Kā pareizi pasniegt galda piederumus: etiķetes detaļas

Kopš seniem laikiem svinībām sekoja svētki, un tad sāka veidoties muitai un noteikumiem par galda kalpošanu. Gadu gaitā viņi pilnveidojās, pārvēršoties par sava veida rituāliem. Daži no tiem vienmērīgi iekļuva ikdienas dzīvē.

Daudzas tabulas, kas tiek parādītas filmās un TV šovos vai aprakstītas grāmatās, nobiedē tās sarežģītību. Daudzas ierīces, kuru mērķis ne vienmēr ir skaidrs. Dažādi ēdieni, kas ir biedējoši vērsties, un dažādu formu un izmēru glāzes nav skaidrs, kādam dzērienam. Bet viss nav tik biedējoši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā.

Tabulas etiķetes pamatnoteikums ir "no malām līdz centram." Kad trauki mainās, ierīces tiek izmantotas tālāk no plāksnes. Tas pats attiecas uz brillēm un brillēm, mainoties no kreisās uz labo pusi.

Tabulā etiķete ietver ēdināšanas noteikumus, galda piederumu lietošanas kārtību, kā arī uzvedības standartus tabulā un pieklājības pamatprincipus. Etiķetes pamatnoteikumi ietver:

• salvetes izkārtojums - stingri uz ceļiem;
• „Paldies” un “lūdzu” ir jārunā gan pieprasījumos, gan to izpildē;
• slouch, sēžot pie galda, tas netiek pieņemts;
• vīrieši sēž pie galda pēc sievietēm, iepriekš pārceļot tos krēslā;
• tiek uzskatīts par necienīgu:
• elkoņi uz galda - sliktas manieres zīme;
• jums nevajadzētu sākt ēst, ja jūsu līdzjutēju trauku mazgājamās mašīnas vēl nav ievestas;
• nazis jātur tikai labajā rokā;
• dakša un karote - ideāla kombinācija gariem makaroniem;

• ir nevainojami sagriezt vai sakodināt maizes izstrādājumus, tie būtu jāēd mazos gabaliņos, nošķirti no visa;
• neatbildētā ierīce uz grīdas, kas jānomaina;
• izglītoti cilvēki košļāt ar muti aizvērtu;
• sabiedrībā ir nevainojams;
• slikta forma - ēst ar nazi;
• pirms ielej dzērienu, piedāvājiet to kaimiņiem;
• nav nepieciešams būt mantkārīgs, ja to izmanto no kopējās plāksnes;
• ja sarunu biedrs pārkāpj tabulas etiķeti, jums jāaizver acis;
• nedaudz nesagatavota zupa ir labāka par noliecamo plāksni;
• Izmantojot nazi un dakšiņu, sagaidiet spēku košļāt uzreiz, bez sakodiena;
• Šķērseniski ieklātie galda piederumi nozīmē, ka jūs gaida nākamo trauku, kas salocīta paralēli - gatavās maltītes zīme;
• jebkurā neērtā situācijā ir vērts atvainoties.

Kā minēts iepriekš, uz galda var būt daudz ierīču, bet ne visas no tām ir uzreiz. Līdz šim ir daudz dažādu galda piederumu, kas paredzēti tikai to tipa ēdienam.

Piemēro vispārīgo noteikumu "No centrālās plāksnes līdz malai."

Karotes veidi un mērķis:

• ēdamistaba, iegarena forma - zupai;
• buljons - apaļš, citādi atšķirams no zupas;
• deserts, mazāk ēdienu;
• tēja;
• kafija - mazāk tējas;
• saldējumam - ir izmēri, piemēram, kafija, bet ilgāk;
• salāti - pasniedz šķīvī ar salātiem;
• kaviāriem - vēl viena maza karote, kas atgādina čaumalu;
• Pīrāgs - vienkāršs galda piederums visiem viesiem;
• cukura pūce;
• katliņš - pasniegts ar vārītavu.

Spraudņi:

• ēdamistaba - galvenajam ēdienam;
• deserts;
• par spageti - ir pieci zobi, kas atvieglo makaronu sagriešanu;
• brētliņām - kopēja ierīce;
• jūras veltēm - divkāršiem zobiem;
• gliemjiem - ar trim zobiem, lielākais no tiem atdala gaļu no čaumalas;
• siļķes bīdītais dakša siļķu maiņai no parastā trauka;
• salāti - pasniedz šķīvī ar salātiem;
• kokteilis - elegants dakšas, kas tiek izmantots, lai uzspiestu juliju;
• citronu - izmanto, lai pārvietotu gabalus;
• olīvām;
• augļiem - izmanto šķēlēs vai maziem augļiem.

