Kā aizdedzināt katlu?

Kazaņa ir populārs līdzeklis dārzeņu un gaļas attīrīšanai. Tas atšķiras no parastajiem podiņiem un pannām pusloka formā, kas vienmērīgi sadala siltumu pa sienām - tas ļauj efektīvāk apstrādāt visu pārtikas daudzumu. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā pareizi aizdedzināt katlu, kā arī sagatavot jaunu čuguna katlu pirmajai lietošanai.

Visbiežāk katls ir izgatavots no čuguna. Ja jaunus virtuves piederumus un traukus, kas izgatavoti no citiem materiāliem, var viegli mazgāt un nekavējoties izmantot, čugunam ir nepieciešamas īpašas pirmapstrādes procedūras.

Čuguna piederumu ražošanā rūpnīcās, kas tiek aktīvi izmantotas tehniskā tauki, kas cieši ēd ēdienu sienās. Šī smērviela saglabā produkta izskatu, pasargā to no korozijas un šķembu veidošanās. Karsējot, šī smērviela rada ļoti nepatīkamu smaržu, nemaz nerunājot par to, ka tā vienkārši kaitē visiem produktiem un padara tos nederīgus lietošanai pārtikā.

Termiskā apstrāde ļauj noņemt lielāko daļu smērvielas un sagatavot konteineru lietošanai mājās.

Ja mēs īsi aprakstīsim čuguna katla sagatavošanas procedūru, tas sastāv no vairākiem soļiem. Turpmāk sīkāk tiks aplūkotas kalcinēšanas metodes.

• Pirms lietošanas pārliecinieties, ka tvertnes sienas mazgā siltā tekošā ūdenī. Rūpīgākai tīrīšanai labāk izvēlēties mīkstos produktus - želejas, šķidrās ziepes.
• Rūpīgi izžāvējiet un nosusiniet.
• Tad notiek pašas kalcinēšanas procedūra. Procedūras beigās ir vērts ļaut tvertnei izžūt dabiskos apstākļos, nepieļaut ūdens iekļūšanu.
• Nosēdumi, netīrumi un lieko eļļu noņem, izmantojot lupatas, salvetes un mīkstus tīrīšanas līdzekļus.
• Pēc katla kalcinēšanas un tīrīšanas ieteicams to apstrādāt ar jebkuru pārtikas eļļu. Tas piepilda caurumus porainajā virsmā, kas rada vienmērīgu netīrumu pārklājumu.
• Tiklīdz jūs apstrādāsiet katlu ar eļļu, tas rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni. Tad jums būs tikai jānotīra tvertne, un tas būs gatavs debijas lietošanai.

Pastāv vairākas pierādītas metodes, kā izmantot augstas kvalitātes kalcinētu katlu. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, Ierīces kalcinēšana un impregnēšana ar eļļu jāveic pēc iespējas ātrāk - vēlams pirmajā pirkuma dienā.

Šī opcija ir piemērota kalcinēšanai gan brīvā dabā, gan mājās. Visbiežāk šī metode tiek izmantota dzīvokļa apstākļos. Procedūrai Tiks darīts tikai rupjš zemes sāls - jo lielāks tas ir, jo noderīgāka būs procedūra katlam.

Turpmāk aprakstīti pakāpeniski norādījumi par šādu atkausēšanu.

• Sākotnēji ir vērts vienkārši izskalot katlu parastā tekošā ūdenī. Mazgāt ne tikai iekšējās, bet arī ārējās sienas, īpašu uzmanību pievēršot katla apakšai.
• Dry noslaukiet visas tvertnes sienas ar sausu drānu.
• Novietojiet apmēram 2,5 mārciņas sāls tvertnes apakšā. Summu var palielināt atkarībā no katla lieluma.
• Uzstādiet ierīci uz mazas uguns un aizdedziniet 1–2 stundas.
• Lai uzzinātu par gatavību, skatieties sāls stāvokli. Ja katls ir pilnībā sacietējis, tam jāgriežas rūsā vai brūnā krāsā.
• Pēc tam, kad sāls ir krāsots, izslēdziet siltumu un ļaujiet katlam atdzist nedaudz. Pēc tam noslaukiet ar to pašu sāli visas katla sienas. Nākotnē to nevar izmantot tādam pašam mērķim - šis sāls jau ir piesātināts ar eļļu.

Eļļa netiek izmantota tieši katla karsēšanas procesā, tomēr tā ir nepieciešama pēc pašas procedūras. Fakts ir tāds, ka čuguna tvertne, pēc sausas cepšanas krāsnī, uz uguns vai ar sāli, prasa labu eļļošanu augstas kvalitātes darbam. Šī smērviela galvenokārt pasargā ierīci no rūsas, kā arī padara čuguna katla poraino virsmu gludu un necaurlaidīgu.

