Kazaņa ir ļoti populārs produkts, kas mūsdienu saimnieku virtuvēs nav pārāk bieži sastopams. Bet to bieži var redzēt ar tūristiem, zvejniekiem vai tikai cilvēkiem, kas mīl pavadīt laiku dabā. Katls tiek izmantots gan mājās, gan vārīšanai uz uguns. Lielākais pieprasījums ir čuguna un alumīnija izstrādājumiem. Kā tie atšķiras, kādam produktam ir vairāk priekšrocību, runājiet mūsu rakstā.
Atšķirība no pannas
Daži uzskata, ka katls faktiski ir panna. Šis paziņojums nav pilnīgi godīgs. Šis produkts parādījās senos laikos Centrālāzijā, un līdz šim tajā ir sagatavoti daudzi šo tautu tradicionālie ēdieni. Tomēr Kazaņa bija plaši izplatīta dažādās valstīs.
Katla atšķirība no pannas lielākajā daļā formas. Tā ir puslode, ēdiena gatavošana ir ļoti ērta, lai uzliktu uguni. Veidlapa ļauj uzsildīt ne tikai produkta pamatni, bet arī tās sienas, kas veicina ātrāku ēdiena gatavošanu un vienmērīgu ēdiena karsēšanu.
Jūs varat gatavot uz katla jebkurā vietā. Mistresses ar prieku to izmanto gāzes un elektriskajās krāsnīs.
Gatavošanai uz produkta rakstura var uzstādīt īpašu statīvu, kas novietots tieši uz uguns. Šādā veidā pavarda šajā gadījumā darbojas kā padziļinājums zemē vai grils.
Suga
Kopumā atšķirības starp katliem ir maz. Tomēr veikalos ir dažādi veidi, kuriem ir atšķirīga forma, apjoms un materiāls. Pirms konkrēta produkta izvēles jums ir jānovērtē visi punkti.
Veidlapa
Populārākā ir klasika. Šādiem katliem ir puslodes izskats un tie ir ļoti ērti vārīšanai uz atklāta uguns. Tā kā grunts ir izliekts, nav iespējams to novietot uz plāksnes vai līdzenas virsmas. Tomēr ražotāji seko pieprasījumam, tāpēc tirgū parādījās klasiskās formas katli, bet tiem bija plakans dibens. Tas ļāva saimniecēm palutināt ģimeni ar garšīgiem un neparastiem ēdieniem, neatstājot dzīvokli ēdiena gatavošanai.
Apjoms
Katrā gadījumā apjoms tiek izvēlēts individuāli atkarībā no pircēja vajadzībām.
Galvenais nosacījums nav pārāk daudzu produktu novietošana tā, lai vienmēr būtu vietas, kur tās var sajaukt.
Piemēram, ģimenei, kas sastāv no tēva, mātes un bērna, pietiek ar 3 litru tilpumu. Un 8 litru produkts ir pietiekams, lai barotu 10 līdz 15 cilvēkus. Tomēr mīļotāji saka, ka visgaršīgākie un sulīgākie pārtikas produkti tiek iegūti, gatavojot tos lielos katlos. Tāpēc ļoti lielam uzņēmumam jūs varat iegādāties produktu, kura ietilpība ir lielāka par 15 litriem.
Vāks
Visbiežāk kopā ar katlu ir vāks, kas izgatavots no tā paša materiāla kā pats. Tomēr pastāv izņēmumi. Čuguna īpašnieks var piedāvāt pārklājumu, kas izgatavots no alumīnija vai pat koka. Šajā situācijā jāpatur prātā, ka pats materiāls nav tik svarīgs.
Lielāku lomu spēlē tas, cik cieši vāks atrodas blakus katlam. Tas ir priekšnoteikums, tā neveiksme var apdraudēt vārītu ēdienu garšas un kvalitātes īpašību pārkāpumus.
Materiāls
Galvenais nosacījums, ka pircēji pievērš uzmanību, izvēloties katlu, ir materiāls, kas ir izgatavots.Vislielākās pretrunas rada čuguna un alumīnija izstrādājumi. Tajā pašā laikā ir arī šāda veida izstrādājumi ar teflona pārklājumu vai emalju, kā arī varu. Viņiem visiem ir noteiktas īpašības.
Kazaņa ar zināmu segumu ir mājsaimniecību mājās pieprasīta. Vārīšana tajā atklātā ugunī ir diezgan apšaubāma.
Fakts ir tāds, ka augstās temperatūras ietekmē emalja ātri kļūst nelietojama, un tās plaisāšanu var izraisīt dažu pārtikas produktu elementu uzņemšana.
Un arī, gatavojot šādus ēdienus, ir jāizmanto īpašas koka vai plastmasas ierīces, kas rada papildu grūtības.
