Kādas sēnes aug Krimā?

Krima ir bagāta ar veģetāciju, un tās teritorijā lielos daudzumos aug ne tikai ogas, bet arī sēnes. Tomēr, lai nesasniegtu slimnīcu, ir skaidri jāzina, kādi būtu jāēd un kādiem nevajadzētu.

Visā Krimas teritorijā ir vietas, kur sēnes aug lielā skaitā, un „klusās medības” cienītāji vienmēr zina, kad doties uz mežu. Pussalas sēņu pasaulē ir vairāki desmiti tūkstoši augu, bet augšana mājās ir sarežģīts process, jo ir nepieciešams radīt unikālus apstākļus, lai sagatavotu īpašu augsni.

Dabā baltās sēnes un sviesta galvas parādās šeit un tur, tikai jums ir jāpalielinās virs, aptuveni 1,5 tūkstoši metru virs jūras līmeņa. Labākās vietas, kur savākt: slīpas kalnu virsmas, nelielas malas, kurās saule spīd lielāko daļu dienas. Lielākā daļa sēņu savācēju atrodas Krimas kalnu rietumu nogāzē. Pirmkārt, tas ir Ai-Petrinskaja Jayla un tās slavenās virsotnes. Demerdzhi kalnā ir vairāki sēņu veidi.

Ir nepieciešams doties uz ciematu Radiant, kas atrodas netālu no Alušta. Labos gados jūs varat paklupt uz lielu sēņu glade. Slēpj daudzas sēņu vietas un Sevastopoles mežu.

Turklāt jūs varat aizpildīt grozu ar sēnēm pie Vecās Krimas un Theodosia. Tāpat ir vērts izmēģināt savu veiksmi dažu ezeru tuvumā. Sēņu novācēji mīl būt par Donuzlav un Sasyk bankām. Krimas astrofizikas observatorijas rajonā un netālu no Kolchugino ciemata aug liels skaits "peles". Ja vēlaties savākt eļļu, tad dodieties uz Stroganovku vai Zelenogorsku.

Ryzhiki arī aktīvi vāc sēņu savācējus, tie pilnā spilgtumā aug Rybachiy tuvumā. Marmora sēņu savācēji tiek nosūtīti, lai savāktu gailenes.

Krimā pirmās pavasara sēnes var savākt ar karstumu. Bet šajā periodā raža nav pārāk liela, labākie gadalaiki uzskata vasaru un rudeni. Lielākā daļa jauno sēņu parādās uz virsmas pēc viegla lietus, bet ne uzreiz, bet pēc pāris dienām. Ja jūs aizkavējat un pārceļat braucienu uz mežu četras dienas, jūs varat aizpildīt grozus ar lielu daudzumu.

Ryzhiki un boletus iepriecina sēņu savācējus vasarā. Arī mežos un Krimas malās var atrast russula, porcini un sēnes. Dažiem sēņu audzētājiem ir arī mazāk zināmi augi:

• ragiem;
• vienā pusē;
• reti;
• mohoviki.

Ir daudz sēņu, kas nevar iepriecināt to izmērus. Tie, kas ir laimīgi, varēs atrast baraviku un apses putnus, lai gan tie neaug tieši zem kokiem, bet atsevišķi no tiem skujkoku mežos.

Rudens ražu var savākt līdz oktobrim. Ir sēnes, kas novāktas līdz sals. Kā likums, tā ir „mazā pele” un medus agars. Līdz rudens vidum tā ir retāk sastopama, taču tomēr var sastapties mežā. Rogatik un piena sēnes agri rudenī dod bagātīgu ražu.

Krimas teritorijā ir stepju sēnes, kas aug kalnu malās un mežos, galvenais ir zināt, kad jāiet meklēšanā. Ir reti sastopami paraugi, kas raksturīgi tikai šim reģionam, kā arī pazīstamas sēnes, piemēram, balta, eļļa, gailenes.

Sarozomas, kas atrodas arī pussalas teritorijā, lai gan tiek uzskatītas par noderīgām, bet joprojām neēdamas.

