Pārskats par emaljas kastu ražotājiem, to izvēli un lietošanu

Hostes cer, ka virtuves piederumi tos kalpos daudzus gadus, tāpēc viņi ir atbildīgi par savu izvēli. Emaljētie pannas apvieno funkcionalitāti un dekoratīvu. Viņi ir pieprasīti un pārbaudīti nevis vienā ģimenē. Šīs preces kalpo daudzus gadus, ja ir pareizi to izvēlēties un ievērot noteikumus, lietojot.

Produkti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda un pārklāti ar emalju. Ir pannas, kurās galvenais materiāls ir čuguns. Pašu emalju var uzklāt iekšpusē un ārpusē vai vienā pusē. Galvenās priekšrocības:

• metāls ir droši aizsargāts pret koroziju;
• iekšējā virsma nesaglabā pārtikas garšas;
• gatavas maltītes var uzglabāt ilgu laiku, garša nav izkropļota;
• var izmantot uz visām plāksnēm, izņemot indukciju;
• tiek galā ar visu ēdienu sagatavošanu;
• daudzveidīgs dizains, jūs varat uzņemt kaut ko skaistu un individuālu, ēdieni izskatās dekoratīvāki nekā jebkurš cits analogs;
• var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai ar roku.

Virtuves trauki ar emaljas pārklājumu atklāj negatīvās puses tikai ar ilgstošu regulāru lietošanu.

1. Emalja ir trausla, viegli sabojāta ar triecienu vai saskari ar abrazīviem materiāliem, metāla vilnu. Var parādīties plaisas vai pat mikroshēmas.
2. Ja pannas iekšpusē parādās korozija, tad to vairs nevar izmantot ēdiena gatavošanai. Emaljas ārējā slāņa bojājumi ietekmē dekoratīvās īpašības, bet neietekmē funkcionalitāti.
3. Lietojot uz gāzes plīts, dūmi var parādīties uz grīdas un sānu sienām, saskaroties ar spēcīgu liesmu.
4. Plānas sienas ātri sasilda, bet nevienmērīgi. Novēršanas gadījumā produkti var pielīmēt vai pat apdegties, kas negatīvi ietekmēs trauka garšu.

Lielākais 9 litru katls un mazākais - 1,5 litri. Pircēji izvēlas ēdienus, pamatojoties uz viņu vajadzībām, kas izskaidro plašās atšķirības. Emaljētas pannas tiek pārdotas vairāku dažādu izmēru vienību komplektos.

Emaljēto pannu izskats ir diezgan atšķirīgs. Primārā krāsa var būt klasiska, balta, melna vai spilgtāka: sarkana, oranža, dzeltena, zaļa. Trauki ar dažādiem dabas un pilsētvides tematiem ir ļoti populāri.

Enamelware ir bijis populārs jau vairākus gadu desmitus. Jaunie mājsaimnieces bieži cenšas salīdzināt šādus produktus ar nerūsējošā tērauda pārklājumiem. Abu materiālu pannas neietekmē rūsas, un tās ir piemērotas lietošanai trauku mazgājamā mašīnā. Vārīšanas laikā nerūsējošā tēraudā nešķiet sadedzināts, kas ir īpaši svarīgi, sautējot un cepot. Emaljē var pagatavot ēdienus bez bailēm.

Mājsaimnieces mīl uzglabāt vārītu pārtiku podos, un šajā gadījumā atšķirība starp abiem veidiem ir ļoti pamanāma. Pirms pasniegšanas nerūsējošais tērauds uztur temperatūru iekšā. Tomēr ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā pārtika maina savu garšu. Emaljētu pannu var izmantot šiem nolūkiem, un pēc mazgāšanas tas nesaglabā pārtikas smaržu.

Abus pannas var izmantot ar indukcijas virsmām. Nerūsējošam tēraudam vienlaikus jābūt ar daudzslāņu grīdu. Emaljētas pannas ir aprīkotas ar ferrimagnetiskiem diskiem vai 3 kārtu pamatni.

Krievijā daudzi uzņēmumi ražo augstas kvalitātes emaljētus piederumus.

1. Emalja LLC. Virtuves trauki ir ražoti Magnitogorskas rūpnīcā kopš 50. gadu beigām. Podi ir droši un augstas kvalitātes un ir pievilcīgi. Šādi krievu virtuves ēdieni pieder pie budžeta kategorijām un pilnībā saglabā līdzsvaru starp cenu un kvalitāti.
2. OOO "Stalemal" pārdod savus produktus arī ar zīmolu Vitross. Dažādas krāsas un izmēri, interesanti komplekti kopā ar oriģinālajām formām padara produktus populārus pircēju vidū.

Tirgū ir daudz augstas kvalitātes produktu un ārvalstu produkcija - mēs sniedzam labāko vērtējumu.

• Omelia. Baltkrievijas pannas ar emaljētu pārklājumu tiek izgatavotas, izmantojot jaunākās tehnoloģijas. Jāatzīmē, ka vāki cieši piestiprina izstrādājuma riteņu lokiem. Šāda nianse ļauj jums paātrināt pārtikas sagatavošanu.

• Mayer & Boch. Ķīna un Vācija strādā pie podiem. Zīmola iezīme ir speciāla specializēta tērauda izmantošana. Darbības laikā tas praktiski nav deformēts.

• Ejiry. Japāņu zīmols piedāvā klientiem podus ar īpašu stikla emalju. Tās sastāvā ir apledojuma cukurs, kas ir ļoti neparasts. Pannas ar biezu pamatni ļauj pagatavot ēdienu, nebaidoties, ka tas deg.

