Indukcijas plītis: kas būtu un kā izvēlēties?

Šodien virsmas un plītis darbojas no dažādiem siltuma avotiem. Tāpēc papildus parastajiem elektriskajiem un gāzes degļiem var atrast indukcijas plītis, kurām būs nepieciešami īpaši ēdieni, piemēram, podi.

Moderno virtuves darba virsmās arvien biežāk tiek iegūtas un uzstādītas indukcijas plīts un plīts.

Tomēr šī tehnoloģiskā inovācija prasa, lai mājsaimnieces un pavāri gatavotu ēdienus. Tas ir saistīts ar ierīces īpašībām, piemēram, paneļiem.

Plāksnes virsma ir izgatavota no stikla keramikas, elektromagnētisko spoļu iekšpusēveidojot magnētisko lauku un strāvas ražošanu, kas darbojas kā siltuma avots, kas stāv uz plīts trauku ar produktiem. Tajā pašā laikā panelis pats nemaina tās temperatūru.

Lai viss process darbotos saskaņā ar iedibināto shēmu, uz šādām plāksnēm izmantotajām traukām tiek noteiktas noteiktas prasības.

• Pirmkārt, ir nepieciešams, lai panna būtu izgatavota no metāla (alumīnija, vara, tērauda utt.), Kurai ir magnētiskas īpašības. Stikls, keramika un citas izejvielas, kurām šādas īpašības nav raksturīgas, neizkarsīs. Izņēmums ir trauki ar īpašu magnētisko pamatni.
• Vēl viens svarīgs nosacījums, kas nosaka trauku savietojamību ar indukcijas plīti, būs grunts biezums un diametrs. Pirmais parametrs var svārstīties robežās no 5 līdz 10 mm, bet diametrs nedrīkst būt mazāks par 12 centimetriem, lai maksimāli nodrošinātu virsmas plīts virsmu. Augstas temperatūras ietekmē podi ar plānu dibenu būs daudz ātrāk deformēti.
• Turklāt grunts struktūra ir svarīga. Pannas var izgatavot kā vienu nerūsējošā tērauda loksni vai ar apakšu, kas sastāv no vairākiem slāņiem (no 3 līdz 6), kas kopā veido sava veida „sviestmaizi”.

Lai pareizi izvēlētos un piemērotu piemērotus piederumus, ražotāji izmanto īpašu uzrakstu un attēlu.

Trauku atbilstību var pārbaudīt, izmantojot magnētu, kam vajadzētu pieturēties pie izvēlētā konteinera apakšējās daļas.

Palielinoties indukcijas plītīm, popularitāte ir atšķirīga. Šodien trauki ir izgatavoti no šādiem izejvielu veidiem.

Magnētiskā pārbaude pirms tērauda piederumu iegādes ir obligāta, jo dažas ražošanas procesa preču zīmes izmanto metāla sakausējumus, kas nav saderīgi ar indukciju. Pārdošanā var atrast atsevišķus ēdiena gatavošanas konteinerus, kā arī tērauda komplektus, kas atšķiras atkarībā no izmēra, formas un tilpuma.

Pannas, kas izgatavotas no tērauda, ​​izceļas ar izturību pret oksidāciju, ir necaurlaidīgs pārklājums, ir piemērotas turpmākai uzglabāšanai vai gatavu ēdienu transportēšanai.

Starp ēdienu trūkumiem ir jāatzīmē tendence sildīt daudz, kas var novest pie apdegumiem, ja bezrūpīgi rīkojas.

Turklāt spīdīgajā virsmā paliek jebkura pieskāriena pēdas, kas var sarežģīt pannas apkopi.

Čuguna podiņiem ir sena vēsture, pateicoties to pozitīvajām īpašībām, tie joprojām ir populāri šodien, pat lietošanai uz jaunākās paaudzes gatavošanas virsmām. Šis metāls lieliski mijiedarbojas ar indukcijas sistēmu, izceļas ar izturību.