Turpmāk ir aprakstīta soļa procedūra instrumenta apstrādei ar eļļu.

• Olīveļļu parasti izmanto, bet, ja tā nav, tad sviests un saulespuķes ir piemērotas, bet ne tehniskas.
• Pēc pašas kalcinēšanas procedūras ļaujiet ierīcei nedaudz atdzist un pēc tam ielejiet traukā apmēram litru eļļas.
• Ievietojiet tvertni uz uguns.
• Pēc tam, kad eļļa sāk vārīties un burbulis, pakāpeniski ielieciet tvertni tā, lai eļļa vienmērīgi plūst uz visām katla sienām. Jūs varat palīdzēt sev ar liekšķere, lai sasniegtu grūti sasniedzamas vietas un pasargātu sevi no apdeguma riska.
• Pēc tam, kad visas konteinera sienas ir pārklātas ar eļļu, ievietojiet to cepeškrāsnī (pirms tam uzkarsē līdz 200 grādiem pēc Celsija).
• Ierīci ir nepieciešams sadedzināt 1,5-2 stundu laikā.
• Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tvertnei uz brīdi apstāties, līdz eļļa ir pilnīgi sausa. Ja pēc žāvēšanas uz katla joprojām paliek nedaudz eļļas, izņemiet to ar audumu, ūdeni vai mazgāšanas līdzekli.

Šī metode nav ieteicama, ja Jums ir iespēja aizdedzināt katlu citādi.

Lai netiktu saindēti ar šiem tvaikiem, nodrošiniet pastāvīgu svaigā gaisa piegādi virtuvē, un labs diapazona pārsegs nesāpēs daudz. Šādas anulēšanas process notiek vairākos posmos.

• Rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet katlu.
• Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 200 grādu temperatūrai, ne vairāk.
• Novietojiet katlu cepeškrāsnī, aizveriet durvis.
• Ļoti drīz jūs pamanīsiet, cik tumšs dūms sāk izplūst no ierīces. Durvju atvēršana, lai izietu no dūmiem, nav tā vērta - mūsdienu krāsnīs ir īpašas atveres, caur kurām tā var droši doties.
• Sildiet tvertni, līdz dūmi pilnībā izzūd. Tas parasti ilgst no 1 līdz 2,5 stundām atkarībā no cepeškrāsns kvalitātes un katla lieluma.
• Ļaujiet katlam atdzist nedaudz, tad vienkārši nomazgājiet to vēsā ūdenī. Nelietojiet mazgāšanas līdzekļus, kvēpi var noņemt ar audumu vai sūkli.

Šajā gadījumā katls ir pakļauts augstām temperatūrām ne tikai apakšējā daļā, bet arī visu sienu platībā.

Šeit soli pa solim ir šāda:

• Rūpīgi izskalojiet trauku ar viegliem mazgāšanas līdzekļiem vai tikai zem stipra tekoša ūdens plūsma;
• izžāvējiet katlu un noslaukiet ar sausu dvieli;
• novietojiet ierīci atvērtā ugunī, vienlaikus saglabājot siltumu vienmērīgā līmenī;
• pagaidiet apmēram 3 stundas, līdz izzūd smalks dūms;
• Ļauj tvertnēm izžūt, pēc tam noskalot tās ar siltu tekošu ūdeni un nosusiniet;
• ugunsgrēks ir jāizdzēš, nākamajos dažos lietošanas veidos tas būs kaitīgs veselībai.

Alumīnija katls ir budžeta iespēja ugunsdzēsības un gatavošanas laikā. Šādu modeļu īpatnība ir tā, ka Sakarā ar labu siltumvadītspēju katla sienas ļoti ātri sasildās un ātri atdzesē. Turklāt šie modeļi ir daudz vieglāk čuguna. Alumīnija katli nav piemēroti ilgstošai gatavošanaipiemēram, ēdiena nomazgāšanai (šim metālam ir grūti ilgstoši saglabāt vienu noteiktu siltuma līmeni).

Alumīnija konteineri nav kalcinēti tādam pašam mērķim kā čuguns. Šeit ir tas, ka alumīnija termiskās apstrādes laikā izstaro īpašus oksīdus, kas veido blīvu aizsargplēvi uz modeļa virsmas. Šī plēve aizsargā traukus no skrāpējumiem, kā arī kalpo par labu nelipšanu. Neskatoties uz šiem šķietami pozitīvajiem momentiem, kad ēdienu gatavo alumīnija trauki, ir viens negatīvs.

Alumīnija katla kalcinēšanas laikā jāievēro šādi ieteikumi.

