumu (tos var mazgāt arī trauku mazgājamās mašīnās), bet bambusa virsmas naži ir ātrāki.
Dažreiz jūs varat atrast zāģmateriālu no iepriekš aprakstītajiem kokiem. Piemērotu zāģmateriālu ražošanai piemērots zāģmateriāls: gaļa, pelni, ozols, papele.Tā kā katrā gadījumā zāģa griezuma izmēri ir individuāli, nav standartizētu gatavo plātņu izmēru, tās arī nevar kalibrēt.
Kvalitatīvam produktam ir gludas virsmas, un žāvēšanas procesa laikā parādās plaisas, kas ir noslēgtas ar epoksīda sveķiem.
Gatavais produkts ir pārklāts ar minerālu pārtikas eļļu. Tādējādi zāģmateriāls ir diezgan biezs un smags, tas ir izturīgs un tam ir ilgs kalpošanas laiks. Atšķirībā no masīva produktiem griezuma versija vienmēr ir koka šķērsgriezums. Analogs no masīva ir garenisks.
Izmēri un formas
Koka dēļi raksturo dažādi izmēri un formas. Izvēlieties produktu, kas nepieciešams, pamatojoties uz kuģa mērķi. Tātad, standarts ir plāksne 30 līdz 50 cm, tas ir ērti strādāt ar gaļu un mājputniem. Produkts no 25 līdz 40 ir piemērots augļu un dārzeņu, sieru, desu griešanai. Vēl vairāk kompaktu versiju iegūst maizes griešanai.
Attiecībā uz formu universālo sauc par kvadrātveida vai taisnstūrveida, kā arī to daudzajām variācijām. Produkti ir piemēroti visu veidu produktiem, tos ir ērti uzglabāt. Vēl viena populāra forma ir aplis. Bieži apaļās iespējas tiek izmantotas maizes, pīrāgu, kūku griešanai, tās ir piemērotas arī maizes, maizes, siera, desu griešanai. Apaļie dēļi bieži tiek izmantoti kā ēdināšanas plāksnes, kas pasniedz siera izcirtņus, ceptu gaļu ar zaļumiem un maizi.
Pusloka forma var būt nedaudz mazāk populāra. Vēl retāk ir citu ģeometrisku formu dēļi. Tie nav pārāk populāri, jo tie ne vienmēr ir ērti. Uz veikalu plauktiem bieži atrodamas ābolu vai bumbieru, zivju, šķiņķa formas. To forma ir norāde par produkta lietošanu.
Bieži vien visu veidu produkti ir aprīkoti ar rokturi, kas nav tik daudz nepieciešams, lai turētu valdi, kā to piekārtiem.
Ja jūs plānojat glabāt plāksnes kastē, šāds rokturis, gluži otrādi, var būt neērts - tas „ēd” noderīgu uzglabāšanas vietu. Nepērciet dēļus sarežģītām formām, bieži vien ir grūti atrast veidu, kā tos uzglabāt. Produkts ar daudziem modeļiem un izcirtņiem nebūs viegli tīrāms.
Papildus aprakstītajām veidlapām jums vajadzētu izcelt neparastus koka piederumus ar papildu iespējām. Starp to - dēlis ar ievelkamu konteineru. Tam ir kājas un īpaša atvilktne, ko var izvilkt un stumt. Pēc griešanas produkti nonāk konteinerā, tas pārvietojas, un visi gabali tiek uzglabāti vienā vietā. Turklāt šāds konteiners var tikt izmantots atkritumiem, mizojot un pēc tam sagriežot sīpolus, burkānus, gurķus, bietes utt.
Ja koka dēlis pārvietojas uz leju no virsmas un šķiet neērti, varat apskatīt stūra opciju. Produkts ir uzstādīts uz virtuves kompleksa stūra un droši piestiprināts šajā vietā. Gaļas izciršanai vai cietas pārtikas griešanai ir ērti izmantot galdu uz kājām. Šī produkta versija arī ir cieši saistīta ar galda virsmu, padarot darbu virtuvē ērtāku un drošāku.
Interjera dekorēšanai parasti izmanto skaistas oriģinālās zīmēšanas plāksnes. Ja tie ir izgriezti, tad tikai tajā pusē, kur nav raksta. Griezti dēļi tiek izmantoti tādā pašā veidā, un labāk tos izmantot sausu produktu griešanai, lai līdz minimumam samazinātu produkta saskari ar mitrumu.
Atlases kritēriji
Izvēloties, ir svarīgi apsvērt koksnes veidu, no kura ir izgatavots dēlis. Viena no labākajām iespējām ir ozols vai akācija. Nākamais kritērijs būs plāksnes īpašības: tas ir izgatavots no viena gabala vai ir līmēta analoga.
