Vāks ir neatņemama pāra biedrs. Tā saglabā mitrumu tās iekšpusē, kas novērš trauka izžūšanu - izrādās sulīgs un tīkams. Un arī paātrina gatavošanas procesu.
Parasti katlam ir pievienots vāks. Bet pēc saimnieces lūguma viņa var papildus iegādāties ērtāku piederumu.
Kā izvēlēties?
Parasti atlasiet vāka vāku nav liels darījums. Visi šīs preces ražotāji izmanto standarta izmērus. Pamatojoties uz tiem, vāku diametrs svārstās no 16 līdz 32 cm ar soli 2 cm.
Ja piederumam ir nestandarta parametri, tad vāciņš parasti ir pievienots komplektam.
Visizplatītākie vāki - stikls un nerūsējošais tērauds. Tās tiek uzskatītas par universālām, ļoti viegli lietojamas, neietekmē pārtikas garšu, tās ir viegli kopt.
Stikla vāku priekšrocība ir ēdiena redzamība ēdiena gatavošanas laikā - pat tad, ja pannas ir pārklātas, trauks joprojām ir skaidri redzams.
Stikla izstrādājums ir pilnībā mazgājams, tīrāms pat trauku mazgājamā mašīnā. Tas ir atļauts izmantot mikroviļņu krāsnīs. Stikls pilnīgi uztur temperatūru.
Bet ir arī mīnuss - paaugstināta nestabilitāte.
Izvēloties stikla vāku, pievērsiet uzmanību tā priekšpusē. Viņa klātbūtne ir apsveicama, jo viņš:
- samazina bīdāmās un berzes, kas atrodas uz pannas;
- nodrošina stingru nostiprinājumu;
- stikla turēšana stiprā loka virzienā, samazina traumas.
Loka ir izgatavota no nerūsējošā tērauda vai silikona. Ja tas nav, tad produktam jābūt izgatavotam no īpaši izturīga stikla.
Tērauda vāks ir ticamāks un mazāk trausls. Bet tad tas saglabā siltumu sliktāk. Un, ja tas ir pārklāts, jūs nevarēsiet novērot gatavošanas procesu, jo tas ir necaurspīdīgs. Mikroviļņu krāsnīm tas ir kontrindicēts.
Universālā vāciņa variants ir kārbu sterilizēšanas piederums. Tas var būt gan stikls, gan tērauds. Tas atšķiras no parastā produkta ar caurumu centrā, kas atbilst šķīvja izmēram. Ievietojot to virs verdoša ūdens katliņā, caurumā ievieto kārbu, kuru sterilizē ar tvaiku, ko rada verdošs ūdens. Tas ir vienkārši neaizstājams tiem, kas nopietni nodarbojas ar saglabāšanu.
Pielāgoti risinājumi
Papildus standarta materiāliem - stiklam un tēraudam, pārējo materiālu ražošanā izmanto citus materiālus. Piemēram, keramika. Taču šāds produkts var pieteikties tikai uz tā paša materiāla panna. Tas ir pievilcīgs, viegli tīrāms, piemērots krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm. Bet baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Koka vāki ir videi draudzīgi, bet nepraktiski. Ņemot vērā, ka koks baidās no mitruma, šādu produktu izmantošana ir stingri ierobežota. Tie vai nu aptver gatavos ēdienus, vai arī izmanto, lai pagatavotu ēdienus, sautējumus un citus ēdienus, kur šķidruma daudzums ir minimāls. Saderīgs ar čuguna podiņiem.
Īpaša uzmanība jāpievērš silikona vākam - nevipipayka. Tas ir tikai godsend jebkuram saimniecei. Viņas vārds runā pats par sevi: tas neļauj šķidrumiem aizbēgt no pannas. Tās konstrukcija izraisa putu vāciņu savākšanu uz vāciņa virsmas, un ūdens plūst atpakaļ tvertnē. Šī iemesla dēļ jūsu krāsns vienmēr ir pilnīgā tīrībā. Ar šo tehnoloģiju ir lietderīgi vārīt pienu, pagatavot buljonus un citus šķidros ēdienus.
Tas darbojas maksimālā temperatūrā, kas paātrina gatavošanas procesu. Ar šādu neslīdošu vāku, jūs varat būt mierīgs, pat ja jums ir jāizslēdz krāsns bez uzraudzības.
Tās priekšrocības nenotiek. Silikona "vāciņš" viegli pārvēršas par dubulto katlu, ja jūs to ievietojat uz ūdens podiņa, ielieciet ēdienu un pārklājiet ar vāku. Uzglabājot augu pārtikas ledusskapī, silikona vāks ilgu laiku saglabās to svaigu un turgoru. Rūpējoties par to, tas ir vienkārši, lai neķītrs: viegli tīrāms, pat trauku mazgājamā mašīnā.
Ko meklēt?
Izvēloties katliņu vākus, vispirms jāapsver materiāls, no kura tie ir izgatavoti. Tas ir materiāla kvalitāte, kas ietekmē produkta kalpošanas laiku un vārītas pārtikas garšu.
Tomēr ir mazākas detaļas, kas arī ietekmē ekspluatāciju.
- Rīkojieties ar materiālu. Izvēlieties produktus ar silikona vai bakelīta rokturi. Tie praktiski neuzsilda, kas ļauj tos aizvest ar tukšām rokām. Ko nevar teikt par tērauda, pārāk ātri mirdzošs.
- Katla un vāka izmērs, cieši noslēdzama.
- Caurums uz stikla vāka virsmas, kas ļauj atbrīvot tvaiku.
- Aizsargmalu klātbūtne.
Kā uzglabāt?
Tā kā vāciņi bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanas procesā, tiem jābūt ātri pieejamiem saimniecei. Bet tomēr tie ir sakārtoti tā, lai tie nenokristu un neradītu lielu troksni, kad tie tiek iegūti.
Mēs pievēršam īpašu uzmanību stikla vāku uzglabāšanai, jo tie ir ļoti trausli.
Jūs varat uzglabāt vākus dažādos veidos. Mēs pieņemam veco vecmodīgo metodi - kopā ar pannu. Bet pašreizējās tendences pašas pielāgojas. Ir daudzas ierīces, kas ļauj racionalizēt visus esošos vākus:
- horizontālie paliktņi, kas nodrošina visu piederumu perfektu redzamību;
- vertikālie turētāji ar sadalītājiem - tie ir uzstādīti atvilktnēs, uz galda vai piekārti pie sienas;
- margas - vertikāls statīvs, kura turētāji var mainīt stāvokli;
- uz skapja durvīm, kur ir pievienoti āķi, sloksnes, turētāji;
- mēbelēs uzstādīti ievelkami plaukti;
- žāvētāji;
- organizatori.
Pirms vāku nosūtīšanas uz uzglabāšanu, tās rūpīgi iztīra un labi žāvē. Glabājiet produktus tikai sausā veidā.
Plaša metode piederumu uzglabāšanai podiņos ļaus Jums izvēlēties labāko variantu jūsu individuālajai virtuvei, vai tas būtu plašs vai mazs.
Skatiet tālāk redzamo videoklipu, lai saglabātu potu pārsegus.