Šim uzņēmumam ir vairāki nosaukumi. Pussalas teritorijā to sauc arī par "milzu cūku". Vēl viens vietējo iedzīvotāju vidū var atrast nosaukumu "gigorushka". Mežā aug sēne, jo augsne ir vispiemērotākā. Sēņu savācēji savāc to vairākus mēnešus. Ar pietiekami daudz lietus, sēne aug vasarā un agrā rudenī.

Baltā sēne aug mazās grupās, tāpēc, ja jūs varat redzēt vienu, tad vēl joprojām atrodas tuvumā. Nav grūti saskatīt augu starp lapotnēm, jo ​​tas izceļas ar vispārējo fonu ar baltu krāsu. Dažreiz vāciņš nav pilnīgi balts, bet tam ir patīkama krēmveida krāsa. Parasti tīrās baltās sēnes ir jaunas, tām ir gluda cepure, zem tās ir džemperi. Viņiem ir biezas, mīkstas kājas, bet ne pārāk garas, ne vairāk kā 8 centimetri pieaugušo vecumā. Dažreiz uz stublāja ir vīles, kas atrodas tuvāk vāciņam. Kāju apakšā redzams neliels sabiezējums.

Ja jūs izjaucat sēņu, jūs varat redzēt, ka tā mīkstums ir tas pats balts vai krējums. Pat baltā sēnītei ir patīkams aromāts pat neapstrādātā stāvoklī. Dažreiz pieaugušajiem augiem ir nedaudz rūgta garša, tie ir labāk nožūt. Lielāks barības vielu daudzums jaunajās porcīna sēnēs. Tie satur klitocibīnu - antibiotiku, kas darbojas pret tuberkulozes bacillus.

Sēnei jābūt uzmanīgai, jo ir viegli sajaukt šo sēņu ar citiem, augot arī Krimā. Daudz līdzību var izsekot ar dūmu govorushku, kas ir arī ēdams un ar lielisku garšu. Tas ir slikti, ja baltā kalnu sēnīte tiek sajaukta ar indīgu žultsakmeni. Ja sēņu savācējs atnāca uz visu glade, jums ir nepieciešams rūpīgāk apskatīt, vai tas nav „ragana gredzens”.

Aprakstītās sēnes sagatavo ar dažādām metodēm: vārītu, sautētu, ceptu un sālītu. Viņam ir mazs glabāšanas laiks, pēc savākšanas jums būs nepieciešams mazgāt produktu un atstāt to aukstā sālsūdenī.

"Peles" var arī ēst, Krimā tās audzē vairākas sugas. Galvenā augšanas vieta ir skujkoku vai jauktais mežs. Sēnes var atrast uz sūnām vai smiltīm. Sēnes aug gan individuāli, gan mazās grupās. Sapulcēs septembrī tiek nosūtīti sēņu savācēji, un kolekcija ilgst līdz rudens vidum. Lai savāktu daudz šīs sugas sēnes, jums jādodas uz Kolchugino ciematu, lielākā daļa no tām ir tās tuvumā. Tos var atrast astrofizikas laboratorijas tuvumā.

Jaunajās sēnēs cepurīte ir augstākā formā, un malas ir nedaudz ietītas. Vāciņa izmērs - līdz 100 mm. Kad augs nogatavojas, vāciņš kļūst plakans, nevienmērīgs. Tas ir samērā mīksts, ir nelielas plaisas. Centrā nav grūti pamanīt tuberkulīti, apakšā ir plāksnes, bet tās atrodas tālu viena no otras.

Sēņu krāsa var būt gaiša un tumši pelēka. Ja tas ir nesen nokritis, tad uz auga virsmas veidojas nedaudz gļotas, tāpēc cepure šķiet lipīga. Kāja līdz 12 cm, pamatne ir biezāka un biezāka. Ja tā ir pieauguša sēne, tad iekšpusē veidojas tukšums. Kājas ēnojums ir dzeltens, dažreiz pelēks.

