Alumīnija pannu veidi, to izvēles un darbības nianses

Katrā mājsaimniecē virtuvē, iespējams, ir vismaz viens alumīnija panna. Ēdieni no šī materiāla jau sen ir ieguvuši popularitāti un to patur līdz pat šai dienai. Alumīnijs ir salīdzinoši lēts metāls, un tāpēc tās produkti ir atšķirīgi par pieņemamu cenu. Tomēr šādu ēdienu galvenā priekšrocība atzina lielisku siltumvadītspēju.

Tāpat kā jebkurā citā tēmā, alumīnija pannā var atrast gan pozitīvas puses, gan trūkumus. Alumīnija trauku priekšrocības ir:

• salīdzinoši zemas izmaksas;
• produktu vieglums;
• augsta siltuma vadītspēja un līdz ar to arī taupīšanas laiks;
• izturība pret koroziju;
• viegla aprūpe;
• izturība

Tas ir zemais cenu šāda veida ēdiens, kas padara to pieejamu.. Bet ne visi pannas, kas izgatavoti no šī metāla, ir lēti. Tie, kas izgatavoti no alumīnija, ir dārgi un ļoti kvalitatīvi. Pateicoties materiāla vieglumam, ir iespējams ražot lielu izmēru pannas - 40, 50 un pat 100 litru tilpumu. Šādi konteineri ir populāri ēdināšanas uzņēmumos.

Bet papildus ieguvumiem, jums ir jāņem vērā trūkumi, lietojot šāda veida virtuves piederumus. Alumīnijs ir mīksts metāls, kam ir tendence deformēties. Šā iemesla dēļ ar intensīvu un bezrūpīgu produkta tīrīšanu var palikt skrāpējumi. Un pat neliela trieciena dēļ parādīsies dent. Laika gaitā uz trauku var veidoties tumši traipi vai traipi, mērogā no cietā ūdens. Modernie tīrīšanas līdzekļi palīdz atbrīvoties no netīrumiem, nekaitējot pannai.

Ja trauka dibens ir plāns un bez necaurlaidīga pārklājuma, pastāv liela varbūtība, ka pārtika deg. Produkti, kas satur skābi, termiski apstrādājot alumīnija tvertnē, rada ķīmisku reakciju ar materiālu, tādējādi radot kaitīgu ietekmi uz ķermeni.

Alumīnija izstrādājumi izgatavoti divos veidos: apzīmogojot (lokšņu metāla) un liejot. Pirmā metode ir lētāka, tāpēc to uzskata par budžeta variantu, un tāpēc tā ir populārāka.

Produkcijas ražošanas būtība ir produktu gatavošana no gatavās alumīnija loksnes. Pēc tam krājums ir iespiests. Šis process ietver mašīnu ar rotējošu tukšumu. Reljefa laikā iespējams mainīt metāla biezumu. Tādā veidā tiek izgatavoti lieli pannas, bet tajā pašā laikā tiem ir mazs svars, pateicoties plānām sienām.

Papildus štancēšanai, jūs varat izgatavot ekstrudētus alumīnija traukus, izmantojot kalšanu. Šī metode tiek uzskatīta par dārgāku, bet ēdieni, kas ražoti ar tās palīdzību, ir daudz spēcīgāki. Kalts alumīnijs nevar būt deformēts un tam ir augsta siltuma vadītspēja.Šādu virtuves piederumu ilgmūžība un praktiskums padara pagatavošanas procesu vieglu un patīkamu.

Tādā veidā pagatavotas trauki ir kā čuguns. Tam ir bieza grunts un sienas, kas ļauj vienmērīgi sasildīt pannas saturu un ilgstoši uzturēt to siltu. Ražošanas tehnoloģija ir izkausēta alumīnija ielešana sagatavotajās veidnēs. Ir svarīgi zināt, ka, izmantojot šo metodi, nav iespējams izveidot sarežģītu konfigurāciju. Cast kastes ir tikai vienkāršas formas, pretējā gadījumā tās vienkārši nevar noņemt no sagataves.

Patlaban, lai nodrošinātu ērtu lietošanu un pievilcīgu izskatu, ražotāji aprīko virtuves piederumus ar papildu priekšrocībām, tas varētu būt:

• daudzslāņu grunts;
• necaurlaidīgs pārklājums;
• ārējais dizains.