Vara katls - reta parādība. Tomēr tādās valstīs kā Uzbekistāna un Azerbaidžāna tās tiek uzskatītas par labākajām. Citi nenovērtē vara trūkumus, jo, piemēram, šis materiāls ir viegli kodīgs, nespēj labi uzturēt temperatūru, slikti attīrīts.
Alumīnija katli - viens no populārākajiem. To piemērošanas diapazons ir diezgan plašs. Šos produktus izmanto ne tikai mājsaimnieces virtuvē, bet arī lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai tūristu apstākļos.
Un visbeidzot visizplatītākie katli, kas izgatavoti no čuguna. Starp to īpašībām var atzīmēt iespaidīgu svaru un ilgstošu apsildi. Tomēr patērētāji atzīmē šādu ēdienu neticamo garšu un aromātu.
Plusi un mīnusi
Izvēloties alumīnija vai čuguna katlu, jāņem vērā daudzi faktori. Noteikti salīdzināt katra produkta veida priekšrocības un trūkumus. Apsveriet tos sīkāk.
No čuguna
Ilgu laiku pastāv priekšstats, ka čuguna pagatavotais ēdiens ir visvairāk garšīgs, jo tas ilgstoši deg uz uguns, vienlaikus saglabājot vislabākās īpašības.
Šī materiāla katli ir ideāla lieta, kurā jūs varat pagatavot drausmīgu zupu vai izdzēst piedāvājumu.
Starp priekšrocībām ir nepieciešams atzīmēt zemo siltumvadītspēju, kas ir atbildīga par spēju ilgstoši saglabāt siltumu. Neskatoties uz to, ka čuguna katls sildīsies ilgāk, tas vienmērīgi un lēni sadala siltumu, kas ļauj produktiem sasniegt gatavību. Vāka klātbūtnē karstais tvaiks arī veiks savu darbu.
Jāatzīmē, ka šādu ēdienu ekspluatācija ir ilga. Gadu gaitā šādos katlos būs tikai ērtāk un patīkamāk gatavot. Tas ir saistīts ar to, ka iekšējai virsmai sākotnēji ir poras. Laika gaitā tie kļūst aizsērējušies ar eļļu un taukiem, kas veido dabisku aizsargslāni, un produkti būs mazāk dzelti.
Čuguna piederumi bieži tiek nodoti ģimenei.
Tomēr nevar teikt par mīnusiem. Šādi produkti ir ļoti smagi, kas izraisa lietošanas grūtības, nemaz nerunājot par to, ka tie nav paredzēti pārgājieniem. Šajā gadījumā ir iespējams, ka tie var plaisāt ar ievērojamu mehānisku efektu. Ārēji šie katli nav pārāk skaisti. Tos var ietekmēt korozija un rūsas.
Ar daļu no šīm nepatikšanām palīdzēs tikt galā ar pienācīgu ēdienu aprūpi. Bet ir arī ļoti svarīgi pareizi to sagatavot darbībai.
Ir ļoti svarīgi rūpīgi nomazgāt un kalcinēt, izmantojot augu eļļu un sāli.
No alumīnija
Šis postenis ir vairāk kā katls, bet tam ir biezas sienas. Pietiek ar alumīnija katlu priekšrocībām. Pirmkārt, ir neiespējami nepamanīt to pieņemamās izmaksas. Šādi produkti ir diezgan gaiši, ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai mājās un dabā, un tos nav grūti pārvadāt.
Attiecībā uz mīnusiem - tas ir augsts siltumvadītspēja, kas ļauj ražojumam gan ātri sakarst, gan atdzist, kas ir īpašs šķērslis dažu ēdienu gatavošanai.
Tie ir viegli saspiesti no mehāniskās iedarbības, jo ražošanas materiāls ir diezgan mīksts.
Sagatavošanās pirmajam lietojumam nerada problēmas, katls vienkārši nomazgā ar ūdeni un noslauka. Ir nepieciešams atteikties no smalcināšanas spilventiņiem un sūkļiem trauku mazgāšanai, pretējā gadījumā ar to palīdzību ir viegli sabojāt aizsargslāni.
Secinājums
Mēs pārskatījām katras opcijas iespējas, priekšrocības un trūkumus. Par to, ko tieši apstāties, ko izvēlēties, ir nepieciešams katrā konkrētā gadījumā izlemt atsevišķi. Tas viss ir atkarīgs no mērķiem, mērķiem un prasībām, kas tiks piešķirtas Kazanai. Tomēr garšīgus un smaržīgus ēdienus var pagatavot čuguna un alumīnija ēdienos. Galvenais - pavāra vēlme un prasme!
Šajā videoklipā jūs uzzināsiet, kā pareizi sagatavot un aizdedzināt jaunu katlu pirms lietošanas.