Turklāt čuguna tiek uzskatīta par pilnīgi drošu lietošanai un tiešai saskarei ar pārtiku.

Tomēr čuguna podus raksturo iespaidīgā masa. Arī tad, ja tas tiek veikts bezrūpīgi, konteiners, kas nokrīt uz akmens vai flīžu grīdas, var saplīst.

Līdzīga materiāla podi ir ideāli piemēroti indukcijai, jo tie sastāv no metāla, pārklāti ar emalju. Šādi konteineri nav atšķirīgi ar augstām izmaksām, tiem ir liels darbības resurss un pievilcīgs izskats.

Izejvielas ir pilnīgi drošas cilvēku veselībai, ēdienus var uzglabāt emaljas traukos pēc gatavošanas.

Lai šādus traukus varētu izmantot ar indukcijas plāksnēm, daudzi ražotāji papildus iekļauj metāla sakausējumus apakšā.

Parasti tiek izmantots nerūsējošais tērauds.

Caurspīdīgus stikla podi var darbināt arī ar indukcijas paneļiem.

Stikls izceļas ar videi draudzīgu, viegli koptu.

Lai veiktu konteinera mijiedarbību ar degli, ražotāji papildus aprīko pannas ar īpašu magnētisko pamatni.

Šodien ir pieejami dažāda lieluma pannas pārdošanai, tomēr grunts biezums ir ļoti svarīgs. Parasti tas ir no 0,5 līdz 1 centimetram.

Ja trauki ir mazāki, elektriskās strāvas sāks izplatīties, nepieskaroties pannas apakšai.

Papildus tam, ka šādā veidā nav iespējams sagatavot pārtiku, magnētiskais lauks negatīvi ietekmēs arī tuvējo aprīkojumu un personu.

Izvēloties ēdienus ēdiena gatavošanai, jāņem vērā, ka gatavošanas ātrums ir tieši atkarīgs no kontakta laukuma starp tvertni un plīti.

Dažām indukcijas plīts modifikācijām ir automātiska pielāgošana izmantoto konteineru izmēram.

Ja degļi paši kontrolē mijiedarbību ar pannas pamatni, tad jebkurš kuģis var tikt izmantots: no mazākajiem apjomiem līdz 10 litriem un vairāk.

Indukcijas plītīm ir ļoti daudz virtuves piederumu ražotāju, bet ne visi var lepoties ar lielu popularitāti.

Spriežot pēc atsauksmēm, visbiežāk indukcijas gatavošanas virsmām izvēlieties šādu zīmolu ēdienus.

• Fissler. Vācu ražotāja virtuves trauki, kas patērētājiem piedāvā vairāku podiņu gatavošanai gatavošanai indukcijas krāsnīs. Iespējas izceļas ar stilīgu dizainu, ergonomisku formu un augstu kvalitāti. Tomēr šī līnija attiecas uz dārgu virtuves piederumu klasi.
• Woll. Specializētā galda piederumu elite, kas ir produktu iezīme, ir to manuālā ražošana.Pannas ir dažāda tilpuma, grunts biezums ir 10 mm. Tvertnes ir pieejamas ar titāna-keramikas pārklājumu.
• Tefal. Pasaules slavenais franču ražotājs, kas piedāvā sērijas pannas no TitaniumPro un PrivilegePro sērijas.
• Rondell. Indukcijas plīts, jūs varat izvēlēties ēdienus no šī vācu zīmola. Visi pannas darba laikā ir augstas kvalitātes.
• "VSPMO". Iekšzemes ražotājs piedāvā īpašu ēdienu sēriju, kas tiek ražota ar nosaukumu "Gourmet". Produkti ir sekmīgi nokārtojuši sertifikāciju, tāpēc tiem ir starptautiska standarta kvalitātes zīme.