Lielāku izmēru dēļi ir labāk izvēlēties līmētus, jo tie ir mazāk pakļauti deformācijai.
Ja plānojat sagriezt gaļu uz tāfeles, izvēlieties galu. Mazākas plāksnes var būt masīvkoka. Produkta lielumu nosaka iecelšana.
Ja izvēle attiecas uz adatām no adatām, ir vērts iegādāties kvalitatīvāko (un parasti dārgāku) variantu. Šajā gadījumā jūs varat apdrošināt sevi no sveķu izvēles. Neizmantojiet vienu un to pašu plati visiem produktiem. Vismaz jums būs nepieciešami 3 produkti: neapstrādātajai gaļai, dārzeņiem un garšaugiem, maizei.
Ja plānojat sagriezt sieru, ir labāk iegādāties arī atsevišķu plati: šis produkts ir tik delikāts un tik viegli absorbē garšas un smaržas, ka tas nav gatavs “dalīties” ar citiem ēdieniem.
Ja jūs nolemjat izvēlēties un iegādāties vairākus produktus uzreiz, ir lietderīgi meklēt stendā produktus. Parasti tā iegāde būs lētāka nekā līdzīga virtuves priekšmetu iegāde. Jā, un komplekts izskatīsies vienā stilā. Visbeidzot, ir svarīgi pievērst uzmanību trauku izskats, jo dēļiem ir jāatbilst virtuves vai ēdamistabas kopējam interjeram.
Aprūpes noteikumi
Atbilstība koka zāģmateriālu kopšanas noteikumu ievērošanai ir higiēnas prasība. Regulāra virsmu tīrīšana un dezinfekcija palīdzēs izvairīties no patogēnu mikroorganismu izplatīšanās un cilvēku saindēšanās. Protams, pareiza aprūpe var ievērojami pagarināt produkta kalpošanas laiku.
Iepirkto kuģa ieteicams viegli pulēt ar smilšpapīru, izsmidzināt šķeldas un apstrādāt ar linsēklu vai ēdamo minerāleļļu.
Eļļu uzklāj plānā kārtā, ļauj žūt vairākas stundas un pēc tam atkal pārklāj. Procedūra jāatkārto 3-4 reizes. Līdzīgi, jūs varat atjaunot veco dēli, tomēr labāk to labāk notīrīt, izdzēšot spraugas ar nazi uz tāfeles virsmas. Tad pārklāj ar eļļu vairākos slāņos.
Koksnes izstrādājumu mazgā tūlīt pēc lietošanas, tas neļaus absorbēt smakas un pigmentus. Soda, etiķa vai citronu sula ir piemērota mazgāšanai un dezinfekcijai. Visas šīs vielas ir lieliskas un smaržo. Bet labāk ir atteikties izmantot sadzīves ķīmijas mazgāšanu - tas ēd koksnē, un tas ir diezgan grūti izmazgāt no šķiedrām.
Svarīgs noteikums koka piederumu aprūpē - izslēgt tā ilgtermiņa saskari ar ūdeni. Nesūtiet plāksnes trauku mazgājamā mašīnā, atstājiet tās izlietnē ar netīriem traukiem vai pakļaujiet mērcēšanu.
Šāda produkta optimāla attīrīšanas tehnoloģija ir šāda:
- uzreiz pēc lietošanas plātne ir jātīra ar nazi, lai noņemtu pārtikas gabalus;
- izskalojiet siltu ūdeni, izmantojot sodas vai virtuves ziepes;
- ieliet verdošu ūdeni dezinfekcijai;
- notīriet ar dvieli un uzglabājiet sausā, labi vēdināmā vietā.
Saglabājiet koka izstrādājumus skaidrā formā, nevis kastēs. Labāk ir izmantot speciālus stendus, lai dēļi tiktu novietoti vertikāli. Ir svarīgi, lai tie nesaskartos viens ar otru, un ūdenī uzkrājas ūdens. Neuzglabājiet piederumu cepeškrāsns vai plīts tuvumā.
Pat ievērojot šos kopšanas un uzglabāšanas pasākumus, saskaņā ar sanitārajiem standartiem koka dēļi jāmaina ik pēc 10-12 mēnešiem. Ja uz produkta virsmas parādās pelējums, tas nekavējoties jānomaina.
Svarīgi atcerēties ka tajā pašā valdē nav iespējams samazināt dažādus produktus. Katrai šīs grupas grupai jābūt atsevišķai padomei: neapstrādātajai gaļai un mājputniem, zivīm, augļiem un dārzeņiem un maizei. Var teikt, ka minimālie nepieciešamie "koka gabali". Faktiski to skaits var būt liels.
.
Nākamajā video jūs varēsiet novērot gala griešanas dēļa ražošanas procesu.