Ir iespējams atšķirt sēni uz lidmašīnas, kas ir pieejams vāciņa tuvumā. Kaut arī mīkstums ir blīvs, „mazā pele” viegli saplīst pat ar nelielu spiedienu. Sēnes vāra, marinē, marinē. Tos var grauzdēt, bet tikai pēc vārīšanas. Otrajam ēdienam neatrodiet labāku papildinājumu.

Gailenes ir viena no populārākajām ēdamajām sēnēm. Tās ir oranžas, dzeltenas vai baltas, mīkstas un piltuves formas.Uz apakšējās virsmas, zem gludas vāciņa, vairumam sugu ir žaunu grēdas, kas gandrīz pilnībā nokļūst pie stumbra. Daudzām sugām ir augļu aprikožu līdzīgs aromāts, un tām bieži ir nedaudz piparīga garša.

Sakarā ar to, ka ir izveidojies mikroshizas savienojums ar kokiem, zemē var atrast gailenes ar lapkoku sugām. Tās ir vasaras un rudens sēnes. Tie ir augļi no jūnija līdz septembrim. Vāciņi parasti ir izliekti, veidoti kā vāze. Stublāji ir gludi, piepildīti un tādā pašā krāsā kā vāciņš.

Sēnes satur C vitamīnu, kā arī lielu daudzumu karotīna, kas izraisīja oranži dzeltenas krāsas izskatu. Spēja atpazīt viltus žaunu ir viena no noderīgākajām iemaņām sēņu savācējam. Tie ir pārstāvēti dakšveida krokās sēnes apakšpusē.

Šīs sēnes var atrast Krimas mežos no vasaras beigām līdz novembrim. Viņi ļoti reti aug atsevišķi, bieži veidojot mazus spožumus. Viņiem patīk parasitizēties zem kokiem un lieliem, veciem celmiem. Tāpēc dod priekšroku mitrai augsnei, kas pēc lietus parādās lielā skaitā.

Ja tas ir jauns augs, tad tā vāciņam jābūt ieliektam. Kad sēne aug, tā pakāpeniski saplūst un beidzot kļūst pilnīgi plakana. Pieaugušo sēņu izmērs var sasniegt 150 mm diametru.

Visa sēņu krāsa ir medus, ir nelieli svari vai pat pūka. Zem vāciņa var redzēt nelielu plānas plēves gredzenu. Ir jāspēj atšķirt rudens sēnes no pelēkā dzeltenā viltus, kas nav piemēroti pārtikai. Šo sēņu sporas ir tumšas, savukārt ēdamās ir baltas, un nav nevienas rūgtas zemes smakas.

Ja vēlaties gūt daudz naftas, tad jums vajadzētu doties uz pussalas Belgorodas reģionu. Maslata aug lielos daudzumos:

• Zelenogorskas ciematā;
• Strogonovke;
• uz Ai-Petri.

Sēnes aug no jūnija līdz rudens vidum. Maslata dod priekšroku vietām ar lielu gaismas daudzumu, tāpēc tās var atrast uz malām, pļavām. Šādas sēnes mīlēja ne tikai cilvēki, bet arī kukaiņi, tāpēc jaunie bālītes bieži ēd.

Sēnītes priekšrocība ir tā, ka to ir grūti sajaukt ar citiem. Vāciņš ir mīksts, mīksts, it kā eļļots. Izskats, šīs sēnes ir slidenas, brūnas vai gaiši brūnas krāsas. Vāciņa forma ir maza puslode, un vairāk nobriedušu sēņu, jo vairāk malas pieaug. Ja nepieciešams, āda tiek atdalīta no celulozes ir ļoti vienkārša, zem tā ir caurules ar dzeltenām porām. Neskatoties uz augšējās daļas masveidību, apakšējā kāja ir plāna, tās garums var sasniegt 100 mm.

