Aicinot uz tējas tasi, nekad nenozīmē tikai tēju. Tas vienmēr ir garšīgi saldumi un sirsnīga saruna siltā atmosfērā. Lai radītu šo atmosfēru un satiktos ar draugiem un ģimeni neaizmirstamu, jums ir jārūpējas par tējas galda sagatavošanu. Tas nav nejaušība, ka viņa kalpošana ir patiess māksla, un tējas dzeršanas tradīcijām ir gadsimtu veca vēsture visās pasaules valstīs. Šodien, ja vēlaties, varat organizēt tējas ceremoniju jebkurā stilā.
Funkcijas
Ķīna tiek uzskatīta par tējas dzimteni, kur šis dzēriens bija zināms piektajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Tiek uzskatīts, ka tējas tikumus Buda pats novērtēja. Sākotnēji rūpnīcas alus brūvēs pulverī. Kad mongoļi ieradās Ķīnā XIII gadsimtā, viņi neuztraucās, gatavojot tējas lapas alus darīšanai, bet vienkārši izlej ar verdošu ūdeni. Eiropā tēja parādījās XVII gadsimtā un jau bija ar alus mongoļu versiju.
Jebkurā gadījumā holandiešu un angļu tirgotāji un pēc tiem aristokrātiskais aplis izmantoja tējas lapu brūvēšanas metodi. Ķīniešu tējas ceremonijas filozofiskā puse ar simbolisku porcelāna kuģu nozīmi dzēriena pagatavošanai Eiropā nenozīmēja neko. Šeit, viņu tradīcijas un semantiskais saturs tējas svētki.
Tēja tika pasniegta Francijas karalis Louis Saule kā dziedniecisks līdzeklis, kas, iespējams, bija paredzēts podagras ārstēšanai. Sākot ārstēšanu, karalis ātri novērtēja dzēriena garšu, un pēc tam tējas dzeršanas veids tika pārņemts visā tiesā. Pagāja diezgan daudz laika, un tas izplatījās visā Eiropā. Tējas svētki kļuva par izsmalcinātu nodarbošanos. Tā runāja par tējas galdā apkopoto personu piederību labai sabiedrībai.
Līdz ar to nozīme tika pievērsta situācijai, kurā tēja tika pasniegta, kā to dzert, kādus ēdienus uzlikt uz galda tējai un tā tālāk.
Katrai valstij šajā ziņā ir savas tradīcijas. Šodien ir jēdzieni angļu, vācu, franču, turku, krievu tējas dzeršanai:
- Francijā tēja ir gandrīz tāda pati kā vīnam. Papildus saldumu konditorejas izstrādājumiem vienmēr ir plaša tēju izvēle. Šeit viņi mīl šo dzērienu ar bergamotu, miziņu gabaliņiem, rožu ziedlapiņām un citām piedevām.
Tas ir piedzēries ar šokolādi un dažādiem desertiem.
- Anglijākur kafija gandrīz nekad netiek patērēta, tējai vienmēr ir zaļa gaisma. Viņi to dzer brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tradicionālā angļu tēja parasti notiek no 16 līdz 17 stundām. Dzert bieži ar pienu un krējumu, kas vienmēr atrodas tējas galdā īpašā krūzē. Tējai tiek piedāvāti dažādi saldumi.
- Turcijā Melnās tējas ir visvairāk ievērotas. Dzērienam var pievienot ābolu un piparmētru. Zavarnik tiek ievietots lielā traukā ar verdošu ūdeni, un cukuru izmanto gabalu veidā.
- Šīs funkcijas ir izsekojamas. Krievijas tējas tradīcijās. Lai gan vēsturiski tēja Krievijā bija tieši no Ķīnas. Šajā dzērienā Krievijā ir ierasts pievienot dažus citus garšaugus, piemēram, timiānu vai piparmētru. Tēja ir arī piedzēries ar citronu. Krievijas samovars ir aizņēmums no Turcijas. Bet dzeramā tēja no apakštasītes ir tikai krievu izgudrojums. Krievu tējas ballītei raksturīga katliņš, apakštase, samovars, saldumu trauki, karstā ūdens lelle tējkanna un bagelīšu vai bagelīšu ķekars.