Naži:

• galds, viņa prerogatīva - galvenie ēdieni;
• uzkodu bārs;
• gaļa - pasniegta ar trauku;
• zivis;
• siers - tiek izmantots tikai griešanai;
• eļļa - kopēja ierīce;
• augļi - pasniegti nezāļotiem augļiem.

Visus knaibles (izņemot pēdējos) izmanto visi līdzstrādnieki:

1. ledus;
2. konditorejas veikali;
3. sparģeļi;
4. spageti;
5. salātu mērce;
6. omāriem.

Plāksnes:

• zupa - labāka plata un sekla;
• Bļoda - šaura, ar mazu diametru, ļoti svarīga krējuma zupām un buljoniem;
• uzkodu bārs parasti ir plakans;
• deserts, pasniegts tikai konditorejas izstrādājumiem;
• zivis - kopīgs ēdiens visiem viesiem;
• chill - neliels spainis julienam;
• maizes plāksne - zīme, ka svinībās tiek organizēta bufete;
• siļķu trauks - iegarenas formas ēdiens;
• ola;
• apakštase - lieto kā stendu krūzēm;
• kontaktligzda;
• saldējuma trauks - tiek izmantots želejai, putām un saldējumam.

Vīna glāzes un glāzes:

• augsts zem šampanieša;
• vīns (atsevišķi baltām un sarkanām šķirnēm);
• dzēriens;
• konjaks;
• martini.

Brilles:

• viskijam;
• kokteiļiem;
• perforators;
• sulai un ūdenim.

Kā arī glāzes degvīnam un citiem līdzīga stipruma dzērieniem.

Kausi:

• tēja - uz apakštasītes ar atbilstošu karoti;
• mazs cilindrisks - zem espresso;
• zem kapučīno;
• uz skatienu.

Kā redzams no visiem iepriekš minētajiem, daudz apkalpojošo priekšmetu. Nebaidieties, jo katra vārda vārds runā paši par sevi. Ierīces, kas rada traukus no parastajiem ēdieniem, ir bieži sastopamas.

Krāsa vienmēr ir svarīga, un to harmoniskā kombinācija palīdzēs veidot dizainu. Balts galdauts ir cieņa tradīcijām, tas atbilst gandrīz visām ēdienu krāsām. Krāsainie ēdieni labvēlīgi izskatās uz vienas krāsas galdauta, bet vienkrāsu komplektam var izvēlēties tāda paša veida galdautus. Salvetēm jābūt saskaņotām ar galdautu.

Var likties, ka melnā un baltā kalpošanas versija ir kaut kas tālāk, bet tā nav. Šo divu krāsu harmoniskā kombinācija var dot īpašu uzņemšanu.

Purpura un piparmētru kombinācija (zaļa) izskatās ļoti svaiga, sarkanā krāsā tiek svinīgi. Sudrabs un zelts ir būtiskas kāzu īpašības. Vakariņai par godu cilvēkam jābūt kodolīgiem, ar baltiem ēdieniem un kontrastējošiem salvetēm. Spilgtas krāsas - pareizais lēmums bachelorette pusei.

Nelietojiet uz galda pārāk daudz ierīču, labāk atstājiet vietu. Neatkarīgi no tā, cik daudz ēdienu maiņas ir plānotas, nepieciešamās ierīces un priekšmeti ir labāk, ja tiek piedāvāti jauni piederumi. Tālāk redzamajā attēlā ir redzams piemērots apkalpošanas piemērs.

Kā redzams no attēla, naži un karotes vienmēr atrodas plāksnes labajā pusē (izņemot austeres dakšiņu). Virs tiem - vīna glāzes. Pa kreisi no plāksnes ir dakšiņas, pie tām ir pie plāksnes. Deserta iekārtām jābūt virs plates.Kā minēts iepriekš, ierīču atrašanās vieta ir atkarīga no to izmantošanas rindas.

Novietojiet salveti uz šķīvja. Pirms pasniegšanas jums ir jānovieto tā klēpī. Dalītajiem ēdieniem jābūt izvietotiem simetriski.

Trauku ievietošana jaunam ēdienam ir nepieciešama tikai pēc iepriekšējās maiņas. Ir ieteicams vienlaicīgi organizēt ierīces.