Eļļu nav iespējams saglabāt ilgu laiku, tos sagatavo tūlīt pēc savākšanas. Daudzu tārpu mīkstumā, lai atbrīvotu sēnes, ir vērts to iemērcēt pusstundu vai stundu sālītā ūdenī.

Piena dzimumzāles, kaut arī tās sastopamas lielā skaitā Krimas jauktajos mežos, reti savāc sēņu savācēji, jo tos ir grūti gatavot. Savākšanas sezona sākas vasaras vidū un ilgst līdz rudens sākumam. Lielākā daļa purna parādās pēc stipra lietus.

Pussalā ir vairākas sugas:

• ozols;
• sausa;
• piparus.

Atšķiras augu ingvera krāsas un lamelārās struktūras. Uz vāciņa ir brūnas svītras, uz kājām ir nelieli dzelteni nokrāsoti caurumi. Jo vecāka ir sēne, jo mazāks ir kājas blīvums.

Piparu sēnītei ir piltuves formas vāciņš, kas atšķiras no baltas krāsas. Uz plāksnēm var būt sulas, kas garšo rūgtu. Augam ir šaura un īsa kāja.

Sausajam pienam ir balta krāsa, bet uz vāciņa ir brūni plankumi. Plāksnes ir zilas, ja sēnīte tiek pārtraukta, sula neizceļas.

Jūlijā daudzas sēņu ievācēji dodas uz pussalas mežiem. Galvenā augšanas vieta ir zeme zem kokiem. Ingvers neizaugas tikai mazās grupās.Šādām sēnēm vajadzētu doties uz dienvidu krastu.

Tos var atšķirt ar apelsīnu vāciņu, kas ir 12 centimetri. Ja jūs pagriežat sēņu, tad būs redzamas sarkanas plāksnes. Nospiežot tos, tie mainīs krāsu uz zaļu. Kājas var sasniegt 2 cm biezumu, uz to virsmas ir nelieli slīpumi. Sēnes novērtē par smaržīgu mīkstumu, kas ir nedaudz salds.

Tā ir viena no tām sēnēm, kuras nevar saindēt, bet, novācot, jums būs jāpārbauda mīkstums, kam jābūt baltam. Krimas teritorijā ir divu veidu lietusmēteļi:

• bumbierveida;
• milzīgs.

Milzu lietus mētelis satur baltu, apaļu ķermeni, kas ar vecumu mainās uz dzeltenu. Maksimālais augstums - 340 mm. Bumbierveida lietus vāks ir tik nosaukts, jo tam ir bumbierveida ķermenis. Uz ādas ir mazas tuberkles, virsma ir raupja. Šīs sēnes ļoti iepriecina sapuvušas koksnes, tikai jaunus īpatņus var ēst.

Saskaņā ar aprakstu šī ārkārtas stepju sēne pieder pie austeru sēņu ģimenēm. Sezona ir ļoti garš, sēņu novācēji novāc augu no pavasara līdz rudenim, bet vasarā to ir grūti atrast, jo siltumā, kad augsne ir pārāk sausa, viena puse nepieaug.

Ja ir daudz lietus, mežos var atrast pietiekamu daudzumu sēņu. Vienpusēji zemes gabali atrodas netālu no saimniecībām, tie aug pat pa ceļiem un gravā, it īpaši upju un strautu mutēs.

Patiešām, trifeles aug pussalā, savākšanas sezona ir no augusta līdz janvārim. Šīs sēnes novērtē par to unikālo garšu. Par to augšanu ir nepieciešams mitrs klimats, tāpēc trifeles var atrast tikai kalnu pakājē un dienvidu krastā. Krimā sēnes aug zem skujkoku spilvena jaunos priežu mežos.

Ir svarīgi spēt atšķirt indīgas sēnes, jo to patēriņš pārtikā izraisa saindēšanos un pat nāvi. Krimā ir līdzīgi paraugi, starp tiem var atrast tādus pazīstamus vārdus kā lidot agariku, gaišus zaļumus un viltus sēnes.