Pirmo reizi pērkot traukus indukcijas plītīm, var būt pamatotas šaubas par produktu savietojamību ar gatavošanas virsmu.

Turklāt ir svarīgi atzīmēt papildu nianses, kurām jāatbilst izvēlētajiem pannas.

• Galvenais būs apakšējais biezums. Iespējams iegādāties produktu ar plānu plāksni apakšā, tomēr pastāv liela varbūtība, ka darbības laikā grunts deformējas no augstām temperatūrām. Šādi ēdieni gatavošanas procesā radīs pārāk lielu troksni. Iespējams, ka produktu garša var arī pasliktināties.
• Kā materiāls sienām, jūs varat izmantot jebkuru izejvielu, lai jūs varētu izvēlēties jebkuru modeli, kuru vēlaties, kamēr apakšā ir feromagnētiskās īpašības.
• Kvalitatīvi ražotāji no ražotājiem, kas paredzēti indukcijas plītīm, obligāti tiks apzīmēti ar spirālveida ikonu. Arī uz produkta var būt uzraksts Indukcija, kas ievērojami atvieglos pircēja izvēli.

Visiem virtuves piederumiem ir nepieciešama regulāra apkope un pareiza apkope, un indukcijas plīts podi nav izņēmums.

Taču, ņemot vērā to īpašības, tām būs jāievēro daži svarīgi ieteikumi, kas ilgu laiku ļaus saglabāt jaudas pievilcīgas un funkcionālas.

• Parasti lielāko daļu podi var droši mazgāt ne tikai ar rokām, bet arī trauku mazgājamā mašīnā. Vislabāk ir nekavējoties notīrīt virsmas no netīrumiem un pārtikas atliekām, negaidot, lai svešķermeņi izžūtu uz tvertnes. Tas novērš vajadzību pēc abrazīviem ķīmiskiem savienojumiem un cieto metālu skrāpjiem, kas var sabojāt pannas pamatni un sānu malas, kas nelabvēlīgi ietekmēs indukcijas plīts izskatu un turpmāko kontaktu.
• Mazgāšanai būs pareizi atteikties no agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, kas var bojāt emaljas slāni uz trauku, kā arī novest pie metāla korozijas.
• Čuguna podi jānomazgā ar karstu ūdeni, izmantojot mīkstu sūkli. Tad nekavējoties noslaukiet tvertni nožūt iekšā un ārā, lai novērstu rūsas risku.
• Alumīnija traukus var viegli iztīrīt no jebkādiem tauku slāņiem, izmantojot galda etiķi. Šim risinājumam iemērcot sūkli, jums ir nepieciešams, lai berzētu problemātiskās zonas, lai pannai atkal būtu pievilcīgs izskats.
• Enamelware ir pierādīts rīks, kas ietaupīs jaudu no tumšajām virsmas virsmām. Lai rūpētos par šādiem ēdieniem, būs nepieciešams vārīt ūdenī, pievienojot cepamais sodas.
• Ir nepieciešams izmantot podus uz plāksnes ar magnētiskām īpašībām, novietojot konteinerus stingri degļa centrā, lai apakšā būtu puse no laukuma.
• Indukcijas plīts un ēdiena gatavošanas trauku izmantošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoru un citām elektroniskām ierīcēm.
• Vārīšanas laikā nav ieteicams ļoti tuvu rokas plāksnes virsmai, jo parādītais starojums kaitēs personai, kas jau atrodas viena centimetra attālumā no magnētiskā lauka avota.
• Virtuvei šādā krāsnī nevar izmantot podi, kas iepriekš darbojās ar gāzes degļiem. Tas ir saistīts ar oglekļa klātbūtni uz ārējām sienām, kas kļūs par šķērsli indukcijas paneļa darbībai. Turklāt nākotnē var būt problēmas ar degļu tīrīšanu no kvēpu.

Indukcijas plītīm paredzēto podiņu atlases noslēpumus var atrast videoklipā.