Pirmā pasniegtā uzkoda - aukstuma sākumā un tad karsta. Tam seko pirmais ēdiens (zupa), pēc tam - otrais: zivis, gaļa. Desertu pasniedz augļu priekšā, kas ir maltītes noslēgums.

Kaltuvēs un aukstajos ēdienos vajadzētu pāriet no zivīm uz gaļu, pēc tam uz dārzeņu un sēņu, un, visbeidzot, uz pienu (sieriem).

Tiek novērota barošanas secība, lai izvairītos no apetītes zuduma un garšas sajūtas. Protams, ikvienam ir tiesības neēst to, kas viņam nepatīk, it īpaši, ja viss ir uzreiz uz galda.

Ja esat pabeidzis maltīti, salveti vajadzētu salocīt no ceļiem, slēpjot netīrās daļas. Jums tas jānovieto jūsu plāksnes vietā, bet, ja tas ir aizņemts - pa kreisi no tā.

Pēc šķidrā ēdiena uzņemšanas ierīces jātur plāksnē vai bļodā, kurā tas tika pasniegts. Šefpavārs tiek uzskatīts par sliktu formu un atklāti runā par to, ko patiešām patika. Labāk izcelt kaut ko, kas patiešām patika.

Galds ir nepieciešams ne tikai viesiem, bet arī katru dienu.

Brokastis ir dienas sākums, un jūs varat to pavadīt skaisti. Galvenās ēdienkartes plāksne ir labāk novietojama centrā, priekšā. Labāk ir novietot dakšiņu vai karoti pa kreisi un nazi pa labi. Jūs varat ievietot tējkannu un apakštasei nazi un novietot maizi pār dakšiņu.

Mājās ir iespējams ieturēt maltītes divos ēdienos. Veikt, piemēram, zupu un makaronus. Zem dziļās plāksnes novietojiet plāksni otram, kas kalpos kā kalpojošais trauks. Maize stāvēs pa diagonāli pa kreisi, un labajā pusē varat ievietot glāzi ūdens un tasi kafijas. Saskaņā ar tradīciju, karote un dakša atradīsies attiecīgi pa labi un pa kreisi.

Vakariņas var būt brīnišķīga beigas aizņemtai dienai. Ir tikai jāpievieno pāris ierīces un vīna glāzes jānovieto ar vīna glāzi. Papīra salvetes novietotas kreisajā pusē.

Galda apkalpošanas iespējas - milzīgs komplekts.

Kā minēts iepriekš, melnbaltā krāsa papildinās svinību un īpašu šiks. Melnās auduma sloksnes un sveces ir perfekti harmonizētas ar zelta pārklājumu. Baltajam galdautam ir kaut kas kopīgs ar salvetēm un rozēm, un sniega krāsas vīna glāzes un plāksnes ir pilnīgi apvienotas ar visu iepriekš minēto.

Balts galdauts uz apaļā galda ar mīkstu rozā salvetēm un ziediem vāzē būs lielisks brīvdienu noformējums sieviešu komandā. Stikla svečturi toni ar ziediem un salvetēm, formā, kas atkārtojas ar brillēm, piepilda atmosfēru ar mājīgumu.

Lai izveidotu skaistu galdu, tas ne vienmēr izgudrot kaut ko īpašu. Mazai ģimenes vakariņai ir vajadzīgs komplekts ar neuzkrītošu krēmkrāsu un ziedu pušķi, kas stāv uz balta galdauta.

Tirkīza vīna glāzes, salvetes un sīkas kastes ar dāvanu ir ideāli piemērotas svinībām, un galdauta tonī ziedi tikai pacels jūsu garu.

Augļu izkārtojums ir ļoti vienkāršs - tos var vienkārši sagriezt šķīvītēs. Tomēr jūs varat izveidot visu instalāciju, kas kļūs par īstu brīvdienu dekorāciju.

Un, protams, neaizmirstiet par alkoholu. Bufetes galdi var tikt sakārtoti citā secībā, veidojot dažādus skaitļus.Brilles uz tām tiek novietotas ar čūsku, stikla eglīti vai trijstūriem. Vīna glāzes piramīda var radīt patiesu sajūtu.

Visām var atrast radošu pieeju. Ēdināšanas etiķete nav tik stingra. Jūs varat organizēt savu, neaizmirstamu un neko citu kā banketu.

Par pareizu galda piederumu izkārtojumu var atrast nākamajā videoklipā.