Bīstamas sēnes, kas piesaista to izskatu, bet nav piemērotas lietošanai pārtikā. Dažās Eiropas valstīs sēņu cepurītes ir sagrautas un ievietotas apvalkā ar pienu, lai piesaistītu vietējos mušas. Kukaiņi dzer šķidrumu, kas satur toksīnus, kas var izšķīst ūdenī, un līdz ar to arī pienā. Pēc kāda laika mušas kļūst miegainas, krīt un mirst. Līdz ar to sēnes nosaukums.

Kad meža grīdā pirmo reizi parādās krupis, jaunie augļu korpusi ir pilnībā pārklāti ar asām baltām kārpām. Tā kā vāciņš paplašinās, tas kļūst sarkans. Tas aug līdz brīdim, kad beidzot parādās sarkanā āda, bet baltās kārpas tiek sadalītas pa virsmu vairāk vai mazāk vienmērīgi.

Liels lietus vai pat kontakts ar dzīvniekiem dažkārt ir pietiekams, lai dažas vai visas baltās pārslas nokristu no sēņu cepures, tāpēc mežā var atrast gludas sēnes.

Šie ēdamie sēņu dvīņi arī aug uz celmiem lielās grupās, bet starp tiem ir atšķirība, un jums par to ir jāzina, lai netiktu saindēti. Indīgā parauga krāsa ir ļoti līdzīga vasaras medus agāra krāsai, bet neēdamā auga plātņu toni ir pelēki. Šāda sēne uz lapu koku celmiem nepalielināsies. Pēc ilgstošiem pētījumiem tika konstatēts, ka seroplastinīta medus agars ir pusgatavs, galvenais ir vārīt to ilgu laiku.

Bet pelēkā dzeltena nevar ēst vispār. Šī sēne smaržo nepatīkamu, ir rūgta garša. To var atšķirt ar ārējām zīmēm. Piemēram, uz kāta tā nav gredzena, zem plāksnes virsmas var būt sekojoši toņi:

• olīvu melns;
• pelēks
• dzeltens zaļš.

Vāciņa spilgtums būtu jābaidās no sēņu savācēja, jo īsta garlande būs brūna.

Visā Krimā ir sastopami gaiši krēsli.Kad viņi joprojām ir jauni, viņu ķermenis izskatās kā ola, virs kuras tie šķita filmu. Vāciņš var sasniegt 15 cm diametru, kas ir zaļš, tuvāk olīvam, dažreiz gaiši pelēks. Ja jūs izjaucat sēņu, tā mīkstums ir labs, tas ir balts, tas nemaina krāsu. Pirmais gredzens ir plats, iekšpusē ir bārkstis, bet tikai jaunajos zaļumos.

Salīdzinot paraugus, nevajadzētu aizmirst, ka savvaļas šampinjonam nav vulkāna zem motora pārsega, un pieaugušajiem sēnēm būs atšķirīgs toni. Cirpējēdei arī nav gredzena, tā mīkstums ir ļoti trausls, tas drupina tiesības rokās.

Pieredzējuši sēņu savācēji sniedz padomus par to, kā pareizi savākt ēdamos paraugus, nevis saindēties. Apsveriet šādus ieteikumus sīkāk.

• Ja augs ir nepazīstams, tad labāk to izlaist. Ir vērts vākt tikai tās sēnes, kas ir labi zināmas.
• Nepieredzējušiem sēņu audzētājiem būtu jāpiedalās profesionālākiem "medniekiem", un viņi nevajadzētu staigāt vienatnē mežā.
• Meklēt "upuri" ir nepieciešama tajās jomās, kas jau sen ir zināmas vietējiem iedzīvotājiem, citādi jūs varat palikt ar tukšu grozu.
• Jebkurš nevēlams sēņu veids ir bīstams cilvēkiem, un pat tad, ja tas ir vārīts stundas, jūs joprojām varat saņemt stipru saindēšanos.
• Caesar Amanita ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, tas nav vērts pieskarties.

Lai iegūtu vairāk informācijas par sēnēm Krimā, skatiet nākamo video.