Pasniegšanas veidi
Tējas dzeršanas iemesls var būt jebkas - dzimšanas diena, kāzas, Jaungada - jebkura svētku diena, kas parādās kalendārā. Etiķete prasa, lai tējas galda dizains atbilstu noteiktiem noteikumiem.
Pienācīgam galdiņam vajadzētu iespaidot viesus un pielāgot tos atpūtai. Izkārtojums ir šāds:
- Uz galda gulēja galdauts, kas tonizē atkārto pakalpojumu. Ir nepieciešams, lai audums būtu pilnīgi tīrs un pilnīgi izlīdzināts. Lai izveidotu svētku atmosfēru, jūs varat izrotāt galdauta malas ar lokiem vai lentēm. Lūk, visi saimnieces žēlastībā.
- Deserta plāksnes jānovieto pāris centimetru attālumā no galda malas.
- Pa labi no katras plāksnes ievietojiet karoti, dakšiņu un nazi.
- Arī pa labi no plāksnes sakārto tējas pāri. Atstājiet karoti uz apakštasītes.
- Plāksnes kreisajā pusē novietojiet aizgaldu zem ievārījuma, citu tējkaroti un kausiņu kastes.
- Galda centru var dekorēt ar pušķi. Labāk ir izvēlēties mazu kuģi, kas netraucēs nevienam, un neviens to neapdraudēs.
Ziediem jābūt ar īsiem kātiem. Pušķim nevajadzētu liegt viesiem aplūkot viens otru pāri galdam. Tas ir labāk, ja ziedi un vāze ir apvienoti ar galdauta un galda piederumu toni.
Garīgās brīvdienas noskaņojumu var noteikt, izmantojot apgaismotas sveces. Tos var uzstādīt arī centrā:
- Ierīces un trauku izvietošanas noteikumi ļauj novietot konfektes, šķīvjus ar sviestmaizēm, kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem pie malas, lai ikviens varētu tos ērti lietot. Lai saglabātu cepšanas svaigumu pirms svētkiem, plāksnes var pārklāt ar skaistām salvetēm.
- Blakus maizes precēm atrodas plāksnes ar citronu ķīļiem.
- Milkman un creamer, cukura trauks ar karoti, kas novietots vidū. Netālu varat novietot dekantētājus ar alkoholu.
- Medus veida saldumi ir izvietoti nelielās vāzēs pie galda malas, lai nevienam nevajadzētu tos ievērot.
- Samovars vai kuģis ar karstu ūdeni jānovieto uz īpašas galda, kreisajā pusē personai, kas pārvaldīs ēdienu maiņu. Tur arī atstāj tējkannu.
- Tabulu nav iespējams uzstādīt bez salvetēm. Katrs galda piederumu komplekts viesiem ir kārtīgi salocīts.
Protams, ja tējas svētki tiek organizēti noteiktā stilā, piemēram, krievu valodā, jūs varat atkāpties no šiem noteikumiem. Apaļā galds ar samovāru centrā noteiks noteiktu noskaņu.
Padomi un triki
Izvēloties galdautu, kas atbilst tējai, ir īpašs jautājums. Ja jūs izvēlaties tējas komplektu ar krāsotām kausām svētku pasākumam, tad tas ir piemērotākais baltā cietes audekls. Ja jūs esat sniega baltā pakalpojuma īpašnieks ar zelta apmali katras ierīces malā, izvēlieties mežģīņu galdautu. Un, ja jūs plānojat tēju ar kompāniju ar samovāru, izvēlieties krāsainu spilgtu galdautu ar izšuvumiem.
Zem galdauta ieteicams ievietot biezu, mīkstu audumu, lai jūs nevarētu dzirdēt galda galdā nokļuvušās ierīces. Lai gan, ja galda virsma ir stikls, tad to nedrīkst pārklāt ar galdautu.