• Termosols. Somijā ražotie produkti ir diezgan populāri un tiem ir daudz pozitīvu atsauksmes no klientiem. Izmantoto nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda ražošanā. Gluda emalja viegli iztur augstās temperatūras, diezgan izturīga.

• Avsar emalja. Turku ēdieni ar emaljas pārklājumu nav zemāki par konkurentiem. Ražojot biezu tēraudu, pannas karsē ilgāk, bet vienmērīgāk. Tā rezultātā pārtikas produkts nav pie sienas un apakšas.

Emaljētas pannas vai komplekti kalpo daudzus gadus, ja tie ir ļoti kvalitatīvi. Šādu produktu ir viegli izvēlēties, pievēršot uzmanību vairākiem parametriem.

1. Emalja Slānim jābūt pilnīgam un viendabīgam. Emaljas gludums un spīdums runā par kvalitāti, bet mazāko šķembu, traipu un skrāpējumu klātbūtnei jābūt satraucošai.
2. Emaljas biezums. Šis parametrs ir tieši atkarīgs no tehnoloģijas, ar kuru slānis tika izmantots. Smidzinot, emalja ir plāna un vienmērīga. Tomēr lietošanas laikā šāds slānis var nolietoties. Ar metodi, kad produkts iemērc emaljas slānī, izrādās, ka tas ir biezāks un biezāks. Ja ir pārāk liels pārklājums, tas var vienkārši nokrist, ja tas ir trieciens vai kritums.
3. Bezel. Īpaša detaļa pannās ar emalju. Ja uz augšu esošais rāmis ir izgatavots no metāla, tad var parādīties korozija. Tas ir saistīts ar to, ka zem līkuma metāls var nebūt pilnībā pārklāts ar emalju.

Jāatzīmē, ka emaljētu pannu ražošanā, izmantojot metālu, kam nav ļoti stingru prasību. Tas ir saistīts ar to, ka ir pārklājuma slānis, kas novērš tērauda saskari ar pārtiku.

Mājsaimnieces lieto emaljētus pannas, lai pagatavotu pirmos un otros ēdienus, sautētos augļus un konservus. Ēdienos varat sautēt, pagatavot un pat cept.Emaljas kastrolis nav piemērots piena putru gatavošanai: tās sadedzina nevienmērīgas apkures dēļ.

Jaunajai pannai ir nepieciešama īpaša pieeja. Vairāk Pirms pirmās lietošanas nepieciešams stiprināt emalju. Ielej ūdeni traukā un ielej sāli ar 2 ēdamk. l uz 1 litru. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no siltuma. Pagaidiet pilnīgu dzesēšanu un tikai tad noteciniet sālsūdeni.

Emaljētais panelis ilgs ilgs laiks, ja tas tiks pareizi izmantots.

1. Jūs nevarat nomett pot un piekauties sienām, apakšā ar metāla karoti. Tā rezultātā veidojas mikrokrāsa, kas galu galā kļūs par mikroshēmām. Emalja pārklāj gatavo pannu un kalpo, lai aizsargātu metālu no korozijas, bet tas ir trausls, kas jāņem vērā.
2. Uz iekšējās virsmas ir stingri aizliegts izmantot podiņus ar šķeldoto emalju.
3. Pēkšņas temperatūras izmaiņas bojā produktu. Nav nepieciešams ielej aukstu ūdeni pannā, kas tikko tika noņemts no plīts. Šāda nolaidība novedīs pie emaljas pārklājuma iznīcināšanas.
4. Neatstājiet traukus aukstumā, saldētavā. Sasaldējot, ūdens izplešas un bojā aizsargpārklājumu.
5. Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt tukšu emaljētu pannu uz plīts. Ja palielinās pārkaršana, emaljas trauslums palielinās, veidojas mikroshēmas. Pēc šāda gadījuma ēdienu pagatavošanai nav atļauts izmantot.
6. Jūs nedrīkstat ievietot lielu produktu uz mazāka degļa, un, ja tas ir nepieciešams, izmantojiet liesmas dalītāju. Šajā gadījumā galvenā nozīme ir emaljas zemajai siltumvadītspējai. Panelis vienkārši neizkarsē vietās, kas atrodas tālu no siltuma avota.
7. Nedrīkst pagatavot piena putras un vāra pienu šādos traukos. Ja tas vēl ir jādara, tad ielej katlu ar atdzesētu ūdeni.
8. Ja ēdieni ēdienos ir sadedzināti, nemēģiniet to noņemt ar metāla vilnu. Lai iztīrītu, ieliet katliņā aukstu ūdeni, pievienojiet pāris tējkarotes sāls un sodas un atstājiet to tikai 1-1,5 stundas. Pēc tam izskalojiet ar ūdeni ar parastu mazgāšanas līdzekli un mīkstu sūkli. Katlā var vārīt ūdeni ar etiķi vai zaļo ābolu ādām.
9. Ja pamanāt, ka produkta emalja sāk izzust, tad vāra ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu trauku mazgāšanas līdzekļa. Pēc tam noskalojiet pannu lielā daudzumā karsta tekoša ūdens.
10. Emaljēto pannu var ievietot krāsnī, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 95-150 ° C. Siltuma ietekme šajā gadījumā nekaitē aizsargājošajam slānim.

Skatiet, kā tīrīt emaljas podu nākamajā videoklipā.