• Ja esat izvēlējies cept zāli uz ugunskura, ir vērts izvēlēties mitrās baļķi, lai sasniegtu nelielu, bet pietiekamu temperatūru. Viņi piepūšas sliktāk, bet tie ilgst ilgāk, radot lielu daudzumu optimāla siltuma.
• Pastāvīgi pārraudzīt ierīces deformāciju, tiklīdz kāda siena sāk izkausēt un nokristies - nekavējoties noņemiet ierīci no uguns.
• Alumīnija virtuves piederumiem nav nepieciešama tāda pati ilga atkausēšana kā čuguna. Pusotru stundu būs pietiekams pat ar lielāko katlu.
• Alumīnija katla kalcinēšanas gadījumā nav svarīgi, kādu metodi izvēlēties, galvenais nosacījums nav pārsniegt pieļaujamo temperatūras joslu.
• Pēc kalcinēšanas ļaujiet katliem nokārtot, pēc tam noskalot ar vieglajiem mazgāšanas līdzekļiem.

Pirms sadedzināt jaunu alumīnija katlu, pārliecinieties, ka viņam vēl nav sava necaurlaidīga pārklājuma. Pretējā gadījumā šāda procedūra var novest pie aizsargslāņa iznīcināšanas. Turklāt, paturiet prātā, ka Alumīnija ierīces nerūsē, tāpēc tām nav nepieciešama papildu apstrāde ar augu eļļu.

Aprēķinot čuguna vai alumīnija katlu, jāievēro šādi gatavošanas ieteikumi, kā arī drošības ieteikumus šaušanas procedūras laikā.

• Šīs virtuves iekārtas termisko apstrādi ieteicams veikt brīvā dabā, nevis mājas sienās. Slēgtā, lai gan vēdināmā vietā, saindēšanās ar indīgiem dūmiem un dūmiem no iztvaikošanas eļļas ir pārāk liela.
• Izvairieties no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Karstumu, kas uzsildīts uz karstumu, nekad nedrīkst iemērc aukstā ūdenī. Tātad viņš nevar tikai kreka, un eksplodēt un radīt kaitējumu jums un jūsu mīļajiem.
• Aizdedzināšana jāveic bērniem nepieejamā vietā - tās var ne tikai saindēt ar indīgiem dūmiem, bet tos var aplaupīt ar eļļu vai sadedzināt uz apsildāmām katla sienām. Tas viss izraisīs smagus apdegumus un stresu.
• Pirms iegādāties ierīci, pārliecinieties, ka esat izvēlējies izmantot plīti, cepeškrāsni vai plīti, ja lietojat šīs kalcinēšanas metodes. Katliem jāatrodas cepeškrāsns atverē un jānodrošina piekļuve gaisam.
• Pirmajai pieredzei vislabāk ir izvēlēties alumīnija modeli - tas ir vieglāk par to rūpēties, tas uzkarst ātrāk un atdziest.
• Tīrot katlu mājās, nav ieteicams izmantot agresīvus tīrīšanas līdzekļus. Neatkarīgi no tvertnes materiāla tie var radīt neatgriezenisku grīdas vai sienu bojājumu.
• Mēs neiesakām pat minimāli pārvietot ierīci kalcinēšanas laikā. Jūs riskējat savainot un sadedzināt.
• Nekādā gadījumā neaizsedziet ierīci ar drānu vai mēģiniet nolaist uguni ar auduma priekšmetiem. Tāpat nemēģiniet izdzēst uguni ar miltiem.
• Pēc katras ēdiena gatavošanas katls jānomazgā un noslauka ar drānu. Ja pārtika pēkšņi sāk piestiprināt čuguna modeļa sienām vai apakšējai daļai, noteikti atkārtojiet procedūru, kā mērcēt zāli ar eļļu.

Fakts ir tāds, ka katls ir aizdedzināts temperatūrā līdz 200 grādiem, sasniedzot 230 grādu temperatūru, dažas augu eļļas, iespējams, sāks dedzināt.

Ja notiek ugunsgrēks, mēģiniet ievērot sekojošos norādījumus.

• Noņemiet siltuma avotu. Ugunsgrēku dzēsiet pēc iespējas ātrāk, izņemiet gāzi vai izslēdziet krāsni. Lai ātri izlaistu uguni, turiet zemi tuvumā.
• Lai eļļa varētu pārtraukt degšanu, jums ir jāaizliedz piekļūt skābeklim. Lai to izdarītu, nosedziet katlu ar metāla cepešpannu vai citu metāla priekšmetu, kas var pārklāt visu konteineru no augšas.
• Avārijas gadījumā izmantojiet ugunsdzēšamo aparātu. Nekad nelietojiet ūdeni karstā katlā.

Nākamajā video jūs uzzināsiet, kā viegli aizdedzināt jaunu katlu.