Pieredzējuši mājsaimnieces zina, ka ēdiena kvalitāte ir atkarīga ne tikai no tā, cik svaigi produkti tiek izmantoti tās pagatavošanai, bet arī uz to ēdienu kvalitāti, kuros tas ir sagatavots. Mūsdienīgajiem ēdieniem ir daudz īpašību, kas padara ikdienas ēdienus par īstu prieku: necaurlaidīgu, viegli tīrāmu, neuzkrītošu nepatīkamu smaku, kad tās sakarsē. Podi un pannas jaunai paaudzei - lieliska izvēle mūsdienu saimniecēm.
Funkcijas
2-3 litru katls ir viens no visbiežāk izmantotajiem katliem. Tajā var vārīt graudaugu vai makaronus, kartupeļus kartupeļu biezeni. Trīs litru katliņā vislabāk pagatavot vieglas zupas vienu vai divas dienas, kas ir ideāla vasarā.
Turklāt šī tilpuma traukos ir ļoti ērti pagatavot kompotu un nekavējoties to dzert.
Pamatprasības šādai pannai:
- viegli mazgāt;
- neuzsūc smakas;
- nav kodīga.
Ražošanas materiāls
Pirmais un galvenais pannas izvēles parametrs - materiāls, no kura tas ir izgatavots. Visbiežāk tagad ir:
- alumīnijs;
- čuguns;
- metāls ar emaljas pārklājumu;
- keramika;
- karstumizturīgs stikls;
- metāls, kas pārklāts ar teflonu;
- nerūsējošais tērauds.
Alumīnija pannas ir vieglas, lētas un izturīgas un viegli lietojamas. Bet alumīniju var deformēt. Turklāt, kad tas tiek uzsildīts, tas izdala toksiskas vielas, kas var radīt nepatīkamu garšu ēdienam, kas ir sagatavots šī materiāla podā. Ja alumīnija traukā ievieto skābu, sāļus vai sārmu produktus, tā oksīda plēve ir bojāta. Šādus ēdienus nevar tīrīt ar metāla skrāpi, bet tā plāno sienu dēļ pastāvīgi pietur pie tā.
Čuguna virtuves trauki ir visizturīgākie, tās neslīdošās īpašības ir ļoti augstas. Ilgu laiku to var vārīt, cept vai sautēt. Parastais čuguns ir lēni uzsildāms, bet tajā pašā laikā saglabā siltumu. Tas necietīs, ja to notīra ar abrazīvu.
Trūkumi ir augstās izmaksas, trauku smagums, korozijas tendence.
Emaljas pārklājumi ir ideāli piemēroti zupu, želejas, sautētu augļu un sānu ēdienu pagatavošanai. Bet emalja ir ļoti trausla, tā var izjaukt pat ar nelielu ietekmi. Emalja tiek iznīcināta, pat ja pannu apstrādā uzmanīgi. Abrazīvos līdzekļus nevar tīrīt. Tiklīdz uz emaljas pannas parādās krekinga vai šķeldota virsma, tas ir jāizmet, citādi sagatavotā pārtikā nonāk kaitīgas vielas.
Keramikas iespējām, kā arī karstumizturīgiem stikla pannām ir lielisks estētisks izskats. Tie nodrošina produktu vitamīnu un garšas īpašību drošību. Tiem ir laba siltuma saglabāšana un izturība pret mehānisko stresu. Šajā traukā jūs varat cept produktus, tas ir necaurlaidīgs. Bet abi materiāli ir trausli, trausli un arī slikti izturas temperatūras atšķirības.
Izturīgāki ir pannas ar alumīnija pamatni un keramikas pārklājumu.
Teflona pārklājumu gadījumā tas sver maz, un tam piemīt izcilas īpašības. Jūs varat pagatavot jebkāda veida ēdienus. Pannas uz 2 litriem var izmantot kā piena plīti, tās var pagatavot zupu vai kompotu, makaronus un graudus. Tomēr teflona pārklājums jārīkojas uzmanīgi.jo tas ir viegli ieskrāpēt.
Ja tas ir bojāts, toksiskās vielas nonāk pārtikā.
Nerūsējošais tērauds, kas paredzēts visbiežāk izmantojamo ēdienu ražošanai, ar hroma un niķeļa saturu. Šādi pannas ir izturīgas un izturīgas, tās ir neaizsargātas pret mehānisku stresu, higiēnas, skaistas un nezaudē pievilcīgu izskatu. No nerūsējošā tērauda nav karsēti toksīni. Šī materiāla trūkumus var saukt par tās augstajām izmaksām, īpaši, ja traukus izgatavo slavens ražotājs.
Nerūsējošā tērauda tīrīšana ar agresīviem abrazīviem materiāliem ir neiespējama, tāpat kā tāda panna uz karstās plāksnes ir tukša, citādi var parādīties zili zaļi traipi.
Izvēles nianses
Izvēloties piemērotu pannu jāievēro konkrēti noteikumi.
- Traukiem vajadzētu būt neskartiem, nedrīkst būt plaisas, skrāpējumi, krāsu pārkāpumi, traipi, punkti.
- Rokturiem jābūt metāla un dobiem. Plastmasas rokturi, kad tie ir apsildīti, nepatīkami smaržo un izkausē, koksni viegli aizdedzina. Jums vajadzētu arī pārliecināties, ka rokturi ir droši piestiprināti pie skrūves vai metinātiem.
- Ja jūs iegādājaties podi ar vākiem, labāk ir izmantot stiklus ar maziem caurumiem, lai tvaiks varētu izkļūt.
- Izvēloties pannas, ir lietderīgi tos iegādāties komplektos - mazos, vidējos un lielos. Komplektā var iekļūt arī bieza siena sautējums un piena plīts ar svilpi vai bez tās.
Ražotāji
Starp populārākajiem mazo pannu ražotājiem ir vairāki.
- Berghoff - viens no slavenākajiem un pieprasītākajiem uzņēmumiem Krievijas galda piederumu tirgū. Zīmola produkti ir augstas kvalitātes un pieņemamām cenām. Visizturīgākais ir biezu sienu ēdienu līnija.
- Nomnieks - angļu uzņēmums, kas ražo estētiski pievilcīgus produktus. Papildus estētikai, ēdieniem ir ilgs kalpošanas laiks, bet tas nav pārāk dārgs.
- Luxstahl ražo gan lielus, gan mazus nerūsējošā tērauda podi. Produkti ir aprīkoti ar trīskāršu pamatni, ir ļoti izturīgi, tiem ir ilgs kalpošanas laiks.
- Gipfel uzņēmums ražo traukus, kuru materiāls ir augstas kvalitātes medicīnas sakausējums. Vienīgais uzņēmuma produktu trūkums ir augstā cena. Klientu atsauksmes par šo ēdienu ir neskaidras: daudzi ir neapmierināti ar cepešpannām, un nav nekādu sūdzību par pannām.
Kā izvēlēties 2 litru kvalitātes podu, skatiet tālāk.
