Katls ir lietišķa metāla katls, tradicionāls Āzijas valstīm, kam ir īpašs pusapļa dibens. Pateicoties šai konstrukcijai, ēdiens uzkarsē ātrāk un ilgāk paliek karsts, un biezas sienas novērš ēdiena degšanu. Ja jums ir neliela ģimenei paredzēta plīts ar vienu katlu, tad nav nepieciešama krāsns. Bet, ja jūsu vasaras mājā vai lauku mājā bieži pulcējas daudzi radinieki un viesi, tad, gatavojot klasiskus austrumu ēdienus, būs nepieciešami vairāki dažādi katli. Šajā gadījumā rodas jautājums par gāzes vai elektriskās plīts iegādi katliņam.
Gāzes degļi un krāsnis
Labākais siltuma avots ēdiena gatavošanai katlā ir gāze, jo tai nav nepieciešama iekurt, nesmēķē katls un nerada dūmus. Tagad veikalos jūs varat izvēlēties īpašu gāzes degli katlam ar augstu jaudu un ar regulējamu liesmu.
Jūs nedrīkstat iegādāties degli bez gredzena stabila paliktņa atbalstam, un jums nekavējoties jārūpējas par konstrukcijas aizsardzību no vēja.
Gāzes krāsnis zem katla ir apjomīgas un augstas cenas. Bet, salīdzinot ar degļiem, tie ir uzticamāki, siltuma taupīšana un ideāla aizsardzība pret vēju.
Čuguna krāsns
Stiprās un vājās puses
Tā notika, ka visbiežāk krāsns krāsnīm jau sen ir pelēks čuguns. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā lētību. Balezinsky LMZ jau vairāk nekā sešdesmit gadus ražo augstas kvalitātes katlus. (liešanas-mehāniskās iekārtas).
Čuguns, protams, izmanto vairākas priekšrocības.
- Augsta siltuma izkliede. Ar šo krāsni var ne tikai gatavot katlā, bet arī apsildīt istabu.
- Stiprums. Čuguns ir izturīgs pret dažādiem fiziskiem bojājumiem un deformācijām. Šādi paneļi nav jutīgi pret koroziju, jo ražošanas procesā čuguna virsma ir pārklāta ar īpašu pretkorozijas līdzekli.
- Izturība pret ekstremālām temperatūrām. Pateicoties šim svarīgajam īpašumam, čuguna krāsns ilgu laiku saglabā savu sākotnējo izskatu.
- Ilgs kalpošanas laiks. Pelēkajam čugunam ir ļoti ilgs kalpošanas laiks salīdzinājumā ar citiem metāliem.
Čuguna plāksnes trūkumi ir tā neaizsargātība pret spēcīgiem triecieniem. Īpaša uzmanība jāpievērš uzstādīšanas un transportēšanas laikā.
Būvniecība
Čuguna plāksne katliņai notiek neatņemama un nacionālā komanda. Pirmais ir cietā čuguna loksne bez degļiem vai ar vienu vai diviem fiksēta diametra degļiem.
Kombinēta čuguna krāsns ar noņemamiem gredzeniem ir ļoti ērta, jo tas atvieglo degļa izmēru apvienošanu ar katla izmēriem. Šāda veida plāksne ir mazāk deformēta un bojāta lietošanas un transportēšanas laikā. Turklāt saliekamajai plātnei var būt stiprinājumi, kas var izturēt karstumu ļoti augstā temperatūrā, paātrinot ēdiena gatavošanu un apsildot lielu telpas platību.
Elektriskais panelis
Ja jūs nolemjat izmantot elektrisko plīti, gatavojot austrumu ēdienus katlā, tad ņemiet vērā, ka klasiskais pusapaļa čuguna katls nedarbosies. Ideāla iespēja elektriskajai plītim būtu alumīnija katls ar plakanu pamatni. Turklāt etilpumam nevajadzētu būt lielākam par 8 litriem, pretējā gadījumā tas sasilt slikti.
Jāatzīmē, ka alumīnijs var ātri uzsildīties, bet arī ātri atdzist, tāpēc pārtika alumīnija katlā nebūs „nolaists”, kā rezultātā zaudēs savu unikālo garšu.
Noderīgi padomi
Lai nesaglabātu ēdiena gatavošanas trauku, nevis pievilt radiniekus un draugus, uzmanīgi izlasiet pieredzējušu pavāru ieteikumus.
- Pērkot katlu, rūpīgi pārbaudiet tās iekšējo virsmu. Tam nevajadzētu būt raupjam, nocirstam, šķeldotam vai krekingam.
- Pirms pirmās lietošanas čuguna katls ir pienācīgi kalcinēts.
- Oglekļa daudzums dzelzs sastāvā nedrīkst pārsniegt 2 procentus.
- Čuguna paneļu nevar ievietot ķieģeļu krāsnī, jo apsildāms čuguns var paplašināt un sagraut ķieģeļu mūri.
- Vietām ar nelielu platību ir piemērota 520 x 520 čuguna krāsns, un lielām telpām ir piemērota plīts ar izmēriem 600 x 600.
- Deglis vai krāsns ir savienots ar gāzes balonu tādā pašā veidā kā parastā plīts.
- Kazanam, kura tilpums ir 12 litri, ir nepieciešama gāzes degļa jauda no 5 līdz 8,5 kW un 40 litru - 20 kW.
- Katla pamatnes diametram uz elektriskā plīts jābūt precīzi jāatbilst degļa izmēram.
- Atcerieties, ka šķidruma izšļakstīšana uz elektriskās plīts var izraisīt īssavienojumu.
Katls ir ideāls ēdiens austrumu ēdieniem, piemēram, shurpa, chanakhi, pilaf, lagman. Krievijā šie coppers bieži tiek pagatavoti zivju zupai un putrai.
Lai visi šie pārtikas produkti būtu garšīgi un noderīgi, ir ļoti svarīgi izvēlēties piemērotu plāksni katlam, ņemot vērā visas konkrēto modeļu priekšrocības un trūkumus.
Šajā videoklipā jūs varat skatīties gāzes degļa darbu katlā.