Atkarībā no galda izmēra un formas jums jāizvēlas, kā novietot galdautu. Apaļš un ovāls countertop pārklāts ar audeklu divos slāņos. Apakšdaļai jāpārvietojas no galda līdz krēsla sēdeklim. Ja jūs piekārsiet galdautu stiprāku, tas būs šķērslis cilvēkiem, kas sēž pie galda, īss "svārki" izskatīsies pārāk curt. Dažreiz tas tiek savākts ar krokām un ruffles un sadurts. Otrais slānis uz galda liek galdautu uz galda virsmas.
Uz kvadrāta formas galda divi galdauti ar 45 grādu leņķi izskatīsies labi. Ja jūs lietojat tāda paša izmēra galdautu, bet atšķiras pēc krāsas, jūs varat sasniegt lielisku efektu.
Tāpat kā attiecībā uz salvetēm, tiem jebkurā gadījumā jābūt nevainojami tīrībai. Ja viņiem ir atpalikušie plankumi no iepriekšējās svētkiem, tad labāk nav parādīt šādas lietas viesiem.Tējas galdiņam tiek izmantoti 35 līdz 35 centimetri. Pirms tējas dzeršanas tos var salocīt vienkārši trīsstūra formā. Īpašos gadījumos tiem tiek dota ventilatora, bura, tulpes forma. Un gan audumi, gan papīra izstrādājumi. Tiesa, lai iegūtu skaistu, jums ir nepieciešama noteikta prasme. Tāpēc labāk ir praktizēt iepriekš.
Salvetes ievieto ne tikai ar personiskām ierīcēm, bet arī citiem ēdieniem, kuros atrodas augļi, konfektes, maize un citas lietas.
Produkti, kas izgatavoti no audekla, lai uzliktu ceļus tējas un papīra laikā - zem plāksnes malas. Fakts, ka salvetes ir jāpiepilda ar apkakli, ir maldināšana.
Lina nozīme ir aizsargāt apģērbu no galda drupām un drupām. Papīrs noslauka rokas. Pēc maltītes beigām uz plāksnes var ievietot papīra salveti, un uz galda var atstāt auduma audumu. To nedrīkst drupināt vai salocīt.
Tikšanās ar tēju neprasa stingru apģērbu. Tomēr tas nav svinīgas vakariņas. Viss ir vieglāk. Bet tomēr jums ir rūpīgi jāsagatavo notikums. Viesiem ir jāievēro arī daži neizteikti noteikumi. Ja jūs esat uzaicināts uz tēju, tas būs labs veids, lai no konfektes veikala pievienotu šokolādes kārbu vai kaut ko saldu.
Tēja pati tiek pagatavota, kad viesi tiek savākti. Bet no īpašnieka puses ir obligāti jāpieprasa pieklājība, vai kāds vēlas kafiju. Nu, ja mājā, ja kāds nepanes tonīnu, ir tējas tēja. Karstajā vasarā viesiem vislabāk ir sagatavot ledus tēju.
Veiksmīgi piemēri un iespējas
Pareizi atlasīti ēdieni, galdauti un gardumi padarīs tēju neaizmirstamu. Dārgais tējas galda noformējums būs ķīniešu dienests. Bet mājas ēdieni ir arī ļoti eleganti, kas spēj noteikt pareizo noskaņu.
Ir loģiski veidot brīvdienu galdu, ņemot vērā "lietu". Jaunā gada tabulā ir piemēroti atbilstošie atribūti - centrā varat ievietot kompozīciju ar egles zariem un Jaungada rotājumiem. Labi ir izvēlēties piemērotus salvetes.
Nelielai tējas pusei nav nepieciešamas lielas pūles, lai rotātu galdu. Skaista galdauta fonā ir skaidri redzams komplekts ar elegantu rakstu. Neliels skaits ierīču un uzkodu uz galda ļaus jums baudīt tēju un pārtiku, netraucējot noskaņojumu līdz konfidenciālai sarunai.
Piemērots interjers ir jāizvēlas dzimšanas vai kāzu svinībām. Romantiska tēja dārzā ietver galda dekorēšanu ar ziediem. Sveces būs piemērotas, lai radītu noskaņojumu. Baltā tējas komplekts uz piena krāsas galdauta ar rakstu izskatīsies pievilcīgi, apņemoties dabīgā zaļumā.
Nodarbību nodarbības var apskatīt nākamajā videoklipā.