Grunts, kas sastāv no vairākiem metāla slāņiem, novērš deformāciju un samazina trauku sildīšanas laiku. Produkts saglabā siltumu ilgāk un vienmērīgi sadalās pa virsmu. Lai to izmantotu indukcijas plītī, ražotājam jānorāda, ka papildu apakšējā slānī ir feromagnētiskais sakausējums, kura pamatā ir vara.

Neadhezīvs pārklājums nodrošina papildu garantiju, ka ēdiens gatavošanas laikā nedeg. Pat tad, ja panna tiek izmantota tikai ēdiena gatavošanai, papildus iekšējais pārklājums ļaus jums pagatavot ēdienus, kas nav vēlami parastos alumīnija ēdienos.

Papildu slānis, lai aizsargātu produktu, tiek pielietots divos veidos: rullējot un izsmidzinot. Pirmajā gadījumā pirms kastes perforēšanas alumīnija loksne ir pārklāta ar neadhezīvu šķīdumu. Ražošanas procesā var rasties mikrokrāsa, kas laika gaitā kļūs jūtama.

Alumīnija podi no iekšpuses visbiežāk tiek pārklāti ar šādiem pārklājumiem.

• Teflons. Viņam ir jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai nebojātu. Virtuves gatavošanas procesā ieteicams izmantot tikai silikona vai koka karotes, kausus, skimmers.

• Keramika. Ilgstošas ​​saskares ar šķidrumiem gadījumā tas var korozēt. Piemērots vārīšanai ar minimālu ūdens patēriņu.

• Akmens vai titāns. Vispraktiskākais un izturīgākais necaurlaidīgais pārklājums. Nebaidieties no saskares ar metālu un nav nepieciešami īpaši instrumenti.

Kas attiecas uz ārējo dizainu, tas viss ir atkarīgs no produkta cenas. Visvairāk budžeta kopiju paliek bez seguma. Bet jāatzīmē, ka šāds pan, kas kalpoja ļoti īsā laikā, zaudē savu apelāciju. Tas var kļūt tumšāks, nokrāsot vai iekrāsot. Lai to novērstu, No ārpuses ēdieni likt citu slāni, kas darbojas kā dekors.

Tas tiek darīts vairākos veidos: izmantojot krāsainu laku vai emalju, anodējot un uzklājot porcelāna šķīdumu, turpinot degt produktu. Ir vērts atcerēties, ka alumīnija trauki ar iekšējo un ārējo apdari nevar būt lēti.

• Lai iegādātos piemērotu alumīnija panna, jums ir jānosaka tā mērķis. Trauku tilpumu ir viegli aprēķināt, salīdzinot ģimenes locekļu skaitu ar standarta daļu. Ja tie ir, piemēram, makaroni, tad to pagatavošanai vajadzēs 3-5 litru ietilpību, putrai tas būs pietiekami 2 litri. Olas var pagatavot pat litrā.
• Plīts palīdzēs izvēlēties pannas diametru un attiecīgi tās apakšas lielumu. Vārot uz elektriskās plīts, jums jāpārliecinās, vai apakšējā daļa atbilst diska vai spirāles izmēriem. Ar gāzes degļiem nebūs nekādu problēmu ar jebkura lieluma ēdieniem.Tas pats attiecas uz stikla keramikas un indukcijas plāksnēm. Ja plīts ļauj pagatavot jebkura diametra podiņos, tad ātrākai gatavošanai labāk izvēlēties plašu un zemu.
• Produkta mērķis arī palīdzēs noteikt vēlamo grunts un sienu biezumu. Ātrai vārīšanai un īstermiņa lietošanai ir piemēroti plāni sienu apzīmogoti izstrādājumi. Ilgstošai termiskai apstrādei ir piemēroti lietie vai kalti trauki.
• Lai varētu pagatavot un uzglabāt pirmos ēdienus, mērces vai sautējumus alumīnija pannā, tas jāpārklāj ar nūju. Cik precīzi - garšas un maka jautājums.
• Komplektā vienmēr ir vāks ar pannu, vienīgais izņēmums ir sautējums. Parasti tā biezums un struktūra atbilst paša produkta parametriem, un tā labi saskan ar virsmu. Vāks var būt arī no alumīnija, un daži modeļi ir izgatavoti no stikla vākiem. Ir vēlams, lai tai būtu caurums tvaikam.
• Rokturi - neatņemama pannas sastāvdaļa. Lēti modeļi ir aprīkoti ar viena alumīnija rokturiem, kas piestiprināti ar kniedēm vai lodēm. Gatavojot ēdienu, tie arī sakarst un pieskaras tiem tikai ar spilventiņu palīdzību. Dārgākiem izstrādājumiem rokturi ir izgatavoti no materiāliem, kas ir izturīgi pret karstumu, piemēram, bakelīts vai silikons.
• Arī vāka rokturis ir svarīgs. Tas var būt tikai alumīnija kronšteins, saskaņā ar kuru jūs varat ievietot korķi ērtākai lietošanai. Lielākā daļa vāku satur praktiskus plastmasas rokturus.
• Pirms pannas iegādes jums rūpīgi jāpārbauda produkts. Pārbaudiet, vai nav iespiedumu un skrāpējumu. Pārliecinieties, ka rokturi ir droši. Ja ir necaurspīdīgs vai ārējs pārklājums, pārliecinieties, ka nav plaisu vai mikroshēmu.

Tagad pārdošanā ir milzīgs daudzums mājsaimniecības ķimikāliju virtuvei un īpaši alumīnija trauki. Daži no tiem nav ļoti efektīvi, citi nav pilnīgi droši. Tāpēc ir daudzi populāri veidi, kā tīrīt pannu no iegremdētajiem oglekļa nogulsnēm vai putām. Dažos jūs varat palikt sīkāk.

• Melnumu no trauku sienām var noņemt, vārot produktu 10 litru ūdens šķīdumā, glāzi sodas, ziepju gabalu, berzēt uz rīve un 150 g silikāta līmes. Tas jādara 10 minūšu laikā. Mazgājiet traukus zem tekoša ūdens un izžāvējiet.

• Jūs varat balināt podu, izmantojot 9% etiķi vai citronskābi.. Tās arī atšķaida ar ūdeni un vārītas 15 minūtes. Noņemiet melno no virsmas var būt soda. Tas prasīs fizisku piepūli un cietu sūkli.

• Descale palīdz šķidrā amonjaka - apmēram 10 pilieni kopā ar 1/3 no ziepēm un 1 ēdamkaroti sodas. Tas viss atšķaidīts nedaudz ūdens. Ielejiet konteineru ar šķīdumu, ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu, labi skalot tekošā ūdenī. No etiķa arī ietaupa etiķi. Tas ir arī jāizšķīdina ūdenī un vāra 15 minūtes.

• Ja alumīnija kārta kļūst tumšāka pēc verdoša ūdens, to var balināt, berzējot to ar skābu skābo ābolu.. Tas arī palīdz pielietot samitrinātu zobu pulvera virsmu. Tas tiek darīts naktī, tad ir nepieciešams labi izskalot un nosusināt pannu.

• Atkal, lai atjaunotu pannu uz tā sākotnējo izskatu, tas var satriekt ar parasto skolas dzēšgumiju. Pat ja tā ir iekrāsota, šī metode palīdzēs novērst visus traipus. Pirms ēdienu atkārtotas izmantošanas galamērķī tas ir ļoti labi jānomazgā.

Virtuves trauki, kas izgatavoti no alumīnija, var tikt iesaistīti gatavošanas procesā, izmantojot gāzi vai elektrību, vai uz stikla keramikas plīts. Galvenais ir tas, ka šo iespēju norādīja ražotājs, un attiecīgais metāla disks atrodas apakšā.

Cepeškrāsnī varat ievietot alumīnija traukus, izņemot tos, kuriem ir plastmasas rokturi. Jūs varat pagatavot ēdienu katrā no modeļiem, bet to var uzglabāt tikai konteineros ar necaurlaidīgu pārklājumu.Sāls tauki vai gaļa ir pieļaujama arī ar īpašu iekšējo pārklājumu. Alumīnijs var reaģēt ar sāli un oksidēties.

Kā tīrīt alumīnija panna no dedzināšanas, skatiet nākamo videoklipu.